Smrznuta juha od lisičarki: recepti s fotografijama

Smrznuta juha od lisičarki jedinstveno je jelo zbog svoje karakteristične arome i okusa. Darovi šume sadrže puno proteina, aminokiselina i elemenata u tragovima, bogati vitaminima i antioksidansima. Same lisičarke razlikuju se po tome što zamrzavanjem i kuhanjem ne gube svoja jedinstvena svojstva, nisu visoko kalorične, zbog čega ih cijene oni koji žele smršavjeti.

Kako napraviti smrznutu juhu od lisičarki

Da bi sve uspjelo, važno je pravilno pripremiti smrznute gljive. Prethodno su kuhani i morate ih odmrzavati samo prirodno, bez vruće vode i mikrovalne pećnice.

Nekoliko savjeta:

1. Ne pretjerujte sa začinima.
2. Krumpir i brašno dodaju gustoću juhi. Potonje je bolje razrijediti juhom ili vrhnjem.
3. Sok od limuna pomoći će u očuvanju sjene gotovih gljiva.
4. Ako su lisice nakon odmrzavanja gorke, dugo se peru u tekućoj vodi ili brane u mlijeku.

Recepti smrznute juhe od lisica

Ako ste sigurni u kvalitetu sirovina, možete sigurno početi pripremati jela koja će odgovarati ne samo običnom stolu, već mogu ukrasiti i svečanu večeru.

Gljive se izvrsno slažu s mesom, mliječnim proizvodima i plodovima mora, pa se prve mogu kuhati sa:

• piletina;
• krema;
• sir;
• škampi.

Jednostavan recept za smrznutu juhu od gljiva lisičarki

Najjednostavniji recept su odmrznute lisičarke s povrćem. Priprema se vrlo brzo, ispada ne samo bogato i ukusno, već i dijetalno.

Sastojci za kremastu juhu od gljiva:

• smrznute lisičke - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 2 kom .;
• maslac - 20 g;
• papar u zrnu - 3 kom .;
• kopar - 1 svežanj;
• lovorov list - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte gljive.
2. Pržite luk i mrkvu.
3. Pirjajte s masom od gljiva 10 minuta.
4. Kuhajte krumpir 5 minuta.
5. Dodajte prženje, začine, nakon 10 minuta isključite vatru i začinite koprom.

Juha sa smrznutim lisičicama i sirom

Ako prvu želite učiniti zadovoljnijom, u nju stavite rezance, ječam ili rižu. Ali topljeni ili tvrdi sir dat će najdelikatniji okus.

Sastojci:

• lisičke - 300 g;
• luk - 1 kom.
• krumpir - 3 kom .;
• prerađeni sir - 2 žlice. l.;
• crni papar - 0,25 tsp;
• maslac - 30 g;
• zelje - 1 svežanj.

Priprema:

1. Kuhajte odmrznute gljive 15 minuta.
2. Stavite krumpir 10 minuta.
3. Dinstajte luk i mrkvu.
4. Začinite sirom i začinima, prokuhajte.
5. Inzistirati na oko pola sata.

Prilikom posluživanja možete tanjur ukrasiti kriškom limuna i bilo kojim zelenilom - takva prezentacija ugodno će iznenaditi vaše ukućane.

Smrznuta juha od gljiva lisičarki

Dugo su vruće pasirane gljive, svježe i smrznute, smatrane posebnom delicijom. Francuski kuhari prvi su pripremili takvu deliciju.Zahvaljujući njima pire krumpir kušao se u mnogim bogatim kućama u Rusiji, u kojima su radili strani kuhari.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• lisičke - 300 g;
• ljutika - 40 g;
• vrhnje - 70 g;
• češnjak - 3 češnja;
• maslinovo ulje - 50 g;
• majčina dušica - 0,25 žličice;
• peršin - 0,5 vezica;
• crni papar - 0,25 žličice

Da biste pravilno napravili mirisni pire od krumpira za prvo jelo, morate slijediti ove korake:

1. Pržite gljive, dodajte vrhnje, luk, dinstajte 5 minuta.
2. Pirjanu smjesu sameljite u miješalici, razrjeđujući malo vodom dok ne postane konzistencija kiselog vrhnja s malo masnoće.
3. Dodajte protisnuti češnjak i kuhajte 5 minuta.
4. Začinite začinskim biljem i začinima.

