Sadržaj
Vapno za prste - biljka stabla u obliku grma ili stabla (figner limeta) rijedak je egzotični predstavnik roda Citrus. Bojom, oblikom i unutarnjim sadržajem voća razlikuje se od uobičajenih usjeva citrusa. Divlja vrsta iznjedrila je mnoge hibridne sorte koje se komercijalno uzgajaju na plantažama.
Gdje raste vapno za prste
Povijesna domovina vapna za prste je Australija, točnije, tropske šume istočnog dijela zemlje. Biljka je ušla u botaničke referentne knjige 1859. godine, otkrivena je u državama Južni Wales i Queensland. U svom prirodnom okruženju, prst kreč stvara podrast u blizini visokih stabala. Optimalni uvjeti za vegetaciju su hlad s krošnje, visoka vlažnost zraka, ilovasta tla i dovoljne količine oborina.
Krajem 20. stoljeća kultura se počela masovno uzgajati. Potražnja za plodovima limete bila je nekoliko puta veća od predloženih količina izvoza. Lipe iz prstiju uzgajaju se u priobalnim područjima u istočnoj Australiji. Zemlja je glavni dobavljač voća i sadnica. Vapno za prste vrlo je popularno u Americi. U Sjedinjenim Državama biljka se uzgaja na velikim plantažama u državi Kalifornija, ovdje je klima što je moguće bliža prirodnom staništu. Vapno za prste nalazi se na Tajlandu i u Italiji.
Opis vapna za prste
Vapno za prste rijetka je biljka s ograničenom površinom uzgoja. Ovisno o vremenskim uvjetima i mjestu rasta, oblikovan je poput grma ili stabla. Sorte grmlja dosežu visinu do 3 m, stablo - do 8 m. Kultura cvjeta u kasnu jesen, nakon 6 mjeseci plodovi počinju sazrijevati. Na osnovi samoniklih vrsta stvorene su remontantne sorte kod kojih se prva berba izvodi u lipnju, a zadnji plodovi uklanjaju se u studenom.
Vanjske karakteristike australske fignerine:
- Deblo stabla i središnje grane grma jednakog su volumena unutar 3-4 cm, uspravno. Kultura je blago razgranata, boja mladih izbojaka je svijetlozelena, deblo je sivosmeđe, kora je gusta, hrapava. Biljka ima duge zelene bodlje. Krošnja je tanka, lišće je prosječno.
- Za razliku od ostalih agruma, limeta od prstiju stvara male, nasuprotne listove. Listna ploča je gusta, svijetlozelena, kopljasta sa sjajnom površinom.
- Tijekom pupanja vapno za prste potpuno je prekriveno zaobljenim malim kuglicama, cvjetovi su jednostavni pojedinačni, ružičasti ili bijeli sa žutom jezgrom i narančastim prašnicima.
Egzotično voće vapna prsta ispunjeno je brojnim zaobljenim vakuolama, čiji je promjer 4-5 mm, nalikuju ribljim jajima.
Unutarnji sadržaj ploda je kiseli sok. Oblik duguljastog ovalnog oblika prsta, sužava se prema vrhu. Težina - 150 g, duljina - 8-10 cm. Kora je tanka, površina je sitna. Kad vapno kore prsta dozrije, na površini se pojavljuju mjehurići ispunjeni sokom.
Boja ploda ovisi o sorti prstaca:
- Crveni australac - voće i pulpa bogate bordo boje;
- Faustin - površinske i ovalne vakuole su žute;
- Australski izlazak sunca - narančasti plodovi kruškolikog oblika, svijetložute zaobljene vrećice koje sadrže sok;
- Prašumski biser - hibrid s ružičastim mesom i zeleno-bordo kožom;
- Durham smaragd - crno voće s plavo-zelenom pulpom;
- Blunobia ružičasti kristal - površina je smeđe smeđa, unutarnji dio tamno ružičasti;
- Alstonville - tamnozelena površina, svijetlo ružičasto meso.
Višegodišnja kultura polako raste, plod počinje rađati u dobi od 7 godina, hibridne sorte prstastih limeta cijepljene na temeljac daju plod 3 godine ranije.
Korist i šteta
Kemijski sastav vapna za prste uključuje skup vitamina i elemenata u tragovima koji su uključeni u gotovo sve tjelesne funkcije:
- Vitaminski sastav: skupina B, askorbinska kiselina, filokinon, alfa-tokoferol, nikotinamid, retinol. Te komponente otapaju masti, povećavaju razinu energije, sudjeluju u regeneraciji kože, stabiliziraju metabolizam bjelančevina, kiselinsko-baznu ravnotežu, doprinose normalizaciji hemoglobina, pojačavaju obrambeni odgovor na virusne i bakterijske infekcije, djeluju kao antioksidanti i kontroliraju razina šećera i kolesterola u krvi.
- Kalij štiti stanične membrane od negativnih učinaka, održava ravnotežu vode. Inhibira kardiološke patologije.
- Kalcij je građevinski materijal za kosti i zube. Nosi funkciju apsorbenta, ublažava tijelo otrovnih tvari, poboljšava zgrušavanje krvi.
