Sadržaj
Samostalna proizvodnja raznih alkoholnih pića svakim je danom sve popularnija. Tinktura nara omogućuje vam kombiniranje jačine alkohola i suptilne voćne note, dajući gotovom proizvodu nezaboravan okus i aromu. Raznovrsni recepti za kuhanje omogućuju vam odabir najbolje opcije koja odgovara čovjeku, uzimajući u obzir njegove sklonosti i mogućnosti.
Blagodati tinktura nara
Nar je stoljećima poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Znanstveno je dokazano da sadrži oko 15 korisnih aminokiselina - od kojih je 5 vitalnih za tijelo. Plodovi sadrže veliku količinu vitamina, uključujući C, K, B6 i B9. Uz to, visoki sadržaj elemenata poput fosfora, bakra i kalija izuzetno je koristan za pravilno funkcioniranje mnogih organa.
Važna komponenta ovog voća je tvar punikalagin. Blagotvorno djeluje na srčani mišić, kao i na čitav krvožilni sustav. Punicalagin pomaže smanjiti rizik od nastanka aterosklerotskih plakova i normalizira razinu ukupnog kolesterola.
Što pomaže tinkturi nara
Pravilno pripremljeno piće može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, kao i smanjiti vjerojatnost pada krvnog tlaka. Vjeruje se da tinktura na kori nara ima protuupalna svojstva, a također je u stanju aktivno se boriti protiv parazita u tijelu.
Piće se raširilo kao pomoćnik u liječenju bolesti usne šupljine. Tvari sadržane u naru aktivno se bore protiv upala zubnog mesa i sluznice. Uz to, povremeni unos napitka poboljšava stanje cakline zuba i smanjuje mogućnost razvoja karijesa.
Kako napraviti tinkturu od nara
Postoji legenda da je liker na bazi nara bio raširen tijekom sovjetske ere među najutjecajnijim dužnosnicima. Redovita upotreba ovog pića omogućila je generalnim tajnicima Sovjetskog Saveza da održavaju svoje zdravlje. Zbog svoje duboke bordo boje dobio je naziv "Kremaljske zvijezde". Recepti za piće kuhari su se držali u najstrožem povjerenju, ali takvu tinkturu neće biti teško pripremiti kod kuće.
Glavna komponenta pića je votka. Vrijedno je dati prednost najkvalitetnijem proizvodu koji nema neugodnu aromu fuzela. Za kuhanje možete koristiti i čisti alkohol, razrijeđen izvorskom vodom do 40-45 stupnjeva. Ljubitelji domaćeg kuhanja radije koriste vlastiti destilat - takav proizvod ulijeva povjerenje u ispravnu tehnologiju proizvodnje.
Drugi važan sastojak je samo voće nara.Za tinkturu morate odabrati zrelo i sočno voće. Vrijedno je pregledati plod na znakove oštećenja. Također, nemojte koristiti šipak, koji pokazuje i najmanje tragove plijesni - takvo voće može pokvariti okus gotovog napitka.
Kako napraviti tinkturu od kora nara
Izrada tinkture na kori od voća omogućuje vam prijenos većine hranjivih sastojaka sadržanih u alkohol. Površina granate mora biti ravna, bez tragova vidljivih oštećenja. Nije dopušteno koristiti voće ako mu se jedna strana počne propadati.
Šipak se razreže na 4 dijela, iz njega se uklone zrna. Tada je važno riješiti se bijelih filmova i susjednog bijelog dijela kore. Kao i korica naranče, i šipak, obojeni dio je najvažniji dio kore. Da biste dobili 100 g kora, potrebno vam je 4-5 plodova srednje veličine.
Kore se prelijeju votkom u omjeru 1:10. Da biste piću dodali slatkoću, dodajte 300 g šećera. Ako želite, u staklenku s tinkturom možete dodati štapić cimeta - to će dati dodatnu aromatičnu notu. Spremnik s tinkturom dobro je zatvoren i poslan na tamno mjesto nekoliko mjeseci. Nakon tog razdoblja, votka na kori nara mora se filtrirati i flaširati.
