Sadržaj
Od svih pasmina mesa na svijetu, četiri su najpopularnije kod uzgajivača svinja.
Od ove četiri, češće se koristi ne u čistokrvnom uzgoju za meso, već za uzgoj visokoproduktivnih križanja mesa. to pasmina svinja Duroc, uzgajan u SAD-u.
Povijest pasmine
Podrijetlo pasmine nije sigurno poznato. Jedna od verzija ukazuje na zamorce kao jednog od bezuvjetnih rodonačelnika Duroca. Druga verzija tvrdi da je Columbus tijekom svog drugog putovanja doveo španjolsko-portugalske crvene svinje u Ameriku. U trećoj se verziji vjeruje da je smeđa boja Duroka stečena od krvi svinja britanskog Berkshira. Danas su svinja Berkshire crna, ali u vrijeme stvaranja svinje Duroc među Berkshireom je bilo mnogo smeđih jedinki.
Bilo je i drugih "priljeva" crvenih svinja u Sjedinjene Države. 1837. godine vlasnik farme u Kentuckyju doveo je četiri crvene svinje iz Španjolske. 1852. godine nekoliko istih svinja dovedeno je u Massachusetts, ali vlasnik je ubrzo umro i njegovo nasljedstvo prodano je u nekoliko drugih država.
Vjeruje se da moderne svinje pasmine Duroc potječu iz dvije linije mesnih svinja: crvene svinje, uzgajane u New Jerseyu, i svinje zvane "crveni Duroc", uzgajane u New Yorku (ne u gradu, već u državi). Novouvedeni križ u početku su čak zvali i Jersey.
Crvene Jersey svinje bile su velike životinje koje je karakterizirao brz rast, velike kosti, sposobnost brzog debljanja i velika legla.
Predak crvenih newyorških Durocsa rođen je 1823. godine. Vepar je postao poznat po glatkom i visokokvalitetnom tijelu ni manje ni više nego o vlasnikovom pastuhu.
Duroc je to ime prenio na potomke, već kao pasmina, boja, brz rast, duboko tijelo, široka ramena i moćne šunke te mirne naravi.
Njujorški duroci bili su manji od crvenih iz Jerseyja, sitnijih kostiju i bolje kvalitete mesa. Pokazatelji poput plodnosti, rane zrelosti i dugovječnosti u Duroku nisu se razlikovali od linije Jerseyja.
Kao rezultat prelaska ove dvije linije i dodatne infuzije krvi svinja Berkshire crvene odijela, kao i dodavanja svinja Tamworth pasmini, dobivena je moderna pasmina mesnih svinja Duroc. Međutim, sudjelovanje Tamwortha u uzgoju duroka sumnja se čak i među Amerikance, jer za to ne postoje pouzdani dokumentarni dokazi.
Prilikom kretanja na zapad, doseljenici su sa sobom poveli i Duroke. Pasmina je konačno izrezana u državama Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois i Indiana. Duroc je postao vodeća pasmina svinja za američke poljoprivrednike.
Osim toga, kasnije je otkrivena njegova sposobnost da poboljša druge pasmine svinja. Kao rezultat toga, danas se duroci koriste ne toliko za izravnu proizvodnju mesa koliko kao terminalna pasmina za uzgoj industrijskih mesnih križanja svinja. Veprovi pasmine Duroc posebno su vrijedni u ovoj proizvodnji.
Opis pasmine
Karakteristike moderne pasmine svinja Duroc razlikuju se od osobina pasmina predaka i ranih predstavnika ove pasmine svinja.
Suvremeni duroci nešto su manji od svojih predaka, jer je rad na pasmini bio u smjeru kvalitete i maksimalnog klanja mesa.
Fotografija prikazuje idealnog predstavnika pasmine Duroc u razumijevanju zapadnih matičara.
- Duga njuška bez dlake.
- Viseće uši.
- Dug vrat s kratkom kosom.
- Velike prednje noge s moćnim prstima.
- Široka prsa.
- Široka, mišićava grebena.
- Dugi bok s dobro definiranim rebrima.
- Sedam dobro definiranih funkcionalnih bradavica sa svake strane. Velika udaljenost između bradavica.
- Jaka, dobro oblikovana križnica.
- Duge, široke, mišićave šunke.
- Stražnje noge su ravne, sa fleksibilnim elastičnim skočnim zglobom.
Zbog miješanja brojnih pasmina (malo je vjerojatno da su samo dvije linije svinja sudjelovale u uzgoju pasmine), pasminu Durok odlikuje prilično velika raznolikost boja. Od zlatno žute, gotovo bijele, do boje mahagonija.
Na fotografiji je bijeli duroc.
A suprotna granica boja je najmračniji duroc.
Ako vam se ponudi duroc s uspravnim ili polu uspravnim ušima, nije važno o kojem se odijelu radi. U najboljem slučaju, ovo je križana životinja.
Moderni Duroc je srednje velika pasmina. Težina odraslog vepra iznosi 400 kg, svinje - 350 kg. Duljina tijela divlje svinje može biti do 2 m. svinjarska konstrukcija bolje je odmah uzeti u obzir takvu nijansu, tako da kasnije ne morate sve obnoviti.
Ima nerasta i većih. Prema autoru videa, na izložbi je predstavljena divlja svinja teška 450 kg.
