Sadržaj
Gotovo svaki vrtlar na tom mjestu sadi nekoliko grmova tikvica. Ne zauzimaju puno prostora, ali berba plodova sličnih bačvama uvijek je izvrsna. Cijelo ljeto se prže, dinstaju, kuhaju s varivima od tikvica, pizza, palačinke i palačinke prže, kisele, konzerviraju i prave grickalice za zimu. Što god naše hostese smisle. A tikvice se ne smanjuju, donose plod do prvog mraza.
Tu se postavlja pitanje kako tikvice održavati svježima za zimu, kako biste svoju obitelj mogli obradovati vitaminskim povrćem, a ne zaboraviti ako želite na dijetu. Zapravo, povrće sadrži najmanje kalorija, a tijelu je potrebno puno vlakana. Hranjiva i korisna svojstva tikvica praktički se ne gube dugotrajnim laganjem.
Izbor sorte
Pitanju kako čuvati tikvice za zimu treba pažljivo pristupiti čak i u fazi stjecanja sjemena. Činjenica je da postoje sorte s tankom i debelom kožom. Samo su primjerci debele kože prikladni za dugotrajno zimovanje.
Iskusni vrtlari preporučuju sadnju nekoliko grmova poput, na primjer, sorti tikvica:
- Zrakoplov pripada ranim sortama. Zreli plod je u obliku valjka. Tamnozelene tikvice imaju rok trajanja najmanje četiri mjeseca;
- U obliku kruške - također rana sorta s narančastim mesom. Održavanje kvalitete je visoko;
- Asset F1 je velikoplodna sorta nizozemskih uzgajivača. Plodovi dugo zadržavaju svoj okus i prezentaciju;
- Arlika se odlikuje dugotrajnim plodonosom i izvrsnim očuvanjem plodova zimi;
- Sorta Negritenok zadivljuje neobičnim bojama. Kora dugih cilindričnih plodova je crno-zelena. Rok trajanja svježih tikvica je oko dva mjeseca;
- Sorta žutoplodna ima cilindrične, srebrnaste plodove. Pulpa odgovara nazivu - žuta. Zadržava svoje kvalitete do 3 mjeseca.
- Skvorushka ima visok prinos (do 20 plodova po grmu) i zadržava kvalitetu.
O sorti Skvorushka:
Naravno, ne možemo nametati svoje ideje čitateljima, mi samo preporučujemo. Ali ako zimi želite zadržati svježe tikvice, pažljivo pročitajte što je napisano na pakiranjima.
Vrijeme berbe
Vrijeme berbe plodova iz vrta također spada u pitanje pravilnog čuvanja tikvica. Ovo je biljka koja voli toplinu, pa ako je planirate čuvati dulje vrijeme, povrće morate ukloniti prije prvog zamrzavanja. Inače će gotovo odmah istrunuti u podrumu.
Uberite samo zrelo povrće. Da biste utvrdili tehničku zrelost i sposobnost dugog ležanja, možete koristiti sljedeće parametre:
- Koža je debela, ako kucate, dobit ćete tup zvuk.
- Sjeme nije sasvim zrelo.
- Ne prevelika.
- Nema znakova truljenja ili oštećenja.
- S jasnim uzorkom koji odgovara sorti.
Dozrijevanje tikvica dogodit će se tijekom skladištenja. Ako sakupljate prezrelo povrće, tada će nakon mjesec dana skladištenja postati rastresito, neprikladno za kulinarsku obradu.
Priprema povrća za skladištenje
Prilikom berbe treba koristiti samo oštar nož. Svježe tikvice namijenjene dugotrajnom skladištenju ne preporučuju se odvajanjem od grma uvijanjem. Činjenica je da je stabljika opuštena, što je dodatna prilika za ulazak patogenih bakterija u fetus.
Trebate ostaviti stabljiku dugu najmanje 5 cm, što će biti svojevrsni simbol koji ukazuje na kvalitetu pohranjenih tikvica.
Bere tikvice po suhom vremenu. Uklonite prljavštinu suhom krpom. Izrezane tikvice morate staviti na neku vrstu posteljine kako ne biste oštetili kožicu povrća. Ne preporučuje se odmah staviti tikvice na čuvanje, trebale bi ležati na suncu nekoliko sati. Nakon toga povrće se sortira, nezrelo ili neispravno i odlaže na skladištenje. Nekoliko mladih primjeraka možete isprva ostaviti za konzumaciju.
