Sadržaj
Jedna od drevnih pasmina univerzalnog smjera, da tako kažem o kravama. Podrijetlo pasmine i dalje je kontroverzno. Jasno je samo da ona nije porijeklom iz švicarskih Alpa. Dovedena u Švicarsku u 5. stoljeću poslije Krista, simentalska pasmina krava ondje se koristila kao tegleće životinje, kao i za proizvodnju mlijeka i mesa. Rad sa simentalskom pasminom provodio se do 20. stoljeća.
Uzimajući u obzir da je jedan od glavnih izvora prihoda za Švicarsku bila proizvodnja i prodaja sireva, simentalska krava trebala je proizvesti pristojnu količinu mlijeka. Istodobno, morala je imati veliku izdržljivost kako bi mogla prijeći na planinske pašnjake. A za duge prijelaze trebaju vam snažni mišići. Stoga se razvoj pasmine na putu kombiniranog smjera odvijao spontano. Nije bio određeni cilj dobivanje mesa od simmentala. Pasmina simentalca dobivena je metodom narodne selekcije, kada su krave tjerane u planine na pašnjake, a bikovi su upregnuti u kola kao vučna sila.
Produktivne kvalitete pasmine primijećene su u drugim zemljama. Nakon izvoza simentalske pasmine izvan Švicarske, širom svijeta nastale su brojne vrste simentalske pasmine. Samo u SSSR-u, križanje s simentalskim bikovima dalo je 6 mesnih i mliječnih vrsta stoke:
- step simental: rusko govedo + simental bikovi;
- Ukrajinski simental: govedo sive stepe + bikovi simentalci;
- Volga Simmental: Kalmyk i Kazahstansko govedo + Simentalski bikovi;
- Ural Simental: sibirsko i kazahstansko govedo + simentalski bikovi;
- Sibirski simental: sibirska i burjatska goveda + simentalski bikovi;
- Dalekoistočni simental: goveda Transbaikal i Yakut + bikovi simentalci.
U SSSR-u su simmentali imali značajnu ulogu u stočarstvu. Četvrtinu ukupnog broja goveda činila je takozvana ruska simentalka ili "simentalka krava".
U drugim se zemljama pasmina simental razvijala u svojim smjerovima. A u Sjedinjenim Državama pojavila se čak i crna sorta simmentala.
Opis simentalske pasmine krava
Glavni smjer pasmine simental danas je proizvodnja mlijeka i mesa. Simentalni tip je više meso nego mliječni proizvodi. Govedo simentalca nije visoko, ali zbog svog masivnog tijela čini se vrlo velikim. Visina grebena u simmentalskim je 136 - 148 cm, a kosa duljina tijela 160 - 165 cm. Prsa su široka, duboka, s dobro razvijenom kapicom. Leđa su ravna i široka. Greben je slabo izražen, glatko se pretvara u snažni potiljak. Vrat je kratak, s dobro razvijenim mišićima, kod bikova ostavlja dojam grbavosti. Glava je mala. Duljina glave jednaka je debljini vrata od gornjeg grebena do grkljana. Slabina i križ su ravne i široke. Rep je moćan. Noge su kratke, moćne, dobro postavljene. Vime krava je malo, zaobljeno.
Klasične boje Simmentala su crvena i crvena pita. Opcije crvene boje kreću se od svijetlocrvene do smeđe. Pječaste mrlje također mogu biti vrlo male ili prekrivati gotovo cijelo tijelo, ostavljajući samo manja područja glavne boje.
Na fotografiji je engleska vrsta bika-simentalca.
Bikovi sazrijevaju s 5 godina. Do tog trenutka mogu biti „nežna telad“, a zatim postati prave ubojice.Ako je bik prepušten plemenu, prsten u nosnoj pregradi za njega postaje obvezni atribut. To je jedini način da se zaustavi bik koji je odlučio otkriti tko je glava stada.
Vanjski nedostaci
Opuštena leđa, uska prsa. Nepravilno postavljanje stražnjih nogu. Loš razvoj prednjih režnjeva vimena u odnosu na stražnje. "Masno" vime.
Proizvodne karakteristike
Širenje težine u ove pasmine prilično je veliko. Odrasla simentalka može težiti od 550 do 900 kg, bik - od 850 do 1300. Ovisi o smjeru u kojem je odabrana određena populacija simmentala. Novorođena teladi teže između 35 i 45 kg. Oni dobro reagiraju na tov i do 6 mjeseci živa težina teleta već iznosi 180 - 230 kg. U godinu dana razlika između junice i bika veća je od 100 kg. Jednogodišnja teladi teže između 230 i 350 kg. Uz kompetentan tov, prosječni dnevni prirast na težini je 0,85 - 1,1 kg dnevno. Godine bikovi i odbačene junice šalju se na klanje.
Serija videozapisa tovnih bikova od 21 dana do 2 mjeseca
21 - 26 dana
26 - 41 dan
41 dan - 2 mjeseca
Simmentali se ne mogu pohvaliti velikom mliječnošću. Krava u prosjeku godišnje daje 3,5 do 5 tona mlijeka. Uz dobru mliječnost može dati i do 6 tona. Koliko mlijeka može dobiti životinja, ovisi o mliječnosti roditelja, kvaliteti hrane i marljivosti vlasnika kada se mlijeko proizvodi.
Sadržaj masti u mlijeku u simmentalima može biti i do 6%. Ali obično je to unutar 4%.
No, čini se da su se danas, u prisutnosti drugih pasmina mlijeka, simmentali počeli preusmjeravati isključivo na vrstu mesa i pitanje "koliko mlijeka možete dobiti od simmentala" više nije relevantno.
Pasmina simentalke goveda (novi tip)
Za i protiv pasmine
Prednosti uključuju visoku produktivnost u mesnom i mliječnom sektoru. Štoviše, proizvodnja mlijeka izravno ovisi o mišićnoj masi krave. Sukladno tome, što je veća mišićna masa krave, to je veća mliječnost. Dobar odgovor na hranu s brzim prirastom žive težine. Izvrsna kvaliteta mesa, nizak udio masti. Sposobnost upotrebe bika simentalca kao vučne sile također se može pripisati prednostima, ako je danas nekome bila potrebna.
Produktivnost mlijeka, koja izravno ovisi o kvaliteti hrane, već spada u nedostatke pasmine. Kao i česti problemi pri prvom teljenju, budući da se tele rodilo veliko i može težiti 50 kg.
Recenzije farmera o pasmini
Zaključak
Pasmina krava simentalke idealna je za privatne trgovce koji žele dobiti vlastito meso i mlijeko. Iako količina mlijeka koju krava daje dnevno nije previše velika, ali uskoro će čak i pilići i svinje dobiti dio mlijeka. Istodobno, u kući će uvijek biti mliječnih proizvoda.
