Sadržaj
Pehara je uvjetno jestiva gljiva obitelji Polyporov. Rijetko se nalazi na trulim listopadnim deblima ili postoji kao parazit, zahvaćajući stablo bijelom truležom. Da ne biste pogriješili prilikom sakupljanja i ne regrutirali lažnu braću, morate pažljivo proučiti opis, fotografije i videozapise.
Kako izgleda pehar pehara?
Peharski pehar malo je poznata gljiva, pa ima malo obožavatelja. No budući da ima dobar okus i aromu po gljivama, potrebno ih je moći razlikovati po vanjskim karakteristikama.
Opis šešira
U mladih primjeraka kapa je polukuglasta; dok raste, ispravlja se i postaje lijevka, rubovi su rebrasti i lomljivi. Površina, promjera do 25 cm, suha, obojena u sivo-crvenu boju. S godinama koža postaje bez boje, ostavljajući tamnu mrlju u središtu.
Donji sloj čine uske nazubljene ploče koje se spuštaju duž stabljike. Boja ploča mijenja se s godinama, u početku su bjelkaste, zatim postaju kava, a u starosti postaju tamno smeđe. Razmnožavanje se događa polukuglastim sporama koje se skupljaju u snježnobijelom prahu. Pulpa je gusta, elastična, odiše voćnom aromom.
Opis nogu
Debela i mesnata noga, sužavajući se prema bazi, naraste do 6 cm. Meso je tvrdo, lagane kremaste površine prekriveno pločicama.
Gdje i kako raste
Ovaj stanovnik šume preferira raspadnuto listopadno drvo. Iste vrste mogu rasti na živom stablu, uzrokujući bijelu trulež. Rijetka gljiva, voli toplu klimu. Plod se javlja od lipnja do rujna. Budući da je pulpa ugodnog okusa i mirisa, glodavci su je zavoljeli pa gljiva rijetko preživljava starost.
Je li gljiva jestiva ili ne
Čašasto pile pripada u 4. skupinu jestivih, ali zbog žilave pulpe za hranu se koriste samo mladi primjerci. Prije kuhanja ubrani usjev se sortira, očisti od drvenaste i listopadne podloge i kuha pola sata. Pripremljene gljive mogu se pržiti, dinstati, koristiti kao nadjev za pite.
Parovi i njihove razlike
Pehar, kao i svaki stanovnik šume, ima blizance:
- Tigar - uvjetno jestive vrste. Raste na trulim listopadnim stablima od lipnja do rujna. Prepoznaje se po lijevkastoj kapici prljavo sive boje s brojnim smeđim ljuskama i po gustoj bjelkastoj stabljici. Pulpa je gusta, mirisna, s mehaničkim oštećenjima postaje crvena.
- Pokriven krljuštima - jestivi primjerak koji raste na panjevima crnogoričnog drveća. Raste u malim obiteljima od lipnja do rujna.Budući da vrsta ima tvrdo plodište, za kuhanje su prikladni samo mladi primjerci.
Zaključak
Pehara je uvjetno jestivi predstavnik carstva gljiva. Preferira drvo koje propada, počinje roditi od lipnja do rujna. U kuhanju se koriste kape mladih gljiva, pa da ne biste pogriješili tijekom branja gljiva, morate pažljivo proučiti opis ove vrste.
