Kompot od trnina za zimu: kako kuhati, koliko šećera, koristi i štete, kontraindikacije

Kompot od trnina je utvrđeno piće izvrsnog okusa i bogatog nutritivnog sastava. Plodovi ove biljke sami po sebi nisu previše ukusni, ali su se savršeno dokazali u domaćim pripravcima. Vrlo su korisni, pomažu u jačanju i održavanju imunološkog sustava, a preporučuju se za upotrebu kod mnogih bolesti. Trn je ista šljiva, samo s bodljikavim grmljem i kiselim plodovima s trpkim okusom.

Bobice trnina sadrže tone vitamina i hranjivih sastojaka

Zašto je kompot od trnja koristan?

Naši su preci znali za blagodati kompota od trnina, koji su ga koristili ne samo za berbu, već i u ljekovite svrhe. Svi dijelovi biljke: voće, cvijeće, kora, lišće mogu se koristiti za pripremu lijekova za mnoge bolesti. Crni trn pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma povezanih s gastrointestinalnim traktom, blagotvorno djeluje na proljev, crijevne i želučane smetnje, ubija bakterije i klice, ublažava mučninu, povraćanje. Bobica se smatra dobrim diuretikom, pomaže kod vrućice tijekom prehlade. Koristi se za blagu dizenteriju, kolitis, trovanje hranom, koristi se kao pomoćno liječenje bubrega, jetre, metaboličkih poremećaja, neuralgije. Voće može pomoći kod nedostatka vitamina. Redovita konzumacija kompota od trnja pomaže jačanju imunološkog sustava, štiti od gripe i prehlade.

Korisna svojstva kompota od trnina posljedica su prisutnosti tvari kao što su:

• vitamini (C, B, E);
• karoten;
• organske kiseline;
• pektin;
• spojevi koji sadrže dušik;
• celuloza;
• flavonoidi;
• mineralne soli;
• tanini;
• fiksna ulja.

Uz to, trnje ima visok sadržaj fruktoze i glukoze (do 8,8%). Sadržaj kalorija u proizvodu je 43,9 kcal na 100 g.

Kontraindikacije za uporabu kompota od trnja

Prije nego što počnete raditi kompot od trnja, poželjno je upoznati se s popisom kontraindikacija za njegovu uporabu. Bobica ima visoku kiselost i proizvod od nje ne mogu svi konzumirati. Trnovito piće s oprezom bi trebali piti ljudi sa sljedećim bolestima:

• gastritis s visokom razinom kiselosti;
• sklonost alergijama;
• čir na dvanaesniku ili želucu.

Zabranjeno je okusiti nektar u slučaju individualne netolerancije na plod.

Zbog kiselosti plodova, njihova konzumacija trebala bi biti ograničena na određenu kategoriju ljudi.

Značajke pripreme kompota od trnja

Lako je skuhati piće od ploda divlje šljive. Ali da biste korisne tvari sačuvali dulje vrijeme, morate slijediti neke upute:

1. Prije upotrebe bobice, pažljivo je sortirajte i operite. Ni malo ispucani plodovi nisu pogodni za berbu.
2. Posudu tretirajte sodom, po potrebi sterilizirajte.
3. Kompot od trnja ne ostavljajte u tavi, već ga odmah čvrsto zatvorite.
4. Otvoreni nektar čuvajte u hladnjaku najviše jedan dan.

Kako odabrati i pripremiti zavoj

Da bi kompot bio ukusniji, trebali biste odabrati pravu glavnu komponentu. Treba koristiti samo zrele i svježe bobice trnja. Imaju tamnoplavu boju i slabo izražen bijeli procvat, guste teksture. Pulpa voća treba biti zelena, aromatična, blago kiselog okusa, trpka. Prije upotrebe trnina treba ga dobro oprati, sortirati, ukloniti trule i crvive primjerke i osloboditi ga peteljki.

Ne stavljajte bobice u staklenke, čak i s manjim znakovima kvarenja.

