Kompot od ptičje trešnje

Kompot od ptičje trešnje je mirisno piće neobičnog okusa koje će vas grijati hladne zime i zasititi tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Blagodati i šteta kompota od višanja

Zbog visokog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima u ptičjoj trešnji, kompot ima sljedeća korisna svojstva:

• fitonciti, jabučna i limunska kiselina, kojih ima u velikim količinama u plodovima, djeluju baktericidno;
• vitamini i minerali stimuliraju imunološki sustav;
• zbog askorbinske kiseline nastaju insekticidna i fungicidna svojstva;
• benzen aldehid i antocijani imaju analgetsko djelovanje;
• tanini pružaju adstringentni učinak;
• esencijalna i masna ulja, rutin djeluje regenerativno;
• organske kiseline i atocijani imaju protuupalno djelovanje;
• cijanovodična kiselina djeluje dezinficirajuće;
• glikazidi i flavonoidi pružaju diuretički i dijaforetski učinak;
• fitoncidi u kombinaciji s vitaminima imaju tonik učinak na tijelo;
• cijanovodična kiselina djeluje dezinficirajući.

Unatoč puno korisnih svojstava, kompot od ptičje trešnje može biti štetan. Cijanovodična kiselina, koja je dio biljke, smrtonosni je otrov u velikim količinama.

Ljudi koji pate od zatvora moraju s oprezom piti kompot od ptičje trešnje, jer to može izazvati zadržavanje stolice.

Djeci mlađoj od tri godine savjetuje se da se suzdrže od pijenja napitka: može izazvati alergije i negativno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta.

Voće sadrži puno šećera, pa dijabetičari i ljudi koji su na dijeti ne bi trebali unositi kompot od ptičje trešnje u svoju prehranu.

Pravila za kuhanje kompota od ptičje trešnje

Kompot će ispasti svijetao i mirisan ako za njegovu pripremu koristite zrele bobice. Ne bi smjeli biti crvljivi, bez tragova truljenja. Pokvareni plodovi se uklanjaju, inače kompot crne i crvene ptičje trešnje neće preživjeti do zime.

Prije upotrebe, bobice se uklanjaju s grana, temeljito peru i suše na ručniku za jednokratnu upotrebu.

Spremnici u koje se planira uvaljati kompot se steriliziraju, a poklopci kuhaju ili jednostavno opare kipućom vodom.

Napunjena posuda smota se posebnim ključem, zatim se okrene i ostavi da se potpuno ohladi, omotana toplom krpom.

Kompoti od ptičje trešnje pripremaju se bez sterilizacije ili se napunjene staklenke dodatno kuhaju u loncu. Posljednji način je jamčenje sigurnosti pića tijekom cijele zime.

Tehnologija se može olakšati tehnikom dvostrukog punjenja, blanširanja.

Klasični recept za kompot od ptičje trešnje za zimu

Sastojci:

• 1,5 žlica. šećer u prahu ili fini šećer;
• 1,5 litre vode za piće;
• 1 kg bobica ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Dobro je sortirati bobice ptičje trešnje, odbaciti pokvareno, pokvareno i zgužvano voće.
2. Isperite glavni sastojak pod tekućom vodom, bacite u cjedilo, isperite i ostavite da stakne višak tekućine.
3. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte šećer, promiješajte i ostavite na laganoj vatri 5 minuta dok se šećer ne otopi.
4. U zasebnoj loncu zakuhajte vodu, umočite u nju ptičju trešnju i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, sklonite sa štednjaka i bacite bobice u cjedilo.
5. Prenesite pticu u lonac, prelijte sirupom, dobro zatvorite poklopac i ostavite preko noći.
6. Isperite staklenke, prelijte kipućom vodom. Izvadite bobice iz sirupa, složite u staklenke. Skuhajte sirup i prelijte ptičju trešnju do vrha kipućom tekućinom. Zarolati posebnim ključem, okrenuti i ostaviti da se ohladi, zamotan u staru jaknu.

Kompot od crvene trešnje za zimu

Crvena ptičja trešnja, za razliku od običnog voća, bogatijeg je okusa, bez trpkosti. Od njega se prave džemovi, nadjevi za pečenje i kompoti.

Sastojci:

• 5 g limunske kiseline;
• 2,5 litre vode za piće;
• ½ kg granuliranog šećera;
• 900 g crvene ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Bobice se pažljivo sortiraju, plodovi se temeljito operu pod mlazom vode.
2. Banke se peru otopinom sode, steriliziraju na pari ili u pećnici ili se jednostavno podlijevaju kipućom vodom.
3. U lonac ulijte vodu, dodajte pola kilograma šećera. Kuhajte minutu od trenutka vrenja.
4. Limunska kiselina dodaje se bobicama. Voće u staklenci prelije se kipućim sirupom, pokrije prokuhanim poklopcem i smota ključem. Staklenka se zamota u pokrivač, okrene naopako i ostavi jedan dan da se hladi.