Kako napraviti tinkturu od sjemenki nara
Popularniji način pripreme tinktura je uporaba sjemenki nara. U takvim su slučajevima oni koji se preliju alkoholom. Budući da su žitarice bogate sokom, okus gotovog proizvoda bitno će se razlikovati od opcije kada se piće pripremalo na kori - okus soka miješat će se s alkoholom.
Postoji nekoliko načina inzistiranja. U nekim se slučajevima zrnca očišćena od filmova uliju u staklenku i preliju votkom, u drugima zrna zahtijevaju dodatnu obradu. Prerada najčešće znači mljevenje zrna da bi se iz njih dobio sok. Možete koristiti ili oštri nož ili veliku valjak. U tom će slučaju tinktura dobiti i dio okusa iz sjemenki.
Recepti domaće tinkture od nara
Postoje mnoge mogućnosti za izradu infuzija pomoću ovog voća. Svaka osoba koja se bavi proizvodnjom alkoholnih pića za osobne potrebe ima vlastite provjerene recepte za izradu likera na naru.
Ovisno o krajnjem cilju, postupak pripreme pića može se malo razlikovati. Među mnogim receptima uobičajeno je razlikovati likere od nara s votkom, alkoholom i konjakom. Liker od nara na bazi votke najpopularniji je i jednostavan za napraviti kod kuće.
Šipka votka
Ovaj se recept razlikuje po jednostavnom skupu sastojaka koji se lako mogu naći na policama čak i malih supermarketa. Preporučuje se kupnja kvalitetne votke kako biste se zaštitili od mogućih negativnih posljedica konzumacije alkohola. Za pripremu pića trebat će vam:
- 0,5 l votke;
- 2 zrela nara;
- 100 g šećera.
Ogulite voće i uklonite filmove između zrna. Bacite zelenkasta zrna.
Dalje, zrna se prenose u staklenku, prekrivaju šećerom i miješaju. Vrat staklenke prekriven je gazom. Žitarice bi trebale stajati sa šećerom tjedan dana na sobnoj temperaturi.
Nakon tjedan dana, dobiveni sok se ocijedi, a zrnima se doda votka. Sada je staklenka zatvorena čvrstim poklopcem i trovana tjedan dana na tamnom mjestu. Tinktura votke od šipka pripremljena prema receptu flašira se i dobro zatvara. Ovisno o proporcijama, gotov proizvod dobiva se s jakošću od 14-15 stupnjeva.
Tinktura nara na alkoholu
Alkohol je prikladan po tome što se može razrijediti do željenih stupnjeva. Na taj način možete prilagoditi konačnu čvrstoću konačnog proizvoda.Za pripremu tradicionalne verzije pića trebat će vam:
- 250 ml čistog alkohola;
- 250 ml vode;
- 2-3 granate;
- 150 g šećera.
Plodovi se čiste i iz njih se vade žitarice. Nakon miješanja sa šećerom, šalju se na tjedan dana taloženja u staklenku prekrivenu gazom. Nakon toga, višak soka se ocijedi i žitarice se preliju pomiješanim alkoholom i vodom u omjeru 1: 1. Infuzija se provodi još 1-2 tjedna, nakon čega se gotova tinktura nara na alkoholu ulije u pripremljene boce.
Tinktura nara na konjaku
Infuzija pića na konjaku omogućuje vam dodatno uljepšavanje okusa ovog plemenitog pića. U kombinaciji s nara dobiva laganu voćnu aromu i ugodnu slatkoću. Za pripremu takvog remek-djela trebat će vam:
- boca od 0,5 litre konjaka s tri zvjezdice;
- 3 zrela nara;
- 100 g šećera;
- korica od 1 limuna;
- 1 štapić cimeta
Plodovi se ljušte i iz njih se uklanjaju zrna. Uz pomoć velikog noža, zrna se režu, promičući aktivno oslobađanje soka. Dobiveni sok se ocijedi. Limunova korica utrljava se na finu ribež.
