Sadržaj
Domaćici je važno da obiteljska prehrana varira tijekom cijele godine. Stoga su spas za zimu, kada glavnina voća i povrća više nije dostupna. Kompoti su skladište vitamina, glukoze i dobrog raspoloženja. U ovom ćemo članku obratiti pozornost na nestandardni pristup odabiru komponenata. Skuhat ćemo kompot od bundeve s narančom.
Ispada da sunčano povrće poznatom piću daje nevjerojatan okus i boju. Kompot od bundeve s narančom možete skuhati za zimu ili ga odmah upotrijebiti.
Užitak će vam pružiti ne samo piće, već i svijetli slatki komadi bundeve. Ova se opcija može sigurno pripisati kategoriji kulinarskih remek-djela.
Komponente za kuhanje kompota
Prije nego što počnete pripremati neobičan kompot, obratite pažnju na izbor bundeve. Napokon, to je glavna komponenta, a kvaliteta cijelog jela u cjelini ovisi o njegovom ukusu.
Nekoliko preporuka za odabir:
- Koristite sorte muškatnog oraščića ako imate izbora. Ove sorte kompotu će dodati izvrstan okus.
- Ako to nije moguće, uzmite plodove desertnih vrsta svijetle boje i ugodnog okusa pulpe.
- Odaberite malu buču. Slađa je, kora joj je mekša i prikladnije je raditi s malim voćem.
- Ako povrće kupujete s tržnice, nemojte uzimati rezano voće. U higijenske svrhe, naravno.
- Uzmite naranče svježe, svijetle, s gustom kožom. Zgužvani nisu prikladni za neobičan kompot.
- Voda za kuhanje mora biti pročišćena (strukturirana). O tome ovisi okus i kvaliteta kompota. S nekvalitetnom vodom, ni najizvrsnija buča s narančom neće moći učiniti kompot ukusnim.
Koliko od svakog proizvoda trebate da napravite piće?
Dovoljno će biti 500 grama bundeve:
- naranče - 3 komada;
- šećer - 1 čaša;
- pročišćena voda - 2 litre.
Prvo, pripremimo tikvu. Ako je voće veliko, narežite ga na 2 ili 4 dijela, a zatim ogulite koru bundeve i izvadite sjemenke. Vrlo su korisni, zato ih nemojte baciti. Sjemenke nisu prikladne za piće, pa ih je bolje isprati i osušiti.
Povrće prvo narežite na trakice, a zatim na kockice.
Preklopite u posudu za kuhanje kompota, prelijte sirupom.
Dobro promiješajte i stavite na štednjak. Kuhajte 15 minuta na laganom vrenju. Za pripremu sirupa promiješajte vodu sa šećerom i kuhajte 5 minuta.
Dok buča ključa, pripremite naranče. Voće se mora dobro oprati. Ogulite jednu naranču, iscijedite sok, uklonite koricu, dodajte joj 3 žlice šećera i temeljito sameljite. Koristite finu ribež kako biste uklonili koricu.
Preostale dvije naranče ogulite, izrežite (narežite na kriške), a zatim meso narežite na kriške.
Dodajte kriške naranče u prokuhanu buču, promiješajte i zajedno kuhajte još 5 minuta.
Sljedeći je korak dodavanje soka i kuhanje 3 minute.
Testirajte piće na slatkoću. Ako volite slatka pića, možete dodati šećer koji premašuje normu navedenu u receptu.
Staklene valjke za valjanje prethodno operite i sterilizirajte, prelijte kipućim sirupom i zatvorite steriliziranim poklopcima. Berba bundeve s narančom za zimski stol je spremna. Isti recept savršen je za ljetnu verziju u vrućem danu u zemlji.
Piće od bundeve i naranče za zimu - opcija začina
Začini će nevjerojatnom kompotu dodati profinjeniji okus.Za pripremu zimske berbe trebat će vam:
- bundeva (prerađena pulpa) - 450 grama;
- naranče - 3 komada;
- pročišćena voda - 2,3 litre;
- šećer - 0,5 kg;
- štapić cimeta - 2 komada;
- karanfil - 7 pupova.
Pažljivo pripremite buču. Da biste to učinili, trebate oguliti povrće od kore, sjemenki, grubih vlakana.
Ostavljamo samo čistu pulpu koju smo narezali na kockice.
Kuhanje šećernog sirupa. Pomiješajte vodu sa šećerom, pustite da zavrije i kuhajte 5-7 minuta. Zatim dodajte cimet, klinčić i kriške pulpe bundeve. Temeljito promiješajte i kuhajte dok povrće ne završi.
Ogulite naranče, uklonite koricu, iscijedite sok i dodajte ga u lonac s bundevom i začinima. Kuhamo 5-8 minuta.
U ovo vrijeme pripremamo staklenke - operemo ih, steriliziramo.
Da bi kompot od bundeve s narančom izgledao lijepo za zimu, prvo komadićima bundeve ravnomjerno rasporedite žlice u staklenke. Zatim napunite kipućim kompotom i smotajte staklenke.
Ostaviti da se polako hladi. U tome će nam pomoći limenke za zamatanje.
Mogućnosti za kreativnost
Ostalo voće pomoći će diverzificirati okus pića. Neke od pulpe bundeve možete sigurno zamijeniti kriškama jabuke ili breskvama. Možete dodati svoje omiljene začine po vlastitom nahođenju. Općenito možete cimet i klinčiće zamijeniti drugim sastojcima. To samo diverzificira okus neobičnog kompota. Još jedan plus - komadi pulpe od bundeve i drugo voće izvrsni su za pečenje tijekom zimskih mjeseci. Bolje je jesti kompot hladno. Ako u svojoj obitelji imate djecu, morat ćete se odreći začina. Ali u svakom slučaju, kompot od bundeve s narančom postat će omiljeno piće.
