Kako pržiti lješnjake

Sirovi lješnjaci imaju trpki okus koji ne vole svi. Prženi orašasti plodovi su pak druga stvar. Ovaj proizvod sadrži mnoštvo vitamina i minerala korisnih za zdravlje. Važno je samo pravilno ih kuhati. Kako pržiti lješnjake na različite načine, razgovarat ćemo kasnije.

Blagodati i šteta prženih lješnjaka

Lješnjake možemo sigurno nazvati skladištem korisnih svojstava. Plodovi lješnjaka sadrže:

• fluor i sumpor;
• bakar i jod;
• fosfor i kalcij;
• željezo i cink;
• vitamini skupina PP, A, C;
• biljni proteini i 20 različitih aminokiselina.

Blagodati prženih lješnjaka su sljedeće:

1. Jačajući koštani sustav, stoga smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su osteokondroza, artritis, osteoporoza.
2. Prisutnost kalija pozitivno utječe na živčani i mišićni sustav.
3. Vitamini skupine B i E povoljno djeluju na mišiće, srce i krvne žile, osoba je manje osjetljiva na razne vrste infekcija i onkoloških bolesti.
4. Pržena lješnjak povećava ne samo imunitet, već i intelektualni potencijal ljudi koji se bave mentalnim radom.
5. Korisno je uzimati prženu lijesku za prevenciju Alzheimerove bolesti, urolitijaze, kroničnog umora, proširenih vena.
6. Zahvaljujući aminokiselinama smanjuje se razina štetnog kolesterola i krvnih ugrušaka.
7. Spašava tijelo od opijenosti, pojave truljenja u crijevima.

Zdravo prženo voće u nekim slučajevima može biti opasno za ljudsko zdravlje:

1. Ne upotrebljavajte prženu lijesku koja je bila dugo skladištena, jer to pospješuje razmnožavanje štetnih gljivica, što proizvod čini toksičnim.
2. Štetno jesti prženo voće u velikim količinama zbog visokog udjela kalorija: 100 g proizvoda sadrži oko 700 kcal.

Što je bolje - prženi ili sirovi lješnjaci

Teško je utvrditi koji su plodovi oraha zdraviji i bolji. Na primjer, svježi lješnjaci mogu se dodati salatama, mesu, grickalicama sa sirom i raznim žitaricama.

Pržene orašaste plodove najbolje je jesti u malim količinama, jer mnogi ljudi vjeruju da sadrže puno folata.

Kako pravilno pržiti lješnjake

Da biste pržili lješnjake, morate se pridržavati nekih pravila. Plodovi se mogu kuhati s ljuskama ili bez njih, ovisno o ukusu. Međutim, prilikom uklanjanja kože lakše je razvrstati pljesniva ili zrna smrdljivih mirisa. Za prženje možete koristiti:

• tava s debelim dnom;
• pećnica;
• mikrovalna.

Ako se lješnjaci prže bez ljuske, tada se moraju posebno pripremiti:

1. Uklonite ljusku i smeđu kožu.
2. Zakuhajte vodu u velikoj tavi i maknite sa štednjaka.
3. Oguljeno voće stavite u kipuću vodu i držite ga najviše 10 minuta.
4. Orahe ocijedite u cjedilo, a zatim stavite na ručnik da se dobro osuše.
5. Uklonite tanki film.

Kako pržiti lješnjake u ljusci na tavi

Prije prženja ljuske nije potrebno guliti. U ovom slučaju proizvod nije blanširan. Lješnjake morate saviti u suhu, zagrijanu tavu. Kad ljuska počne pucati, prženo voće izlije se iz tave na jedan komad platna. Pokrijte vrh drugom polovicom i lako sameljite. Ljuska se dobro odvaja.

Kako pržiti lješnjake na tavi bez ljuski

Recept:

1. Oljušteno i suho voće očistite od ljuske i stavite u tavu.
2. Uz stalno miješanje, lješnjake sušite na laganoj vatri ne više od 3 minute.
3. Zatim povisite temperaturu i nastavite pržiti 5 minuta.
4. Za to vrijeme bijela jezgra postat će zlatna, pojavit će se specifičan okus orašastih plodova.