Durok meso ima slojeve masti, što čini odresak Durok nježnim i sočnim. Upravo je ova kvaliteta mesa učinila pasminu toliko popularnom, prvo u Sjedinjenim Državama, a zatim i u cijelom svijetu.
Značajke prehrane
Kao i svi predstavnici svoje vrste, i Duroc je svejed. No, zbog brzog rasta mišićne mase, odojci trebaju visokoproteinsku prehranu. Za tov prasadi možete koristiti:
- grašak;
- jedva;
- pšenica;
- mekinje;
- zob;
- krumpir;
- žira;
- povratak;
- serum;
- kruh;
- otpad iz kuhinje.
Ne bojeći se GMO kratice, također se može proizvoditi soja. Umjesto mesa, odojcima je bolje dati krv ili mesno-koštano brašno. Riblje brašno obično se nalazi u regijama u kojima se grade pogoni za preradu ribe. Pogodan je i za tov svinja. Također je moguće dogovoriti otkup otpada od prerade ribe po simboličnoj cijeni.
Osim toga, ako je moguće, u prehranu svinja uključuju se repa, prezreli krastavci, mrkva i tikvice. Ljudi više ne koriste tako ustajalo i žilavo povrće, pa ga se može kupiti u pola cijene. I svinje će biti sretne.
Ne preporučuje se silaža preporučena na mnogim web mjestima. Tehnologija sakupljanja silaže osigurava fermentaciju, što rezultira viškom kiseline u hrani. Povećanje kiselosti u želucu narušava apsorpciju drugih krmiva. Uz to, silaža je sklona brzom kiseljanju.
Durocovi odojci do šest mjeseci starosti dostižu masu od 100 kg za klanje. Ako svinje nisu uzgajane za pleme, već za klanje, onda nema smisla držati ih duže.
Uvjeti pasmine
Budući da su ove svinje uzgajane u relativno toplim Sjedinjenim Državama, nisu posebno otporne na mraz, zimi im je potrebno toplo držanje. Istodobno, duroci su zahtjevni za uvjete pritvora, osim topline trebaju svjež zrak, svježinu i odsutnost propuha. Prilično je problematično ispuniti sve uvjete bez instalacija za kontrolu klime. Možda je to razlog zašto svinje ove pasmine, sa svim svojim zaslugama, nisu postale široko rasprostranjene na privatnim farmama, ostajući genetski materijal za proizvodnju križanja mesa na farmama svinja.
U tom slučaju vlasnici moraju svladati profesiju veterinara, čineći inhalacije za unutarnje čišćenje zakrpa sluzi i gnoja i ukapavajući antibiotske kapi u nos prasadi.No, za ove postupke odojci i dalje moraju moći loviti.
S početkom toplih dana svinjama se preporučuje držanje na otvorenom.
U sobi su torovi raspoređeni na temelju orijentacije sadržaja i veličine svinje. Za pojedinca hranjenog mesom, veličina ograde trebala bi biti minimalna ili su svi smješteni u zajedničkom prostoru čija veličina ovisi o broju svinja koje se hrane. Ako se planira uzgajati Durok, rasplodnim nerastovima i trudnim maticama dodjeljuju se odvojeni nerasti površine 4-5 m².
Kao posteljina koristi se slama ili sijeno. Bolje je ne koristiti drveni pod kao pod. Ako svinja nema zaseban kutak za zahod, tada će urin teći ispod dasaka i tamo se raspadati. Kao rezultat, izraz "smrdi kao u svinjcu" uopće neće postati figurativan.
Pod je bolje napraviti asfaltom ili betonom i prekriti ga debelim slojem slame. Svinjogojske farme koriste posebne metalne podnice s rupama. No, farma održava stabilnu temperaturu od oko 25 ° C.
Uzgoj Durocsa
Bolje je uzimati svinje za uzgoj na specijaliziranim uzgajalištima. Ali čak i ovdje morate biti dobro upućeni u ovu pasminu. U bilo kojem uzgojnom uzgoju uvijek postoji određeni postotak životinja koje treba ukloniti. Kada uzgajate svinje za meso, ne možete pridavati važnost činjenici da je životinja izbačena iz uzgoja. Ali ako želite uzgajati visokokvalitetne uzgojne svinje, morate dobro pogledati što vam pokušavaju prodati s farme.
Rodovske svinje pasmine Duroc:
Svinje se odlikuju dobrom plodnošću, donoseći 9-11 prasadi po prasenju. Krmače ove pasmine dobre su majke, a ne uzrokuju probleme svojim vlasnicima.
Važno! Tijekom prašenja sobna temperatura treba biti najmanje 25 ° C.
Praščići se za dva tjedna udebljaju 2,5 kg. Već mogu imati 5-6 kg mjesečno.
Mjesečni odojci pasmine Duroc:
Recenzije vlasnika svinja pasmine Duroc
Zaključak
Duroc je dobra pasmina za one koji ne vole svinjsku mast i ne žele je odrezati s trupa. Kvalitetno i ukusno meso nadoknađuje svaku želju za slaninom. Da nije poteškoća sa sadržajem, Duroc bi bio izvrstan izbor za početnike, jer glavni problem još uvijek nisu pitanja sadržaja, već agresija svinja prema ljudima. Duroc nema ovaj porok.
