Sadržaj
Vrtna slana, ili vrtna slana, u narodu se naziva travnata trava. U Armeniji ga zovu limun, u Moldaviji - chimbru, a u Gruziji - kondari. Začinska biljka nezamjenjiva je kao začin za jela od mesa i povrća i često je uključena u set prirodnih začina. Vrtna slana je nepretenciozna. Lako ga je uzgajati u svom dvorištu.
Kako izgleda vrtna slana?
Godišnji patuljasti grm visine do 70 cm raste u Zakavkazju, na Krimu i u Sredozemlju. Zeljasta cvjetnica pripada obitelji Yasnotkov. Razgranata stabljika, smeđa s ljubičastom bojom, prekrivena linearno kopljastim oštrim lišćem. Slani korijen je cilindričan, duljine oko 15 cm smješten je blizu površine.
Grm cvjeta lila ili ružičastim cvjetovima prošaranim cvjetovima, koji su sakupljeni u rastresite izdužene cvatove. Dlakave šalice imaju promjer do 4 mm.
Plodovi grma izgledaju poput malih trokutastih orašastih plodova.
Slana jednogodišnja ili višegodišnja
U prirodi postoji nekoliko desetaka vrsta slanih. Neki od njih su višegodišnji. Vrtna slana uzgaja se kao jednogodišnja kultura.
Kako se razmnožava vrtna slana
Za razliku od višegodišnjih vrsta paprike, vrtna se vrsta razmnožava sjemenom. U regijama s visokim ljetnim temperaturama i ranim proljećem, ova se mirisna biljka može uzgajati izravnim sijanjem u zemlju. U središnjoj Rusiji, na Uralu i u Sibiru, preporučuje se uzgoj biljke metodom sadnica.
Polugrm je moguće razmnožavati reznicama s biljke koja je prezimila u toploj sobi.
Slane vrste
Ljubitelji kuhanja i znalci tradicionalne medicine dobro znaju nekoliko vrsta slanih jela:
- Planinska slana (Satureja montana) raste uglavnom na Balkanu. Višegodišnji bujni grm patuljaka prekriven je bijelim cvjetovima. Zeljasta biljka može doseći visinu od 80 cm.
- Slana limuna (Satureja biflora) opravdava svoje ime. Višegodišnja biljka grma s nježnim ružičastim cvjetovima sadrži esencijalna ulja koja mirisu daju nježnu limunovu nijansu.
- Slana u obliku štapića (Satureja viminea) razlikuje se u ravnoj, gusto lisnatoj stabljici. Nazvana je metvica zbog posebne arome koja proizlazi iz lišća.
- Kretsku slanu često se miješa s majčinom dušicom.... Za razliku od njihovih zeljastih kolega, grane kretske vrste nalikuju grančicama.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - najrasprostranjenija od svih vrsta ove začinske biljke. Puzeći grm može doseći jedan i pol metar u promjeru. Aroma njenog neopisivog ostavlja miješane note limuna i mente.
U kulturnom vrtlarstvu sve vrste slanih sastojaka mogu se uzgajati iz sjemenki čija će paprena aroma obogatiti jela.
Kako uzgajati slano u vrtu
Mirisna vrtna slana je topla i svjetlosna biljka. Da bi grm ugodio cvjetanju, potrebno je odabrati najsvjetlije mjesto u vrtu za njegov uzgoj. Višegodišnje slane vrste mogu se dobiti iz sjemena ili reznicama.
Kakve uvjete treba stvoriti za biljke
Za uzgoj usjeva na mjestu nije potrebno previše plodno tlo.Vrtna slana cvjeta prilično bujno na ilovastim i kamenitim tlima. Puno je važnije odabrati područje gdje je podzemna voda duboka. Paprika trava ne podnosi pretjeranu vlagu. Kultura je također vrlo osjetljiva na susjede. Blizina korova s moćnim korijenskim sustavom koči rast vrtnog grmlja.
Uzgoj vrtne slane od sjemena
Sitno sjeme vrtne slane je teško klijavo. Klice se često pojavljuju tek nakon 4 do 5 tjedana. Da biste ubrzali postupak uzgoja slane iz sjemena kod kuće, preporučuje se prethodno namočiti materijal u toploj vodi jedan dan.
