Sadržaj
Ako je ljetni stanovnik uspio uzgajati kinesku šisandru na tom mjestu, recepte za zimu trebalo bi pronaći unaprijed. Mudri ljudi Kine već dugo koriste sve sastavne biljke u ljekovite svrhe. Voće, lišće, korijenov sustav ljudi cijene i aktivno se koriste za obnavljanje vitalne energije.
Kako pripremiti kinesku limunsku travu za zimu
Kineska limunska trava naučila je rasti na našim geografskim širinama, budući da je alternativna medicina relevantna i tražena u novom stoljeću. Ljudi nastoje jesti i održavati tjelesne rezerve energije prirodnim, prirodnim sredstvima koja imaju moćna svojstva da ojačaju tjelesne barijerne funkcije i izliječe od mnogih bolesti.
Postoje različite metode berbe ljekovite biljke.
Sušenje schisandra chinensis
Bobice se beru u kolovozu ili početkom rujna. Kako ne bi oštetili cjelovitost plodova, ne dopustite im da puste sok, za praktičnost pripreme koriste se škare. Da bi se sačuvala žetva, ubrane bobice vise u grozdovima dok vlaga potpuno ne ispari. Osušena kineska šisandra dostigne traženo stanje, ako je prvo raširite peteljkama na drvene ploče ili posebnu mrežu.
Obično cijelo razdoblje sušenja traje tjedan dana, nakon čega se bobice dovode do željene faze u sušilici na 50 stupnjeva - 6 sati.
Gotova kineska limunska trava za čuvanje zime u sušenom obliku su crne, naborane bobice. U ovoj fazi opljačkane su sve stabljike. Vrijednost imaju samo plodovi.
Lišće i grane, mladi izbojci odrežu se nakon berbe bobica. Važno je imati vremena za pripremu sirovina prije početka opadanja lišća. Svi fragmenti biljaka izrezuju se škarama i šire na palete u suhom, dobro prozračenom prostoru.
Uz dodatak suhih čestica, biljke pripremaju ukusni čaj s citrusnim notama, prema domaćem receptu. Domaćice sakupljaju široku paletu biljnih mješavina za pripremu zdravih napitaka zimi kako bi zaštitile najmilije od prehlade.
Smrzavanje
Kako bi se što više sačuvao izgled i struktura usjeva, preporučuje se zamrzavanje u rinfuzi na jelima. Kada se sloj zamrzne, ulijeva se u vrećicu ili posebne kutije. Dakle, svi vitamini i minerali se u potpunosti čuvaju. Berba može ležati u zamrzivaču do sljedeće berbe.
Konzerviranje
Pripravci od schisandre chinensis za zimu, čiji recepti iznenađuju raznolikošću, prikladni su način za dugo očuvanje bobica. Postoji mnogo mogućnosti konzerviranja. Budući da se bobice ne konzumiraju u sirovom stanju, ljekovito voće u obliku domaćih šipki ugodnije je za okus i dugo se dobro čuva.
Recepti za limunsku travu za zimu
Stalno se dodaju recepti, jer potražnja za eliksirom snage raste svake godine. Domaćica donosi svoj individualni okus i čini jelo jedinstvenim. Klasične metode berbe uključuju različite metode.
Kineski pekmez od limunske trave za zimu
Da biste pripremili desert s korisnim svojstvima prema receptu, trebat će vam:
- branje bobica - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,750 kg;
- voda - 200 ml.
Da bi pekmez uspio, plodovi moraju biti zreli, ali ne i prezreli.
Algoritam radnji:
- Bobice su odabrane dobre kvalitete, uklanjaju sve nepotrebne.
- Isperite proizvod dva puta hladnom vodom.
- Obradak se ulijeva u široki bazen s premazom caklinom.
- Dodaje se šećer i ostavi na dan.
- Voda se dodaje bobicama limunske trave koje su pokrenule sok i stavljaju se na umjerenu vatru.
- Sastav kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Čame još 5 minuta.
- Nakon što se džem ohladi, treba ga ponovno prokuhati.
- Stavite u sterilne posude.
- Uvojci se čuvaju izvan svjetla na hladnom mjestu.
Na taj se način gotovi pekmez može čuvati godinu dana.
Korisne kvalitete džema:
- uključuje jabučnu i limunsku kiselinu;
- bogata vitaminima B, C, E;
- zasićen magnezijem, kalcijem, fosforom;
- je antioksidans;
- djeluje tonično.
Tijekom postupka kuhanja gubi se beznačajna količina hranjivih sastojaka. Proizvode od limunske trave trebate koristiti oprezno, osluškujući tjelesne reakcije.
Kineska šisandra sa šećerom za zimu
Svatko je barem jednom probao brusnicu u šećeru. Limunska trava kineska, priprema za zimu u šećeru razlikuje se samo u okusu citrusa, lako je kuhati kod kuće.
Za pripremu recepta trebat će vam:
- prinos voća - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Algoritam radnji:
- Bobice se pažljivo pripremaju, sortiraju, uklanjaju se peteljke, lišće, pokvareno voće.
- Isperite nekoliko puta hladnom, tekućom vodom.
