Sadržaj
- 1 Opis metvice buhe
- 2 Upotreba močvarne metvice u kuhanju
- 3 Blagodati Marshminta
- 4 Primjena ombala u tradicionalnoj medicini
- 5 Upotreba biljke ombalo u svakodnevnom životu
- 6 Ograničenja i kontraindikacije
- 7 Značajke uzgoja buha
- 8 Pravila slijetanja
- 9 Značajke uzgoja
- 10 Štetnici i bolesti
- 11 Kada i kako prikupiti buhu
- 12 Zaključak
Bijela metvica ili ombalo višegodišnja je aromatična biljka koju koriste kuhari širom svijeta. Biljka sadrži snažno esencijalno ulje koje sadrži toksin pulegon, stoga se ne preporučuje konzumiranje biljaka u velikim količinama. Ali zbog prekrasnog sjajnog lišća i nježne arome mentola, mnogi ga ljetni stanovnici uzgajaju na svom dvorištu kao cvjetni usjev.
Opis metvice buhe
Mint ombalo pripada višegodišnjim biljkama obitelji Yasnotkov. Sorta je mala, doseže visinu od 30 cm. Sjajni zaobljeni listovi raspoređeni su u parovima na malim nogama. Ploče su široke, naborane i kovrčave, s obje strane prekrivene malom hrpom. Od lipnja do prvog mraza, iz sjajnog lišća tamne masline pojavljuju se prstenasti kuglasti cvatovi, ružičasto-ljubičaste boje. Zbog snažne voćne arome lavande, biljka se smatra dobrom medonosnom biljkom. Nakon cvatnje na njemu se pojavljuju smeđi plodovi, u obliku orašastih plodova. Sorta ima visoku sposobnost ukorjenjivanja, zbog čega vrtlari često uzgajaju metvicu ombalo na cvjetnjacima kao biljku pokrivača tla.
Sorte
Ombalo Marshmint je američki i europski. Američka je metvica jednogodišnja biljka s malim, duguljastim sjajnim listovima koji su široko razmaknuti. Aromatična biljka doseže visinu do 30 cm. Cvjetanje započinje u srpnju i traje do listopada. Zbog jakog mirisa, metvica ombalo koristi se za ubijanje komaraca, buha i drugih insekata koji sisaju krv.
Europska metvica je višegodišnja biljka koja raste na vlažnom mjestu, uz vodena tijela i rijeke. Biljka je zemljana, s minijaturnim ovalnim lišćem i sitnim cjevastim cvjetovima. Cvate od lipnja do prvog mraza. Da biste mogli razlikovati sorte metvice nane, morate znati opis i pogledati fotografiju.
Najpopularniji su:
Sonya je višegodišnja začinska biljka koja tvori širi grm, visok do 50-60 cm. Biljka je prekrivena tamnozelenim nazubljenim lišćem i kuglastim, lila-ružičastim cvatovima. Najradije raste na dobro osvijetljenom području s plodnim, vlažnim tlom. Kultura se zaljubila u vrtlare zbog ljekovitih svojstava i nježne arome mentola. Puhova metvica koristi se za kuhanje mesnih i ribljih jela, dodava se varivima od povrća i desertima. Na jednom mjestu može narasti i do 5 godina.
Penniroyal je zemljana višegodišnja biljka, puzavih dugih izbojaka i minijaturnih sjajnih lišća. U srpnju se na njemu pojavljuju mali plavoljubičasti cvjetovi s izraženom aromom. Začin se koristi za pripremu mesnih i ribljih jela te kao dodatak čaju.Budući da metvica Penniroyal izgleda vrlo ukrasno, često se uzgaja u posudama, saksijama, balkonskim kutijama i kao biljka puzavica na cvjetnim gredicama.
Gdje raste ombalo
Menta ombalo je nepretenciozna biljka koja raste u toplim klimatskim uvjetima. U prirodi se često može naći uz obale rezervoara i rijeka. Razlike ombala od ostalih sorti primjetne su čak i na fotografiji.
