Lingonberries u vlastitom soku

Lingonberry je ukusna sjevernjačka bobica koja ima puno tvari korisnih za ljudsko zdravlje. Važno je ne samo pravilno jesti, već i moći ga pripremiti za zimu. Lingonberry u vlastitom soku jedan je od najpopularnijih recepata za izradu bobica kod kuće. Postoji nekoliko varijacija ovog remek-djela, kako sa šećerom, tako i bez slatkog sastojka.

Pravila za kuhanje brusnica u vlastitom soku

Prije svega, morate odabrati prave sastojke. Bobica mora biti jaka, ne smije izgubiti integritet i imati dovoljan stupanj zrelosti. Nezrelo voće neće imati potrebnu količinu tekućine, pa će stoga biti teško obraditi bobicu prema ovom receptu. U obradak možete dodati šećer ili ga zamijeniti medom.

Za početak se moraju sortirati sve bobice kako bi se isključio prodor bolesnih, trulih i naboranih primjeraka. Jedna trula bobica može poništiti sav posao.

Pri pranju treba voditi računa da se sirovina ne drobi. Što je proizvod nakon pranja netaknutiji, to bolje.

Nakon što je usjev opran, mora se osušiti. Tako se obradak neće kiseliti i uspješno će se čuvati cijelu zimu.

Banke u kojima će se brusnice skladištiti u vlastitom soku zimi moraju se temeljito isprati, a zatim sterilizirati. To se može učiniti na pari ili u pećnici, ovisno o željama domaćice.

Metode dobivanja soka od brusnice

Zdravi napitak od brusnice može se dobiti na nekoliko načina. Mnoge domaćice za to koriste sokovnik. A pogodna je i stara metoda kada su se sirovine istiskivale i mljele kroz sito. Tako je cijela gusta komponenta ostala u cjedilu, a tekućina ispod, u spremniku.

Sirovinu možete prethodno samljeti miješalicom ili mlinom za meso i iscijediti gazom.

Lingonberries u vlastitom soku sa šećerom

Ovo je klasičan recept koji je dostupan čak i početnicama domaćicama. Sastojci:

• kilogram brusnice;
• pola kilograma šećera.

Potrebno je oprati i osušiti bobice, a zatim ih staviti u lonac, dodati doslovno par žlica vode i zagrijavati dok sirovina ne pusti tekućinu.

Neprestano miješajte, kuhajte masu, postupno dodavajući šećer. Pirjajte 10 minuta. Izvadite bobice i stavite ih u staklenke. U to vrijeme pustite da sirup zakuha i sipajte sirovine u staklenke. Odmah smotajte posude, okrenite ih i zamotajte za hlađenje.

Brusnice u vlastitom soku bez šećera

Ovaj će recept pomoći u očuvanju maksimalne količine vitamina i hranjivih sastojaka u voću.

Jedini sastojak recepta je brusnica. Ne trebaju mu med, šećer ili drugi dodaci, čak ni u obliku začina.

Algoritam kuhanja, kako napraviti brusnice u vlastitom soku bez upotrebe šećera:

1. Sortirajte bobice i podijelite - one jake i lijepe stavite na prazno, a one malo zgužvane - za predenje.
2. Iscijedite tekućinu iz bobica odabranih za to.
3. Ulijte sirovi sok u omjeru 3 dijela tekućine i 7 dijelova voća.
4. Stavite štednjak.
5. Čim obradak počne kipjeti, mora se uliti u pripremljene staklenke.
6. Pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte posude 10–20 minuta, ovisno o količini.
7. Zatim izvucite limenke i smotajte.

Nakon što se spremnici s obratkom ohlade, moraju se poslati na hladno mjesto za pohranu.

Lingonberries u vlastitom soku u pećnici

Ovo je stari recept. Prije je izrađivan u ruskoj pećnici, koju sada uspješno zamjenjuje pećnica.

Sastojci:

• kilogram sirovina;
• 450 g granuliranog šećera.