Kako peći lješnjake u ljusci u pećnici

Ako trebate pržiti veliku količinu voća, tada ni tava ni mikrovalna neće raditi. Bolje koristiti pećnicu. Namažite orahe na čistu plahtu u 1 sloj. Pećnica se zagrijava na 250 stupnjeva. Sadržaj miješajte 5-8 minuta da se ravnomjerno prži sa svih strana.

Kako peći lješnjake u pećnici bez ljuski

Namažite orahe bez ljuske na lim i stavite pržiti u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva. Nakon 15 minuta, jezgre će biti spremne za jelo.

Kako peći lješnjake u mikrovalnoj pećnici neoguljene

Lješnjaci u tvrdoj ljusci mogu se pržiti u mikrovalnoj pećnici čija je snaga postavljena na visoku temperaturu. Neoguljeno voće prži se 7-10 minuta. Gotova matica neće imati prženi okus.

Pečenje lješnjaka u mikrovalnoj pećnici u ljusci

U mikrovalnoj pećnici možete kuhati najviše 200-300 g prženih lješnjaka. Temperatura je postavljena točno kao za maticu u vanjskoj ljusci.

Pržite u 2 faze: nakon 3-5 minuta izvadite orašaste plodove, malo ohladite i stavite pržiti isto vrijeme.

Ako tijekom prženja plodovi nisu stekli zlatnu boju, možete ih držati u mikrovalnoj pećnici još 1-2 minute.

Sadržaj kalorija u prženim lješnjacima

Prženi lješnjaci imaju puno više kalorija od sirovog ili suhog voća. Hranjiva vrijednost - od 646 do 702 kcal.

100 g prženih orašastih plodova sadrži:

• proteini - 15,0-17,8 g;
• masti - 62,4-66,1 g;
• ugljikohidrati - 17,6-17,8 g.

Uvjeti skladištenja

Kako peći lješnjake kod kuće, razumljivo je. Sada morate razmisliti o skladištenju proizvoda. Bolje je desert skuhati u maloj količini kako biste ga mogli odmah pojesti, jer orašasti plodovi brzo gube na kvaliteti. Ali ako je pržen velik broj plodova, tada biste trebali voditi računa o uvjetima i roku trajanja.

Kako pravilno čuvati pržene lješnjake:

1. Prženi desert treba držati samo na suhom i hladnom mjestu, po mogućnosti bez pristupa svjetlosti.
2. Spremnici za skladištenje trebaju biti izrađeni od prirodnih, netoksičnih materijala. Možete koristiti vrećice od guste tkanine.
3. Spremnici se moraju dobro zatvoriti. Ne preporučuju se plastične vrećice za čuvanje pržene hrane, jer se u njima stvara razorna kondenzacija kada temperatura padne.
4. Lješnjaci se drže odvojeno od ostalih sorti orašastih plodova.
5. Ne preporučuje se pržene orašaste plodove čuvati uz hranu koja ima jedak miris, jer ga plodovi brzo upijaju.
6. Orašaste plodove neugodnog mirisa i znakove plijesni ne smije se jesti, jer mogu izazvati opijenost.

Zaključak

Znajući kako peći lješnjake, možete u svakom trenutku pripremiti ukusnu slasticu kod kuće. I na njegovoj osnovi - razna jela za raznoliku obiteljsku prehranu.

Preporučeni unosi

Lješnjaci (lješnjaci): sadnja i njega na otvorenom polju

Lješnjaci i lješnjaci (lješnjaci): koristi i šteta

Lješnjak Purpurea

Crvenolisni lješnjak

Mandžurska ljeska

Uzgoj lješnjaka od oraha

Stablo lješnjaka

Zašto lijeska ne donosi plodove u vrtu

Bolesti lješnjaka