Sadržaj
Razgranata gljiva tinder, ili kišobran grifon, uvjetno je jestivi predstavnik obitelji Polyporov. Gljiva je neobična, grmolika, raširena u europskom dijelu Rusije, Sibiru i na Uralu. U kuhanju se koristi pržena, kuhana i konzervirana.
Gdje raste gljiva razgranate gomile
Ovaj predstavnik carstva gljiva rijedak je zbog krčenja šuma, stoga je vrsta navedena u Crvenoj knjizi. Budući da je riječ o saprotrofu, može se vidjeti na drvenastoj podlozi, korijenju lišćara, mrtvom drvu i na panjevima. Plod od srpnja do kraja listopada. Da biste prepoznali kišobran grifona, morate pregledati fotografije, videozapise i pročitati opis.
Zanimljiv primjerak koji raste u obliku prekrasnog grma
Kako izgleda gljiva kišobran grifon?
Razgranata polipora neobičnog je izgleda za gljivice. Plodišta u količini do 200 komada rastu zajedno, tvoreći lijepi razgranati grm. Šešir je mali, ima valovitu površinu s plitkim udubljenjem u središtu. Ljuskava koža svijetle je kave ili sive boje.
Pulpa je gusta, mesnata, ugodne arome i okusa po gljivama. Noge, obojane kako bi se poklopile s kapicom, spajaju se, stvarajući snažno deblo gljiva koje ulazi u drvenastu podlogu. Razmnožavanje se događa u cjevastim, kutnim, bjelkastim sporama, koje se nalaze u žuto-bijelom prahu spora.
Gljive rastu u drvenastoj podlozi, na dobro osvijetljenom mjestu
Može li se jesti razgranati grifon
Razgranata polipora pripada 4. skupini jestivosti, skupini uvjetno jestivih darova šume. Nakon toplinske obrade može se pržiti, dinstati, soliti i kiseliti, a također se koristi za izradu juha, nadjeva od pita. Preporučuje se jesti mlade primjerke, jer stari imaju tvrdo i gorko meso.
Razgranata gljiva tinder hranjiva je i niskokalorična, stoga je preporučljivo jesti ljudima koji su na dijeti. No budući da se jela od gljiva smatraju teškom hranom, ne bi ih se trebala konzumirati 2-3 sata prije spavanja. Također su zabranjene djeci i osobama s gastrointestinalnim bolestima.
Kuhanje kišobran grifona
Voćno tijelo sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, pa kad se pojede, blagotvorno djeluje na tijelo. Redovitom upotrebom gljive gljive tinder možete se riješiti sljedećih bolesti:
- Vrsta djeluje antibakterijski, poboljšava imunitet i bori se protiv skrivenih infekcija.
- Zbog kiselina i glikozida, troske, toksine uklanjaju se iz tijela, smanjuje se razina lošeg kolesterola u krvi.
- Zahvaljujući antioksidantima, juha od gljiva zaustavlja rast stanica karcinoma.
Razgranata gljiva tinder često se koristi u kuhanju zbog svog slatkastog okusa i ugodnog okusa gljiva. Prije kuhanja, berba gljiva temeljito se opere i očisti.Zatim se kuha u slanoj vodi oko 15-20 minuta i počinje pripremati razna jela. Iz nje možete pripremiti:
- pečenje;
- juhe;
- punjenje za pite;
- očuvanje za zimu;
- kavijar gljiva;
- umaci.
Također, berba iz šume može se pripremiti za zimu. Da bi se to učinilo, suši se i čuva u papirnatim vrećama najviše 1 godinu.
Lažni udvostručeni od gljive gljive tinder
Grifon kišobrana grifolaumbellata, kao i svaki stanovnik šume, ima slične rođake. Ali budući da ova vrsta nema nejestive kolege, možete sigurno ići u lov na gljive. Slični u smislu vanjskih opisa uključuju:
- Lisnato - jestiv, rijedak predstavnik. Raste u listopadnim šumama, na propadajućoj drvenastoj podlozi. Zbog smanjenja populacije, vrsta je navedena u Crvenoj knjizi, stoga je, ako se pronađe nalaz, bolje proći i pustiti da se vrsta množi. Prepoznaje se po velikom grmu, u kojem su srasle gljive s gustom kapom u obliku lišća i tankom mesnatom nogom. Žuto-bjelkasta pulpa ima oštar orašast okus i miris.
Ukusne vrste navedene u Crvenoj knjizi
- Kupus od gljiva - ovaj predstavnik šumskog kraljevstva je jestiva Crvena knjiga. Raste na mrtvom četinarskom drvu, počinje roditi od srpnja do listopada. Izvana stanovnik šume izgleda poput kugle formirane od brojnih priraslih kovrčavih lopatastih primjeraka snježnobijele ili svijetlosmeđe boje. Pulpa je gusta, mesnata, obojena u svijetlu boju kave. Boja se ne mijenja mehaničkim oštećenjima. U kuhanju se od gljiva pripremaju pržena, kuhana jela, a mogu se i zamrznuti ili sušiti za zimu.
Koristi se u kuhanju prženih i kuhanih
Pravila prikupljanja
Iskusni berači gljiva uspoređuju sakupljanje gljiva tinder gljiva s reznim cvjetovima. Pronađeni primjerak reže se oštrim nožem pod oštrim kutom, pokušavajući ne oštetiti oštricu i micelij. Berba gljiva stavlja se u košare s poklopcima prema dolje, tako da se ne dodiruju.
Ako nema vremena za odlazak u šumu po gljive, onda kod kuće možete uzgajati gljivu razgranatih tindera. Postoje dva načina za uzgoj:
- U sobi s prirodnim svjetlom, s visokom vlagom i temperaturom koja ne prelazi + 20 ° C. Kao hranjivi supstrat koriste se klipovi kukuruza, grančice, piljevina ili strugotina. Pripremljeni hranjivi medij prelije se kipućom vodom i nakon hlađenja položi se micelij, brzinom od 100 g na 35 kg. Smjesa se stavlja u polietilenske vrećice s izrezanim rupama. Izbojci se pojavljuju za mjesec dana. Za brzi rast i razvoj, podloga mora uvijek biti vlažna.
- Razgranate polipore mogu se uzgajati i prirodnim putem. U tom će se slučaju prvi usjev pojaviti najranije 4 mjeseca nakon sadnje. Kao podloga prikladni su truli panj ili cjepanice natopljeni toplom vodom tijekom 4 dana. Na mjestu sadnje rade se rezovi i postavlja se micelij. Šipke se čuvaju na hladnom, zasjenjenom mjestu. Pod povoljnim uvjetima plod se događa 5 puta u sezoni.
Zaključak
Razgranata polipora rijedak je, ukusan i lijep predstavnik carstva gljiva. Raste kao grm na drvenastoj podlozi u listopadnim šumama. Plod tijekom cijelog toplog razdoblja, u kuhanju se koristi pržena, dinstana i konzervirana. Budući da razgranata gljiva tinder nema lažnih pandana, ne može se zamijeniti s nejestivim predstavnicima.
