Sadržaj
Brusnice su sposobne obogatiti tijelo korisnim tvarima, ojačati imunološki sustav, dati energiju i vitalnost. A domaće brusnice za alkohol imaju ljekovitu moć i umjereno će vam pomoći riješiti se mnogih zdravstvenih problema.
Alkoholno piće od brusnice jedan je od najprodavanijih visokokvalitetnih proizvoda nakon klasičnog konjaka i votke. Ali moguće je pripremiti tinkturu, liker kod kuće, ispostavit će se da nisu ništa gori od onih kupljenih u trgovini, čak će ih i nadmašiti nekoliko puta, budući da recept uključuje upotrebu isključivo prirodnih sastojaka.
Tinktura alkohola od brusnice
Domaća tinktura pravi se od svježeg, smrznutog voća. Zbog svoje otpornosti na mraz, bobica je sposobna zadržati svojstva okusa od trenutka sazrijevanja u rujnu do proljeća. Mnogi iskusni vinari preporučuju zamrzavanje svježih plodova brusnice malo prije pripreme likera, likera, po njihovom mišljenju, bobice će steći odgovarajuću strukturu koja omogućuje budućem alkoholnom remek-djelu postojanu aromu bobica.
Ova je opcija prikladna za one koji su prvi put odlučili pokušati napraviti domaću tinkturu od brusnice. Treba pripremiti niz sastojaka:
- 1 kg brusnica;
- 500 g šećera;
- 1 litra alkohola.
Da biste napravili tinkturu od brusnice, morate slijediti određeni redoslijed i redoslijed radnji:
- Razvrstajte brusnice, rješavajući se pokvarenog voća, operite, nasjeckajte, koristeći mlin za meso.
- Napunite staklenku rezultirajućom masom brusnice, dodajte alkohol, promiješajte žlicom.
- Pokrijte staklenku hermetički, pošaljite je da se ulije 15 dana u toploj sobi bez pristupa svjetlu.
- Nakon navedenog vremena, procijedite sastav pomoću sita, pamučno-gaznog filtra.
- Kombinirajte dobiveni napitak sa šećerom, promiješajte, čvrsto zatvarajući poklopac, ostavite da se ulijeva još tjedan dana pod istim uvjetima.
- Gotov liker od brusnice ulijte u boce. Pošaljite u hladnu sobu. Kao posudice treba koristiti staklene boce.
Vrijeme tijekom kojeg liker od brusnice zadržava svoj okus je 7 mjeseci, pod uvjetom da se za njega stvore odgovarajući uvjeti skladištenja. U budućnosti će joj se okus pogoršati.
Još jedan recept:
Prelijevanje brusnice za alkohol
Liker nije toliko jak kao liker i slađi je, stoga je ovo izvrsno piće popularnije među lijepom polovicom čovječanstva. Da biste dobili visokokvalitetni liker, morate znati kako ga pravilno pripremiti. Sastojci potrebni za stvaranje likera uključuju:
- 1 kg brusnica;
- 2 kg šećera;
- 2 litre alkohola;
- 2 litre prokuhane vode.
Recept za liker:
- Operite brusnice, sameljite.
- Na dno staklenke stavite sloj pirea od brusnice, a zatim dodajte sloj šećera, dodajte alkohol, dolijte vodom.
- Dobro zatvorite staklenku poklopcem i protresite njezin sadržaj i pošaljite je u mračnu sobu na 1-2 mjeseca.
- Nakon isteka vremena, filtrirajte dobiveni liker, napunite pripremljene boce.
Rezultat je liker jačine 14-16 stupnjeva, koji ima savršeno uravnotežen okus, suptilnu šumsku aromu. Piće morate čuvati na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti. Rok trajanja domaćeg likera od brusnice je do 1 godine.
Kako uliti alkohol brusnicama kod kuće
Jednostavan recept kod kuće ne zahtijeva pretjerani napor od vinara. Čak će i početnik moći pripremiti nevjerojatno alkoholno remek-djelo od brusnica.Glavno je biti strpljiv i točno slijediti recept. Kao rezultat toga, bogata boja, šumska aroma, pomalo trpki okus s bobičastom kiselinom, drvenaste note oduševit će i najzahtjevnije gurmane. Važno je ne uključiti nikakve dodatne komponente u piće - brusnice su dobre u svom čistom obliku.
Za kuhanje trebali biste koristiti sljedeće sastojke:
- 800 g brusnice;
- 200 g šećera;
- 220 ml alkohola;
- 200 ml vode.
Recept za stvaranje alkoholnog pića:
- Probušite svako voće čačkalicom ili iglom. Ova je faza mukotrpna i dosadna, ali zahvaljujući njoj će se ispostaviti da je piće prozirno, a filtriranju će trebati manje vremena.
- Kombinirajte alkohol s masom bobica, dobro promiješajte, hermetički zatvorite poklopcem.
- Pošaljite spremnik sa sadržajem u toplu sobu na 14 dana.
- Nakon isteka vremena u vodu ulijte šećer, pošaljite ga na štednjak i prokuhajte. Smanjite vatru, kuhajte sastav 5 minuta, redovito miješajući, uklanjajući stvorenu pjenu s površine sastava.
- Pripremljeni sirup odvojite da se ohladi na sobnu temperaturu, dodajte alkoholnoj tinkturi. Dobro zatvorite staklenku, ostavite za infuziju još tjedan dana.
- Procijedite desertni napitak pomoću tkanine od gaze presavijene u 3-5 slojeva i vate, ulijte je u čiste boce.
Pripremivši takvu tinkturu, možete se razveseliti dosadnim večerima, na obiteljskim večerama ili pijuckati čašu za blagdane za apetit. Važno je ne zloupotrijebiti alkoholna pića kako ne biste naštetili tijelu.
Klukovka na alkoholu
Klukovka će vas oduševiti ugodnim okusom, bogatom sjenom i pružit će vam izvrsno raspoloženje. Uz to, tinktura će koristiti tijelu, jer ne sadrži štetne kemijske nečistoće, konzervanse, već samo čitav niz korisnih tvari.
Za pripremu brusnica trebat će vam:
- 1 litra brusnica;
- 1,3 l vode;
- 1 litra alkohola;
- 300 g šećera.
Recept za pripremu likera od bobica zahtijeva sljedeće radnje:
- Stavite oprane brusnice u lonac, žlicom, pokušajte zdrobiti svaku bobicu.
- Kombinirajte hladnu vodu sa šećerom, ostavite da se otopi.
- Dobivenom šećernom sirupu dodajte brusnice i alkohol. Pomiješajte komponente s posebnom pažnjom.
- Stavite masu u teglu od 3 litre, zatvorite je najlonskim poklopcem. Pošaljite u mračnu sobu s sobnom temperaturom.
- Nakon 4 dana filtrirajte fil kroz krpu od gaze dok ne postane proziran, ulijte u boce.
Klukovka na alkoholu izvrsno je piće za proslavu nadolazećih blagdana, sjajan način za poboljšanje vašeg zdravlja. Napokon, loše raspoloženje, depresija mogu uzrokovati mnoge bolesti. Liker od brusnice, koji je lako stvoriti samostalno, pruža dvostruke prednosti: dobro raspoloženje, dodatni kompleks vitamina i minerala.
Zaključak
Brusnice na alkoholu zadivit će svakog gurmana svojim okusom i prirodnošću. Zahvaljujući dostupnosti sastojaka, brzoj pripremi, likeru od brusnice, liker se zasluženo smatra najboljim alkoholnim pićima napravljenim kod kuće.
