Sadržaj
Mnogi ljudi jedu jestive gomolje raznih biljaka. Kineska artičoka posebno je popularna među stanovnicima Azije, Kine, Japana i nekih europskih zemalja. Ali Rusi još uvijek slabo poznaju ovu neobičnu biljku. Ovi gomolji neobičnog oblika kuhani su, prženi, kiseli. Opis, karakteristike, značajke poljoprivredne tehnologije, korisna svojstva biljke bit će predstavljeni u nastavku.
Što je kineska artičoka
Kineska artičoka, stahis, dlijeto nazivi su iste korisne biljke koja pripada obitelji Yasnotkov. Ovo je biljka ili grm, u kojoj se gomolji u obliku vretena koriste za hranu i za pripremu lijekova.
Morate znati opis stahisa kako biljku ne biste zbunili ni sa čim. Kineska artičoka trajnica je čiji je zračni dio sličan metvici ili koprivi. Grm nije visok - oko 50 cm. Stabljika biljke ima pravokutni presjek. Grube dlake nalaze se cijelom dužinom. Značajka kineske artičoke je primarni razvoj glavne stabljike, a zatim se pojavljuju bočni izbojci, pa se čini da je grm razgranat.
Tamnozelene lisnate duguljaste ploče imaju sličnost s lišćem mrtve koprive. Imaju zubce, šiljaste vrhove, dlačice po cijeloj površini.
Stachis ili kineska artičoka cvjetnica je. Cvatovi u obliku klasova sastoje se od malih cvjetova ružičaste ili ljubičaste boje.
Korijenski sustav stachis predstavljen je dugim granatim stolonima. Njihova je veličina 50-60 cm, nalaze se plitko (5-15 cm), moglo bi se reći, površno. Na njima se stvara velik broj gomolja. Oni su najvrjedniji dio biljke.
Tuberizacija započinje ne u zoni stabljika, već daleko od njih. Tijekom berbe trebate potražiti gomolje u prolazima, na udaljenosti od 50 cm.
Podložno normama poljoprivredne tehnologije, ubere se do 400 g korisnih korijenskih usjeva. Izgledaju poput uvijenih školjki koje imaju zadebljanja i suženja. Boja zrelih stachis je biserno bijela. Školjke su duge 2-5 cm i promjera oko 15 mm. Masa jednog gomolja je do 7 g.
Korisna svojstva i primjena stahisa
Drevni Kinezi prvi su uvidjeli blagodati stahija. Upravo su oni počeli jesti svježe zeleno lišće. Gomolji su se pržili, kuhali i dinstali. Gotovo voće pomalo podsjeća na cvjetaču.
Zašto je korisna kineska artičoka:
- Gomolji imaju visok udio selena. Snažan je antioksidans i imunomodulator.
- Sadržajem kalija, kalcija, magnezija, bakra, cinka i ostalih elemenata u tragovima stahis je superiorniji od mnogih drugih gomolja.
- Odsutnost šećera u sastavu kineske artičoke omogućuje ljudima s dijabetesom da koriste proizvod.
- Prisutnost stahioza čini stahise korisnim za pacijente s povećanim zgrušavanjem krvi i pacijente s dijabetesom melitusom. Ova tvar djeluje na isti način kao i inzulin. Upotreba gomolja može smanjiti šećer do 50%, a kolesterol za 25%. Zato liječnici preporučuju uvrštavanje kineske artičoke u prehranu bolesnika s dijabetesom melitusom tipa I i II.
- Znanstveno je dokazano da je uporaba gomolja korisna za starije osobe, jer povoljno djeluje na metabolizam: normalizira sadržaj masti, bjelančevina, ugljikohidrata i minerala.
- Znanstvenici su dokazali da gomolji kineske artičoke sadrže tvari koje sprečavaju razvoj onkologije.
- Stachis ili kineska artičoka (njezini gomolji na donjoj fotografiji) preporučuje se za određene bolesti dišnog trakta, gastrointestinalnog trakta. Pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, jača živčani sustav.
Optimalni uvjeti uzgoja
Kineska artičoka biljka je koja voli svjetlost, pa se za njezin uzgoj biraju otvorena mjesta. Iako je u polusjeni, osjeća se dobro. Biljke ne podnose stajaću vlagu i blizinu podzemne vode.
Stachis možete saditi nakon bilo kojeg vrtnog usjeva. Jedino ograničenje je kupus i njegovi srodnici. Sve je u vezi s uobičajenim bolestima.
Sadnja i briga za vašu kinesku artičoku
Stachis je višegodišnja biljka, ali uzgaja se kao jednogodišnjak. Biljka se može ostaviti na jednom mjestu nekoliko godina. Nakon 4-5 godina, kinesku artičoku treba presaditi na područje s plodnim tlom.
Sadnja stahisa može se obaviti rano u proljeće, saditi prezimljene gomolje ili prije zime.
