Sadržaj
Mnoge nadobudne vrtlare koji odluče pokrenuti vlastiti vinograd često zastrašuju takozvane tehničke sorte grožđa. Neki čak iz svog neiskustva misle da je to grožđe općenito neprikladno za jelo, a za vino se može koristiti tek nakon odgovarajuće obrade. Naravno, takve su ideje o tehničkim sortama grožđa u osnovi pogrešne, pogotovo jer većina njih ima prilično visoke karakteristike okusa. Usput, nikada niste primijetili s koliko užitka mala djeca više vole tehničko grožđe od stolnog. Objašnjenje je vrlo jednostavno - većina tehničkih sorti ima visok udio šećera, što je neophodno za pripremu visokokvalitetnih vina. Uz to, tehničke sorte grožđa sadrže veću količinu zdravih elemenata, aminokiselina i vitamina. A djeca to vrlo dobro osjećaju intuitivno.
Grožđe Crystal smatra se tipičnom tehničkom ili vinskom sortom. To ne ometa upotrebu za pripremu sokova, kompota, želea i pastila. Ako ćete saditi vinograd u nekoj od regija sjeverno od regije Voronezh, tada će u ovom slučaju sorta grožđa Crystal, zbog svoje veće nepretencioznosti, biti izvrstan izbor za vas, ne samo za proizvodnju vina i drugih pića, ali i za svježu konzumaciju. U ovom slučaju, fotografija i opis sorte grožđa Crystal, kao i pregledi onih koji su je uzgajali na njihovoj web lokaciji, omogućit će vam da napokon napravite svoj izbor.
Opis sorte
Mađarski uzgajivači svojedobno su dobro obavili svoj posao, križajući amursko grožđe s Challozi Lajos, a tek je tada dobiveni hibrid ponovno ukrižen s univerzalnom mađarskom sortom Villar blanc. Zahvaljujući amurskom grožđu, Crystal je razvio dobru otpornost na mraz i nepretencioznost na mnoge nepovoljne uvjete i bolesti. A od Villarda Blanca uzeo je dobar ukus i otpornost na plijesan i sivu trulež.
Godine 2002. sorta grožđa Kristall uvrštena je u državni registar Rusije i preporučena za uzgoj u regijama Sjeverni Kavkaz i Donja Volga. Idejni začetnik bio je Sveruski istraživački institut za vinogradarstvo i vinarstvo. Potapenko, smješten u gradu Novocherkassk, regija Rostov.
Treba imati na umu da se u prostranstvima Ukrajine hibridni oblik grožđa Black Crystal pojavio relativno nedavno, što nema nikakve veze s običnim Crystalom. Uzgojio ga je amaterski vinogradar V. M. Kalugin, prema njegovim riječima, križanjem talismana i bugarske sorte s vrlo velikim Velikim bobicama. Hibridni oblik može biti zanimljiv, ali trenutno o njemu gotovo nema pouzdanih podataka, pa su svi podaci o ovoj sorti podložni dodatnoj provjeri.
Grožđe Kristall spada u vrlo rane sorte u smislu sazrijevanja, bobice poprimaju tržišni izgled, u pravilu, 110-115 dana nakon što se pupovi počnu buditi. U uvjetima srednje zone to se događa otprilike sredinom do druge polovice kolovoza. Ali obično ako kristal planirate koristiti za proizvodnju vina, dopušteno je neko vrijeme visjeti radi dovoljnog nakupljanja šećera u bobicama i njihovog konačnog sazrijevanja. Za hranu, bobice se mogu koristiti puno ranije, ako ste zadovoljni njihovim okusom.
Međutim, istodobno se smanjuje kiselost bobica, do 4 g / l, što je dobro za svježu konzumaciju, ali možda neće imati jako dobar učinak na kvalitetu vina.
Grmlje je obično srednje jačine. Zanimljiva značajka sorte Kristall je mogućnost lišća s različitim stupnjevima disekcije na istim grmovima. Sorta može pokazati dobre pokazatelje prinosa, budući da se uočava 85-90% ukupnog broja plodonosnih izbojaka. U prosjeku je prinos grmlja grožđa Kristall s jednog hektara oko 160 centara, u povoljnim uvjetima može doseći i 200 centara / ha.
Sazrijevanje izbojaka je izvrsno, doseže 100%. Boja mladih izbojaka je crvenkasta. U prosjeku ima oko 1,3 grozda po izdanku.
Grmlje je sklono zadebljanju, pa je potrebno redovito uklanjati pastorke, posebno je važno ovaj postupak provesti prije cvatnje, kako zelena masa ne bi oduzimala hranjivost s peteljki.
Brzina ukorjenjivanja reznica ove sorte grožđa je izvrsna. Jednostavno ukorijenjuju zemlju bez problema, čak i bez upotrebe posebnih stimulansa za stvaranje korijena. Reznice također dobro uspijevaju s gotovo bilo kojim zalihama.
