Sadržaj
Kopriva se dugo smatra korisnom biljkom. Ima ljekovita svojstva, zbog čega se koristi u alternativnoj medicini. Sušena kopriva pristupačan je lijek koji možete sami pripremiti. Da biste to učinili, dovoljno je pravodobno prikupiti biljku i pravilno je osušiti kod kuće.
Ljekovita svojstva
Osušena kopriva cijenjena je zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina A, magnezija i kalija. Do 2% sastava zauzimaju tanini, karakterizirani antibakterijskim, protuupalnim i hemostatskim učincima. Također, zelje djeluje umjereno antispazmodično, analgetski i antipiretički.
Infuzije i dekocije sušene koprive jačaju imunološki sustav, pomažu kod zaraznih bolesti i alergija. Unutra se uzimaju lijekovi na bazi ove biljke za normalizaciju rada probavnog trakta, uklanjanje toksina i borbu protiv parazita.
Korijeni, stabljike i lišće sušene koprive koriste se u netradicionalnoj kozmetologiji. Vrlo je koristan za kosu, jer je obogaćuje vrijednim mikroelementima, štiti od negativnih učinaka čimbenika okoliša.
Tijekom postupka sušenja potrebno je sačuvati maksimum hranjivih sastojaka. Stoga morate slijediti pravila za berbu biljnih materijala.
Uvjeti i pravila prikupljanja
Potrebno je izrezati biljku za berbu prije cvatnje. Najbolje je ubrati koprivu da se suši zimi sredinom ili krajem svibnja, kada vruće vrijeme nije počelo uvenuti.
U južnim krajevima cvjetanje se događa ranije, pa se sakupljanje može obaviti krajem travnja.
Kopriva, izrezana u korijenu, brzo raste. Stoga zelje možete ubrati prije ponovnog cvjetanja, između kraja lipnja i početka kolovoza.
Kako sušiti koprive
Postoji nekoliko jednostavnih načina pripreme. Prethodno prikupljena trava rastavlja se i temeljito pere pod mlazom vode. Da ne bi izgorio kožu, prethodno se prelije kipućom vodom. U budućnosti koristite jedan od recepata za suhu koprivu.
U električnoj sušilici
Kompaktan i praktičan uređaj omogućuje vam brzu berbu suhog voća i začinskog bilja. Postupak je vrlo jednostavan i dugotrajan.
Glavni koraci:
- Rešetke električne sušilice pune se koprivom.
- Palete se postavljaju unutar uređaja.
- Temperatura je postavljena na 40-45 stupnjeva.
- Sušite 4-5 sati, ovisno o veličini lišća.
Palete se moraju mijenjati svakih 1,5 sata
Neke električne sušilice imaju unaprijed zadani način pripreme zelenila. U ovom slučaju možete ga koristiti.
U pećnici
Izvrsna opcija za one koji nemaju električnu sušilicu. Jedini nedostatak je taj što morate stalno nadzirati temperaturu u pećnici. U suprotnom, u sušenoj koprivi neće ostati hranjivih sastojaka.
Algoritam postupka:
- Sakupljeno lišće i grančice rasporedite na palete ili rešetke.
- Stavite u pećnicu.
- Zagrijte na 45 stupnjeva.
- Nakon 2 sata uzmite koprivu, okrenite je i pošaljite još 1,5 sata.
Tijekom toplinske obrade vrata pećnice moraju biti stalno otvorena.
Gotova sirovina mora se ostaviti na dobro prozračenom mjestu, omogućujući joj da se ohladi. Nakon toga se kopriva ulije u posudu i pošalje u skladište.
Vani
Najjednostavnija opcija kućnog sušenja.Rasporedite zelje na proizvod od čiste tkanine.
U ove svrhe prikladni su:
- kuhinjske krpe;
- platnene salvete;
- chintz ili laneni stolnjak;
- veliki komad slojevite gaze.
Kopriva se ravnomjerno raširi na tkanini granama
Obradak se postavlja na dobro prozračeno mjesto izvana. Možete se sušiti na balkonu tako što ćete širom otvoriti sve prozore i osigurati stalni protok kisika.
Sušenje na svježem zraku traje dva do tri tjedna. Tijekom jakog vjetra ili kiše, sirovine se moraju unijeti u sobu.
U airfryeru
Takav je uređaj sasvim prikladan za berbu zelenila. Pripremljeni listovi stavljaju se u komoru zračne friteze i postavlja se maksimalni protok zraka.
Poklopac uređaja nije zatvoren kako bi se osigurao stalan dotok svježeg zraka
Podesite temperaturu na 45 stupnjeva. Postupak sušenja traje od 40 do 60 minuta. Zatim se osušeni listovi uklone i ostave da se ohlade.
U ruskoj peći
Tradicionalni način berbe zelenila, koji je pogodan za vlasnike ladanjskih kuća. Jedini nedostatak metode je taj što je teško kontrolirati temperaturu izgaranja u ruskom štednjaku, tako da slučajno možete pokvariti biljne sirovine.
Ispravan postupak sušenja:
- Rastopiti štednjak.
- Neka gorivo izgori.
- Stavite papir u toplu pećnicu.
- Ako nije započelo pougljenjevanje, možete staviti zelje.
- Toplinska obrada traje najviše dva sata.
- Povremeno izvadite koprivu i okrenite je.
Prikladnije je beriti koprive u malim grozdovima.
Preporučljivo je da tijekom sušenja, osim zelenila, ništa drugo nije u pećnici. Inače, sirovina može upiti strani miris.
Pravila skladištenja
Osušeni listovi koprive vrlo su krhki i kad se mehanički opterete pretvaraju se u prah. Stabljike i grane postaju krute. Poželjno ih je čuvati u malim staklenkama od tamnog stakla s dobro prianjajućim poklopcem.
Druga mogućnost su platnene vrećice. Biljka se čuva u suspendiranom stanju, tako da na nju vlaga ne utječe negativno.
Rok trajanja suhe koprive je 18 mjeseci. Količina hranjivih sastojaka u sastavu postupno se smanjuje.
Tehnologija žetve i skladištenje:
Zaključak
Sušena kopriva vrijedna je biljna sirovina koja se koristi u kućnoj medicini i kozmetologiji. Možete ga pripremiti sami sakupljajući ga na selu. Sušenje koprive provodi se na različite načine, podvrgavajući je laganoj toplinskoj obradi. Osušena biljka, spremna za upotrebu, čuva se na dobro prozračenom mjestu najviše godinu i pol dana.
