Sadržaj
Više od 2,5 tisuće sorti i hibrida rajčice registrirano je u Ruskom državnom registru. Postoje standardne rajčice okruglog oblika slatkasto-kiselog okusa i potpuno egzotične opcije čiji okus podsjeća na voće, a izgledom je više poput nevjerojatne tropske bobice.
Među svom ovom raznolikošću ističu se rajčice tipa salate. Upravo je ovo voće posebno namijenjeno za svježu konzumaciju.
Koja je razlika između solatnih sorti rajčice od ostalih, kako ih pravilno uzgajati i koje sorte odabrati za svoj vrt - ovo je članak o tome.
Klasifikacija rajčice
Rajčicu možete beskonačno podijeliti u skupine: prema vrsti oprašivanja, prema visini grmlja, prema načinu sadnje, prema razdoblju sazrijevanja itd. Većinu ljudi zanima točno okus povrća uzgojenog na njihovim parcelama.
Na toj osnovi rajčicu možemo podijeliti na:
- salata - ona koja je ukusna svježa;
- nasoljena, s dobro propusnom korom kroz koju prolazi marinada i gustom pulpom;
- namijenjen za konzerviranje rajčice često su male veličine, jer se moraju provući kroz vrat limenke;
- koktel rajčica je malo, uredno voće koje ukrašava gotova jela, grickalice ili deserte;
- rajčica od višanja - desert malih dimenzija, često neuobičajena okusa za rajčicu (voće ili bobičasto voće);
- umake je dobro raditi od umaka od rajčice, jer u njima ima vrlo malo sjemenki;
- punjeno voće prikladno je nadijevati i ispeći ili dinstati u ovom obliku.
Ono što je posebno kod rajčice salate
Sorte salate lako je razlikovati po neopisivoj aromi voća - ovo je miris svježe trave, zelenila, ljeta. Ove rajčice morate jesti svježe, samo iščupane iz grma. Upravo u ovom obliku plodovi sadrže maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina.
Ne čupajte salate rajčice nezrele - ova metoda nije za njih. Plodovi moraju biti potpuno zreli na granama kako bi upili maksimum mikroelemenata, bili zasićeni aromom i okusom.
Upravo rajčica sorti salata sadrži najveću količinu vitamina i hranjivih sastojaka.
Štoviše, nitko od onih koji su probali takvu mješavinu neće pretpostaviti da u salati nema drugih sastojaka, osim raznih rajčica.
Salate sorte rajčice, pak, također su podijeljene u nekoliko podvrsta:
- Slatko - odlikuju se skladnim sadržajem šećera i kiselina. Na prijelomu takve rajčice vide se čak i sitne žitarice, slične šećeru.
- Mesnat rajčica je vrlo hranjiva, čak se jede i kao zasebno jelo. Posebno su popularni među vegetarijancima i onima koji slijede dijetu. Tijekom pripreme salate od mesnate rajčice, ne trebate začiniti uljem ili majonezom, njihov je okus već prilično bogat.
- Ružičaste rajčice Klasična je sorta salate.Kušači kažu da čak i mirisom mogu odrediti boju ploda. Upravo ružičaste rajčice imaju miris više od ostalih ljeti i suncu. Takvog voća ima puno među salatnim rajčicama, smatraju se najukusnijima, sadrže maksimalnu količinu vitamina i korisnih mikroelemenata.
"Odrezak"
Grmovi ove sorte prilično su visoki, pa ih je potrebno ojačati nosačima i ukloniti bočne procese. Sjemenki je u pulpi rajčice vrlo malo, sočne su i mesnate. Svako voće teži približno 0,4 kg. Sferne rajčice imaju blago spljošteni oblik i boje su grimizne boje.
Kora ploda je vrlo tanka, rajčica ne puca. Okus rajčice je izvrstan, ali ne može se dugo čuvati - previše su nježni i sočni. Bolje je koristiti usjev odmah nakon berbe za izradu salata ili sokova.
"Raspberry Giant"
Sorta je jedna od najranijih - sezona vegetacije rajčice vrlo je kratka. Velike rajčice, teže od 0,6 do 1 kilogram. Boja ploda je neobična - svijetlo grimizna.
Visina grmlja je prosječna - oko 0,7 metara. Grmlje mora biti ojačano potporama, stegnuto bočnim procesima. Plodovi izvrsnog okusa u salatama; od ovih rajčica dobivaju se izvrsni vitaminski sokovi.
"Mikado"
Također su prilično velike rajčice, teške oko 0,5 kg. Boja ovih rajčica je svijetlo grimizna. Kora im je tanka, meso je nisko sjemensko. Ove rajčice razlikuju se od ostalih sorti po neobičnom slatko-kiselkastom okusu.
Biljke se smatraju neodređenim, visoke su i šire se. Zato grmlje treba ojačati, vezati i također ukloniti iz bočnih procesa.
