Sadržaj
Ljubitelji domaćeg alkohola znaju raditi tinkture od raznih bobica i voća. Tinktura brusnice ima poseban okus i ugodnu boju. Ovo nije samo močvarna sjeverna bobica, već čitav niz hranjivih sastojaka. Stoga će umjereno tinktura ojačati imunološki sustav i izbjeći prehladu.
Tinktura brusnice s votkom
Da biste pripremili klasični recept za tinkturu brusnice s votkom, potrebna vam je mala količina sastojaka:
- 250 g brusnice;
- pola litre votke;
- žlica granuliranog šećera;
- po želji dodajte 50 ml vode.
Koračni algoritam za pripremu tinkture jednostavan je, a kod kuće to može učiniti čak i neiskusni vinar:
- Sortirajte i operite brusnice, odvajajući sve oboljele uzorke.
- Sameljite bobice dok ne postanu glatke. To se može učiniti miješalicom ili drvenom valjkom za valjanje.
- U masu dodajte votku.
- Zatvorite posudu poklopcem, stavite na tamno, toplo mjesto 2 tjedna. A također je potrebno smjesu promućkati svaka 3 dana.
- Nakon 14 dana trebate filtrirati piće i iscijediti kolač.
Ako vam kiseli okus rezultirajućeg napitka ne odgovara, tada možete napraviti druge manipulacije:
- Skuhajte sirup od šećera i vode, a zatim ga ohladite.
- Dodajte piću.
- Pokrijte i ostavite da se ulijeva mjesec dana.
Rok trajanja tinkture je do tri godine, ako se pridržavate svih pravila skladištenja.
Kako uliti votku s brusnicama
Možete insistirati na votki na brusnicama prema klasičnom receptu. Da biste to učinili, trebate čašu brusnica i pola litre visokokvalitetne votke.
U tom slučaju morate sortirati bobice i ostaviti samo zdravo i cjelovito voće. Bobice je potrebno umijesiti i preliti votkom. Nakon toga stavite u tamnu i hladnu sobu na 14 dana.
Nakon dva tjedna obavezno filtrirajte tinkturu, tek tada možete uživati u njezinom punom okusu.
Alkoholno piće od brusnice
Uz klasičnu, postoji i zasebna tinktura sjevernih bobica na alkohol... U tom slučaju možete koristiti neke dodatne komponente koje će piću dati ugodan okus i jedinstvenu aromu.
Kao komponente trebat će vam:
- bobica 400 g;
- pola žličice kalangala;
- alkohol - 110 ml;
- šećer - 120 g;
- 100 ml vode;
- 120 g granuliranog šećera.
Korijen galangal može se kupiti u ljekarni.
Postupak kuhanja:
- Zgnječite bobice dok ne postanu glatke.
- Ulijte alkohol i promiješajte.
- Inzistirati 2 tjedna, protresati svakih 5 dana.
- Otopiti šećer u vodi i prokuhati.
- Dobiveni sirup mora se ohladiti.
Nakon toga možete započeti postupak infuzije.
Koliko inzistirati
Nakon što se sirup ohladi, mora se uliti u gotov napitak i staviti na toplo mjesto tjedan dana. Nakon toga, zahvaljujući galangalu, pojavljuje se lagana drvenasta aroma.
Koji stupanj ima tinktura brusnice?
Ako je napitak od brusnice stvoren prema svim tehnološkim pravilima, a istodobno se koristio visokokvalitetni alkohol ili dobra votka, tada je prosječno piće 34%.
Kako čuvati infuziju brusnice
Rok trajanja pića, ako se pravilno skladišti, je 5 godina. Važno je ispuniti nekoliko uvjeta:
- Mjesto bi trebalo biti mračno, bez sunčeve svjetlosti.
- Optimalna temperatura nije viša od 10 ° C.
- Vlaga također ne smije biti velika.
Najbolja opcija za skladištenje je podrum ili podrum, kao i tamna ostava u stanu.
Što piti i što jesti s likerom od brusnice
Prije svega, morate odlučiti kada ćete piti ovo piće. Alkohol od brusnice umočen u votku poželjno je konzumirati kao aperitiv, odnosno prije jela. Tako se okus i aroma tinkture otkrivaju maksimalno. Domaća tinktura od brusnice izvrsno se slaže s mesnim jelima, uključujući gozbu s roštiljem, prženu svinjetinu i teletinu.
