Sadržaj
- 1 Opći opis borovnica
- 2 Kad borovnice počnu rađati
- 3 Kada i kako se beru borovnice
- 4 Što se može napraviti od borovnica
- 5 Zaključak
Borovnica je višegodišnja bobičasta biljka iz roda Vaccinium (lingonberry), iz obitelji Heather. U Rusiji su česta i druga imena vrsta: golubica, vodenjak, gonobel, budala, pijanica, sjenica, ločina, tibunica. Borovnice rastu u divljini, uzgajaju se na malim vrtnim parcelama, kao i na specijaliziranim farmama u industrijskim razmjerima. Zatim će se dati opis uobičajenih borovnica i drugih sorti kulture.
Opći opis borovnica
Močvarne borovnice bliske su ostalim voćnim i bobičastim kulturama roda Vaccinium - brusnica, brusnica, borovnica. To su grmovi, polugrmovi i grmovi s uspravnim ili puzajućim granama, puzećim rizomom, sočnim plavim bobicama, životni vijek biljke je 90-100 godina.
Podrijetlo borovnica
Prema istraživanjima znanstvenika, obitelj brusnice ima drevno podrijetlo. Fosilni ostaci nekih vrsta, uključujući plave ptice, pronađeni su u kontinentalnim naslagama koje datiraju iz tercijarnog razdoblja cenozojskog doba - 63 milijuna godina prije Krista. Rod je bio distribuiran u zapadnoj Europi, Africi, Sjevernoj i Južnoj Americi, Aziji. Kasnije je migrirao i mijenjao se, prilagođavajući se tijekom rasta novim klimatskim uvjetima.
Zašto su borovnice nazvane borovnicama
Ruski naziv "borovnica" dolazi od boje bobica. Vrlo su slične borovnicama, ali svjetlije su boje i ne sadrže sok za bojenje. Zanimljivo je da na engleskom riječ "borovnica" također označava borovnice i brusnice.
Sorte
Na svijetu postoji oko 200 vrsta usjeva, uključujući industrijske sorte i hibride. Najčešći su:
- Močvarna borovnica, ili obična (Vaccinium uliginosum), najčešća vrsta u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Grmovi su visoki 30-90 cm. Gusto razgranati korijenov sustav smješten je u gornjem sloju tla. Biljka razvija kratke podzemne izbojke, iz kojih izrastaju novi zračni izbojci koji tvore grm.
- Šumska borovnica ili gonobel - grm do 50 cm, s plavkasto-plavim, jajastim listovima, bijelim ili ružičastim cvjetovima, bobicama okruglog ili kruškolikog oblika. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, planinskoj i grmovoj tundri, u blizini tresetišta. Područje pokriva srednju zonu, Daleki istok, Ural, Sibir i Kavkaz.
- Vulkanski vaccinium vulcanorum - oceanska vrsta pronađena na Kamčatki, u regiji Magadan, duž cijele obale Ohotskog mora do rta Dežnjev. Raste na vulkanskim visoravnima, osipima, sitnom šljunku, listopadnim šumama, livadskoj tundri. Mali grm visok do 15 cm s otvorenim ili uspravnim izbojcima. Karakteristična razlika je prisutnost lanjskog uvenulog lišća na grmu. Bobice dozrijevaju krajem kolovoza ili početkom rujna.
- Uskolisni (Vaccinium angustifolium) - premali grm, 5-70 cm, sa zaobljenim nazubljenim lišćem, cilindričnim bijelim cvjetovima, malim bobicama svijetloplave boje. Raste u planinama istočne Kanade, na sjeverozapadu Sjedinjenih Država, pronađeno na stjenovitim tlima, rubnim dijelovima močvara. Izbojci rastu koso na površinu tla, što omogućava biljci da se skloni čak i pod malim slojem snijega i preživi oštre zime. Lako podnosi vrtoglavice. Prinos po grmu doseže 1,5 kg. Bobice sazrijevaju rano - krajem lipnja ili početkom srpnja.
- Visok ili štit (Vaccinium corymbosum) - karakterizira varijabilnost karaktera. Visina grma je 1-4 m, izbojci su blago rebrasti, listovi su veliki, sjajni, glatki. Cvjetovi su bijeli ili blijedo ružičasti, bobice su velike, boja varira od plave do crne. Rasprostranjen u močvarama i vlažnim šumama u Sjedinjenim Državama.
