Sadržaj
Sok od borovnice jedno je od pića za utaživanje žeđi. Zbog svog sastava koristi se ne samo u proizvodnji hrane, već i u dijetetici, kozmetologiji i medicini. Ovo piće možete napraviti kod kuće - recepata je mnogo. Svatko može birati prema svojim željama i ciljevima.
Blagodati i šteta soka od borovnice
Kao i svaki drugi proizvod, i sok od borovnice ima svoje prednosti i nedostatke.
Korist
Blagodati soka od borovnice posljedica su njegovih korisnih tvari.
Poznato je da proizvod sadrži:
- vitamini: A, B, C, PP, E;
- elementi u tragovima: kalij, magnezij, željezo, selen, fosfor, jod, brom, cink i bakar;
- antioksidanti: karotenoidi, flavonoidi;
- organske kiseline: jabučna, oksalna, limunska;
- pektini i tanini.
Ovaj voćni napitak ima više prednosti od svojih kolega.
Kao i druga pića, i sok od borovnice utažuje žeđ tijekom vrućina. Proizvod je dobar za prevenciju i liječenje raznih očnih bolesti. Redovita upotreba soka od borovnice pomaže u jačanju imunološkog sustava i smanjenju rizika od zaraznih, virusnih, bakterijskih bolesti. Borovnice i proizvodi koji ih sadrže doprinose normalizaciji kardiovaskularnog sustava. Sok od borovnice poboljšava metabolizam u ljudskom tijelu. Pomaže u dijeti za smanjenje težine i poboljšanje vanjskog stanja tijela. Napitak treba koristiti u prevenciji bolesti genitourinarnog i živčanog sustava čovjeka.
Šteta
Unatoč svojim pozitivnim svojstvima, sok od borovnice u mnogim slučajevima može biti štetan.
- Pretjerana konzumacija može poremetiti metabolizam.
- Ne može se isključiti alergija na komponente soka od borovnice.
- Piće može biti štetno za dijabetičare jer sadrži šećer.
- Zabranjeno je koristiti ovu tekućinu ljudima koji pate od raznih kroničnih bolesti gušterače.
Vrijedno je razmotriti mjesto gdje bobica raste. Korištenje ekološki otrovnih borovnica za pripremu voćnih napitaka može dovesti do raka.
Nijanse
Za pripremu visokokvalitetnog soka od borovnice treba uzeti u obzir nekoliko točaka.
- Odaberite prave bobice. Trebali bi biti svježi i zreli, okruglog oblika i bogate boje, bez mirisa.
- Za kuhanje koristite samo prokuhanu vodu.
- Obratite posebnu pažnju na posuđe - ne bi smjele oksidirati, pa je bolje ne uzimati aluminijsku posudu za ovaj napitak.
Bolje je šećer otopiti u vrućoj vodi prije dodavanja u tekućinu.
Sok od borovnice tijekom trudnoće
Bobica i proizvodi od nje korisni su za trudnice.
Povoljan učinak na trudnice
Sok od borovnice blagotvorno djeluje ne samo na majku, već i na samo dijete. Postoji nekoliko razloga.
- Kalcij u sastavu omogućuje vam poboljšanje strukture koštanog tkiva žene i fetusa u razvoju. Poboljšava izgled, smanjuje umor.
- Normalizira rad srca i krvnih žila.
- Poboljšava otpor tijela.
- Normalizira koncentraciju kolesterola u krvi.
- Sprječava razvoj anemije zbog visokog sadržaja željeza u soku borovnice.
- Normalizira otpornost na stres.
- Smanjuje neugodne simptome trudnoće.
Uz to sprečava razvoj karcinoma.
Negativne posljedice
Unatoč prednostima, sok od borovnice ima štetna svojstva.
- Moguća je alergijska reakcija i individualna netolerancija.
- Prekomjerni kalcij može dovesti do komplikacija tijekom porođaja.
- Prekomjerna količina oksalne kiseline dovodi do nakupljanja otrovnih tvari u ženskom tijelu.
Zbog nepravilne upotrebe proizvoda, prije porođaja mogu se pojaviti bubrežni kamenci i problemi sa stolicom.
