Sadržaj
Tinktura dinje velika je potražnja i interes među ljubiteljima voćnih eliksira. Recepte je jednostavno pripremiti, samo upotrijebite zrelo voće i slijedite korak-po-korak preporuke. Dinja se zbog baršunastog okusa kombinira s mnogim sastojcima, tako da sami možete stvoriti nove verzije s omiljenim sastojcima.
Značajke kuhanja tinkture dinje kod kuće
Za uživanje u aromi ljetne dinje lako je napraviti domaće likere ili čak votku od dinje. Maksimalna alkoholna jakost takvog pića ne prelazi standardnih 40%, u nekim receptima doseže 30–35%. Sočne sorte dinje imaju mnogo vitamina i minerala, kao i visok sadržaj saharoze, koja je atraktivna za pripremu alkoholnih pića. Recept je prilično jednostavan, ali ima neke osobitosti.
Glavni uvjet za kuhanje je da ne možete koristiti nezrelo ili prezrelo voće, potrebna vam je zlatna sredina, to će vas spasiti od opijenosti i neuspjelog iskustva. Za miješanje prikladni su razrijeđeni etilni alkohol, visokokvalitetna votka ili rum.
Recepti za tinkturu dinje
Po želji upotrijebite tradicionalni recept za tinkturu ili ga nadopunite drugim sastojcima koji piću daju pikantni okus i bogatu aromu. Postoje provjereni recepti na koje ljubitelji eksperimenata nisu ravnodušni. Neki od njih se uspješno koriste u liječenju određenih bolesti. Ispada da je visokokvalitetna tinktura dinje svijetlo jantarske boje.
Klasična infuzija dinje s votkom
Bilo koji proizvođač amater amater može se nositi s ovim receptom, ako je, naravno, dinja svježa i zrela. Za kuhanje trebat će vam:
- oguljeni plodovi dinje - 2-3 kg;
- proizvod votke 40% - 1 l;
- granulirani šećer - 100-300 g.
Način kuhanja:
- Oprana dinja izreže se na male kockice koje se mogu prikladno prenijeti u staklenku.
- Ulijte 5 cm votke s oblogom od pulpe, pokrijte poklopcem.
- Zatim se sastav prenosi na tamno mjesto s sobnom temperaturom od 21 - 22 stupnja.
- Rok trajanja je 2 tjedna, svaka 3 dana staklenka se protrese.
- Dobivenu tekućinu temeljito filtrirajte gazom, lagano stisnite komade dinje.
- Šećer se ulije u posudu, pomiješa i ponovo pošalje tjedan dana na hladnom mjestu.
Ako tinktura izgleda mutno, filtrirajte je kroz vatu.
Jednostavna tinktura alkohola od dinje
Prema klasičnom receptu, umjesto votke koristi se čisti alkohol 96%. Istodobno se okus tinkture dinje ne mijenja. Alkohol se miješa s vodom, pri tom se snaga smanjuje do potrebne granice. Recept koristi:
- oguljena dinja - 2 kg;
- granulirani šećer - 500 g;
- alkohol - 900 ml;
- destilirana voda - 0,5 l;
- limunov sok - od 1 voća.
Način kuhanja:
- Voda se ulije u posudu, stavi na vatru i prokuha.
- Šećer se ulije u prokuhani sastav, komadići dinje pažljivo pomaknu i iscijedi limunov sok.
- Kad tekućina zavrije, infuziju moramo ukloniti s vatre.
- Pokrijte čvrsto i ostavite 12 sati.
- Nakon toga se ulije alkohol i drži na tamnom mjestu 2-3 tjedna, a zatim filtrira.
Kada se u receptu koristi alkoholna komponenta, infuzija dinje preporučuje se nakon tri mjeseca.
Tinktura dinje s alkoholom i rumom
Ovo je jedan od ukusnih recepata za alkohol od dinje. Gurmani će cijeniti okus likera sa slatkastim okusom. Od korištenih sastojaka:
- oguljena dinja - 2 kg;
- destilirana voda - 0,5 l;
- smeđi granulirani šećer - 500 g;
- alkohol približno 96% - 900 ml;
- tamni rum - 250 ml;
- štapići cimeta - 2 komada;
- limunov sok - od 1 komada.
Način kuhanja:
- Voda se ulije u lonac, stavi na plinski štednjak i prokuha.
- Dodaju se aromatični sastojci - smeđi šećer, cimet, limunov sok, komadići dinje.
- Nakon što začinski eliksir zavrije, isključite plin.
- Pokrijte čvrsto, a zatim ostavite 12 sati.
- U sastav se ulije čisti alkohol s rumom i pošalje na zamračeno mjesto.
- Nakon dva tjedna izlaganja stvara se zamjetni talog, izolira se ulijevanjem tekućine u drugu posudu pomoću slamke.
- Prije pijenja, alkohol dodatno odležava tri mjeseca.