Pepermint:
Ombalo:
Upotreba močvarne metvice u kuhanju
Zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja i ugodnog mirisa na mentol, metvica ombalo koristi se u kuhanju kao pikantni začin. Za pripremu začina ne koristi se cijela biljka, već samo gornji listovi i mirisni cvatovi. Mnogi kuhari širom svijeta koriste metvicu ombalo za pripremu nacionalnih jela:
- U Armeniji se metvica koristi u proizvodnji sireva.
- U Gruziji je dio začina khmeli-suneli.
- Turkmenski kuhari dodaju metvicu od buha jelima od ovčetine.
- U Engleskoj se metvica ombalo smatra najpopularnijim začinom, prisutna je u svim umacima i nadjevima.
Kakav je okus metvice ombalo
Nana Ombalo ima nježnu voćnu aromu lavande i lagani okus mentola. Budući da metvica sadrži toksin pulegon, ne smije se jesti u velikim količinama. Zbog razornog djelovanja na jetru, začin se od ljekovite biljke može pretvoriti u otrovnu.
Gdje dodati mentu od ombalo buha
Ovaj začin idealan je za kuhanje mesnih jela. Osušena metvica ombalo često se dodaje umacima, juhama, jelima od graha i povrća, lobio i rižoto. Slastičari od začina izrađuju čokolade, peciva i slastice.
Metvica Ombalo nezamjenjiva je u vinarstvu. Savršen je za aromatiziranje likera, likera, vina i gaziranih bezalkoholnih pića. Metvica Ombalo koristi se u čajevima i biljnim pripravcima.
Što može zamijeniti mentu od ombalo buha
Sve sorte metvice imaju izraženu aromu mente. Stoga, ako ombalo izostane tijekom kuhanja, može se lako zamijeniti drugim vrstama metvice koje su vam pri ruci.
Blagodati Marshminta
Ombalo iz močvarne metvice pripada ljekovitim biljkama. Sadrži flavonoide, tanine, saponine, karoten, vitamin C i esencijalna ulja. Budući da metvica buha ne samo da može obogatiti tijelo korisnim elementima u tragovima, već i biti štetna, prije nego što je upotrijebite, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
Primjena ombala u tradicionalnoj medicini
Zračni dio biljke ima antibakterijska, antivirusna i dezinficirajuća svojstva. Stoga je metvica ombalo našla široku primjenu u narodnoj medicini.
Zahvaljujući začinjenoj travi možete se riješiti:
- Bronhijalna astma;
- plućne bolesti;
- nadutost;
- gastrointestinalne bolesti.
U čemu pomaže močvarna metvica?
Metvica Ombalo djeluje spazmolitički: ublažava grčeve, poboljšava crijevno lučenje. Izvarak iz biljke normalizira metabolički proces, jača kardiovaskularni sustav, ublažava živčanu napetost.
Ulje mente Ombalo ima svojstva zagrijavanja. Stoga ga često koriste masažni terapeuti u liječenju upala mišića i zglobova. Budući da je ulje metvice sposobno izlučivati mokraćnu kiselinu, koristi se za ublažavanje bolova kod reumatizma i artritisa.
Čaj od metvice
Zbog visokog udjela mentola čaj od mente ima iskašljavajuće djelovanje. Kada se koristi umjereno, olakšava disanje, čisti flegm i ublažava simptome gripe i prehlade.
Zbog svojih blagih, opuštajućih svojstava, čaj od metvice ombalo često se koristi za ublažavanje mišićne i živčane napetosti, ublažavanje stresa i nesanice. Da bi napitak imao pozitivan učinak na zdravlje, potrebno ga je pravilno kuhati i uzimati strogo prema uputama. 1-2 žličice sušena metvica doda se u litru kipuće vode, pokrije poklopcem i ukloni 10 minuta da se ulije. U ljekovite svrhe ne konzumira se više od 3 šalice dnevno. Za pripremu napitka s tonikom svježe skuhanom čaju dodajte nekoliko listova svježe mente. Pokazaće se da je ovaj čaj mirisni i vrlo koristan.
Upotreba biljke ombalo u svakodnevnom životu
Metvica Ombalo etablirala se ne samo u kuhanju i tradicionalnoj medicini, već i u kozmetologiji. Koristi se kao komponenta u proizvodnji profesionalne kozmetike i proizvoda za kućnu njegu kože. Metvica Ombalo može se naći u maskama, šamponima i sredstvima za ispiranje. Zahvaljujući tonizirajućim, hranjivim i hidratantnim svojstvima, kosa dobiva lijep sjajni izgled, postaje gusta i svilenkasta. Redovitom uporabom možete se trajno riješiti seboreje i ojačati folikule dlake.