Priprema kontejnera

Prikladnije je kompot od trnja vrtjeti u male staklenke, ali tko je već probao ovo piće i voli ga, može pripremiti posude od tri litre. Prije početka tehnološkog postupka, za dugotrajno skladištenje nektara, staklene posude treba pažljivo pripremiti:

• operite sodom bikarbonom;
• dobro isprati vodom;
• zagrijavajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na pari 10 do 30 minuta (trajanje postupka ovisi o volumenu posude).

Kako kuhati kompot od trnina za zimu

Nije teško kuhati kompot od trnja kod kuće. Takvo piće domaćica dugo kuha, a tijekom godina nakupilo se mnogo različitih mogućnosti pripreme. Iz 1 kg trnja dobije se približno 6 litara zdravog napitka.

Jednostavan recept za kompot od sloe za zimu

Prema klasičnom receptu, kompot od trnja priprema se od blago smrznutih bobica. Oni zadržavaju maksimum korisnih tvari.

Sastojci:

• utor - 0,5 kg;
• šećer - 150 g

Priprema:

1. Sortirajte voće, isperite svaku bobicu, osušite.
2. Temeljito operite posudu za kompot, sterilizirajte parom.
3. Napunite staklenku trnjem, ulijte vodu do vrha temperature 100 ⁰C, ostavite 20 minuta.
4. Ohlađeni nektar ulijte u lonac, kuhajte sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
5. Sirup ulijte u staklenku do samog ruba i odmah smotajte ključem.

Tako pripremljen napitak čuvajte na hladnom mjestu.

Kompot od trnina za zimu bez sterilizacije

Kompot od sloe također možete zatvoriti za zimu jednostavnom metodom bez sterilizacije. Za tri litre vode trebate uzeti:

• tlonac - 1 kg;
• šećer - 400 g

Tehnološki postupak:

1. Razvrstajte bobice, uklonite ostatke, peteljke, trule primjerke.
2. Dobro isperite, pustite da se osuši.
3. Ulijte bobice u čistu staklenku od tri litre, ne bi trebale biti veće od 1/3 volumena.
4. Pažljivo kako posuda ne bi pukla, u nju ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
5. Ulijte vodu iz staklenke u lonac, dodajte granulirani šećer, pustite da zavrije, promiješajte.
6. Sipati sirup na bobice, smotati posude, okrenuti naopako, zamotati.
7. Nakon hlađenja odnesite ga u podrum.

Da bi omekšao okus pića, može se razrijediti vodom prije pijenja.

Kompot od trna bez koštica

Plodovi trnja za berbu kompota za zimu mogu se koristiti sa ili bez sjemena. Potonja opcija kuha duže.

Za kompot će vam trebati:

• trnjica - 0,7 kg;
• šećer - 2 šalice;
• limun - 3 kriške.

Postupak kuhanja:

1. Operite bobice, oslobodite ih sjemena.
2. Stavite ih u sterilnu teglu, prekrijte šećerom, dodajte limun.
3. Zakuhajte vodu, pažljivo ulijte u posudu, ostavite 15 minuta.
4. Ocijedite sirup, ponovno prokuhajte, dodajte voću, smotajte.

Recept napitka od trna bez koštica je najteži

Kompot od trnina i jabuka za zimu

Ako kuhate kompot od trnja i jabuka, tada će njegov okus ispasti slađi i ugodniji. Bilo koja vrsta voća može se koristiti kao sirovina.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• tlonac - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,3 kg na 1 litru vode.

Korak po korak recept:

1. Dobro isperite sirovine, narežite jabuke na kriške (ako želite, možete ih oguliti).
2. Trećinu volumena posude napunite voćem, prelijte kipućom vodom.
3. Nakon 15-20 minuta ulijte vodu u lonac, dodajte joj šećer, pustite da zavrije.
4. Ulijte nektar u staklenku, zatvorite.