Voda od dinje kod kuće s klinčićima i kardamomom
Uzimajući u obzir individualne potrebe, votka od dinje izrađuje se s posebnim okusom. Glavni sastojak recepta je začin kardamom koji se smatra "kraljicom začina". Otkrit će jedinstveni okus dinje u orijentalnim tradicijama. Za kuhanje trebat će vam:
- oguljena dinja - 1 kg;
- proizvod od votke - 0,5 l;
- granulirani šećer - 200 g;
- kardamom u maloj kutiji - 1 komad;
- pupoljak klinčića - 1 komad;
- mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža.
Način kuhanja:
- Oprana dinja izreže se na male kockice, a zatim prenese u staklenu posudu.
- Ulijte 5 cm votke s oblogom od pulpe, zatvorite čvrstim poklopcem i premjestite na tamno mjesto nekoliko tjedana, povremeno protresite tekućinu.
- Nakon isteka vremena, votka se filtrira u drugu posudu, dodaju se kardamom, klinčići, muškatni oraščić i ponovno šalju na isto mjesto 4 dana.
- U zasebnoj zdjeli komadi celuloze prekriveni su šećerom, a zatim poslani na sunčano mjesto da se šećer potpuno otopi. Nakon 2 dana dobije se sirup.
- Dobivena tinktura se ponovno filtrira i pomiješa sa sirupom od dinje.
- Staklenka se premjesti na hladno mjesto tjedan dana, a zatim filtrira.
Tinktura dinje na votki s đumbirom
Koncentrat đumbira često se koristi u različitim tinkturama, a sastav voća nije iznimka. Napitak se priprema na temelju klasičnog recepta sa sljedećim sastojcima:
- oguljena dinja - 2 kg;
- proizvod od votke –1 l;
- začin đumbir - 5 g;
- granulirani šećer - 200 g.
Način kuhanja:
- Narezani komadi celuloze šalju se u čistu staklenku širokih usta.
- Dodajte mljeveni đumbir i prelijte votkom obloženom pulpom.
- Zatvorite čvrstim poklopcem, a zatim prenesite sastav na tamno mjesto s sobnom temperaturom.
- Infuzija se drži dva tjedna, a za to vrijeme sastav se protrese do 3 puta.
- Tekućinu temeljito filtrirajte gazom, iscijedite komade dinje.
- Šećer se ulije u posudu, pomiješa i pošalje na tjedan dana na tamno, hladno mjesto.
Ako je potrebno, filtrirajte gotovu tinkturu kroz vatu.
Voda od dinje kod kuće s šipkom
Tinktura s dodatkom šipka izvrstan je alat za jačanje imunološkog sustava. Kao ljekovita svojstva, eliksir od dinje uzima se 3 žlice prije jela. Recept koristi sljedeće sastojke:
- oguljena dinja - 2 kg;
- proizvod od votke - 0,5 l;
- suha šipka - 25 g;
- tekući med - 100 g;
- destilirana voda - 1 čaša.
Način kuhanja:
- Za početak pripremite izvarak šipka, koristite čistu vodu i suho voće i odstojite 3 sata.
- Iz komadića dinje istiskuje se sok.
- U pripremljenu teglu ulije se juha, sok, votka i sirup od meda.
- Sjeckani komadi celuloze šalju se u čistu staklenku širokih usta.
- Čuvati na tamnom mjestu 1 tjedan.
Alkoholno piće se filtrira i koristi za profilaksu.
Tinktura od kore dinje
Takav je recept isključivo za amatere, kora se uklanja s voća i dobro suši na suncu. Tinktura se lako priprema, pogotovo jer nema toliko sastojaka:
- suha kora dinje - 100 g;
- proizvod od votke - 1 l;
- mahune vanilije, metvica, citrusi - po ukusu.
Način kuhanja:
- Votka se ulije u posudu sa suhim korama dinje, začinjenim začinima.
- Poslano na tamno mjesto 3 tjedna.
Nakon filtriranja i inzistiranja oko 1 mjesec.
Uvjeti skladištenja
Posebni uvjeti i uvjeti skladištenja osiguravaju kvalitetu proizvoda, stoga se preporuke ne smiju zanemariti. Alkohol dinje sadrži staklene posude, isključene su plastične boce i željezne posude. Poklopac je čvrsto zatvoren kako ne bi prolazio zrak. Rok trajanja alkoholnog sastava od 40 stupnjeva je približno 5 godina, temperaturni režim je 15 stupnjeva. Za to je pogodan podrum, podrum ili mračna soba.
Zaključak
Tinktura dinje svidjet će se ljubiteljima zdravih pića svojom svestranošću i mnogim mogućnostima pripreme. Svaki recept ima ugodan aftertaste s posebnim okusom. Zahvaljujući velikom broju pokusa i degustacija, dinja votka ima blagi okus s prekrasnom hladovinom.