Preporučeno vrijeme
Sadnja slanih sjemenki za sadnice mora započeti sredinom ožujka. U južnim regijama trava papar raste izravnim sadenjem sjemena u zemlju. Ali u regijama s hladnom klimom ne možete bez uzgoja sadnica.
Priprema posuda i tla
Za klijanje sjemena prikladni su spremnici visine 7 - 10 cm. Da bi se normalizirala vlaga na dnu kutija za sadnice, potrebno je napraviti odvodne rupe i postaviti drenažu.
Tlo za uzgoj vrtne slane potrebno je slabo alkalno ili neutralno. Sadnice dobro reagiraju na plodnu smjesu tla propusnu za zrak.
Njegov sastav:
- 2 dijela busena;
- 2 dijela komposta;
- 1 dio pijeska.
Kako saditi slane sjemenke
Sjetva vrtne slane vrši se gotovo površno: sitno sjeme s dubokom sadnjom možda neće klijati.
Algoritam radnji:
- Zagrijano tlo u posudi treba navlažiti s puno tople vode.
- Napravite utore dublje od 1 cm.
- Sjeme prethodno namočeno i osušeno u rastresito stanje mora se raširiti na udaljenosti od 4 - 5 cm.
- Pospite laganom zemljom.
- Zatim pokrijte folijom kako biste ubrzali klijanje.
Sjeme začinjene trave klija na temperaturama ne nižim od 22 - 24 Celzijeva stupnja. Sadnja slanih sjemenki za sadnice daje obilnu berbu aromatičnog bilja tijekom cijele sezone.
Uzgoj sadnica
Prvi izbojci pojavljuju se za 1 - 2 tjedna. Ako je povrijeđena razina temperature i vlažnosti tijekom uzgoja slanih sadnica iz sjemena, tada se to razdoblje može povećati.
Kad se pojave klice, stavite posude za sadnice na svijetlo, toplo mjesto. Ronjenje biljaka ne vrijedi. Prije sadnje na stalno mjesto u vrtu ili povrtnjaku, potrebno je vrt čubrivati vodom sobne temperature.
Da bi se dobile moćne sadnice, biljke treba hraniti huminskim gnojivom 1 ili 2 puta u razmaku od 7 do 10 dana.
Sadnja i briga za slano na otvorenom
Sadnja sadnica na otvoreno tlo može započeti nakon uspostavljanja vremenskih prilika. Iako aromatična vrtna slana može tolerirati kratkotrajne padove temperature, proljetni mraz ubit će mlade biljke.
Za uzgoj začina na otvorenom terenu morate pažljivo pripremiti mjesto. Da biste to učinili, iskopajte zemlju i uklonite korijenje korova. Unesite organska gnojiva u količini od najmanje 5 litara po biljci. Kada rastete na teškim tlima i kopate, dodajte pijesak ili drveni pepeo.
Biljke se sade na međusobnoj udaljenosti od najmanje 30 cm. To zahtijeva:
- Napravite rupe duboke oko 25 cm.
- Na dnu položite drenažu (vermikulit, ekspandiranu glinu ili ugljen).
- Bunare napunite hranjivim tlom.
- Podlijte toplom vodom.
- Zalijevajte zemlju u loncu s sadnicama i iskopajte biljku s grudvom zemlje.
- Ugradite ga u rupu i pospite zemljom bez oštećenja korijenja.
Drenaža je posebno važna kod uzgoja planinske slane koja je navikla na kamenito tlo planinskih obronaka.
Mirisna slana, uzgojena iz sjemena izravnim sjemenjem u zemlju, daje dobre zelje u toploj klimi. Zahvaljujući blagoj zimi i ranoj proljetnoj toplini, sjeme zajedno klija, a biljka ima vremena procvjetati do sredine srpnja.
Pojavom mladica za sadnju potrebno je prorijediti nekoliko puta. Da biste to učinili, prvo uklonite biljke, ostavljajući razmak od 7 - 10 cm. Drugo i naknadno prorjeđivanje trebale bi udaljenost između grmlja dovesti do 20 - 30 cm. Sličan postupak treba provesti ako su grmovi sami porasli -sjetva.
