Sadržaj
Obično kaki jedemo čim ga donesemo iz trgovine ili s tržnice. Neki čak ne podnose put kući - jedu ga odmah na šalteru, u javnom prijevozu. Egzotično voće je skupo, pa većina ljudi u našoj zemlji ne kuha kompot od kakija. No, događa se da rođaci ili poznanici koji žive na jugu prođu kutiju s "hranom bogova", a to je tako ime prevedeno s grčkog. Obitelj je već puna i stavili su dovoljno voća u zamrzivač, ali još uvijek im nije kraj.
Džem za kuhanje - samo pokvarite zdravo, ionako ukusno voće, ali kompot od kakija upravo je ono što vam treba. Jednostavno ga je pripremiti, morat će stići točno na vrijeme za svečani stol ili razveseliti se.
Uz to, Rusija, Ukrajina, Kanada sada se ozbiljno bave odabirom kakija. Njihovi napori usmjereni su na stvaranje sorti i hibrida koji mogu rasti u surovim klimatskim uvjetima. Već su uzgojene biljke koje mogu podnijeti temperature ispod 20 stupnjeva ispod nule. S vremena na vrijeme na Internetu postoje izvještaji da se voće uzgaja u Moskovskoj regiji, pažljivo ga pokrivajući zimi. Vjerojatno je ovo bajka, ali volio bih se nadati da će se uskoro ostvariti i kompot od kakija ući u našu uobičajenu prehranu.
Blagodati i značajke pića
Kao prvo, ukusno je, a drugo, zdravo je. Ili obrnuto? Moramo odmah reći da se kompot od kakija za zimu ne smije praviti, loše se čuva. Ali ovo voće kasni. Postoje sorte koje sazrijevaju prije mraza, a postoje one koje definitivno trebaju leći nakon berbe da bi postale ukusne.
"Hrana bogova" je vrlo korisna, sadrži puno vitamina, minerala, tanina i drugih tvari. Odličan je antioksidans.
Kaki se koristi u liječenju:
- endokrine bolesti;
- hipertenzija;
- arterioskleroza;
- anemija;
- dizenterija;
- bronhitis.
Na Tajlandu se crvi uklanjaju uz pomoć voća, a u drevnoj Perziji izrezano voće nanosilo se na rane i opekline.
Kompot od kakija najbolje je ne kuhati dugo. Možete čak i ne kuhati, ali inzistirati. Štoviše, adstringentnost ne nestaje tijekom obrade.
Kompot od kakija
Želimo vam ponuditi nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.
Klasični recept
Jednostavno je. Za svako voće kakija uzmite čašu vode i 2 žlice šećera. Operite voće, nasječite ga na kriške ili kriške nasumično. Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte voće, kuhajte 5 minuta. Poslužite ohlađeno.
S brusnicama
Kompot od kakija i brusnice ima bogat okus, lijepe boje.
Sastojci
Trebat će vam:
- kaki - 2 kom .;
- brusnice - 2 šalice;
- voda - 4 čaše;
- šećer - 1 čaša.
Priprema
Stavite brusnice u vodu i stavite na vatru.
Kad nakon 10-15 minuta počne pucati, dodajte šećer.
Operite voće, uklonite koru, uklonite sjemenke, izrežite.
Dodajte u kompot, kuhajte 5 minuta.
Inzistirajte na piću 3-4 sata, poslužite ohlađeno.
S vinom i đumbirom
Ovo je svečani kompot od niskog alkohola od kakija. Recept se priprema bez toplinske obrade.
Sastojci
Uzeti:
- kaki - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- šećer - 1 čaša;
- korijen đumbira - kriška po ukusu;
- rižino vino (sake) - 0,5 šalice;
- mineralna voda (negazirana) - 4 čaše.
Pokušajte napraviti piće prema našem receptu, a zatim promijenite količinu proizvoda po svom ukusu.Mnogima se može činiti pretjerano zasićenim.
Priprema
Ogulite, naribajte ili nasjeckajte đumbir na sitne komadiće.
Uklonite koricu limuna, iscijedite sok.
Operite kakij, izvadite sjemenke, narežite na kriške.
Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte đumbir, koricu.
Kuhajte 10 minuta, procijedite.
Dodajte limunov sok i sake.
Komade "hrane bogova" prelijte alkoholnim sirupom, pokrijte posuđe poklopcem.
Inzistirati 3-4 sata, ohladiti.
U soku od jabuke za zimu
Operite kilogram kakija, kore i sjemenki.
Izrežite na male komadiće, složite u sterilne staklenke.
Iscijedite sok iz jabuka, prokuhajte, ulijte voće.
Smotajte limenke limenim poklopcima, okrenite i zamotajte.
Zaključak
Kao što vidite, od kakija se mogu praviti razni kompoti. Svi su ukusni i piju se rashlađeni. Uživajte u jelu!