Pomiješajte bobice s granuliranim šećerom i stavite u pećnicu. Zagrijte tako da puste tekućinu. Prenesite bobice u staklenke u trenutku kada postanu prozirne ili nalik na staklo. Prokuhajte sirup i ulijte brusnice u staklenke. Smotajte i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Lingonberries u vlastitom soku u slow štednjaku

Moderne domaćice mogu koristiti multivarku. Da biste to učinili, u zdjelu multivarka trebate uliti prilično vode i tamo uliti bobice. Uključite i pričekajte da bobica sok. Promiješajte nekoliko puta kako bi se tekućina ravnomjerno rasporedila.

Ulijte u vruće staklenke, smotajte i zamotajte tako da se obradak ravnomjerno ohladi.

Kako napraviti brusnice u vlastitom soku od cimeta

Za okus u prazno možete staviti malo cimeta. To će receptu od brusnice u vlastitom soku dati poseban okus i ugodan miris. Sastojci za recept su isti kao i za klasičnu pripremu. Šećer je i glavni sastojak. Dodajte cimet nekoliko minuta prije nego što počnete točiti piće u limenke. Začin možete dodati izravno u staklenke.

U pripravak možete dodati cimet, čak i ako se ne koristi šećer.

Kako napraviti brusnice s jabukama u vlastitom soku

Ovo je jednostavna opcija berbe, gdje se uz glavni sastojak koriste i jabuke. Ova će opcija diverzificirati okus i dati deliciji izvornu aromu.

Komponente:

• 1 kg glavnog sastojka;
• pola kilograma jabuka bilo koje vrste, ali po mogućnosti slatkih i malih;
• litra soka od brusnice;
• granulirani šećer - 300 grama.

Da biste pripremili sok, trebate sipati bobice u lonac s bobicama i preliti ih s tri čaše vode. Pustite da zavrije, bobice bi trebale pucati. Zatim iscijedite i dodajte šećer.

Algoritam za pripremu samog obratka:

1. Jabuke prepolovite i izvadite jezgru, a voće se također mora oguliti.
2. Izrežite na male klinove.
3. Blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
4. Zatim dodajte bobice u tavu, pomiješajte s jabukama i prelijte sokom.
5. Zagrijte, ne kipući, i ulijte u staklenke.

Nakon što su sve limenke smotane, moraju se zamotati toplom dekom ili frotirnim ručnikom. Tako će se obradak vrlo sporo hladiti i može se dobro sačuvati. Zimi će cijela obitelj imati poslasticu i blagodati u jednom receptu na stolu.

Pravila za spremanje brusnica u vlastitom soku

Da biste spremili ukusan komad, morate odabrati sobu koja će udovoljavati svim uvjetima. Prije svega, izravna sunčeva svjetlost tamo ne bi trebala prodrijeti, jer bilo koji izradak na nju reagira vrlo negativno. Najbolja opcija je podrum ili podrum. U stanu to može biti ostava ili ormar na balkonu.

Temperatura je važan čimbenik za skladištenje. Ne smije prelaziti 10 ° C, ali također nije poželjno da padne ispod 0 ° C. Stoga je kod spremanja na balkonu važno da se banke tamo ne smrznu. Za podrum i podrum potrebno je isključiti visoku vlagu, kao i tragove vlage i plijesni na zidovima. Ako je ovo spremište u stanu, onda to mora biti negrijana soba.

Zaključak

Lingonberries u vlastitom soku - priprema za svaki ukus i proračun. Zdrav je i aromatičan s dodatkom cimeta. Pojava crvene sjeverne bobice oduševit će sve na čajanki. Važno je pravilno spremiti obradak kako bi stajao cijelu zimu. Za to se koristi podrum ili podrum, a prilikom berbe posebnu pozornost treba posvetiti sterilizaciji i pripremi posuda u koje će se plodovi sipati u vlastitom soku.

Preporučeni unosi

Kompot od viburnuma: recept

Ribiz (crveni, crni) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan

Kompot od naranče i limuna

Juha od cikle: koristi i šteta

Sok od brusnice tijekom trudnoće

Kompot od kupina

Voćni napitak od morske krkavine

Irgi recepti za kompot za zimu

Kako kuhati kompot od grožđa