Određivanje mjesta skladištenja
Čak i prije berbe morate razmisliti gdje i pod kojim uvjetima čuvati tikvice za zimu:
- u podrumu i ostavi;
- u stanu.
U podrumu ili podrumu
Vrtlari smatraju podrume i podrume idealnim mjestom. Sadrže samo temperaturu potrebnu za uspješno održavanje kvalitete povrća - + 4- + 6 stupnjeva.
Osim temperature, u podrumu mora biti osigurana cirkulacija zraka i povećana vlaga do 80%. Upravo su ti uvjeti neophodni za gotovo sve povrće.
Budući da se tikvice beru dok je vani još toplo, moraju se identificirati prije slanja u skladište u podrum ili podrum na tamno i hladno mjesto. Na rešetku možete raširiti novine ili slamu, a povrće staviti u jedan sloj na udaljenosti jedna od druge.
Ako su tijekom prethodne zime primijećene gljivične bolesti ili paraziti, potrebno je zabijeliti bakarnim sulfatom, a zatim obraditi sobu sumporom.
Tikvice možete pohraniti:
- Rasporedite na police ili stavite u košare, kutije, na police, police, stavljajući karton, stare novine, slamu. Rep uvijek treba biti prema van, jer je to pokazatelj sigurnosti ploda.
- Stavite okomito u košare ili paralelno u kutije, kao na donjoj fotografiji.
5 - Još jedan originalan način koji su izmislili vrtlari je čuvanje tikvica u najlonskoj čarapi: ne zauzima prostor, odmah možete vidjeti probleme. Ali povrće će se čuvati najmanje 4 mjeseca.
U svaki podrum i podrum ugrađene su ventilacijske rupe ili okna. Bilo povrće, kao ni tikvice, ne smiju se slagati pored njih. Propuh i hladan zrak samo su štetni
Zatvoreno spremište
Seljacima je mnogo lakše sačuvati svježe tikvice. Napokon, osim podzemlja, imaju ostave, tople nadstrešnice. Ljetni stanovnici koji žive u gradu nemaju takva mjesta. Kako čuvati tikvice u ovom slučaju? Praksa dokazuje da je za povrće zrak gradskog stana sasvim prihvatljiv za takav postupak. Glavna stvar je znati pravilno čuvati tikvice.
Mjesto za povrće treba odabrati dalje od baterija i klima uređaja. Ne može se napustiti tikvice zimi za čuvanje u kupaonici i kuhinji: uvjeti su neprikladni zbog visoke vlage. Brzo će početi venuti i trunuti.
Mnoge domaćice zanima je li moguće tikvice čuvati u kutijama pored ulaznih vrata ili ispred balkona. Naravno, u gradskom je stanu ovo, iako ne idealno, ali sasvim prikladno mjesto. Ovdje je općenito puno hladnije nego u sobama. Ali u ovom slučaju, tikvice su ili zamotane u novine ili presavijene u vrećice ili se karton stavlja na police. Možete čak imati i jajne stanice. Glavna stvar je stvoriti uvjete za čuvanje tikvica, tako da ne dolaze u kontakt jedni s drugima.
Iako ako pogledate video jednog od vrtlara, vidjet ćete da ona koristi slaganje za pohranu tikvica zimi, i ništa se ne pogoršava:
Skladišno mjesto - hladnjak
Tikvice možete čuvati u hladnjaku.U njega se obično stavlja mlado povrće, koje treba potrošiti u roku od tri tjedna. Jasno je da nećete moći smjestiti puno povrća. Ali uvjeti su i dalje dobri.
Možete ih staviti samo takve ili u papirnate vrećice (praveći rupu za zrak) na donjoj polici hladnjaka ili u kutije za odlaganje povrća.
Sumirajmo
Pokušali smo vam reći kako održavati tikvice svježim zimi. Glavna stvar je spasiti žetvu stvaranjem potrebnih uvjeta.
Mnoge su domaćice zabrinute koliko dugo se svježe tikvice čuvaju zimi. Tikvice tikvice treba jesti u roku od 4-5 mjeseci. Tada u povrću započinje nepovratan postupak: sjeme klija, a pulpa postaje neukusna, lomljiva. Takve tikvice više nisu prikladne za kulinarske užitke.
Ako imate druge načine čuvanja povrća, podijelite s našim čitateljima.