Da bi sok dulje trajao, u njega možete staviti prstohvat limunske kiseline

Recept za bodljikavi kompot za zimu s tikvicama

Kompot od trnja s dodatkom mladih tikvica smatra se sasvim originalnim. Za ovu kombinaciju trebat će vam:

• tlonac - 0,4 kg;
• tikvice - 0,6 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 3000 ml.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte bobice, isperite, ogulite povrće od sjemenki i ogulite.
2. Tikvicu narežite na kockice srednje veličine.
3. Stavite sve sastojke u duboku posudu, stavite na laganu vatru.
4. Prokuhajte smjesu nakon ključanja 15 minuta uz stalno miješanje.
5. Trnje i tikvice složite u sterilne staklenke, ulijte sirup, smotajte.

Tikvice daju nektaru zanimljiv nježni okus koji će cijeniti pravi gurmani.

Kompot od trnina s bobicama

Divlja šljiva izvrsno se slaže s raznim bobičastim voćem, pa se u kompot od trnja mogu dodati brusnice, jagode, kupine, maline, trešnje, jabuke i čičak. Dodatne komponente dat će piću nježnu aromu i bogatu boju, kao i ugodnu trpkost.

Uzmite za staklenku od tri litre:

• mješavina različitih bobica - 0,2 kg;
• divlja šljiva - 0,5 kg;
• jabuke - 3 kom.;
• šećer - 0,3 kg.

Postupak nabave:

1. Dobro isperite sirovine, nasjeckajte jabuke, uklonite jezgru.
2. Napunite staklenku sastojcima, ulijte kipuću vodu, ostavite pola sata.
3. Procijedite nektar i pustite da zavrije.
4. Ulijte koncentriranu tekućinu u staklenku, pluto.

Gotovo sve voće može se staviti u smjesu bobica s bodljama

Kompot od šljiva s bodljama sa šljivama od višanja

Piće iz jedne šljive trešnje izgleda neprijetnog izgleda, blijede je boje i ne izaziva želju za uzimanjem uzorka, a dodatkom plodova trnja postaje bogato i atraktivno.

Sastojci:

• tlonac - 0,2 kg;
• šljiva žute trešnje - 0,2 kg;
• šećer - 2 šalice;
• voda - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Zakuhajte vodu, stavite u nju šećer.
2. Operite voće, stavite u kipući sirup, kuhajte četvrt sata.
3. Sirup zajedno sa sastojcima ulijte u staklenke, zatvorite metalnim poklopcima.

Voće u kompotu ne smije se kuhati

Kompot od smrznute sloe

Za one koji preferiraju svježe kompote od onih u konzervi, recept za smrznutu kosinu je savršen. Bobice savršeno leže u zamrzivaču i zadržavaju sva svoja vrijedna svojstva.

Sastav pića:

• smrznuto voće trnina - 200 g;
• šećer - 1 čaša;
• voda - 2 l.

Postupak nabave:

1. Izvadite bobice iz zamrzivača, ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
2. Zakuhajte vodu, dodajte joj šećer i voće.
3. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Kompot od smrznutog trnina bit će ukusniji ako mu dodate jagode ili maline ubrane za zimu

Uvjeti skladištenja

Ako se strogo pridržavate tehnologije valjanja kompota od trnja, tada će mu rok trajanja biti 12 mjeseci od datuma pripreme. Dužim čuvanjem napitak neće izgubiti okus, već će biti ispunjen štetnim tvarima koje izlučuju sjemenke bobica. Mjesto na kojem je postavljena zaštita treba biti tamno i hladno, bez naglog pada temperature.

Zaključak

Kompot od trnina ugodno je, osvježavajuće i okrepljujuće piće koje možete jednostavno zavrtiti za zimu. Postoji široka raznolikost njegovih recepata, a svatko može pronaći opciju prema svojim željama. Uz ugodan okus, nektar koristi i tijelu; trn sadrži vitamine i hranjive sastojke koji u njemu ostaju i nakon toplinske obrade.

Preporučeni unosi

Recept za kompot Feijoa za svaki dan

Kako kuhati kompot od jagoda i jabuka

Što je korisno i kako kuhati kompot od suhih i svježih šipka

Kompot od medonoša za zimu: recepti, kako kuhati, dobrobiti

Ribiz (crveni, crni) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan

Kompot od rabarbare za zimu i svaki dan

Kompot od limuna: 13 recepata za zimu i za svaki dan

Smoothie od borovnica

Sok od borovnice