Sadržaj
Sušenje bosiljka kod kuće nije tako teško kao što bi se moglo činiti na prvi pogled. Ovo je izvrsno začinjenje i savršeno je za većinu jela. U nekim se zemljama koristi u pripremi mesa, juha, umaka. Da bi gotov proizvod zadržao svojstva i aromu, potrebno ga je pravilno sakupljati i obrađivati.
Može li se bosiljak sušiti zimi
Nažalost, nemoguće je koristiti svježe bilje tijekom cijele godine, ne uvijek i nemaju svi priliku kupiti ga zimi. U ovom je slučaju izvrsna opcija izrada suhih začina kod kuće. Treba imati na umu da bosiljak ne gubi svoj okus, aromu i korisna svojstva. Postoji nekoliko načina sušenja bilja, što vam omogućuje odabir prikladne i pristupačne opcije za sve. Glavna stvar je pridržavati se svih preporuka.
Cvjetove bosiljka osušite
Sve ovisi o svačijem ukusu. Primjerice, neki ljudi koriste samo lišće, drugi režu biljke do samog korijena, koristeći čak i štapiće, a ima i onih koji vole dodavati cvijeće u jela.
Neke domaćice kažu da ako osušite cvijeće i štapiće, a zatim ih sameljite u mlinu za kavu, dobit ćete izvrsno začin. Cvjetove počinju ubirati u trenutku kad steknu tamnu hladovinu. U tom razdoblju potrebno je sakupiti sjeme i staviti ga u platnenu vrećicu. U tom će stanju istodobno dozrijevati i sušiti se. Nakon nekog vremena, proizvod se odvaja od smeća, drobi i koristi kao začin.
Blagodati suhog bosiljka
Ako se pridržavate svih preporuka i pravila, tada će sušeni proizvod biti jednako koristan kao i svježi. Bosiljak je vrlo bogat vitaminima, kojih nema u svim biljkama.
Suhe biljke s korisnim svojstvima:
- Sprječava nedostatak vitamina tijekom prehrane. Žene su vrlo često na dijetama, čiji je rezultat nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu. Možete ih nadopuniti svježim ili sušenim bosiljkom.
- Uklonite toksine iz tijela.
- Imaju protuupalna svojstva, pomažu u brzom zacjeljivanju rana i smanjuju zubobolju.
Također, sušeno bilje pomaže poboljšati rad mozga, daje snagu i djeluje umirujuće na živčani sustav. Dakle, bosiljak ne gubi svoja korisna svojstva i vitamine.
Kada ubrati bosiljak za zimsko sušenje
Da biste bosiljak sušili za zimu, trebate ga pravilno pripremiti. Preporuča se sakupljati sirovine do trenutka kada započinje cvatnja. Ako bilje zarežete u vrijeme cvatnje, postoji vjerojatnost da suho lišće neće biti tako ukusno i aromatično.
Čim biljka počne dobivati boju, trebate odabrati sunčan dan i sakupljati mlade izbojke za sušenje. To se mora učiniti tijekom drugog reza - u rujnu. Ako je potrebno, možete upotrijebiti sirovinu koja je prva izrezana. Najbolje je ubrati lišće usred jutra. Trenutno su potpuno suhi.
Kako sušiti bosiljak kod kuće
Neki ljudi bosiljak suše kod kuće na različite načine. To se odnosi ne samo na metode kojih postoji velik broj (u mikrovalnoj pećnici, pećnici, električnoj sušilici, naravno), već i na izbor sirovina. Na primjer, neki koriste samo lišće, isključujući štapiće, jer su prilično grubi, drugi beru samo cvijeće. U svakom slučaju, pripremi suhog bilja mora se pristupiti što pažljivije, što će sačuvati ne samo aromu i okus, već i korisna svojstva.
Kako bosiljak prirodno sušiti za zimu
Prije svega, prikupljene sirovine pažljivo se sortiraju, a zatim isperu pod mlazom vode. Budući da se mokro bilje ne može koristiti za sušenje, bosiljak treba otresti, čime će se riješiti dio vode, a zatim ga raširiti na ručnik da ukloni preostalu vlagu. Nakon što je trava spremna, polaže se na papir u jednom sloju i ostavlja na tamnom mjestu, prekrivena gazom. Ne preporučuje se sušenje bilja na novinama, jer je tiskarska boja otrovna.