Te rajčice koje prvo sazriju mogu težiti oko kilograma. Sljedeće će voće biti manje - težine od 600 grama.
Svaki visoki grm daje dobru žetvu - oko osam kilograma rajčice. Plodovi se, kao i većina salata rajčica, slabo čuvaju, ali imaju izvrstan okus.
"Bikovo srce"
Još jedna vrsta rajčice za salate, poznata većini vrtlara i vrtlara. Ove rajčice uzgajaju se posvuda, grmovi im dosežu 180 cm, imaju moćne stabljike i velike plodove.
Masa svake takve rajčice je 0,5 kg. Boja ploda je bogata, s primjesom maline. Oblik rajčice odgovara imenu - oni su poput srca.
Prinos rajčice toliko je visok da grmlje možda neće podnijeti toliko plodova, pa je vrlo važno redovito pratiti stanje grana i po potrebi ih vezati.
"Šećerni bizon"
Sorta je slična prethodnoj: isti visoki grmovi, dobra žetva, velike rajčice u obliku srca. Težina plodova je oko 0,4 kg, obojene su u grimizno, tanke ljuske i ne pucaju.
Uz pravilnu njegu, iz svakog grma šećernog bizona može se ukloniti više od sedam kilograma rajčice.
"Crni princ"
Crni plodovi ove sorte razlikuju se od crvenoplodnih rajčica u nedostatku kiselosti - rajčica je apsolutno slatka, slatka, vrlo aromatična.
Rajčica je obojena smeđe-grimizno, ponekad se nađu gotovo crne rajčice. Takav plod težak je oko 250 grama, u rezu rajčice vide se komore sjemenki zelenkaste boje.
Sorta je vrlo rodna, pogodna za uzgoj u većini regija zemlje. Boja sokova ili umaka od ovih rajčica bit će prilično neobična, što će vam omogućiti da eksperimentirate sa svojim jelima.
"Divlja ruža"
Grimizna rajčica teži oko 0,4 kg. Grmlje ovih biljaka vrlo je visoko, može doseći 250 cm. Stabljike moraju biti ojačane potporama, stezanjem bočnih procesa.
"Dragun"
Ovo je sorta namijenjena jugu Rusije, ali u sjevernim regijama rajčica se može uzgajati i sadnjom u staklenicima. Određeni grmovi, narastu do jednog metra, imaju ograničen broj bočnih izbojaka.
Dozrijevanje plodova događa se 110. dan nakon sadnje sjemena u tlo. Površina rajčice je blago rebrasta, oblik je spljošten, kora je tanka, obojena u narančastu nijansu.
Rajčica je teška oko 300 grama. S četvornih metara vrtne gredice može se ubrati do sedam kilograma rajčice. Plodovi su vrlo ukusni svježi, sadrže veliku količinu vitamina B skupine, što dokazuje i boja rajčice.
"Marissa"
Niski grmovi su srednje rane sorte, rajčica dozrijeva 115. dan. Plodovi su glatki, okrugli, obojeni u grimizno, prosječne težine oko 130 grama.
Usjev je zaštićen od većine bolesti svojstvenih rajčicama. Plodovi su prikladni ne samo za izradu svježih salata, zbog male veličine i jake kore, rajčice se mogu soliti ili konzervirati.
"Gina"
Idealna rajčica tipa salate koja se jednako dobro pokazuje u staklenicima i na otvorenim krevetima. Sezona vegetacije rajčice je srednja - rajčica sazrijeva 100 dana nakon sadnje.
Biljke su kratke, odlučne vrste. Zreli plodovi imaju suptilno rebrasto, malo spljoštenog oblika i obojeni su crveno. Prosječna težina rajčice ne prelazi 200 grama.
Okus ploda je uravnotežen: pulpa ima izvrsnu kombinaciju kiselog i slatkog aftertastea. Rajčica sadrži veliku količinu zdravih šećera, ukusna je u salatama, sokovima i umacima.
Prinos sorte je pristojan - do šest kilograma po metru.
"Dar"
Rajčica s kratkom vegetacijskom sezonom - plodovi sazrijevaju u roku od tri mjeseca nakon sjetve u zemlju. Grmovi srednje visine (nešto više od 70 cm) pripadaju poludeterminantnom tipu, odnosno na biljkama se pojavljuje velik broj jajnika, što omogućava klasifikaciju sorte kao visoko rodnu.
Rajčica je srednje veličine, okrugla i crvena, a svaka prosječno teži 150 grama. S metra gredica ili staklenika možete dobiti do 15 kilograma rajčice. Karakteristike okusa rajčice su velike, čine izvrsne salate, sokove i pirea.
"Ružičaste grožđice"
Visoki grmovi dosežu 170 cm. Plodovi na njima sazrijevaju rano, imaju savršeno ujednačen i pravilan oblik - izduženu kremu. Sjena rajčice je ružičasta, vrlo su ukusne, imaju jaku aromu. Rajčica je pogodna i za pripremu svježih salata i za konzerviranje.