U malim količinama napitak ima ljekovito djelovanje. Na primjer, kod bronhitisa preporuča se upotreba 50 ml dnevno. A također je i piće profilaksa protiv karijesa, gastritisa i čira. Normalizira krvni tlak, a u slučaju bolesti zglobova savršeno ublažava bol. Ali u slučaju bolesti jetre i kardiovaskularnog sustava, ne preporučuje se uporaba tinkture brusnice, jer će alkohol negativno utjecati na bolesne organe. A također se ne upuštajte u tinkturu za osobe s teškom ovisnošću o alkoholu ili kodirane.
Liker od brusnice s votkom kod kuće
Stručnjaci preporučuju lagano zamrzavanje brusnica za infuziju radi optimalnog okusa i potrebne snage. I također savršena opcija kada se bobica bere nakon mraza. Ova bobica će najviše otkriti okus likera od brusnice.
Drevni recept za alkoholno piće od brusnice star je više od 200 godina. Za to se vrijeme nisu promijenili ni sastojci ni recept.
Sastojci:
- litra dobre votke;
- kilogram sjevernih bobica;
- pola kilograma šećera.
Recept za kuhanje korak po korak je sljedeći:
- Sameljite bobice u blenderu ili mlinu za meso.
- Dobivenu smjesu stavite u staklene posude.
- Dodajte litru votke i sve promiješajte.
- Stavite na toplo mjesto 14 dana.
- Nakon 14 dana procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze.
- Dodajte šećer i promiješajte.
- Ponovo zatvorite i stavite na toplo mjesto.
- Tjedan dana kasnije, postupak filtriranja ponovno.
- Preporuča se filtriranje više puta dok punjenje ne postane dovoljno prozirno.
- Ulijte punjenje u boce za čuvanje.
Piće se dobiva s bogatim okusom i dovoljnom snagom. Savršeno za jačanje krvnih žila. Dobro za apetit i zdravlje u malim količinama.
Tinktura sušene brusnice
Za pripremu alkoholnog pića nisu prikladne samo svježe bobice. Uspješno se koriste i sušene brusnice.
Sastojci za suhu tinkturu sjevernog bobičastog voća:
- sušene brusnice - 1 čaša;
- votka - pola litre;
- možete dodati vode po ukusu.
Recept za tinkturu je jednostavan i izgleda ovako korak po korak:
- Operite suhe bobice.
- Ulijte u litarsku teglu.
- Mijesite što je više moguće.
- Izlijte votku i promiješajte.
- Zatvorite staklenku i ostavite 14 dana na tamnom, toplom mjestu.
- Smjesu protresite svaka 2 dana, ali nemojte je miješati s bilo čim stranim.
- Napitak temeljito procijedite dok se ne dobije prozirna sjena.
- Iscijedite tortu.
Budući da se piću ne dodaje šećer, okus će biti kiselkast, što će vam omogućiti da u potpunosti uživate u tinkturi.
Tinktura meda od brusnice
Cijela razlika u izradi tinkture s medom iz klasične verzije sastoji se u zamjeni granuliranog šećera prirodnim medom. Ova zamjena sugerira vrlo različit okus i prepoznatljivu aromu. Pored meda, u receptu za tinkturu meda postoje i druge dodatne komponente. Cjelovit set sastojaka je sljedeći:
- 250 g svježih bobica;
- 750 ml votke;
- 60 g tekućeg meda;
- cimet - 1 štapić;
- 3-4 klinčića;
- 45 g đumbira;
- 5-10 g crnog papra.
Korak po korak algoritam kuhanja:
- Zdrobite bobice bilo kojom metodom.
- Izravno dodajte naribani đumbir, klinčić, papar, votku.
- Inzistirati na tamnom mjestu točno jedan tjedan.
- Procijedite i dodajte med.
- Uklonite na tamno mjesto još dva dana.
- Opet procijediti.
Zaključak
Tinktura brusnice pomoći će dodati apetit i ojačati imunološki sustav. Važno je pravilno pripremiti ovu vrstu domaćeg alkohola. Dovoljno je sakupiti smrznute bobice i upotrijebiti litru dobre votke. Kao zaslađivač možete koristiti i šećer i med. Jačina pića bit će 40%, a može se čuvati do 5 godina. Prilikom pripreme važno je napitak procijediti kako tinktura ne bi bila previše mutna. Preporuča se filtriranje kroz nekoliko slojeva gaze ili kroz pamučnu krpu. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu u hermetički zatvorenim posudama.
