Sadržaj
Mnogi novopridošli u vinogradarstvu, pokušavajući razumjeti raznolikost sorti i suvremene hibridne oblike grožđa, pogriješe vjerujući da stare sorte više nemaju smisla za uzgoj, jer su ih zamijenile nove, otpornije i lakše za rukovanje . Naravno, na mnogo je načina selekcija doista napravila ogroman iskorak, a za mnoge povrtlarske i voćarske kulture stare sorte često su neusporedive s novima dobivenim posljednjih desetljeća.
Ali grožđe su oduvijek uzgajali istinski entuzijasti, kojima je briga o biljnim ljubimcima bila i više od uobičajenog hobija. Nije uzalud među amaterskim vinogradarima dobiven maksimalan broj hibridnih oblika grožđa koji su danas poznati i popularni, oduševljavajući svojim karakteristikama uroda, okusa i stabilnosti.
Stoga ne čudi da grožđe Rizamat, uzgojeno prije više od pola stoljeća u Srednjoj Aziji, i dalje ostaje nenadmašno u nekim svojim karakteristikama, a prije svega u okusu i prinosu. Da, potreban je veliki napor da se uzgaja, ali rezultat se isplati i pravi uzgajivači to dobro razumiju. Iz tog se razloga grožđe Rizamat i dalje uzgaja na mnogim područjima, a možda čak i oni koji su ga jednom uklonili još uvijek žale. Opis sorte i fotografiju neusporedivog Rizamata možete pronaći u ovom članku, ali mnogo će teže biti pronađene njegove sadnice. Štoviše, posljednjih godina pojavio se velik broj sorti koje, skrivajući se iza njegovog imena, pokušavaju pronaći svog kupca. Ali gotovo svi su praktički neusporedivi s pravom sortom grožđa Rizamat.
Opis sorte
Sorta grožđa Rizamat jedinstvena je po tome što je podjednako izvrsna i kad se jede svježa i kada se suši kao grožđice. Stoga se ova sorta često naziva ne samo stolnom, već čak i stolnom grožđicom. Grožđe Rizamat sredinom prošlog stoljeća u Uzbekistanu dobio je poznati vinogradar Rizamat Musamukhamedov, u čiju je čast i dobilo svoje ime. Lokalne sorte grožđa Katta-Kurgan i Parkent bile su roditelji ove sorte. No, njihova je ideja po svojim karakteristikama nadmašila oba roditelja.
Oblik rasta grmlja Rizamata toliko je značajan da se ova sorta ne preporučuje ni sadnju u zajednički red. Barem prilikom sadnje potrebno je povući se 5-6 metara od najbližeg grma grožđa. Najbolje je dati mu potpunu slobodu u rastu i samo sadnji, pogotovo jer su mu cvjetovi dvospolni, što znači da nema problema s oprašivanjem, a prisutnost drugih sorti grožđa u blizini uopće nije potrebna.
Istodobno, listovi nisu osobito velike veličine, okrugli su, malo raščlanjeni, s donje strane goli i imaju oko pet režnjeva.
Pastorci rastu tijekom cijele sezone i vrlo intenzivno, pa ih je potrebno redovito uklanjati, ali orezivanje grmlja, posebno u proljeće i ljeto, ne preporučuje se. Već krajem ljeta, kada je usjev dozreo, dopušteno je malo potjerivanje izbojaka. Izbojci ove sorte odlikuju se dobrim sazrijevanjem, a njihovo malo orezivanje omogućit će im sazrijevanje cijelom duljinom.
Rizamatino oprašivanje i vezivanje ruku na dobroj su razini.
Što se tiče zrenja grožđa, Rizomat spada u srednje rane sorte.Za potpuno sazrijevanje potrebno mu je 130-150 dana od početka vegetacije, a zbroj aktivnih temperatura trebao bi biti najmanje 3000 °. Rizamat obično sazrijeva u južnim dijelovima Rusije od kraja kolovoza do sredine rujna.
