Sadržaj
Vodena metvica (Mentha aquatica) pripada obitelji Lamiaceae. Ova sorta prirodno raste u blizini vodnih tijela, kao što i samo ime govori, a uzgaja se i u ljetnikovcima i vrtovima. Uzgajane sorte izuzetno su dekorativne, ali služe ne samo za ukrašavanje mjesta. Voda od metvice uspješno se koristi u kuhanju, kozmetologiji, medicini.
Opis vodene metvice
U prirodi je voda ili vodena metvica uobičajena močvarna biljka. Lako se ukorjenjuje u ljetnim vikendicama u blizini umjetnih ribnjaka. Prirodni izgled vodene metvice je nizak - od 30 do 50 cm. Listovi su ovalnog oblika s pubertetom, na suncu lagano crvene. Mali lila cvjetovi, skupljeni u kuglaste cvatove, pojavljuju se od sredine srpnja i privlače pčele.
Popularne sorte uključuju marokansku kašu - bez karakterističnih dlačica na uspravnim stabljikama, cvjeta u lipnju. Listovi su zaobljeniji od divljih vrsta.
Uzgajane sorte koje uzgajaju uzgajivači odlikuju se snažnijim rastom, visina izbojaka doseže 90 cm.
Upotreba vodene metvice u kuhanju
Nana se izvrsno slaže s desertima, ali također i s mesom i povrćem. Jedno od najpopularnijih pića s njom je Mojito. Za pripremu koktela trebat će vam:
- vapno;
- 100 g svježe metvice;
- 2 žličice Sahara;
- mineralna gazirana voda
- led.
Listovi se istucaju ili usitne da bi izlučili sok. Vapno se izreže i iscijedi u čašu, doda se šećer, led i mineralna voda.
Kakav je okus vodene metvice
Kad se protrlja, lišće vodene metvice daje karakterističan miris. Ima osvježavajuću ledenu notu mentola i najintenzivnija je od ostalih sorti.
Tamo gdje se dodaje vodena metvica
Nana je toliko popularna da je teško zamisliti svakodnevni život bez nje. Uz to je povezan ogroman broj okusa i mirisa u kulinarstvu i parfumeriji. Vodna metvica također ima korisna svojstva i kontraindikacije o kojima malo tko zna.
Blagodati vodene metvice
Nana djeluje snažno baktericidno. Kada žvaču njegovo lišće, mikrobi u ustima se uništavaju. Sadrži askorbinsku kiselinu, flavonoide i tanine. Terpeni, koji su dio esencijalnog ulja metvice, djeluju antikancerogeno.
Korisna svojstva metvice:
- antimikrobno;
- protuupalno;
- sedativ;
- spazmolitik;
- fitoncidni.
U velikim količinama metvica uzrokuje jako znojenje, smanjuje koncentraciju, sprječava san, pa je treba jesti umjereno. Studije ukrajinskih znanstvenika pokazale su da fitoncidi koje luči ova biljka imaju antispazmodična svojstva. Aroma mente korisna je za ljude s bolestima kardiovaskularnog sustava, hipertenzijom.
Upotreba vodene metvice u tradicionalnoj i narodnoj medicini
U znanstvenoj medicini koriste se samo konjska metvica i pepermint. Imaju najveću koncentraciju esencijalnog ulja i mentola.
Upotreba vodene metvice više leži u tradicionalnoj medicini. To je kako slijedi:
- Čaj od mente ublažava mučninu, pijem ga u malim gutljajima. Mogu ga koristiti trudnice uz dopuštenje liječnika. Paprena metvica tablete i pastile mogu pomoći kod bolesti kretanja.
- Nana pomaže poboljšati probavu, eliminirati nadutost, grčeve u mišićima.
- Biljka je učinkovita kod prehlade zbog svojih protuupalnih svojstava. Vodena otopina metvice etera može se koristiti za liječenje sobe tijekom epidemije.
- Napitak od mente može pomoći u ublažavanju migrene. Kod glavobolje sljepoočnice možete trljati hladnim esencijalnim uljem.
- Zbog protuupalnih svojstava metvice dobro ju je koristiti za liječenje upala kože i smanjenje svrbeža, u slučaju problema s usnom šupljinom.
- Nana osvježava i jača kosu, čini je sjajnom i smanjuje pojavu peruti. Možete isprati kovrče izvarom biljke ili dodati esencijalno ulje mente u šampon.
- Metvica također osvježava kožu lica, smanjuje bore, iritaciju, suhoću i upale. Juhu od mente možete zamrznuti i lice obrisati ledom od metvice.
Za pripremu juhe od metvice 1-2 žlice. l. suho ili svježe bilje ulije se u 0,5 litre kipuće vode. Pirjati na minimalnoj vatri 10 minuta. Ohladiti, filtrirati i koristiti prema uputama.