Zalijevanje tijekom vegetacije treba biti redovito. Ne smije se dopustiti dugotrajno isušivanje tla i prekomjerna vlaga. U vrućem suhom vremenu zalijevajte biljke - ne više od jednom tjedno. U kolovozu-rujnu treba smanjiti učestalost zalijevanja.
Kada se na otvorenom terenu uzgajaju višegodišnje vrste vrtnih slanih biljaka (planinske, limunske, u obliku štapića), mora se voditi računa da se brine o grmu prije zimovanja. Nježni korijeni ne podnose dobro mraz, stoga treba urediti skloništa od grana smreke ili suhog lišća.
U proljeće prezimljeni višegodišnji grm papra očisti se od lišća i izrežu stare oštećene grane.
Bolesti i štetnici
Biljka rijetko pati od bolesti. Korijen korijena i pepelnica mogu zaraziti grmlje ako se prekorači vlaga u tlu. Pravilno uređena drenaža i pridržavanje režima navodnjavanja pomaže u izbjegavanju bolesti.
Kada se na lišću pojave bijele mrlje pepelnice, preporučuje se biljku tretirati fungicidom "Skor", "Fundazol" ili bilo kojim drugim posebnim sredstvom. Kada upotrebljavate kemikalije, uzmite u obzir vrijeme prije sakupljanja biljke.
Iskusni vrtlari preporučuju upotrebu sigurnih lijekova protiv pepelnice na slanim listovima. Otopina sode s dodatkom sapuna za pranje nije ništa manje učinkovita od industrijskih fungicida. U tom se slučaju trava može ubrati za sušenje za nekoliko tjedana.
Da biste pripremili infuziju pepelnice, trebate razrijediti 2 žlice sode s litrom tople vode. 50 g sapuna treba zdrobiti i promiješati u kipućoj vodi. Nakon što se tekućina ohladi, promiješajte. Ovim sastavom liječite slano lišće i stabljiku vrta prskalicom. Zahvaljujući sapunu, otopina sode dobro prianja na lišće. Slano treba prskati po suhom vremenu. Loša strana ovog kućnog lijeka za pepelnicu je osjetljivost na vlagu. Ako je potrebno, postupak možete ponoviti nakon tjedan dana.
Kad je zahvaćena trulež korijena, kultura vrlo brzo uvene. Borba protiv bolesti je teška. Znakovi oštećenja često postaju uočljivi kada biljku više nije moguće spasiti. Da bi se izbjeglo širenje truleži, bolesni grm mora se ukloniti, a gornji sloj tla poprskati fungicidom. Istodobno, imperativ je popustiti prolaze kako bi se isparila suvišna vlaga.
Štetnici zaobilaze vrtnu papriku travu. Njegov snažan miris odbija insekte.
Kada sakupljati i kako sušiti
Za začinjavanje se koriste lišće i cvijeće. Svježu travu možete koristiti kao začin tijekom cijele vrtne sezone. Biljka stječe posebnu aromu na početku cvatnje. Kulinarski stručnjaci primjećuju da trava, sakupljena tijekom razdoblja intenzivne boje, poprima laganu gorčinu.
U vrtnim slasnim biljkama, koje se uzgajaju posebno za prehranu, grane se mogu rezati, ne ostavljajući više od 10 - 12 cm. U ukrasnim vrtnim nasadima travu treba sakupljati selektivno kako ne bi remetilo cvjetanje.
Osnovna pravila za sakupljanje i sušenje začina jednaka su za sve vrste bilja:
- Sakupljajte travu po sunčanom suhom vremenu.
- Isperite sirovine tekućom vodom i osušite u hladu na otvorenom.
- Sušite travu u grozdovima od nekoliko grana u prozračenom prostoru.
- Zabranjeno je sušenje na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Suho lišće i cvijeće vrtne slane potrebno je ukloniti sa osušenih grana i nasjeckati. Čuvati u staklenim posudama ili papirnatim vrećicama dalje od sunca. Suha biljka dugo zadržava aromu.
Zaključak
Vrtna slana idealna je za stvaranje alpskih tobogana i obruba. Bujno grmlje s nježnim cvjetovima ne samo da će ukrasiti bilo koju vrtnu parcelu, već će pružiti jedinstveni okus jelima s aromatičnim začinima.