U svakodnevnom životu metvica ombalo koristi se za ubijanje insekata. Za pripremu otopine, svježi zdrobljeni ili suhi lišće prelije se vodom i ostavi da se ulije. Radna otopina ulijeva se u bočicu s raspršivačem i obrađuju mjesta na kojima se nakupljaju insekti. Budući da su esencijalna ulja otrovna, postupak uklanjanja je brz i učinkovit.
Budući da metvica ombalo odiše ugodnom voćnom aromom lavande, infuzijom se možete osvježiti ruke nakon jela i oprati podove. Listovi se koriste za trljanje namještaja, nakon čišćenja stan je ispunjen mekom, ugodnom aromom mente.
Ograničenja i kontraindikacije
Kao i svaka biljka, i metvica ombalo ima ne samo korisna svojstva, već ima i kontraindikacije te može izazvati nuspojave. Metvica Ombalo ne preporučuje se trudnicama i dojiljama, djeci, osobama s individualnom netolerancijom, krvarenjima iz maternice te s kroničnim bolestima jetre i bubrega.
Prije konzumiranja metvice ombalo, morate zapamtiti da je biljka otrovna. Kada se konzumira u velikim količinama, začin može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu, uključujući i smrt.
Kad se pojave sljedeći prvi znakovi trovanja, morate odmah nazvati hitnu pomoć:
- mučnina, povraćanje;
- jaka bol u epigastričnoj regiji;
- povećana tjelesna temperatura;
- uzbuđenje;
- glavobolja;
- vizualne halucinacije;
- gubitak sluha;
- krvarenje iz maternice;
- povišeni krvni tlak;
- otežano disanje, otežano disanje.
Značajke uzgoja buha
Menta ombalo je nepretenciozna biljka. Može se razmnožavati sjemenom i vegetativno:
- Sjeme. Sjetva se obavlja sredinom travnja. Sjeme metvice pomiješa se s pijeskom i posije u vlažno tlo, na dubinu od 2-3 cm. Pospite odozgo pijeskom ili hranjivim tlom. Nakon nicanja presadnica provodi se prorjeđivanje, ostavljajući razmak između presadnica najmanje 15-20 cm. Ako se metvica ombalo uzgaja presadnicama, biljka se prebacuje na stalno mjesto u fazi 2-3 prava lista.
- Reznice. Reznice se izvode u proljeće i kolovoz. Reznice duljine 10 cm izrezuju se od zdrave biljke. Pripremljeni materijal zakopava se u mokri pijesak pod oštrim kutom i prekriva zaštitnim filmom. Nakon što se pojave korijeni, reznice su spremne za presađivanje na stalno mjesto.Biljka se sadi na dubinu od 5 cm, s razmakom od 10-15 cm.Važno! Reznice metvice Ombalo dobro korijene u vodi.
Pravila slijetanja
Metvica Ombalo je nepretenciozna u uzgoju i njezi. No, kako bi se začin osjećao ugodno, trebate mu stvoriti povoljne uvjete. Metvica Ombalo preferira toplu klimu, stoga je raširena na jugu Rusije. Kada se uzgaja u regijama s nestabilnom klimom, mjesto sadnje stavlja se na otvoreno sunce. Tlo bi trebalo biti plodno, jer na osiromašenom tlu lišće postaje bez boje, a cvjetanje postaje kratko i kratkotrajno.
Priprema mjesta za sadnju provodi se u jesen. Za to se zemlja iskopa, ukloni korov i rizomi. Ako je tlo loše, tijekom kopanja dodaje se istruli kompost ili stajski gnoj.
Unatoč činjenici da je metvica ombalo biljka koja voli toplinu, može podnijeti temperature i do -23 ° C. Ali iskusni vrtlari savjetuju, kako bi se mlade sadnice sačuvale od mraza, zimi ih pokrivaju agrofibrom ili malčem.
