Kada kupujete kaki, nikad ne znate na kakvo ćete voće naići. Gotovo je nemoguće utvrditi okus ploda prema njegovom izgledu. Često postoje mekani i sočni kakiji ugodnog nježnog okusa, a ponekad ćete naići na tvrdo i trpko voće koje je nemoguće jesti, a šteta je baciti ga. U ovom slučaju od ovog voća možete napraviti prekrasan džem. Istina, za berbu nije potrebno kupovati nezrelo voće. Zreli kakij također je pogodan za izradu džema. Otkrijmo kako se pravi džem od kakija.
Tajne spravljanja ukusnog džema
Džem od takvog voća rijetka je delicija na našem stolu. I ne znaju svi to pravilno kuhati. Činjenica je da kuhani kakij nema izražen okus. Uobičajeno je da se ovo nježno voće nadopunjuje aromatičnijim komponentama. Najčešće recepti za praznine od ovog voća sadrže veliku količinu aromatičnih začina. Upravo oni daju marmeladi "karakter".
Također, takvim se pripravcima često dodaje konjak ili rum. Alkohol nakon toplinske obrade uopće se ne osjeti, ali aroma je jednostavno izvrsna. Uz to, citrusi dobro rade s kakijem, pa recepti često sadrže kriške ili sok naranče i limuna. Od začina u pekmezu često možete pronaći zvjezdasti anis, anis, vaniliju i cimet.
Džem se može usitniti u potpunosti ili u sitnim komadićima. Za prvu opciju voće se sjecka pomoću miješalice ili sita. U drugom slučaju, kakij se jednostavno nareže na male kockice. Svatko može pripremiti obradak onako kako mu se najviše sviđa. U svakom slučaju, glavna stvar je da je džem gust i gust. Vrlo je prikladno namazati takav blank na kruh ili ga jednostavno jesti žlicom. S njom se pripremaju pite i poslužuju s palačinkama.
Recept za pekmez od kakija
Ovaj džem ima prekrasan miris i okus. Zimi će vas sigurno razveseliti miris cimeta i naranče. Vrijedno je pripremiti barem nekoliko staklenki takve delicije.
Za pekmez su nam potrebni sljedeći sastojci:
- svježi kakij - jedan kilogram;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- mali limun - jedan;
- svježe iscijeđeni sok od naranče - 50 ml (prikladna je i obična voda);
- rum, dobar konjak ili votka - žlica;
- mljeveni cimet - pola žličice;
- vanilin šećer - četvrtina žličice.
Postupak izrade džema od kakija:
- Prvo što treba učiniti je oprati plodove pod mlazom vode. Zatim ih trebate oguliti, ukloniti kost i izrezati lišće. Zatim se voće nareže na sitne komadiće.
- Mali limun treba staviti u vruću vodu na dvije minute. Nakon toga se citrusi prerežu na dva dijela i iz njega se istisne sok. Dobivena tekućina se filtrira kako bi se uklonili ostaci pulpe i kostiju.
- U čistu, pripremljenu šerpu kombinirajte nasjeckano voće, limunov sok i granulirani šećer. Spremnik se stavi na malu vatru i redovito miješajući prokuha.
- Dalje, u obradak se dodaju vanilin šećer, cimet, sok od naranče ili voda. Masa se temeljito izmiješa i kuha još 30 minuta. Sve ovo vrijeme dok čekamo, potrebno je promiješati, jer se može zalijepiti za dno.
- Dok se obradak kuha, možete sterilizirati limenke i poklopce. To se može učiniti na bilo koji način koji vam odgovara.
- Na kraju se u posudu ulije pripremljeni rum ili rakija. Masa se promiješa i skloni sa štednjaka.
- Vrući obradak ulijeva se u sterilizirane staklenke, sve se smota s metalnim poklopcima i posude okrenu naopako.Nakon toga, džem se mora zamotati u toplu deku i ostaviti da se potpuno ohladi.
Zaključak
Svaka domaćica ima svoj popis praznih mjesta koje priprema iz godine u godinu. Ali ne sve isto smotati maline i ribiz. Za promjenu možete napraviti džem od kakija u inozemstvu. Ovo će se sigurno svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Ovaj članak nudi jednu od mogućnosti za pravljenje takvog pekmeza s fotografijom. Isprobajte i vidjet ćete da se od jednostavnih sastojaka može napraviti ukusna aromatična poslastica za cijelu obitelj.