- Eshieina borovnica, ili u obliku grančice, ili Zečje oko (Vaccinium ashei), - uobičajeno na jugoistoku Sjedinjenih Država. Dostiže visinu od 9 m, tvori guste šikare zbog obilnog rasta korijena. Termofilna je, dobro podnosi sušu i vrućinu. Male bobice su okusom inferiorne u odnosu na druge vrste i sorte.
- Jug (Vaccinium australe small) - grmlje visine od 1 do 3 m, listovi su veliki, cjeloviti ili nazubljeni, eliptičnog oblika. Izdanci su blago rebrasti, svijetlosmeđi ili crveni. Cvjetovi su bijeli, bobice su plave. Raste uglavnom na atlantskoj obali Sjeverne Amerike.
Vrtna (Vacciniumcorymbosum) borovnica objedinjuje više od pedeset uzgajanih sorti, uzgojenih u dvadesetom stoljeću križanjem divljih sorti:
- Kanadski;
- južni;
- Ashie;
- visoke vrste porijeklom iz Sjedinjenih Država.
Grmlje raznih vrtnih sorti naraste do 2-4 m visine, odlikuju se visokim prinosima, bobice se pojavljuju 2-5 godina nakon sadnje. Uz pravilnu njegu, vrtne sorte plodove obilno rode 30 godina.
Kako izgleda borovnica?
Borovnica je jako razgranati listopadni grm. Uspravne grane su cilindričnog oblika. Mladi - zeleni, zreli - prekriveni smećkastom ili tamno sivom korom. Listovi su mali, dugi 0,7-3 cm, široki 0,4-2,4 cm, glatki, kožasti, s ljubičastim žlijezdama, na kratkim peteljkama. Oblik se kreće od eliptičnog do lancetastog. Listovi mogu biti tupi na kraju ili zašiljeni, ponekad imaju rubove blago zakrivljene prema dolje. Gore su tamnozelene, dolje svjetlije, prekrivene sivim voštanim cvatom. Bobice su sferne, kruškolike ili duguljaste, promjera 9-12 mm, tanke kožice. Boja može biti plava, plava, crna sa sivim voštanim cvatom. Zelenkasta mesnata sočna pulpa bobica ugodnog je slatko-kiselog ili slatko-slatkog okusa, sadrži 10-13 malih svijetlosmeđih sjemenki smještenih u 4-5 gnijezda s više sjemena.
Kako rastu borovnice
U prirodnim uvjetima borovnice rastu u zoni tundre, na močvarama, u šumama, u planinama. Prilagođava se najrazličitijim uvjetima tla i okoliša: može rasti na vrlo siromašnim tlima, na močvarnim i relativno sušnim mjestima. Dobro podnosi nedovoljno osvjetljenje, ali bolje rađa na sunčanim područjima. Na vrtnim parcelama sadi se na dobro osvijetljenim, zaštićenim od vjetra, na kiselim tlima.
Kako borovnice rastu u šumi, prikazano je na fotografiji:
Tamo gdje borovnice rastu u Rusiji i u svijetu
U Rusiji borovnice rastu gotovo posvuda; na karti granice njezinog raspona pokrivaju područja Dalekog istoka, Primorja, Sahalina, Kavkaza, Kurilskih otoka, istočnog i zapadnog Sibira, ne-crni zemljani pojas Europske unije. dio zemlje (sjeverni i srednji pojas).Tipična staništa su močvare, tresetišta, obale potoka, jezera i rijeke. Jagodičasti grm može rasti u tundri, u planinama i stvarati podrast u močvarnim mješovitim i crnogoričnim šumama. Zauzima ogromno područje koje pokriva Europu, Mongoliju, Kinu, Koreju, Japan, Sjevernu Ameriku i istočnu Kanadu. Industrijski uzgoj usjeva godišnje proširuje raspon vrsta, uključujući suptropska područja Novog Zelanda, Srednje Azije, Afrike, Australije, Meksika, Madagaskara.