Značajke uzgoja
Da bi dobila lijepu, zdravu biljku, potrebna joj je odgovarajuća briga. Zalijevanje metvice ombalo provodi se nakon što se gornji sloj tla osuši. Navodnjavanje treba biti često i umjereno. Kad raste u preplavljenom tlu, metvica će patiti od gljivičnih i virusnih bolesti. Ako nedostaje vode, metvica ombalo će rasti i slabo se razvijati.
Nakon svakog zalijevanja vrši se rahljenje i uklanjanje korova, jer trava jako iscrpljuje zemlju, prijenosnik je bolesti i štetnika insekata.
Štetnici i bolesti
Spice, ako se ne poštuju pravila njege, može patiti od bolesti i štetnika insekata. Da biste pravovremeno započeli liječenje, morate znati od čega je bolesna metvica ombalo i pogledati fotografije štetnika. Sljedeće se bolesti često pojavljuju na začinjenoj kulturi:
- Hrđa - bolest se javlja čestim zalijevanjem, visokim sadržajem dušika u tlu i hladnim ljetima. Bolest se može prepoznati po pojavi crvenih mrlja na lisnoj ploči. Borba se sastoji u provođenju preventivnih mjera: poštivanje plodoreda, proljetno tretiranje fungicidima, promjena mjesta rasta svakih 5 godina.
- Buha metvice - mali, svijetlosmeđi insekti pojavljuju se u prvoj polovici ljeta. Ženke polažu jaja u korijensku zonu, a izlegnute ličinke prvo pojedu male korijene, a zatim ispužu na površinu i velikom brzinom uništavaju cijeli zračni dio. Lijek "Actellikt" pomoći će u borbi protiv štetnika. Ako se liječenje ne provede, tada metvica ombalo umire.
- Lisna buba - kukac se pojavljuje u prvim toplim danima, kada noćna temperatura nije niža od + 14 ° C. Bube se hrane lišćem, jaja se polažu u cvatove. Možete se riješiti štetnika infuzijom papra. Da biste to učinili, 150 g mljevene ljute paprike razrijedi se u 10 litara vode.
Kada i kako prikupiti buhu
Metvica Ombalo bere se sredinom srpnja. Da bi biljka zadržala svoja ljekovita svojstva, morate znati pravila sakupljanja:
- Mlada biljka se ne reže, jer ne sadrži dovoljno esencijalnih ulja i nema ljekovita svojstva.
- Prikupljanje metvice ombalo najbolje je obaviti ujutro, u vedrom danu.
- Začinjena trava se ne lomi, već se oštrim nožem reže na trećinu duljine, jer će vam to omogućiti ponovnu berbu na kraju ljeta.
- Ljekovita svojstva imaju samo zdrave biljke. Ako je lišće izblijedjelo, bijelo, s mehaničkim oštećenjima, trava nije prikladna za sakupljanje.
Kako pravilno sušiti močvarnu metvicu
Sakupljena metvica ombalo savijena je u male snopove. Obješeni su u sjenovitom, dobro prozračenom prostoru. Ako je zadatak dugo zadržati svježinu, snopovi se umotaju u vlažnu krpu i odnesu na tamno, hladno mjesto.Pri sakupljanju lišća se prije sušenja sortiraju, operu i slože u tankom sloju na papir. Da bi se ravnomjerno osušili, lišće se s vremena na vrijeme promiješa.
Spremnost za skladištenje određuje se drobljenjem stabljike ili lista. Kako sirovina ne bi zauzimala puno prostora, usitnjava se, stavlja u spremnike i čuva na tamnom mjestu. Rok trajanja osušene metvice nije veći od godinu dana.
Listovi se također mogu zamrznuti. Oni se operu, osuše, zamotaju u foliju i stave u zamrzivač. U ovom obliku zadržava korisna svojstva, okus i aromu. Rok trajanja je 1-2 godine.
Zaključak
Metvica Ombalo nije samo zdrav, aromatičan začin, već i lijepo cvjetajuća biljka. Koristi se u kulinarstvu, narodnoj medicini, kozmetologiji i krajobraznom dizajnu. Ako se metvica koristi kao začin jelima, tada se mora imati na umu da pretjerana uporaba može dovesti do nepopravljivih posljedica.
