Sadržaj
Tinkture bobica na konjaku popularne su jer se ova dva proizvoda kombiniraju, nadopunjuju. Pripremaju se brzo i jednostavno. Šumsko voće lako je kupiti tijekom cijele godine, svježe ili smrznuto. Tradicionalno, kod kuće se "klukovka", kako je popularno nazivaju, priprema s mjesečinom i alkoholom. Postoji mnogo recepata koji će vam pomoći da dobijete aromatiziranu tinkturu. Ali istinski znalci vole brusnice na konjaku.
Kako ga ne bi razočarao, za njegovu pripremu koriste se kvalitetni sastojci - odležani konjak i zrele bobice, ubrane odmah nakon prvog mraza.
Klasični liker od brusnice na konjaku
Klasični recept potrajat će malo vremena, ali konačni rezultat će se isplatiti. Strpljenje će biti nagrađeno nježnom aromom, jarkom bojom i ugodnim okusom pića koje upija korisna svojstva bobičastog voća, začina i konjaka. Nadjev će vam pomoći da se brzo zagrijete u hladnim večerima.
Da biste pripremili tinkturu, morat ćete se opskrbiti sljedećim proizvodima:
- 0,6 kg svježih, smrznutih brusnica;
- 2 žlice. konjak;
- 1 žlica. votka;
- 1 žlica. voda;
- 0,5 kg granuliranog šećera;
- 3 žlice. l. med;
- 3-4 pupoljka karanfila;
- 1/2 žličice cimet, možete koristiti 1 štapić.
Faze kuhanja mirisnih brusnica na konjaku sa začinima:
- Sortirajte svježe bobice, isperite pod mlazom vode, osušite. Odmrznite, uklonite višak vlage.
Savjet! U napitak nemojte dodavati puno šećera odjednom. Nakon stajanja, uzorak se uklanja, a ako je kiseo, tada se može dodati šećerni sirup. - Prekrijte brusnice šećerom, lagano pritisnite dolje, tako da puste sok.
- Da biste pripremili tinkturu konjaka, upotrijebite stakleno posuđe, caklinsku posudu.
- Pokrijte posudu s bobicama na vrhu gazom, ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.
- Kad bobice sa šećerom puste sok, stavite kuhati, dodajući vodu, pričekajte da zavrije.
- Nakon što se smjesa bobica ohladi, ponovno je prekrijte gazom i ostavite tri dana.
- Procijedite i protisnite brusnice kroz krpu.
- Kolač prelijte preostalim nakon procijeđivanja votkom.
- Dobiveni sok pomiješajte s rakijom. Kad se voda i alkohol kombiniraju, ispravnije je da se alkohol ulijeva zadnji.
- U odvojenim posudama s dobro zatvorenim poklopcima ostavite sok i kolač da se ulije 14 dana.
- Nakon što prođe potrebna količina vremena, pažljivo isušite sadržaj limenki, nastojte da talog ne uđe u procijeđeni napitak.
- Dodajte med, začine, promiješajte.
- Ulijte tinkturu brusnice u staklenku, dobro zatvorite najlonskim poklopcem, ostavite 30 dana na hladnom mjestu, u hladnjaku.
- Gotove brusnice ulijte na konjak u boce.
Domaća tinktura ovog klasičnog recepta nije ni blizu kupljena u trgovini. Ima pikantnu aromu i zadržava korisna svojstva šumskog voća.
Da biste dobili aromatizirani liker, važno je odabrati pravi alkohol. Pri odabiru rakije zaustavljaju se na opciji s prosječnom cijenom. Ali bolje je uzeti votku od grožđa, chacha.
Sličnu tinkturu čuvajte do 16 mjeseci u podrumu. Piće se poslužuje kao desert, konzumira se u malim obrocima, razrijeđen sokovima od bobica.
Slatka tinktura
Tinktura brusnice pomaže kod prehlade, liječi artrozu ako je miješate s repom i rotkvicom. Da biste uklonili gorčinu svojstvenu rotkvici i kiselost brusnica, vrijedi dodati med, koji povećava korisna svojstva pića.
Za pripremu ljekovite tinkture trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 0,5 kg brusnice;
- 0,5 kg crne rotkve;
- 0,5 kg repe;
- 2 žlice.konjak.