Reznice ove sorte imaju dobro ukorjenjivanje, što se ne može reći o stopi preživljavanja kalemljenja. Stoga je razmnožavanje sorte cijepljenjem prilično teško, dok uzgoj presadnica s vlastitim korijenjem ne predstavlja posebne probleme.
Nakon sazrijevanja, bobice ne bi trebale biti preeksponirane na grmlju, brzo mogu izgubiti prezentaciju. Bolje ubrati istu žetvu dok sazrijevaju grozdovi. Štoviše, ose također obožavaju ovu sortu grožđa i ne smeta je jesti cijelu.
Po čemu je još grožđe Rizamat poznato po nevjerojatnom prinosu. U prosjeku se sa jednog hektara zasada ubere 200-250 centa bobica. Ali ovo običnom ljetnom stanovniku malo govori, ali ako kažemo da se s jednog grma može ubrati 70-80 kg grožđa, tada je ta činjenica već sposobna impresionirati bilo koga.
Ali nažalost, tu završava popis prednosti sorte. I možete prijeći na njegove nedostatke. Grožđe Rizamat ne podnosi mrazove ispod -18 ° C, što znači da mu trebaju vrlo dobra skloništa čak i na jugu Rusije. Nekoliko slojeva polietilena i konope neće mu biti dovoljno. Najvjerojatnije ćete vinove loze morati prekriti zemljom, što je, naravno, vrlo mukotrpno.
Uz to, Rizamat se odlikuje nestabilnošću na bolesti i, prije svega, na pepelnicu, ili drugim riječima, na pepelnicu. Prema različitim izvorima, treba mu 3-4 do 5-7 tretmana protiv bolesti po sezoni. Istina, u modernom je svijetu to postalo lakše nego u prošlosti.
Pa, kako bi se dobila obilna i visokokvalitetna berba, grožđe treba redovito zalijevati i hraniti, uz to je jedan od pristaša visoke poljoprivredne pozadine. To znači da prije sadnje grmlja grožđa tlo ne smije biti samo maksimalno oslobođeno korov, ali i sveobuhvatno oplođena i održavana.
Karakteristike grozdova i bobičastog voća
Rizamat se s pravom može ponositi i izgledom svojih bobica i grozdova, i njihovim okusom.
- Grozdovi imaju labavi stožasti oblik s granama različitih veličina.
- Njihova je veličina obično velika i vrlo velika. Težina prosječne hrpe je 700-900 grama, ali često se nađu četke teške dva ili čak tri kilograma.
- Grozdovi nisu vrlo gusti, možemo ih nazvati prilično labavima. U videozapisu ispod možete detaljno vidjeti grozdove mladog grma grožđa Rizamat.
- Bobice su također velike veličine, njihova težina može doseći 14-15 grama.
- Oblik bobica je duguljast, cilindričan. U duljini mogu doseći 4-5 cm. Iako su ponekad bobice uobičajenog ovalnog oblika. Najzanimljivije je da Rizamata na istom grmu ima bobice nešto drugačijih oblika.
- Kožica je tanka, okus je potpuno neprimjetan, ružičaste je boje, a bobice su s jedne strane tamnije i bogatije nego s druge strane.
- Bobice su prekrivene voštanim cvatom srednje gustoće.
- Meso grožđa Rizomata vrlo je gusto i hrskavo.
- Sjemenki je malo, oko 3-4 po bobici, i gotovo se ne vide kad se pojedu. Iz tog se razloga grožđice koje su apsolutno zapanjujućeg okusa i ljepote mogu napraviti od bobica Rizamata.
- Okus je sladak, sočan, potpuno jedinstven. Sadržaj šećera može dobiti od 18 do 23 Brix. Istodobno, razina kiselosti je 5-6 g / l. Kušači svojim bobicama daju jednu od najviših ocjena - 9,1 bodova na skali od 10 bodova.
