Sadržaj
Čini se da postrevolucionarna razaranja i kontinuirani građanski rat u azijskim regijama bivšeg Ruskog carstva uopće nisu pridonijeli smirenom i kompetentnom radu zootehničara. Ali vrijeme je diktiralo svoje uvjete. Bilo je potrebno ukloniti glad i pustoš, prehraniti stanovništvo gradova. U tim uvjetima odlučeno je stvoriti pasminu goveda.
Mlada Sovjetska zemlja nije mogla izdvajati žito za stočnu hranu. Za ljude nije bilo dovoljno žita. Stoga je glavni zahtjev za pasminu koja se stvara bila nepretencioznost i sposobnost dobrog tova na pašnjacima. U to su vrijeme još neorane kazahstanske stepe bile idealno mjesto za ispašu stoke, u očekivanju koje se počela razvijati kazahstanska pasmina bijelih glava.
Uzgojna povijest
Osnova za novu pasminu bila je lokalna kazahstanska goveda i engleska pasmina goveda - Hereford. Domaća stoka nije imala visoke karakteristike mesa. To su bile lagane životinje više poput mliječne stoke. No, zbog specifičnosti svojih staništa, kazahstanska se goveda nisu razlikovala ni u proizvodnji mlijeka. Ali imao je i druge bezuvjetne zasluge:
- sposobnost preživljavanja tijekom cijele godine samo na pašnjacima;
- nezahtjevna za hranjenje;
- visoka otpornost na hladnoću i toplinu;
- otpornost na bolesti.
Čistokrvna stoka uzgajana u prosperitetnijim regijama planete nije mogla preživjeti u kazahstanskoj stepi. Ali odlikovale su ga izvrsne karakteristike mesa. Stoga je odlučeno da se strano govedo ukrsti s lokalnom pasminom kako bi se dobile životinje koje su zadržale sposobnost preživljavanja u stepskim uvjetima, ali su istovremeno mogle proizvoditi visokokvalitetno govedino.
1930. započeo je rad na uzgoju kazahstanske pasmine bijeloglavih goveda. Uzgajali su ga upijajući križanje lokalne stoke s bikovima Hereford. Nova pasmina odobrena je 1951. godine. Dok smo radili sa stokom kazahstanskih pasmina bijelih glava, u pasmini su se pojavile dvije vrste: meso i meso i mlijeko. U suvremenom Kazahstanu ova pasmina goveda zauzima prvo mjesto po broju.
Opis pasmine
Kazahstanska pasmina krava s bijelom glavom vrlo je slična jednom od svojih "rodonačelnika" - Hereforda. Ali od njih se razlikuje po većoj i grubjoj glavi. Kazahstanske bijele glave imaju dobro definiranu mesnu strukturu. Visina 125-130 cm, duljina 150-155, indeks produljenja 120. Obim grudi 187-190 cm. Stražni opseg 18-20 cm, indeks kostiju 15.
Kazahstanske životinje bijele glave su gusto građene, dobro mišićave. Tijelo je u obliku bačve, s dobro razvijenom omaškom. Kostur je tanak, jak. Noge su kratke.
Boja "Kazahanaca" ista je kao i pasmina goveda Hereford: crvena s bijelom glavom i bijelim pežinom na trbuhu, nogama i repu.
Produktivne karakteristike pasmine
Što se tiče mesne produktivnosti, ova pasmina raspravlja s Kalmykom i Herefordom. Prosječna težina odraslih krava je 500-550 kg, bikovi teže 850 kg. Težina proizvođača mesa može premašiti 1 tonu.Težina teladi pri rođenju je mala, samo 27-30 kg. To znatno olakšava teljenje.
Pasmina kazahstanskih bijelih krava ima dobar odaziv na hranu: do odbića od 8 mjeseci, teladi teže 240 kg. Do 1,5 godine junice imaju vremena udebljati se 320 kg, bikovi 390 kg.Prosječni dnevni prirast na težini tijekom hranjenja na pašnjacima je 450-480 g dnevno. Tip mesa hranjen koncentratima može dodati više od 1 kg dnevno. Prinos mesa za klanje je u prosjeku 53-63%.
Karakteristike mlijeka krava bijelih glava Kalmyk nisu visoke. Mliječnost za razdoblje laktacije iznosi 1-1,5 tona.U Kazahstanu, gdje se još uvijek radi na poboljšanju pasmine ponovnim križanjem s Herefordsom i odabirom stoke prema produktivnim pokazateljima, mliječnost doseže 2,5 tone.Od najboljih krava u uzgajivačima se godišnje proizvodilo 5-6 tona mlijeka. Sadržaj masti u mlijeku u ovih krava iznosi 3,8-4%.
Plusevi kazahstanskih krava:
- otpornost na bolesti, posebno prehladu:
- mogućnost samostalnog dobivanja vlastite hrane;
- sposobnost dobrog debljanja na slobodnoj paši;
- lako prilagođavanje toplini i hladnoći;
- lako teljenje;
- govedina visoke kvalitete;
- ako su uspjeli uloviti i pomuzeti, onda ukusno masno mlijeko s visokim udjelom proteina.
Stoka se zimi dobro hrani, pa je poželjno klanje životinja izbačenih iz rodoslovnog uzgoja u kasnu jesen, kada je njihova težina maksimalna.
Od nedostataka pasmine može se primijetiti potreba za velikim pašnjacima za držanje stoke. Pašnjaci s mogućnošću besplatne ispaše osiguravaju visoku isplativost takvog uzgoja stoke. Ako se krave drže u „tradicionalnom“ stilu u šetalištu, životinjama će trebati biti osigurana ne samo sijeno, već i koncentrati. Takva prehrana značajno povećava troškove konačnog proizvoda: "mramorirane" govedine.
Drugi nedostatak pasmine je visoko razvijen majčinski instinkt. Kazahstanska krava s bijelom glavom spremna je zaštititi svoje tele čak i od vlasnika. Iako je utjecaj Herefordove krvi omekšao narav izvornog kazahstanskog goveda, u tom su pogledu "Kazahstanke" vrlo slične kravama Kalmyk. To se objašnjava činjenicom da su obje pasmine uzgajane i žive u stepama, gdje se i danas nalaze vukovi. Bez dobro razvijenog majčinskog instinkta u maticama, vukovi će vrlo brzo izrezbariti sve mlade životinje.
Područja povoljna za uzgoj
Iako u Kazahstanu ova pasmina zauzima vodeće mjesto među govedima, u Rusiji postoje i područja prikladna za držanje ove stoke. Zone uzgoja kazahstanske bijeloglave glave u Rusiji su:
- Altajski;
- Burjatski autonomni okrug;
- odvojena područja:
- Saratov;
- Orenburg;
- Krilati plod;
- Volgograd.
Također, ova stoka se uzgaja u Ukrajini i Bjelorusiji.
Recenzije vlasnika kazahstanske stoke bijele glave
Zaključak
S obzirom na to da postoje dvije vrste u pasmini, privatni vlasnici mogu imati tu stoku čak i kako bi dobili mlijeko. Meso i mliječni proizvodi imaju dobru mliječnost, gotovo dvostruko veću od one vrste mesa. Za privatne vlasnike ova je pasmina korisna zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na mraz. Kazahstanskom govedu nije potrebna topla staja.