Jednostavan recept za kompot od ptičje trešnje bez sterilizacije

Jednostavan kompot od ptičje trešnje nije steriliziran, pa je važno poštivati ​​sva pravila sterilnosti. Bobice se sortiraju, operu i osuše. Količina šećera se može povećati, ali nije preporučljivo smanjivati ​​je.

Sastojci:

• 2,6 litara filtrirane vode;
• ½ kg ptičje trešnje;
• 5 g limunske kiseline;
• 300 g finog šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se uklanjaju s grana, repovi se odsjeku, isperu pod mlazom vode i osuše na ručniku. Prebačeno u staklenu posudu, nakon sterilizacije nad parom ili u pećnici.
2. Voda se kombinira sa šećerom u loncu, stavi na štednjak i prokuha. Prokuhajte minutu.
3. Bobice su položene u sterilne posude. Dodaje se limunska kiselina. Sadržaj se prelije kipućim sirupom do samog vrata, pokrije sterilnim poklopcem i odmah smota ključem. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, zamotano u staru jaknu.

Recept za zdrav kompot od ptičje trešnje i šipka za zimu

Tehnologija koja se koristi za pripremu ovog napitka izbjegava sterilizaciju limenki. Kompot se priprema u 2 faze, trebat će nekoliko sati da se sastojci uliju u sirup. Ispostavlja se da je piće bogato, ukusno i vitaminsko.

Sastojci:

• 2,3 litre izvorske vode;
• 200 g ptičje trešnje;
• 270 g granuliranog šećera;
• ½ kg ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Ulijte šećer u lonac s kipućom vodom i kuhajte 3 minute.
2. Bobice šipka i ptičje trešnje se sortiraju, dobro operu, ali ne i osuše.
3. Sastojci se umoče u lonac s kipućim sirupom, promiješaju i odmah isključe grijanje. Pokrijte i ostavite 5 sati.
4. Banke se pripremaju, peru otopinom sode i steriliziraju. Izvadite bobice iz sirupa šupljikavom žlicom i stavite ih u posude.
5. Sirup se stavi na štednjak i kuha oko 5 minuta.Glavni sastojci preliju se kipućom tekućinom, staklenke se hermetički zatvore, preokrenu, pokriju toplom dekom i ostave da se potpuno ohlade.

Kako napraviti kompot od ptičje trešnje, trešnje i morske krkavine

Zahvaljujući upotrebi nekoliko vrsta bobica odjednom, piće je aromatično i ukusno.

Sastojci:

• 200 g trešanja;
• 230 g šipka;
• 1 litra izvorske vode;
• 200 g granuliranog šećera;
• 100 g morske krkavine;
• 280 g ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Stavite šipke u šalicu, razvrstajte i isperite.
2. Ptičja trešnja uklanja se s grana, uklanjaju se pokvareni plodovi, grane i lišće. Plodovi se peru.
3. Oplodnjak se izreže s grane, sortira, pokvari bobice i ukloni sav višak.
4. Trešnje se skeniraju na prisutnost crvivih i zdrobljenih bobica, ako ih ima, bacaju se. Iscrpljen.
5. U lonac se ulije voda, u njega se ulije šećer i prokuha. Kuhajte dok se zrna potpuno ne otope. U sirup namažite morsku krkavinu, ptičju trešnju i šipk. Kuhajte miješajući 3 minute, ne više.
6. Višnje se sipaju u staklenku, nakon sterilizacije, preliju sirupom od bobica, hermetički smotaju poklopcima i ohlade "ispod bunde".

Kako smotati kompot od ptičje trešnje s octom

Kuhati kompot od ptičje trešnje prema ovom receptu neće biti teško. Piće nije preslatko, s laganom kiselinom. Prije upotrebe poželjno je stajati mjesec i pol dana.

Sastojci:

• 5 ml 6% jabučnog octa;
• 200 g ptičje trešnje;
• filtrirana voda;
• 60 g finog šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se sortiraju i dobro operu.
2. Sipa se u litarsku staklenu posudu, nakon što je prethodno sterilizirana. Ako se kompot kuha u velikim posudama, sastojci se proporcionalno povećavaju.
3. Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom, drži se 10 minuta, a zatim se tekućina ulije u lonac. Ulijte šećer i kuhajte 2 minute.
4. U posudu se ulije jabučni ocat, na vrh se sipa sirup tako da malo prelije. Zategnite metalnim kapicama s posebnim ključem. Spremnici ohlađeni "ispod bunde" uklanjaju se na čuvanje u podrum.