Konjak se ulije u veliku staklenku, dodaju mu se nasjeckane žitarice nara, šećer, korica limuna i štapić cimeta. Infuzija se provodi 2 tjedna na toplom i tamnom mjestu. Tinktura konjaka od nara mora se filtrirati, a zatim flaširati.
Primjena tinkture nara
Najpopularnija metoda upotrebe tinkture nara na votki je izravna upotreba kao alkoholno piće. Budući da je gotov proizvod po snazi prilično umjeren, može se koristiti kao aperitiv ili kao dodatak desertu - čokoladi ili svježem voću.
Nar koji se prelijeva votkom može se koristiti u pripremi raznih koktela. Uz to, mnogi ga kulinarski stručnjaci koriste umjesto likera za impregnaciju slojeva kolača ili kao punjenje za razne čokoladne slastice.
Iznutra
Izvrsna opcija za upotrebu likera od nara s votkom je njegova povremena upotreba prije jela. Alkohol potiče bolju probavu hrane. Uz to, šipak pojačava apetit, što je posebno korisno za ljude koji imaju prekomjernu težinu.
Tinktura može biti izvrsna vodica za ispiranje usta. Njegove aktivne komponente izvrsno se bore protiv manifestacija upale grla i stomatitisa. Također, alkohol pomaže uništiti većinu štetnih bakterija u usnoj šupljini.
Izvana
Smatra se da je tinktura pripremljena s alkoholom visokog stupnja izvrsna za upotrebu kao oblozi. Impregnirani zavoj od gaze na čelu omogućit će vam normalizaciju vaše dobrobiti i suočavanje s gubitkom snage. Kod prehlade trljanje leđa i prsa pomaže u čišćenju flegma u plućima.
Dodatni učinak od upotrebe nara može se postići podmazivanjem rana i upala na koži tinkturom. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, napitak će omogućiti visokokvalitetnu dezinfekciju oštećenih područja kože.
Kontraindikacije
Kao i svako drugo alkoholno piće, tinktura nara se ne preporučuje trudnicama, maloljetnicama i dojiljama, kao ni osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta. Alkohol pogoršava gastritis i čir na želucu, a također pogoršava crijevnu propusnost. Također se ne preporučuje uporaba tinkture za ljude koji pate od visokog i nestabilnog krvnog tlaka.
S osobom sklonom alergijskim reakcijama treba s iznimnim oprezom postupati kad pije piće. Kod ovih ljudi sok od nara može uzrokovati kožne osipe i otežano disanje.
Uvjeti skladištenja
Alkohol i tinkture na njegovoj osnovi prilično su podložni skladištenju, pa možemo pretpostaviti da je rok trajanja pića praktički neograničen.Međutim, važan detalj tinkture nara je da se voćna aroma i okus vremenom smanjuju. Nakon godinu dana, aroma votke gotovo će u potpunosti zamijeniti onu nara, pa je poželjno gotov proizvod upotrijebiti što ranije od trenutka njegove pripreme.
Preporuča se čuvanje tinkture na hladnom i tamnom mjestu. U takve svrhe najbolje odgovara podrum, garaža ili negrijana soba. Boce treba dobro začepiti kako bi se izbjegao ulazak štetnih bakterija koje alkohol mogu pretvoriti u ocat.
Zaključak
Tinktura od šipka izvrstan je primjer izrade ukusnog domaćeg alkoholnog pića. Zahvaljujući neopisivoj boji i prepoznatljivom okusu svake godine osvaja sve više i više srca, a korisna svojstva pomažu ljudima u borbi protiv ogromnog broja bolesti.