"Banana noge"
Grmlje ove biljke je nisko - samo 60 cm. Ove rajčice odlikuju se neobičnim izgledom - svijetlo žutom bojom i izduženim oblikom s malim izbojem na kraju ploda. Zanimljiv je i okus rajčice "Banana Legs", slatkast je, apsolutno bez kiselosti.
Ne sviđa se svima ova svježa rajčica, međutim, nakon što kiseljenje rajčica dobije vrlo pikantan i neobičan okus, dobro upija marinadu. Rajčica je ukusna i u salatama i umacima.
"Iljič F1"
Izvrsna sorta za one koji uzgajaju rajčicu u svrhu prodaje. Svi plodovi su iste veličine i pravilnog oblika. Biljke daju stalno visoke prinose, mogu se soliti i jesti svježe.
"Ružičasti biser"
Grmlje vrste determinante ne raste puno u visinu, ali to ne sprječava da sorta bude vrlo rodna. Rajčice ove sorte mogu se saditi i na vrtnim gredicama i u neogrevanom stakleniku.
Uz navedene osobine, postoji još jedna važna značajka - biljka se ne boji kasne mrlje, ružičasti biser rajčice rijetko obolijevaju od ove gljivične bolesti.
"Renet"
Vrlo otporna biljka koja se može aklimatizirati u gotovo svim uvjetima. Grmlje je vrlo kompaktno, rijetko prelazi visinu od 40 cm. Sezona vegetacije sorte je kratka, pripada super rano.
Prinos rajčice stabilan je - pod bilo kakvim hirovima vremena, vrtlar će dobiti dobru žetvu salate rajčice.Prosječna težina ploda je oko 100 grama.
Vilin dar
Usjev ranog zrenja, determinantni tip, s niskim i zbijenim grmovima.
Plodovi ove sorte vrlo su lijepi - oblikom podsjećaju na srce, a boja je narančasta. Prinos rajčice salate od naranče relativno je visok.
"Gejša"
Rajčice koje se mogu saditi i u vrtu i u stakleniku. Plodovi imaju nevjerojatnu blijedo ružičastu nijansu, prilično velike veličine - oko 200 grama. Rajčica se smatra ukusnom i izvrsna je za izradu salata.
Savjeti onima koji prvi put uzgajaju salatu od rajčice
U pravilu se najbolje sorte rajčice tipa salate razlikuju po velikim plodovima, zbog čega proizlaze određena pravila za uzgoj takvih rajčica:
- Obilnije zalijevanje grmlja. Salatnu rajčicu trebate zalijevati svaki dan ili svaki drugi dan, tako da bude dovoljno velika i sočna. Da bi se spriječilo pucanje ploda zbog prekomjerne vlage, potrebno je odabrati sorte koje nisu sklone pucanju na kožici.
- Vrlo je važno i često hranjenje. Napokon, ne samo da će plod biti velik kako bi mogao izdržati njegovu težinu, a grmlje mora biti dovoljno snažno i snažno. Stoga se rajčica hrani nekoliko puta u sezoni koristeći dušična i mineralna gnojiva.
- Zbog obilnog lišća i čestog zalijevanja, rajčici za salatu može ugroziti kasna bolest. Da biste zaštitili grmlje, potrebno je koristiti profilaktička protugljivična sredstva, nadgledati stanje lišća i plodova i, ako je moguće, malčirati zemlju oko grmlja.
- Trebate ubrati dok plodovi sazrijevaju - to nisu rajčice koje se mogu "uzgajati" na prozorskoj dasci.
- Temeljito vezivanje grma, koje treba dopunjavati kako stabljike rastu. Ako grane nisu ojačane nosačima, mogu se odlomiti pod težinom ploda.
Ova će taktika pomoći u povećanju prinosa, a vrtlarova obitelj će tijekom cijele sezone biti opskrbljena svježim povrćem.
Ako vrtlar sanja i o soljenim, konzerviranim rajčicama, morat ćete se pobrinuti za kupnju sjemenki rajčice namijenjenih kiseljenju. Voće salate nije baš pogodno za ove svrhe, kora im je pretanka, lako će puknuti pod utjecajem kipuće marinade. Da, i pulpa ovih rajčica nije jako gusta, pa mogu postati još mekše, izgubiti oblik, kako kažu "kiselo".
Za svaku svrhu potrebno je odabrati određene sorte rajčice. Rajčica salate pogodna je samo za svježu konzumaciju ili preradu: izradu sokova, pire krumpira, umaka.
Da biste diverzificirali jelovnik i iznenadili goste, na svojoj web lokaciji možete posaditi rajčice s voćem različitih boja - mješavina svijetlog povrća izgledat će prilično impresivno na tanjurima, a gosti neće odmah shvatiti od čega je jelo napravljeno.