Kako zatvoriti kompot od ptičje trešnje jabukama

Piće ima nevjerojatnu aromu i ljetni okus. U ovom slučaju koristi se tehnologija dvostrukog lijevanja koja je idealna za guste bobice i voće sa sjemenkama.

Sastojci:

• filtrirana voda;
• 400 g finog šećera;
• ½ kg jabuka;
• 250 g ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Pripremite staklene posude: operite otopinom sode, isperite kipućom vodom. Uklonite bobice s grana, sortirajte i isperite pod mlazom vode, stavljajući ih u cjedilo.
2. Operite jabuke, utrljajte svako voće na suho, narežite na velike komade. Izrežite jezgru.
3. Pakirajte voće i bobičasto voće u staklenke, prelijte kipućom vodom, pokrijte. Ostavite 10 minuta. Zatim limeni poklopac promijenite s plastičnim, tekućinu ocijedite u loncu i stavite na štednjak.
4. Dodajte šećer u vodu. Kuhajte sirup 2 minute. Blanširane bobice i voće prelijte kipućim sirupom do grla. Pokrijte poklopcem i smotajte ključem. Ostavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od trešnje i maline za zimu

Kompot od ptičje trešnje s malinama bit će izvrsna alternativa kupljenim pićima. Osim što obradak ima izvrstan ukus, cijenjen je po impresivnom i vrijednom sastavu. Kompot se preporučuje koristiti kod prehlade.

Sastojci:

• 10 ml soka od limuna;
• 350 g malina;
• 2,5 litre vode za piće;
• 400 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se sortiraju, stave u cjedilo i isperu pod mlazom vode.
2. Glavni sastojci stavljaju se u staklenu posudu, nakon sterilizacije. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
3. Nakon dodijeljenog vremena, infuzija se ulije u lonac, doda se granulirani šećer, ulije limunov sok. Prokuhajte minutu.
4. Prelijte bobice sirupom, pokrijte poklopcima i čvrsto ih zategnite ključem. Ohlađeno naopako "ispod bunde".

Recept za kompot od trešnje i ribizle

Zahvaljujući ribizu, piće stječe bogat okus i nevjerojatnu aromu.

Sastojci:

• 2,5 litre filtrirane vode;
• 800 g ptičje trešnje;
• 1,5 žlica. granulirani šećer;
• 300 g ribiza.

Način kuhanja:

1. Sortirano, oprano bobice ptičje trešnje i ribiza blanširajte u kipućoj vodi 3 minute. Bačen natrag u cjedilo.
2. Bobice se prenose u sterilnu posudu od tri litre, napune do vrha kipućom vodom i drže 10 minuta.
3. Nakon određenog vremena, tekućina se ulije u lonac.Šećer se dodaje bobicama, ulijeva kipućom infuzijom.
4. Odmah smotajte posudu limenim poklopcem pomoću ključa. Preokrenite grlo i ostavite jedan dan, toplo zamotano.

Ukusan kompot od sušene ptičje trešnje

Za izravnu konzumaciju, kuhani kompot od suhih bobica.

Sastojci:

• 2 litre pročišćene vode;
• po ukusu granuliranog šećera;
• ½ kg suhe ptičje trešnje.

Način kuhanja:

1. Osušene bobice stavljaju se u lonac, preliju kipućom vodom i kuhaju na laganoj vatri 10 minuta.
2. Isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite 5 sati.

Pravila za čuvanje kompota od ptičje trešnje

Piće se može čuvati nekoliko godina na sobnoj temperaturi, čak i ako nije sterilizirano. Međutim, vrijedno je zapamtiti da s vremenom sjeme ptičje trešnje počinje lučiti cijanovodičnu kiselinu, pa ga je bolje koristiti u prvih šest mjeseci.

Zaključak

Kompot od višanja ispada bogat i okusom podsjeća na piće od trešanja. Međutim, kada pijete piće, važno je poštivati ​​mjeru kako ne biste naštetili tijelu.

Preporučeni unosi

Kako kuhati kompot od bundeve s jabukama

Ribiz (crveni, crni) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan

Kompot od jabuka i ribiza (crveni, crni): recepti za zimu i za svaki dan

Recepti za kompot od breskve i jabuke

Kompot od smokava

Čaj od bosiljka

Sirup od brusnice

Lingonberries u vlastitom soku

Bobice u sirupu za zimu