Sadržaj
Danas je poznat velik broj svih vrsta alkoholnih pića. Svatko može odabrati onaj koji mu se sviđa. Postoje jači i manje alkoholni, slatki i trpki, svijetlocrveni i prozirni. Također se razlikuju u tehnologiji kuhanja i sastojcima. Ali postoje pića koja imaju ne samo ugodan okus i aromu, već i neka korisna svojstva. Ovo su omiljene tinkture mnogih. Najpopularnije alkoholne tinkture uključuju Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka i Anisovka. Recepti za izradu ovih pića poznati su mnogima, a još više opcija može se naći na Internetu. Iskusni vinari imaju svoje tajne pripreme. U ovom bih članku želio razmotriti svojstva i tehnologiju izrade tinkture od kaline.
Koja je osobitost tinktura
Tinktura se može razlikovati po jačini i udjelu šećera. Okus pića također je uvijek različit, ovisno o sastojcima i načinu pripreme. Možemo reći da su likeri donekle slični likerima, ali ne tako slatki i jači. Cijela tajna izrade tinktura sadržana je u nazivu napitka. Pripremljeni proizvodi jednostavno inzistiraju na votki, alkoholu ili rakiji. Nije potrebno kupovati tinkture koje proizvode tvornice votke. To se može učiniti čak i kod kuće.
Tinkture se vole zbog ugodnog okusa i arome. Mnogi ih ljudi koriste u ljekovite svrhe. Među širokom raznolikošću može se izdvojiti tinktura na viburnumu. Ima lijepu boju i miris. Za njegovu pripremu možete koristiti i votku i alkohol. Preporučuje se osobama s problemima krvnog tlaka, aterosklerozom i lošim metabolizmom. Osim toga, vrlo je koristan zimi i pomoći će u borbi protiv gripe ili prehlade.
Priprema kaline
Za pripremu tinkture prikladna je samo zrela viburnum. Bobice mogu biti čak i smrznute. Zanimljivo je da viburnum ne gubi svojstva tijekom mraza. Naprotiv, bobice postaju puno ukusnije, a gorčina odlazi. Ako na jesen niste imali vremena skupljati viburnum, ne brinite. Četke možete čupati do proljeća. Ova je kalina prikladna i za likere.
Kalina prije svega treba srediti. Sve pokvarene bobice treba baciti. Preostale sirovine rašire se na ručnik i ostave da se osuše. U ovom obliku, bobice bi trebale stajati nekoliko sati dok se ne odlije sav višak vlage. Zatim suhu viburnum treba uliti u čistu posudu. Za to su prikladne staklene posude i boce.
Tinktura viburnuma na votki - recept
Da bismo napravili prekrasnu tinkturu od viburnuma potrebno nam je:
- litra votke;
- kilogram bobica.
Također morate pripremiti posudu koja je hermetički zatvorena. U njemu će se napiti infuzija. Stakleno posuđe je najbolje, ali plastika se nikada ne smije koristiti.
Tinktura viburnuma na votki priprema se na sljedeći način:
- Prvi korak je sortiranje svih bobica. Otkidaju se s grana i sortiraju. Sve trule bobice se bacaju. Male grane mogu se ostaviti, ali velike će trebati zbrinuti. Zatim svu pripremljenu viburnum treba isprati pod mlazom vode i staviti u cjedilo. Nakon toga, bobice se suše na papirnatom ručniku.
- Posuđe u kojem će se ulijevati viburnum mora se isprati i osušiti.
- Viburnum se ulije u ovaj spremnik, a zatim ulije pripremljena votka. Ulijte toliko da potpuno pokrije bobice. Ostavili smo preostalu votku, i dalje će nam biti korisna. Nakon toga, staklenka se zatvori poklopcem i inzistira 24 sata.
- Zatim opet dodajte votku u spremnik, sada sve to. Staklenka se zatvori poklopcem i ostavi na stranu 2 ili 3 tjedna. U ovom obliku tinktura može stajati i do mjesec dana. Što se duže napitak ulije, okus će biti bogatiji. Odaberite samo tamnu i hladnu sobu.
- Nakon toga, tinktura se mora filtrirati. Za to je prikladna obična gaza.
- Gotovo piće ulijeva se u čiste staklene boce ili dekantere.
Broj bobica u piću može se mijenjati. Kalina ima pomalo specifičan okus, koji nije svima po volji. Stoga se mnogi trude ne pretjerivati dodavanjem bobica u piće. Ali u slučajevima kada se piće koristi isključivo u ljekovite svrhe, uobičajeno je povećati količinu viburnuma. Neki dodaju dovoljno bobičastog voća pa ih votka samo malo pokrije.
Korisna svojstva ovog napitka omogućuju mu upotrebu u liječenju plućnih bolesti i hipertenzije. Također, tinktura je jednostavno nezamjenjiva kod prehlade i živčanih poremećaja. Ali treba imati na umu da je bolje ne konzumirati više od 50 grama dnevno. Također možete dodati šećer u tinkturu viburnuma, što će samo poboljšati okus pića.
Tinktura od kaline i meda
Za pripremu pića trebat će vam sljedeće komponente:
- viburnum - 2 kilograma;
- kvalitetan konjak - 500 mililitara;
- prirodni med - staklenka od pola litre;
- ohlađena prokuhana voda - 1,5 litre.
Pa krenimo s kuhanjem:
- Bobice kaline se sortiraju, isperu i osuše, kao u prethodnom receptu.
- Zatim se uliju u pripremljenu staklenu posudu.
- Zatim se na isto mjesto ulije konjak, pomakne med i sve se prelije prokuhanom vodom.
- U ovom obliku, piće treba stajati u tamnoj, hladnoj sobi najmanje mjesec i pol dana.
- Zatim se filtrira i ulije u staklene dekantere ili boce. Napitak čuvajte u hladnjaku ili podrumu.
Ovaj alat ima nevjerojatno korisna svojstva. Tijekom obroka mora se uzimati u žlici. S vremenom možete vidjeti da se tlak počinje normalizirati, a opće stanje tijela poboljšava. Može se koristiti i kao sredstvo za ublažavanje boli kod glavobolje.
Liječnici preporučuju uzimanje za uklanjanje edema koji se javlja zbog oštećenja rada srca i bubrega. Jednostavno je neophodan onima koji pate od gastritisa s niskom kiselošću. Piće se može čuvati kod kuće prilično dugo. Med i konjak u ovom slučaju igraju ulogu konzervansa.
Zaključak
Slična tinktura na viburnumu također se može pripremiti s mjesečinom i alkoholom. Bez obzira s kakvim alkoholom pripremate napitak, on će i dalje zadržati sva korisna svojstva svježih bobica. U ovom je članku razmatrana tinktura viburnuma s votkom i konjakom. Vrlo ga je jednostavno pripremiti, jer ne trebate praviti nikakve dekocije, iscijediti sok i stalno miješati nešto u napitak. Dovoljno je potrošiti samo pola sata svog vremena za izradu ovog ljekovitog lijeka. Pokušajte i kod kuće napraviti alkoholnu tinkturu od kalada. Sigurni smo da ćete s njom puno manje oboljeti.