Smrznuta juha od gljiva lisičarke s vrhnjem

Uobičajeno je kuhati juhe od gljiva s vrhnjem ili začiniti kiselim vrhnjem, a zatim dobivaju nježan okus. Krema u prahu treba sadržavati samo kravlje mlijeko. Ako se koristi tekuća krema, onda je bolje ako se pasteriziraju; kada se zagrije, takav proizvod zadržava svoja korisna svojstva.

Za kuhanje trebat će vam:

• lisičke - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3 kom .;
• vrhnje - 1 žlica .;
• brašno - 1 žlica. l.;
• zelje - 0,5 svežnja;
• crni papar - 0,25 žličice

Priprema:

1. Kuhajte sirovine od gljiva 10 minuta.
2. Dodajte krumpir dok ne omekša.
3. Pržite luk i mrkvu.
4. Začinite brašnom.
5. Dodajte prženje, začine, vrhnje.
6. Prokuhajte, pospite začinskim biljem.

Smrznuta juha od lisičarki i pilećih gljiva

Piletina daje juhi laganu pikantnost - ispada da je zadovoljnija i bogatija. Na kosti možete koristiti i filete i pulpu. Preporuča se uzeti noge ili bedra, ali prvo ih prokuhajte.

Da biste dobili ukusno remek-djelo od gljiva i piletine, morate uzeti:

• lisičke - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3 kom .;
• maslac - 50 g;
• file - 350 g;
• crni papar - po ukusu;
• zelje - 0,5 svežnja.

Za kuhanje trebate:

1. Pržite gljive.
2. Pirjajte luk i mrkvu.
3. Smeđe piletine u tavi, kuhajte 10 minuta.
4. Dodajte krumpir, pržite, začine i kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.

Juha od gljiva sa smrznutim lisičicama i škampima

Da biste iznenadili goste remek-djelom smrznutih gljiva, možete pripremiti originalniju deliciju - lisičarke s škampima.

Sastojci:

• gljive - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• škampi - 200 g;
• krumpir - 3 kom .;
• topljeni sir - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 30 g;
• vrhnje - 80 ml;
• crni papar - 0,25 tsp;
• zelje - 0,5 svežnja.

Postupak kuhanja:

1. U kipuću vodu stavite mrkvu, a zatim krumpir.
2. Istodobno pržite luk dok ne porumeni, dodajte gljive i dinstajte dok ne omekša.
3. 10 minuta nakon kuhanja povrća dodajte prženje na gljivama i kuhajte još 10 minuta.
4. Začinite sirom i začinima, kuhajte 5 minuta.
5. Škampe posebno skuhajte i ogulite, sameljite u blenderu s vrhnjem i ulijte u lonac.
6. Pospite biljem, inzistirajte.

Recept za juhu sa smrznutim lisičarkama u polaganom kuhaču

Multicooker se nosi s juhom za kuhanje za samo 40 minuta. Prva za ukusni obrok može se pripremiti vrlo brzo i bez napora.

Trebat će vam:

• lisičke - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 3 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• maslac - 20 g;
• crni papar po ukusu.

Da biste kuhali lisičarke u multivarku, trebaju vam:

1. Sameljite povrće i gljive.
2. Stavite gljive u posudu, dodajte vodu, postavite način rada "Gulaš" na 10 minuta.
3. Dodajte povrće i začine i kuhajte još pola sata.
4. Gotovo jelo začinite maslacem i protisnutim češnjakom, inzistirajte.

Sadržaj kalorija juhe od gljiva s lisičicama

Lisičke sadrže malo kalorija, pa su dobre za dijetne jelovnike, a u vitaminu C su ispred nekog povrća. Nutricionisti definiraju sadržaj kalorija u smrznutim jelima od lisičarki kao prosjek, na 100 g - od 20 do 30 kcal. Hranjiva vrijednost ovisi o sastojcima. Na primjer, juha od povrtnih gljiva sadrži:

• masti - 7,7 g;
• proteini - 5,3 g;
• ugljikohidrati - 7,4 g.

Zaključak

Ako uzimate juhu od smrznutih lisičica, morate biti sigurni u kvalitetu gljiva - one zadržavaju svoja korisna svojstva samo 3-4 mjeseca, tada se i okus mijenja. Važno je slijediti recepte, možete samo razlikovati začine i dodatne sastojke. Ako slijedite savjete iskusnih kuhara, sva jela zasigurno će vas oduševiti nezaboravnim okusom.

Preporučeni unosi

Ukusna juha od celera za mršavljenje

Vijetnamska Pho juha: korak po korak recept sa fotografijama