Priprema mjesta sadnje i materijala
Kineska artičoka preferira hranjivo i plodno tlo koje sadrži treset. Ako se sadnja planira na proljeće, tada se mjesto priprema na jesen. Prije kopanja za 1 sq. izrađujem:
- superfosfat - 1 žlica. l.;
- kalijev sulfat - 1 žličica;
- kompost - kanta od 5 l.
Tlo se kopa na bajonet lopate i ostavlja do proljeća. U proljeće, prije otpuštanja, poželjno je dodati 1 žličicu. amonijev nitrat na 1 kvadrat. m.
Ako se stachis sadi u jesen, tada se mjesto priprema u srpnju. Prije kopanja dodajte 1 sq. m:
- kalijev sulfat - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- organske tvari - 10 kg.
Pravila slijetanja
Za sadnju se koriste gomolji u obliku vretena koji se čuvaju od jeseni. Za 1 kvadrat. m će trebati oko 100 g sadnog materijala.
Bave se sadnjom ovisno o klimatskim karakteristikama regije, glavni uvjet je odsutnost povratnih mrazeva.
Stachis se može saditi u redove na udaljenosti od 70 cm. Između rupa - najmanje 30 cm. Dubina sadnje gomolja je 5-6 cm.
Na dnu svake rupe ulijeva se drenaža, a zatim zemlja. U svaku rupu stavite 1-2 gomolja kineske artičoke. Tlo je dobro nabijeno i zalijevano kako bi se uklonili zračni džepovi.
Daljnja briga svodi se na:
- zalijevanje;
- otpuštanje tla;
- uklanjanje korov;
- okopavanje;
- suzbijanje štetnika i bolesti.
Zalijevanje i hranjenje
Kineska artičoka nezahtjevna je za zalijevanje, ali po suhom vremenu navodnjavanje je neophodno. Zalijevanje se provodi navečer u korijenu. Ali kad započne stvaranje čvorića, sadnju artičoke morate redovito zalijevati.
Što se tiče preljeva, gnojidba povrtnog usjeva primjenjuje se prije sadnje. Morate shvatiti da velika količina hranjivih sastojaka može izazvati brzi razvoj zelene mase, a ne čvorova.
Tijekom vegetacije sadnje se mogu oprašivati suhim drvenim pepelom.
Korenje i malčiranje
Sadnja kineske artičoke mora biti bez korova. U početku se to može učiniti malom motikom. Tijekom stvaranja gomolja, sav se posao obavlja ručno kako ne bi oštetili korijenov sustav.
Kao takvo malčiranje je neophodno samo nakon sadnje kineske artičoke. Kada je visina biljaka unutar 20 cm, nasadi počinju lagano popuštati. Cvatnja kineske artičoke signal je za prvo uzimanje. Izvodi se 3 puta u sezoni.
Berba
Ne biste trebali žuriti sa sakupljanjem kineske artičoke (stachis), jer su nedozreli proizvodi loše skladišteni i nemaju vremena za prikupljanje potrebnih hranjivih sastojaka. Manifestacija se u pravilu planira za početak listopada, prije početka mraza.
S jednog grma stahisa možete prikupiti od 120 do 140 gomolja, u nekim slučajevima i više. Za kopanje koristite vile s okruglim vrhovima. Korijenski usjevi odabiru se iz ispalog tla. Zemlju je potrebno otresti, čvorove treba malo osušiti u mračnoj sobi s dobrom ventilacijom i čuvati u podrumu.
Berite u kutijama, pospite pijeskom. Dio plodova može se ostaviti u tlu do proljeća. Mogu se iskopati nakon otapanja snijega.
Reprodukcija
Artičoka se razmnožava kineskim gomoljima ili sjemenkama. Da bi se dobili sadnice, sjeme se sije u plodnu zemlju u ožujku, na uobičajeni način. Uzgojene biljke presađuju se na stalno mjesto nakon nestanka opasnosti od ponovljenih mrazeva.
Bolesti i štetnici
Najčešća šteta na biljci je žičana glista, križasta buha. Da biste ih uništili, možete upotrijebiti drveni pepeo, koji se dodaje u zemlju i oprašuje mlade izbojke. Da biste ulovili žičare, možete pripremiti zamke od starih gomolja stahisa ili krumpira.
Kineska artičoka otporna je na bolesti, ali biljke mogu patiti od truljenja korijena i stabljike. Da bi se izbjegli problemi, preporuča se sadnja stachisa na rastresita, vodopropusna i propusna tla.
Zaključak
Kineska artičoka vrlo se brzo širi po tom području, jer neki gomolji uvijek ostaju u tlu. Niču samostalno u proljeće na sasvim drugom mjestu. Ali to nije razlog odbijanja stahija. Ako mjesto treba osloboditi od biljke, dovoljno je iskopati tlo na jesen, odabirom kvržica, a zatim opet na proljeće.