Cvjetovi Crystala su dvospolni, pa mu nisu potrebni dodatni oprašivači, dok sam može poslužiti kao izvrstan oprašivač za sorte sa ženskom vrstom cvjetova.
Grmlje je povećalo zimsku otpornost, do -29 ° C, iako mu je prema recenzijama vrtlara i dalje potrebno sklonište kada uzgaja Crystal u srednjoj traci.
Prisutnost genetskog imuniteta na sivu trulež vrlo je atraktivna u karakteristikama ove sorte, što je vrlo važno u slučaju moguće vlažne i kišovite vremenske prilike tijekom dozrijevanja bobica.
Također, kristalno grožđe karakterizira povećana otpornost na glavne gljivične bolesti: na plijesan - 2,5 boda, na plijesan - 2 boda (na ljestvici od pet točaka, u kojoj je 0 potpuni otpor).
Karakteristike grozdova i bobičastog voća
Sorta grožđa Kristall odlikuje se sljedećim karakteristikama grozdova i bobica:
- Grozdovi su pretežno konusnog ili cilindrično-konusnog oblika i srednje gustoće.
- Veličina grozdova je prosječna, težina jedne svežnjeve može varirati od 180 do 200 grama.
- Bobice i grozdovi dobro su pričvršćeni za peteljku, tako da se ne mrve i mogu dugo visjeti na grmu.
- Bobice grožđa Crystal ne mogu se nazvati velikim, težina jednog grožđa je 1,8-2,5 grama.
- Bobice su okruglog ili blago ovalnog oblika, boja se može promijeniti od žute do bijelo-zelene, na jakom sunčevom svjetlu može se pojaviti blaga ružičasta boja.
- Bobice ove sorte karakteriziraju dobro izraženi cvjetovi suhe šljive ili voska koji pokrivaju kožu i pružaju dodatnu zaštitu od prodora štetnih mikroorganizama.
- Koža je sama po sebi vrlo jaka, što je tipično za većinu tehničkih sorti grožđa.
- Ali pulpa je vrlo sočna, nježna, dobrog skladnog okusa bez dodatnih nečistoća.
- Grožđe dobiva sadržaj šećera do 18-19 Brix, a kiselost u prvom dozrijevanju iznosi 6-7 g / l. Kao što je gore spomenuto, s duljim boravkom na grmlju, kiselost se počinje smanjivati i doseže 4-5 g / l. Kada se uzgaja u južnim regijama ili u zidnoj kulturi na južnoj strani, Crystal je sposoban pokupiti šećer do 23 Brixa.
- Glavna upotreba grožđa Kristall je proizvodnja suhih stolnih vina, kao što je Sherry. Kušači ocjenjuju okus stolnog vina dobivenog od grožđa Kristall na 8,5 bodova, a pjenušavog vina na 9,1 bodova.
- Također, od ove sorte grožđa može se pripremiti vrlo ukusan sok, dok je sadržaj soka u bobicama 70%.
- Naravno, u bobicama ima sjemenki, ali one se jako ne osjećaju dok se jede, koža se više osjeća.
- Ne pucaju bobice i grašak u grožđu, ali donje četke s produljenim skladištenjem na grmlju mogu početi uvenuti.
Značajke uzgoja
Kristalno grožđe počinje rađati 2-3 godine nakon sadnje. Početnici vrtlari trebali bi uzeti u obzir da prve dvije godine nakon sadnje grmlje ne bi trebalo testirati na otpornost na mraz - poželjno ih je pokriti. S godinama se vinova loza jednostavno može spustiti na zemlju, omogućujući im da budu prekriveni snijegom. A u južnim regijama čak možete pokušati ostaviti izbojke na rešetki za zimovanje.
Bolje je podrezati prilično kratko - 2-3 oka. Optimalan broj pupova koji ostaju za odrasli grm je oko 60.
Sorta je prilično higrofilna, s nedostatkom vode možda se neće manifestirati na najbolji način.
Grožđe ove sorte dobro reagira na hranjenje mikroelementima, posebno prije cvatnje, jer, na primjer, nedostatak bora i cinka može negativno utjecati na stvaranje jajnika.
Zgušnjavanje grma također se ne smije dopustiti, jer jajnici s toga mogu otpasti i, kao rezultat, prinos će se smanjiti, a izgled grozdova pogoršati.
Vrtlari recenzije
Kristalno grožđe vrlo je popularno kako među profesionalnim vinogradarima koji ga uzgajaju isključivo za proizvodnju vina, tako i među amaterskim vrtlarima.
Zaključak
Kristalne bobice ne sjaje svojom prezentacijom i, usprkos prilično dobrom očuvanju, vjerojatno neće biti previše privlačne za kupce. Ali što se tiče okusa, može se natjecati s mnogim stolnim sortama, plus je vrlo otporan i nepretenciozan u njezi. Stoga će, kao domaće grožđe za osobnu upotrebu, biti jedan od dostojnih kandidata.