Kako borovnice cvjetaju
Cvjetovi borovnice - viseći, pojedinačni ili sakupljeni u cvatovima od 2-3 kom., Nastaju na vrhovima jednogodišnjih izbojaka. Pedikule su dugačke, privjesci su neravni, filmasti, zelenkasti. Mali bijeli ili blijedo ružičasti cvjetovi imaju oblik zvončastog zvona, predstavljaju vjenčić s udom od 4-5 kratkih tupih zuba. Čaška se sastoji od 4-5 zaobljenih čašica. Grm cvjeta u umjerenim geografskim širinama u svibnju-lipnju, u tundri u srpnju-kolovozu 10 dana. Bobice sazrijevaju 1,5 mjeseca nakon cvatnje.
Neke činjenice o vrtnim borovnicama
Vrtne borovnice u Rusiji često se nazivaju vrtnim borovnicama ili borovnicama. Sve vrtne sorte porijeklom su iz Sjeverne Amerike - istoka Sjedinjenih Država i Kanade. Rad na uzgoju divljih, visokih sorti započeo je 1900-ih. Trenutno je u Sjedinjenim Državama oko 1000 hektara dodijeljeno za uzgoj visokoproduktivnih sorti biljke, razvijene su poljoprivredne tehnike uzgoja, metode suzbijanja bolesti i štetnika. Uzgoj vrtnih sortnih borovnica zahtijeva određeno znanje, treba imati na umu da ono:
- vrlo zahtjevno za tlo i osvjetljenje;
- ima visoku otpornost na sušu, mraz, bolesti i štetnike;
- prosječni prinos je oko 10 kg bobica po grmu;
- treba izdašno zalijevanje i redovito hranjenje tijekom cijelog razdoblja rasta;
- donosi plod u grozdovima od 5-12 bobica;
- za dobivanje velikih plodova visoke kvalitete potrebno je provoditi rezanje protiv starenja svakih 8-10 godina;
- važna prepoznatljiva značajka je prijateljski povratak uroda;
Bobice borovnica uzgajanih na plantažama beru se ručno i uz pomoć posebnih uređaja.
Opis vrtne borovnice
Vrtna ili američka borovnica višegodišnji je listopadni grm visine 2-4 m i promjera krošnje. Ne stvara podzemne izboje, terminalni mladi izdanci nastaju na prošlogodišnjem rastu. Listovi vrtnih sorti su veliki, ovalni, glatki, u proljeće tamnozeleni, u jesen grimizni. Bobice su obojene u razne nijanse plave boje, zaobljene spljoštene, ponekad petougaone. Pulpa ploda je sočna, bijela, slađeg je okusa od divljih vrsta.
Otpornost borovnica na mraz
Golubica je relativno izdržljiva biljka. Što je grm niži, to bolje podnosi negativne temperature. Uz dovoljno snježnog pokrivača, mraz do -45 ˚S ne šteti samoniklim sortama. Hortikulturni usjevi manje su prilagođeni hladnom vremenu, pokazatelji otpornosti na mraz variraju ovisno o sorti. Poluvisoke sorte podnose mraz do - 35 ˚S, visoke - do - 25 ˚S. Mrazevi u zimi bez snijega predstavljaju opasnost za biljku, stoga grmovi vrtnih sorti na temperaturama ispod nule moraju biti pokriveni.
Samooprašene borovnice ili ne
Borovnice su samooplodne i zahtijevaju unakrsno oprašivanje. Na mjestu treba istodobno posaditi nekoliko grmova. Oprašivači su insekti - pčele, bumbare, leptiri, mravi. Mnogi su vrtni hibridi samooprašujuće biljke, ali unakrsno oprašivanje povećava prinos grma i kvalitetu bobica.
S kojim su biljkama prijateljske borovnice
Borovnice lako podnose svako susjedstvo. Povoljno je uz nju saditi biljke koje također radije rastu na kiselim tlima - brusnice, žutika, borovnica, brusnica, trešnja.Dobri susjedi su četinjači, vrijes, breza, hrast, joha, divlji ružmarin. Najčešće se u blizini sadi nekoliko grmova bobica iste sorte. Poželjno je saditi zeljaste biljke uz vrtne borovnice koje neće zasjeniti grm.
Kad borovnice počnu rađati
Vrste divljih borovnica počinju cvjetati i donositi plodove svake godine u dobi od 11-18 godina. Iz jednog grma možete sakupiti do 200 g bobica. Kada se uzgaja u vrtnim uvjetima, biljka počinje donositi plodove 4-5 godina i daje do 1 kg bobica iz grma.