Mentol uzrokuje širenje sfinktera između jednjaka i želuca. Kao rezultat, sadržaj se baca u jednjak i počinje žgaravica. Stoga je metvica kontraindicirana za ljude sklone refluksnom ezofagitisu. Pogoršat će stanje i stvoriti veliku nelagodu.
Pravila slijetanja
Vodena metvica, čija su fotografija i opis poznati mnogim vrtlarima, dobro se razmnožava sjemenom i vegetativno - dijelovima rizoma, reznicama. Voli rasti na dobro osvijetljenim područjima, ali tolerira polusjenu. Poželjno je biljku saditi u rastresito tlo kako bi rizom bio snažniji, a lisna masa bolje rasla. Nana je nepretenciozna prema kvalitativnom sastavu tla, ali bolje raste na plodnim ilovačama i crnici.
Nana se sadi u proljeće kada se snijeg otopi i tlo zagrije. Za razmnožavanje postojeće plantaže koristi se odrasli grm. Iskopaju ga, podijele na dijelove i posadu reznice na pravo mjesto. Možete napraviti brazdu i rizotom metvice staviti u jedan red. Prilikom postavljanja plantaže metvice, razmak između brazda iznosi 40-60 cm. Dubina sadnje je 8-10 cm. Već u prvoj godini možete dobiti sirovine za čajeve i dekocije od mente. Metvica se uzgaja i kroz presadnice, sjetva sjemena u posude. Mlade sadnice presađuju se na otvoreno tlo u svibnju.
Nana je vrlo agresivna biljka, brzo se širi mjestom uz pomoć korijenskih sisača, pa ju je bolje uzgajati u košari i odrezati izdužene izbojke. Možete postaviti škriljevca, plastiku i druga improvizirana ograničenja oko kreveta od mente, ograničavajući rast grmlja.
Značajke uzgoja i njege
Vodenica je močvarna biljka koja može rasti u kiselom, preplavljenom tlu. Ako ona nema priliku primati vlagu izravno iz rezervoara, potrebno je obilno zalijevanje. U vrućim ljetnim danima, kada nema kiše, metvicu možete zalijevati svaki dan - navečer ili rano ujutro.
Korovi koji su izrasli između izdanaka vodene metvice ručno se izvlače, prolazi prolaze korovima. Ako nemate vremena za plijevljenje, možete koristiti malč. Koristi se za popunjavanje prostora oko grma metvice, zbog čega korovi ne rastu, vlaga se bolje zadržava u tlu i povećava propusnost zraka. Bez malča, vodenoj metvici, ako ne raste u vodi, potrebno je rahljenje kako bi korijenje moglo dobiti dovoljno zraka.
Štetnici i bolesti
Nana je nepretenciozna, ne zahtijeva posebnu njegu. Na njega štetnici praktički ne utječu, rijetko se razboli. Ponekad pati od hrđe i pepelnice.Pri prvim znakovima bolesti, listovi čisti od zaraze odmah se beru, a preostale biljke odrežu do temelja i spale.
Kada i kako sakupljati vodenu metvicu
Poput mnogih biljaka umjerenih geografskih širina, i metvica prestaje rasti s početkom hladnog vremena, pa se ljeti bere za buduću upotrebu do sljedeće sezone. Biljka se bere sredinom ljeta, na samom početku cvatnje, kada je koncentracija esencijalnih ulja najveća u lišću. Kasnije se količina hranjivih sastojaka u metvici smanjuje. Stabljike se režu zajedno s cvatom za jednu trećinu visine, a do jeseni će izrasti novi izbojci i bit će moguće ubrati još jedan urod začinjene trave.
Kako pravilno sušiti vodenu metvicu
Dvije su mogućnosti za berbu suhog bilja. Prvo uključuje sušenje samo lišća, drugo - mljevenje zajedno sa stabljikama i cvjetovima, a zatim sušenje u sjeni.
Kada koristite električnu sušilicu, postavite temperaturu na + 35 ... + 40 ° C. Ako je vrućina jača, esencijalna ulja će ispariti, a nećete dobiti mirisni začin, već hrpu sijena. Kad se prirodno suši na zraku, metvica se u tankom sloju položi u hlad, nakon dobrog pranja. U kulinarske svrhe koriste se suho lišće. Uzimaju se sa stabljikama i cvijećem za pripremu dekocija, koje se dodaju kupkama, a koriste se za ispiranje kose u ljekovite i kozmetičke svrhe.
Osušenu metvicu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu u čvrsto vezanim platnenim vrećicama, staklenim ili plastičnim posudama s poklopcima.
Zaključak
Vodena metvica je ukusna, aromatična i zdrava. To znači da se wellness može kombinirati s užitkom. Biljka se uzgaja u vrtu ili loncu na prozorskoj dasci. Pepermint ima korisna svojstva, zbog kojih se koristi u medicini, kulinarstvu i kozmetologiji.