Kako sušiti bosiljak u mikrovalnoj pećnici
Glavna prednost mikrovalnog sušenja je činjenica da odabirom ove opcije možete postići željeni rezultat u nekoliko minuta, a ne u danima ili satima. Treba napomenuti da aroma, okus i korisna svojstva suhih biljaka ostaju na odgovarajućoj razini i ne gube se.
Algoritam rada je sljedeći:
- Skupljajte bilje.
- Temeljito isprati pod mlazom vode.
- Ostavite da se osuši kako na lišću ne bi ostala vlaga.
- Prvo biste trebali staviti salvetu na tanjur.
- Na to stavite listove bosiljka u jednom sloju.
- Uključite mikrovalnu pećnicu punom snagom
- Ostavite da djeluje 2-3 minute.
Nakon toga osušenu biljku možete poslati na čuvanje i dodati jelima.
Kako sušiti bosiljak u električnoj sušilici
Kako bi sačuvali miris i okus, mnogi ljudi više vole električnu sušilicu. Da biste biljke sušili na ovaj način, morate se pridržavati određenog algoritma:
- Sakupljene sirovine se isperu, voda se otrese. Za sušenje se preporučuje koristiti samo lišće, jer su štapići grubi i nisu prikladni za tu svrhu.
- Rasporedite bilje na tankom sloju na paleti.
- Postupak sušenja izvodi se na + 35 ° C.
- Palete se moraju mijenjati svakih sat vremena.
- Nakon 4 sata sušeni bosiljak je potpuno spreman.
Ako nemate pri ruci električni aparat, posao možete obaviti prirodno.
Kako sušiti bosiljak u pećnici
Prije nego što započnete sušiti bilje, potrebno ga je sakupiti, isprati i osušiti. Listovi su položeni na papirnati ubrus da upije vodu. Promijenite ručnik po potrebi.
Sušenje u pećnici možete započeti nakon nekoliko sati:
- Prvi korak je zagrijavanje pećnice na +100 ° C.
- Pergament se stavi na lim za pečenje i položi lišće.
- Bosiljak treba biti u otvorenoj pećnici 2 sata.
Listovi se nekoliko puta smanjuju, a aroma im se pojačava.
Gdje dodati sušeni bosiljak
Sušeni bosiljak izvrsno je začin koji se dodaje mljevenom mesu, umacima, prvim i drugim jelima. Začin, univerzalan u svakom smislu te riječi, sposoban je poboljšati okus mesa i ribe, a idealno se kombinira s velikim brojem proizvoda.
Neke sorte imaju aromu limuna što ih čini izvrsnima za izradu aromatičnih čajeva i kompota. Osušeno bilje može zamijeniti svježe bilje u konzerviranju i izradi marinade. Ne postoje stroga pravila za upotrebu. Glavna prednost suhog bilja je jedinstveni okus i aroma.
Uvjeti skladištenja
Mnogi ljudi koriste različite načine skladištenja sušenog zelja.Ako je potrebno, možete koristiti mlin za kavu i mljeti bilje u male mrvice, a zatim ih dodati u posuđe. Također možete spremiti cijele listove i grančice. U ovom slučaju, svatko bira metodu prema vlastitom nahođenju. Iskusne domaćice radije koriste drugu mogućnost za spremanje, a bosiljak se samelje neposredno prije dodavanja u jelo.
Cijeli listovi presavijeni su u papirnate vrećice, ali staklenke koje se dobro zatvaraju savršene su za mrvice, jer bosiljak dovoljno brzo gubi aromu.
Zaključak
Sušenje bosiljka kod kuće dovoljno je jednostavno, nisu potrebne posebne vještine i znanja. Ako znate pravilno pripremiti začin, tada možete proći s priručnim sredstvima, na primjer, odaberite prirodnu metodu, mikrovalnu pećnicu ili pećnicu koja je dostupna u svakom domu. Osušeni bosiljak može se držati cijeli ili nariban i čuvati u staklenim posudama.