Kad vrtne borovnice urode plodom
Vrtne borovnice počinju rađati 2-4 godine nakon sadnje. Vrijeme sazrijevanja bobica ovisi o sorti:
- rano sazrijevanje - srpanj;
- sredina sezone - srpanj-kolovoz;
- kasno - kraj kolovoza i rujan.
Kad sazriju šumske borovnice
U prirodnim uvjetima, bobica dozrijeva 40-50 dana nakon cvatnje - krajem srpnja i početkom kolovoza. Divlje borovnice ne sazrijevaju dobro, ovaj postupak traje 2-3 tjedna. Prikladnost ploda za sakupljanje određuje njegova slatkoća. Bobice još nemaju dobar okus odmah nakon bojenja. Nakon tjedan dana povećava se sadržaj šećera u pulpi, povećava se masa ploda.
Kada i kako se beru borovnice
Borovnice dozrijevaju u drugoj polovici srpnja, beru se nakon 1 tjedna. Nezreli plodovi imaju dovoljnu čvrstoću za transport, ali nemaju skladan okus. Istodobno, važno je ne zakasniti s branjem bobica: prezrele, padaju s grana na najmanji dodir. Uz to postaju vrlo krhki i lako se oštećuju. Borovnice se beru po suhom vremenu, pažljivo uklanjaju s grana, pokušavajući se ne tresti. Branje bobica neposredno nakon kiše uvelike skraćuje rok trajanja; na njima se nakon 2 dana mogu stvoriti gljivične naslage.
Vrijeme branja borovnica
Prikupljanje borovnica započinje u kolovozu. U Moskovskoj regiji, Srednjem traku, berba započinje u prvoj dekadi mjeseca, u hladnim regijama - od druge polovice. Bobice na grmu sazrijevaju postupno, uklanjaju se s grana do samog mraza. Voće se bere u nekoliko koraka ručno ili pomoću posebnog češlja (lopatice).
Ručno branje borovnica
Najbolje je brati borovnice bez ikakvog alata. Ručni način berbe uključuje minimalnu štetu na bobicama i granama. Njegov glavni nedostatak je niska produktivnost. Prilikom branja, bobice se moraju odmah izvaditi izravno u posebno pripremljene posude, koje se stave ispod grozda. Prije sakupljanja ruke treba dobro oprati.
Berači borovnica
Na malim vrtnim parcelama ili u šumi za skupljanje borovnica koristi se češalj s češljem. Ovaj jednostavan uređaj omogućuje vam ubrzanje postupka 3-4 puta. Možete ga kupiti ili izraditi. Grane slobodno prolaze kroz zube, a da se ne oštete, bobice pak padaju u kuglicu.
Za berbu borovnica u industrijskim razmjerima relevantnija je mehanizirana metoda. Na velikim nasadima koristi se posebna oprema za sakupljanje, čišćenje, sortiranje i pakiranje bobica.
Što se može napraviti od borovnica
Borovnica je bobica ugodnog okusa, koja se široko koristi za pripremu raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića, slastičarnica i slastica. Od njega se pravi džem, rade džemovi, želei, slatki sirupi. Ljekovite infuzije pripremaju se od bobica, izbojaka i lišća. Golub se koristi za bolesti želuca i gušterače, za patologije srca, krvi i krvnih žila. Redovita konzumacija borovnica pomaže smanjiti krvni tlak i razinu šećera, poboljšati pokretljivost crijeva i zasititi tijelo vitaminima.Plodovi sadrže vitamine, mikro i makroelemente, antioksidante i antocijane, što proizvod čini neprocjenjivim za dijetalnu, terapijsku i restorativnu prehranu.
Zaključak
Borovnice rastu gotovo u cijelom svijetu. Njegove prekrasne plave bobice su ukusne, zdrave i lijepe. Vrtne sorte su termofilne, visoko rodne, izgledaju dekorativno u bilo kojem krajobraznom sastavu. Za mnoge je branje šumskog voća ugodna razonoda, odmor s korisnošću. Svake godine u Rusiji postaje sve popularnije uzgajati sortne "borovnice" na osobnim parcelama, u vrtnim farmama.