- Osušite ga labavo na vafelj ručniku.
- Pripremljeni proizvod ulijeva se u suhe, sterilizirane posude.
- Ako se pripravak vrši u staklenci zapremine 0,5 litre, tada se ulije 180 g bobica.
- Preostali prostor je ispunjen šećerom.
- Hermetički su zatvoreni poklopcima i drže se nekoliko sati.
- Odložite na hladno.
Takvu blanko možete čuvati do godinu dana, a ako je potrebno i više.
Prednosti bobica presvučenih šećerom:
- vitamin C pruža antioksidativna svojstva;
- vitamin E - izvor mladosti, ljepote, ima regenerirajuća svojstva;
- Vitamini B skupine - vrijedni za različite organe i sustave;
- magnezij, željezo, fosfor, kalcij - poboljšavaju probavnu funkciju, toniziraju, okrepljuju;
- sadrži folnu, jabučnu, limunsku kiselinu.
Blanko je gotova slastica, dodatak čaju, nadjev za pečenje. Ukusni voćni napitci pripremaju se na bazi bobica.
Mirisni džem
Tehnologija izrade džema zahtijeva da priprema kineske magnolije za zimu bude bez sjemenki. Sjemenke ploda daju desertima gorčinu s kojom bi se trebalo riješiti.
Za pripremu recepta trebat će vam:
- berba - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,750 kg.
Algoritam radnji:
- Bobice se pripremaju za konzerviranje na standardni način.
- Preklopite u široku posudu, toplu u kipućoj vodi do 5 minuta.
- Protrljajte kroz sito.
- Dodaje se šećer.
- Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje.
Dok je vruć, džem se ulijeva u zagrijane, sterilizirane staklenke i dobro zatvara poklopcima.
Sok od limunske trave
Sok od bobica dobro se čuva. Za pripremu napitka s receptom trebat će vam sljedeći sastojci:
- svježe bobice kineske limunske trave - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg.
Može se uzeti bilo koji broj komponenata, pod uvjetom da je omjer 1: 1.
Algoritam radnji:
- Bobice se sortiraju, uklanjaju se peteljke, lišće i pokvareno voće.
- Pripremljeni proizvod ispere se dva puta u hladnoj vodi.
- Obradak se ulije u posudu za caklinu i kombinira s granuliranim šećerom.
- Nakon tri dana sav sok koji se pustio ocijedi se i filtrira.
- Koncentrat se ulije u sterilnu posudu.
Gotov proizvod čuva se u hladnjaku.
Sok kineskog voća je kiseo. Njegova struktura uključuje mnoge kiseline, mineralne soli i vitamine.
Svojstva soka i njegova vrijednost za tijelo:
- skladište vitamina;
- korisno za hipotenzivne bolesnike;
- normalizira šećer u krvi;
- vraća vizualnu funkciju;
- tonizira, okrepljuje.
Kompot
Kompoti nisu sezonska pića. Ljeti utažuju žeđ, a od jeseni do proljeća izvor su vitamina i drugih korisnih tvari.
Za pripremu recepta trebat će vam:
- zrele bobice kineske limunske trave - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,650 kg;
- voda - 0,6 l.
Algoritam radnji:
- Plodovi se pripremaju na standardni način, peru.
- Čisti proizvod ulijeva se u caklinsku posudu.
- Ulijte vrući šećerni sirup.
- Izdržati par sati.
- Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da zavrije.
- Čame 5 minuta.
- Kompot se ulije u sterilne posude.
Da bi se obradak duže čuvao, staklenke sa sadržajem stavljaju se na hladno.
Kompot je najuspješniji oblik očuvanja kineske limunske trave. Ukusno je i zdravo. Prehlada se brže povlači, tijelo obnavlja imunitet nakon bolesti. Recept bi trebao biti u bilježnici svake domaćice.
Uvjeti skladištenja
Najčešće se bobice Schisandra chinensis drže osušene. Ispravno osušeno voće ulije se u papirnate vrećice i stavi na tamno i suho mjesto. Čuvati najviše dvije godine. Sok od bobica pomiješan s granuliranim šećerom čuva se u tamnoj čaši, u zatvorenim posudama, na hladnom mjestu do tri godine. Istodobno, promatrajući proporcije recepta, plijesan se ne stvara, a okus se ne pogoršava.
Kombinacijom plodova s granuliranim šećerom možete ih dugo čuvati na hladnom mjestu, a u zamrzivaču, pod uvjetom da se neće odmrznuti, skladištenje je moguće do sljedeće berbe plodova.
Zaključak
U njemu možete uživati s blagodati skupljajući kinesku limunsku travu na jesen, recept za kuhanje ukusnih bobica za zimu izgladit će kiselost. Biljka je liana s grozdovima kiselih bobica oštrog okusa i arome limuna. Nemoguće je konzumirati primamljivo, korisno voće u potrebnim količinama izravno iz grane. Obrtnici od plodova pripremaju kompote, napitke, vino. Od berbe korisne biljke rade se pripravci za svaki ukus, čuvajući svojstva biljke da vrate vitalnost tijelu.