- Upotreba je univerzalna - Rizamat je prava svježa delicija, a uz to se od njega dobivaju vrlo lijepe i ukusne grožđice. Naravno, od njega je moguće raditi sokove i kompote, ali čak je nekako šteta pustiti takvu ljepotu da se obrađuje.
- Bobice se dobro čuvaju i podnose kratak transport.
Dvojnici i "potomci" Rizamata
Rizamat je bio i ostao toliko popularna sorta grožđa, usprkos brojnim pokušajima da ga diskreditiraju nesposobni vinogradari, da ima mnogo dvojnika.
Otporan na Rizamat
Jedan od najčešćih kolega ukrajinske selekcije također ima mnoštvo dodatnih imena, ali genetski to uopće nema nikakve veze sa pravim Rizamatom. Ovo je potpuno odvojena sorta, koja pomalo podsjeća na Rizamat u obliku grozdova i bobičastog voća, ali inače s tim nema nikakve veze.
Čak i sudeći prema opisu sorte grožđa Rizamat je stabilna i kritike na njoj sa fotografije, teško ga je zamijeniti sa pravim Rizamatom, jer njegove grozdove nisu toliko velike, boja bobica je svjetlija, gotovo bijela s blagom ružičastom bojom. Dozrijeva mnogo kasnije od uobičajenih Rizamata, a u pogledu okusa uopće nisu usporedivi.
Prema deklariranim karakteristikama, njegova otpornost na bolesti veća je od otpornosti na Rizamat, iako je, sudeći prema ocjenama vinogradara, ovaj pokazatelj također kontroverzan. Cvjetovi su ženski, pa im je potreban oprašivač. Odlikuje se ogromnom snagom rasta, u tom je pogledu usporediv s Rizamatom, ali unatoč tome, prema većini vinogradara, davanje sličnog imena ovom grožđu nije ništa drugo nego komercijalni trik.
Poznata trojica
Mnogi vjeruju da su tri vrlo popularna hibridna oblika Krainove selekcije: Transformacija, Obljetnica Novocherkaska i Victor u mnogočemu nalikuju grožđu Rizamat. Doista, grozdovi i bobice su vrlo slični, ali barem ti oblici postoje sasvim neovisno i ne polažu pravo, barem donekle, da se zovu Rizamat.
Rizamat rano
Sorta grožđa Slava Moldavia, koja se također naziva Rizamat rano ili Shakhinea iz Irana, izvana prilično nalikuje Rizamatu. Ali njegove su bobice i dalje manje težine i veličine, otpornost na bolesti je gotovo jednaka, ali okusom može jako uznemiriti.
Potomak Rizamata
Uzgajivač Kapelyushny uzgojio je još jedan zanimljiv hibridni oblik dobiven križanjem Rizamata i Talismana, kojeg je izvorno nazvao Potomak Rizamata. Pokazalo se da je oblik prilično uspješan, s bobicama sličnim bobicama Rizamata, inače zahtijeva detaljnije proučavanje. Posljednjih godina preimenovana je u Juliana, kako ne bi podgrijavala strasti oko Rizamete.
Napokon, na Internetu možete pronaći i sortu pod nazivom Black Rizamat. To već sliči na izravnu prijevaru, jer trenutno nema potvrđenih podataka o postojanju takvog grožđa, a njegov opis u potpunosti odgovara opisu obične Rizamete.
Vrtlari recenzije
Oni koji su zapravo uzgajali Rizamat na svojim parcelama vrlo su zadovoljni svojim grožđem i neće se od njega rastati, osim zbog izuzetnih životnih okolnosti.
Zaključak
Brojni moderni oblici i sorte grožđa uvedeni u kulturu za nekoga još uvijek ne mogu nadomjestiti jednu staru, ali nenadmašnu sortu u nekim parametrima. Takvo je grožđe Rizamat, za neke je zastarjelo i nestabilno, ali za istinske znalce i znalce okusa pravi je dijamant u kolekciji grožđa.