Koraci kuhanja:
- Ogulite rotkvicu i repu, sameljite ili sameljite miješalicom.
- Sastojke savijte u jednu prostranu posudu, ostavite da se ulije 14 dana.
- Nakon što liker odstoji, procijedite gazu, prethodno presavijenu u nekoliko slojeva.
- Dodajte 1 žlica. med ili šećer, promiješajte, stavite u boce, ohladite.
Tinktura brusnice na konjaku u ljekovite svrhe uzima se u 1 žlica. l. natašte, 15-20 minuta prije doručka. Podvrgnite se liječenju nekoliko puta godišnje. Svaka osoba ima svoje preferencije za količinu šećera, stoga se količina u početku dodaje strogo prema receptu, a nakon uklanjanja uzorka njegov se sadržaj može povećati.
Slatka brusnica, ulivena u konjak s dodatkom rotkvice i repe, pomaže u ublažavanju upala i bolova u zglobovima, obnavlja međuzglobna tkiva i ublažava opće stanje osobe tijekom bolesti.
Često se, prilikom pripreme tinkture, šećer taloži na dnu staklenke. Možete ga jednostavno uliti u drugu posudu, ako ima dovoljno slatkoće, promiješajte da se šećer otopi.
Kako pripremiti tinkturu "brusnica na konjaku" opisano je u videozapisu:
Brzi recept za brusnice na konjaku
Ovaj će recept pomoći onima kojima je hitno potrebna tinktura brusnice, ali nema vremena za čekanje. U drugim uvjetima sazrijevanje će trebati u prosjeku 1,5 mjeseci, ali ukusnu i zdravu tinkturu moguće je dobiti u roku od nekoliko sati nakon početka pripreme. Ali ovaj recept ima minus - neka korisna svojstva bobice gube se tijekom kuhanja na pari, ali okus ostaje nepromijenjen.
Proizvodi:
- 1 žlica. brusnice;
- 2 žlice. konjak;
- 1 žlica. šećer (može se zamijeniti medom);
- 1 žlica. voda.
Koračno kuhanje prema ovom receptu:
- Sortirajte bobice, isperite pod mlazom vode, isperite kipućom vodom, ulijte u staklenku i dodajte potrebnu količinu šećera.
- Brusnice izgnječite drvenom valjkom.
- U posudu ulijte rakiju, sadržaj temeljito promiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite na toplom mjestu 2 sata.
- Procijedite tinkturu.
- Dodajte toplu vodu, promiješajte.
- Ohladite piće, ulijte u bocu, dobro zatvorite.
Tinkturu možete čuvati u hladnjaku otprilike godinu dana. Da bi tinktura bila aromatičnija, koristite grane metvice kao dodatne sastojke, 1 žlica. l. kalangal (korijen cinquefoil-a).
Korist
Brusnice su bogate čitavim kompleksom vitamina: C, PP i K1, skupina B. Sadrži elemente u tragovima neophodne za pravilno funkcioniranje svih tjelesnih sustava: triterpen i benzojeve kiseline, magnezij i druge. Zahvaljujući alkoholu koji je dio tinkture, korisne komponente bobica brzo prodiru u krv kroz stijenke probavnog trakta, pa se brže apsorbiraju. Konjak je konzervans koji čuva korisna svojstva brusnice i povećava joj rok trajanja.
Tinktura brusnice na konjaku pozitivno djeluje na tijelo:
- smanjuje visoku temperaturu;
- povećava otpornost tijela na respiratorne bolesti;
- ublažava bolove u zglobovima;
- negativno utječe na patogene;
- uklanja višak tekućine.
Ako redovito uzimate tinkturu konjaka, možete se brzo riješiti simptoma prehlade, izliječiti bolesti crijeva i želuca, ojačati imunološki sustav i povećati apetit. Prije upotrebe pića, trebate se posavjetovati s liječnikom, možda postoje kontraindikacije.
Zaključak
Brusnica na konjaku ima izražen okus, a može se zaglađivati okusima, mentom, cimetom. Izbor dodatnih sastojaka je ogroman, možete dugo eksperimentirati i kao rezultat dobiti zdrav napitak s različitim ukusima. Prije nego što započnete s pripremom pića, preporučuje se da prvo isprobate klasični recept, a zatim kuhate s dodatkom začinskog bilja i začina.