- Magnezij jača srčani mišić, normalizira cirkulaciju krvi.
- Natrij je uključen u apsorpciju kalcija, aktivno sudjeluje u funkciji probavnog trakta, jača živčani sustav.
- Željezo pospješuje proizvodnju hemoglobina, pospješuje proces hematopoeze.
- Selen sprečava razvoj očnih bolesti, poboljšava vid.
Jesti limeta za prste doprinosi:
- jačanje imuniteta;
- olakšanje upalnih procesa;
- poboljšanje probave;
- prevencija kardiovaskularnih bolesti;
- stimulacija bubrega i endokrinog sustava;
- blokiranje razvoja anemije;
- snaga koštanog sustava;
- poboljšanje stanja kože, kose, zuba, noktiju.
Egzotično australsko voće koristi se u kozmetičkoj industriji. Kemijski sastav uključuje esencijalne spojeve na osnovi kojih se proizvodi ulje za šampone i uređaje za kosu. Vapno za prste poboljšava stanje kose, uklanja perut i normalizira lučenje lojnih žlijezda. Sok je uključen u losione i kreme namijenjene čišćenju kože, davanju zdravog izgleda i sprječavanju dobnih promjena.
Blagodati limete za prste su neporecive, ali postoji niz kontraindikacija, u kojima je nepoželjno uključiti citruse u prehranu. Kontraindikacije:
- individualna netolerancija;
- razdoblje laktacije;
- djeca mlađa od 3 godine;
- pogoršanje patologija gastrointestinalnog trakta: čir, kolitis, gastritis;
- kolecistitis.
Osobama s disbiozom mora se pristupiti oprezno. Može se javiti proljev.
Kako jesti vapno od prstiju
Popularizacija citrusa s prstiju uzima maha svake godine. U nekim je restoranima pulpa postala markirani sastojak jela. Citrusi su važan sastojak latinoameričkih recepata i naširoko se koriste u kuhinji jugoistočne Azije. U Rusiji kreč od prstiju nije toliko popularan zbog visoke cijene i nedovoljne opskrbe maloprodajne mreže. Primjene vapnenog prsta:
- sok je dio umaka za piletinu i ribu;
- sezonski suši;
- ide kao ukras za slastice;
- uključeno u sendviče;
- kokteli su ukrašeni limunskim "kavijarom";
- dodaju alkoholnim pićima.
Kod kuće možete napraviti džem, marmeladu. Osušena i mljevena korica koristi se kao začin začinima. Zbog svoje sposobnosti razgradnje masti, vapno za prste uključeno je u prehranu radi normalizacije težine, čišćenja tijela.
Sadržaj kalorija
Plodovi australskog prsta limeta su niskokalorična hrana. Svakodnevna umjerena uporaba namijenjena je osobama s prekomjernom težinom. Ako u prehranu uključite vapno za prste za mršavljenje, rezultati će biti primjetni nakon 2 mjeseca. Sadržaj kalorija agruma iznosi 30 kcal na 100 g težine, od čega:
- ugljikohidrati - 7,7 g;
- proteini - 0,65 g;
- masti - 0,19 g.
Voće s niskim udjelom kalorija i visokim energetskim sastavom s minimalnom količinom šećera preporučuje se svima, osim osobama s kontraindikacijama.
Kako uzgajati vapno za prste kod kuće
Divlji australski vapneni prst može se uzgajati u ruskoj klimi samo u suptropskom pojasu Krasnodarskog teritorija. Hibridne sorte otpornije su na pad temperature, mogu izdržati i do -3 0C. Uzgajajte kulturu u umjerenoj klimi na polutrajni način. Biljka na drvetu sadi se u kadu, unosi se u sobu na zimu i ljeti izlaže otvorenom prostoru.
Poljoprivredni zahtjev:
- Mjesto za prst vapno odabrano je zasjenjeno - pod zaštitom visokih stabala.
- Vlaga zraka trebala bi biti visoka.
- Tlo je plodno, ali sadnicu možete uzgajati na ilovastom tlu.
- Vapno iz prstiju razmnožava se naslaganjem ili cijepljenjem na podlogu citrusne kulture otpornije na mraz.
- Zalijevanje se provodi u skladu s oborinama, najmanje jednom u 2 dana, zimi se navodnjava kap po kap.
- Potrebno je obvezno obrezivanje. Neposredno nakon ploda uklanjaju se stare grane; ne smije se dopustiti da se krošnja zgusne.
- Biljka se hrani u proljeće tijekom cvatnje; prikladna su složena mineralna gnojiva za usjeve citrusa.
Zaključak
Vapno prst je višegodišnja biljka stabla koja pripada rijetkim egzotičnim kulturama. Izvorno citrusi iz australijske prašume, preferira toplu i vlažnu klimu, djelomično zasjenjeno područje i potpuno odsustvo propuha i niskih temperatura. Plodovi se koriste u kuhanju kao začin za jela od ribe i piletine. Koristi se za ukrašavanje slastica i koktela. Stvarajući uvjete što bliže njihovom prirodnom staništu, možete uzgajati vapno za prste kod kuće.
