Sadržaj
Kedrov maslac je jestiva gljiva. Teško ga je zamijeniti s drugim vrstama čak i za neiskusnog berača gljiva. Ime govori samo za sebe. Ukupno ima oko 40 sorti. Klasificirane su kao cjevaste gljive iz obitelji Oily.
Kako može izgledati ulje cedra?
Leptiri rastu uglavnom srednje i male veličine. Izgledom često podsjećaju na zamašnjak. Osobitost je ljepljiva, tanka kožica koja prekriva kapicu. Film može biti ljepljiv cijelo vrijeme ili samo po vlažnom vremenu. U nekim je sortama baršunast, nakon čega puca na sitne ljuske.
Opis šešira
Šešir ima promjer 3-15 cm. U mladih primjeraka je kuglast. Međutim, s vremenom se ispravlja, poprimajući oblik nalik na jastuk. Ponekad se, kako raste, u središtu kapice pojavi kvrga.
Površina je vlaknasta, mat, čini se da je prekrivena voskom. Boja je narančasto-smeđa ili žuta. U vlažnom okruženju kapa postaje sluzava, ali ovaj je fenomen kratkotrajan.
Opis nogu
Debljina stabljike sorte cedar je 1-2,5 cm, visina je 4-12 cm. Baza gljive je gusta, ali se sužava bliže gornjem dijelu. Površina noge prekrivena je malim mliječnim kapljicama tekućine, koje se pretvaraju u tamno smeđe mrlje. Izgledom, noga limenke kedrovog ulja na fotografiji podsjeća na vrganje.
Boja pulpe je svijetlo žuta ili žuto-narančasta. Blago kiselkast okus. Limenka od cedrovog ulja daje aromu badema i cvijeta. Cjevčice su masline ili smeđe. Spore u prahu prljavo žute boje.
Kedrov maslac jestiv ili ne
Ulje cedra - jestive gljive druge kategorije. Ukusni kiseli, također su dobro prženi.
Međutim, gljive brzo stare. Tjedan dana nakon rasta, pulpa postaje mlohava, tamna i na nju utječu crvi.
Gdje i kako ulje cedra može rasti
Jestive gljive počinju se pojavljivati krajem svibnja ili početkom lipnja, kada je vani toplo vrijeme. Ne podnose hladnoću, za njih je ugodna temperatura od + 17 ° C. Osim topline, biljkama je potrebna i vlaga. Za 2-3 dana nakon kiše na površini se pojavljuju gljive. Plod se nastavlja do listopada.
Vrganj od cedra čest je na Dalekom istoku i u Sibiru. Nalazi se u šumama cedra, hrasta-cedra, borova. Ove gljive preferiraju suhe šume, nove nasade s malim crnogoričnim izraslinama. Obilni rast uočava se na južnim padinama šuma. Rastu u skupinama ili pojedinačno.
Jestive sličice kedrovog ulja mogu i njihove razlike
U šumama ima mnogo blizanaca limenke s cedrovim uljem.
- Uobičajena posuda s maslacem. Sjena poklopca kreće se od čokolade do sive. Promjer 4-15 cm. Oblik podsjeća na hemisferu, rubovi su ponekad podignuti. Koža je ljepljiva i prekrivena sluzi. Dobro se odvaja. Noga je svjetlijeg tona. Visina 3-12 cm. Oblik je cilindričan. Pore su male, žute i okrugle. Ova sorta raste u Europi, Meksiku. Plod u rujnu-listopadu.Gljiva preferira pjeskovita tla u listopadnim borovim šumama. Često se nalazi na otvorenim čistinama, sunčanim proplancima, rjeđe u planinskim predjelima.
- Fžuto-smeđa uljanica. Boja kapice je smeđa, smeđa, maslina. Promjer 4-12 cm. Klobuk mladih gljiva je polukružan, stariji su ravni. Koža je odvojena dijelovima. Noga je narančasta, limunska. Počinju se pojavljivati u srpnju. Vole pjeskovito, suho tlo mješovitih šuma. U pravilu su uz borove.
- Ariš ulje ulje. U mladih primjeraka kapa je konveksna, vremenom se ujednačava. Površina gljive ljepljiva je na dodir. Nema vidljivih pukotina ili neravnina. Boja kapice je žuta, smeđa. Noga je debela, čvrsta. Film se ne uklanja dobro. Pulpa je vlaknasta, mijenja boju u interakciji sa zrakom. Raste praktički u cijeloj Rusiji.
- Limenka za ulje je bijela. Mlade gljive imaju ispupčenu bijelu kapu. Vremenom oblik postaje konkavan, a boja je sivobijela. Raste u blizini borova. Konzumiraju se u ukiseljenom, prženom, slanom obliku. Poželjno je sakupljati mlade gljive.
- Crveno ulje može. Mala gljiva. Nalazi se u mješovitim šumama. Razlikuje se blagim okusom i ugodnom aromom. Ovaj se primjerak taloži pod arišem. Tamo tvori micelij. Teško je ne primijetiti crveni i crveni šešir. Raste u skupinama. Razdoblje prikupljanja srpanj-studeni.
Kako kuhati vrganje od bora
Gljive se jedu pržene, kuhane, pečene. Povrće im dobro ide. Za zimu se gljive mogu sušiti, zamrzavati, konzervirati. Postupak sušenja donekle je nezgodan. Kao rezultat, plod postaje tanak i lomljiv. Gubi oblik. Osušena gljiva može se zdrobiti i koristiti za kuhanje gljiva u prahu, koje ne gubi svoja korisna svojstva.
Vrijeme kuhanja svježih šumskih proizvoda je 15-20 minuta. Prethodno očistite kapice od ljepljivog filma. Zatim temeljito isperite pod mlazom vode. Kad se kuha, pulpa ne mijenja boju.
Zaključci.
Buter maslac je ukusna, zdrava i hranjiva gljiva. Raste uglavnom u listopadnim šumama, pod cedrovima. Samo u procesu sakupljanja potrebno ih je izuzetno pažljivo pregledati kako ne bi kući donijeli otrovne primjerke.