Uvjeti korištenja
Morate piti sok od borovnice 3 puta dnevno, razrjeđujući vodom. Dnevno možete pojesti najviše dvije čaše ovog napitka.
Recepti za sok od borovnice
Postoji klasična verzija soka od borovnice i nekoliko varijacija ovog napitka.
Jednostavan recept za sok od borovnice
Moram:
- bobice - 0,15 kg;
- šećer - 0,15 kg;
- voda - 1 l;
- sito, zdjela, lonac, staklenka.
Tehnika kuhanja:
- Pripremite borovnice: sortirajte, isperite, temeljito osušite na papirnatom ručniku.
- Protrljajte bobice kroz sito, sakupljajući sok u posudu.
- Stavite jagodičastu masu da kuha na jakoj vatri do vrenja, a zatim smanjite vatru.
- Kuhajte još 10 minuta.
- Procijedite otopinu kroz gazu.
- Dodajte pijesak i promiješajte.
Sterilizirajte staklenke, stavite u njih smjesu od bobica. Dobro zatvorite poklopcima.
Pikantni sok od borovnice
Postoje 2 mogućnosti kuhanja.
1 put
Sljedeće komponente su potrebne:
- bobice - 0,3 kg;
- šećer ili med - po ukusu;
- voda - 1,5 l;
- limun - 1 komad;
- jabuke - 2 komada;
- lonac, tegla.
Oprema:
- Pripremite borovnice: sortirajte, isperite, temeljito osušite na papirnatom ručniku.
- Stavite vodu da zakuha, dodajte tamo svježi sok od limuna.
- Dodajte borovnice - pustite da zavrije. Dodajte jabuke i kuhajte dok ne omekšaju. Isključite plin.
- Slatko otopite u tekućini.
Sadržaj posude stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
2 puta
Moram:
- bobice - 0,3 kg;
- šećer ili med - po ukusu;
- voda - 1,5 l;
- cimet - 1 komad;
- zvjezdani anis - 2 komada;
- lonac, tegla.
Oprema:
- Pripremite bobice: sortirajte, isperite, temeljito osušite na papirnatom ručniku.
- Stavite vodu da zakuha, dodajte tamo začine.
- Dodajte borovnice - pustite da zavrije. Isključite plin.
- Slatko otopite u tekućini.
Sadržaj posude stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
S limunovim sokom i koricom
Moram:
- bobice - 0,11 kg;
- šećer ili med - 0,22 kg;
- voda - 0,44 l;
- limun - 6 komada;
- kapacitet.
Oprema:
- Pripremite borovnice: sortirajte, isperite, temeljito osušite na ručniku.
- Ogulite limun, iscijedite sok, izrežite koricu.
- U posudu ulijte vodu. Dodajte koricu limuna i sok, dodajte šećer. Miješati.
- Pire od bobica dodajte u posudu.
Miješati. Zatvorite, stavite na hladno, a zatim na tamno mjesto.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja ovisi o uvjetima skladištenja i proizvodnje proizvoda.
Kupljeni voćni napitak može se čuvati do tri mjeseca, a otvorena ambalaža - ne više od jednog dana! U tom slučaju, sastav bi trebao sadržavati najmanje 15% soka od bobica od ukupne količine tekućine. Možete ga zamrznuti u zamrzivaču, ali u roku od 3 sata, a kasnije se mora prenijeti u hladnjak.
Domaći sok od borovnice treba staviti na hladno i tamno mjesto (temperatura treba biti ispod sobne) ili u hladnjak. Rok trajanja je kratak - do 3 dana. Da biste produžili vijek trajanja, hranu možete staviti u zamrzivač. Trebali biste biti svjesni da piće ne možete ponovno zamrznuti.
Dopuštena vlažnost u sobi je 60-70%.
Zaključak
Sok od borovnice jednostavno je pripremiti. Teškoća nastaje u pravilnom skladištenju. Treba se pridržavati uvjeta temperature i vlažnosti u sobi. Ovo će se piće dobro slagati s bilo kojim predjelima i desertima. A za novogodišnji stol može se miješati sa šampanjcem ili vinom.
