Sadržaj
Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije jednostavna je i pristupačna opcija za domaće pripravke. Njegova priprema zahtjeva minimalno ulaganje vremena. Možete koristiti grožđe bilo koje sorte, a okus kontrolirati dodavanjem šećera.
Kompot od grožđa dobiveno od sorti s gustom kožom i pulpom (Isabella, Muscat, Karaburnu). Bobice moraju biti zrele, bez znakova propadanja ili oštećenja.
Piće je korisno za probavne smetnje, bolesti bubrega, stres i umor. Grožđe ima snažna antioksidativna svojstva, jača imunitet i usporava proces starenja. Kompot od grožđa ne preporučuje se uvrštavanje u prehranu kod dijabetesa i čira na želucu.
Recepti za kompot od grožđa bez sterilizacije
Za klasičnu verziju kompota potrebne su samo svježe grozdove grožđa, šećer i voda. Dodatak drugih komponenata - jabuka, šljiva ili krušaka - pomoći će diverzificirati slijepe dijelove.
Jednostavan recept
U nedostatku slobodnog vremena, kompot za zimu možete dobiti od grozdova grožđa. U ovom slučaju, redoslijed kuhanja ima određeni oblik:
- Grozdovi plavih ili bijelih sorti (3 kg) moraju se temeljito isprati i napuniti vodom 20 minuta.
- Tri litre staklenke pune se grožđem za trećinu.
- U posudu dodajte 0,75 kg šećera.
- Spremnici se prelijeju kipućom vodom. Po ukusu u praznine možete dodati metvicu, cimet ili klinčić.
- Banke se smotaju ključem i okrenu.
- Spremnici se trebaju ohladiti pod toplom dekom, nakon čega ih možete prenijeti na čuvanje u hladnu sobu.
Recept bez kuhanja
Još jedan jednostavan način za dobivanje kompota od grožđa ne zahtijeva kuhanje voća.
Kompot od grožđa bez sterilizacije priprema se na određeni način:
- Grozdovi bilo koje sorte moraju se sortirati i ukloniti trule bobice.
- Rezultirajuća masa mora se oprati pod mlazom vode i ostaviti kratko vrijeme u cjedilo da voda stakne.
- Staklenka od tri litre napola je napunjena grožđem.
- Stavite lonac s vodom (2,5 litre) na štednjak i prokuhajte.
- Tada se čaša šećera otopi u vodi.
- Dobiveni sirup ulije se u staklenku i ostavi 15 minuta.
- Nakon određenog vremena, sirup se mora ocijediti i podloga mora kuhati 2 minute.
- U pripremljenu tekućinu dodaje se prstohvat limunske kiseline.
- Grožđe se ponovno prelije vodom, nakon čega se začepi poklopcima za zimu.
Recept od nekoliko sorti grožđa
Kompot od nekoliko sorti grožđa dobiva neobičan okus. Po želji možete prilagoditi okus pića i promijeniti udjele sastojaka. Na primjer, ako trebate dobiti kiseli kompot, dodajte još zelenog grožđa.
Postupak kuhanja ima sljedeći oblik:
- Crno (0,4 kg), zeleno (0,7 kg) i crveno (0,4 kg) grožđe mora se oprati, bobice se uklanjaju iz grozda.
- U emajliranu posudu ulije se 6 litara vode, doda se 7 žlica šećera.
- Kad tekućina počne kipjeti, u nju se stavljaju bobice.
- Nakon vrenja, kompot se kuha 3 minute. Ako se stvori pjena, mora se ukloniti.
- Zatim se vatra isključi, a tava se pokrije poklopcem i stavi pod toplu deku.
- U roku od sat vremena plodovi će se napariti. Kad je grožđe na dnu posude, možete prijeći na sljedeći korak.
- Ohlađeni kompot filtrira se kroz nekoliko slojeva gaze.U tu se svrhu koristi i fino sito.
- Gotovo piće ulijeva se u posude i začepi. Rok upotrebe takvog pića u hladnjaku je 2-3 mjeseca.
Recept meda i cimeta
Uz dodatak meda i cimeta dobiva se zdrav napitak, zimi prijeko potreban. Da biste ga pripremili, morate slijediti sljedeći postupak:
- Tri kilograma grožđa moraju se oprati, a bobice odvojiti od grozda.
- Zatim pripremite dvije staklenke od tri litre. Nisu sterilizirani, ali preporučuje se ispiranje vrućom vodom i sodom bikarbonom prije upotrebe.
- Za sirup trebat će vam 3 litre vode, limunov sok ili grožđani ocat (50 ml), klinčići (4 kom.), Cimet (žličica) i med (1,5 kg).
- Sastojci se pomiješaju i prokuhaju.
- Sadržaj staklenki prelije se vrućom tekućinom i ostavi 15 minuta.
- Zatim se kompot ocijedi i kuha 2 minute.
- Nakon ponovnog prelijevanja grožđa, staklenke možete zatvoriti ključem.
Jabuka recept
Grožđe Isabella izvrsno se slaže s jabukama. Ukusni kompot od ovih komponenata priprema se prema sljedećem receptu:
- Grožđe Isabella (1 kg) mora se oprati i oguliti s grozda.
- Male jabuke (10 kom.) Dovoljno je oprati i rasporediti među staklenke zajedno s grožđem. Za svaku limenku dovoljne su 2-3 jabuke.
- U lonac ulijte 4 litre vode i ulijte 0,8 kg šećera.
- Tekućinu treba kuhati, povremeno se miješa kako bi se šećer bolje otopio.
- Posude s voćem preliju se pripremljenim sirupom i smotaju ključem.
- Da se ohlade, ostave se ispod deke, a kompot se čuva na tamnom, hladnom mjestu.
Recept za krušku
Druga mogućnost pripreme kompota za zimu je kombinacija grožđa i krušaka. Ovo piće sadrži mnogo vitamina i pomoći će vam diverzificirati vašu zimsku prehranu. Najbolje je koristiti nezrelu krušku koja se kuhanjem ne raspada.
Recept za dobivanje kompota od grožđa i krušaka je sljedeći:
- Prvo se priprema staklenka od tri litre koja se pere vrućom vodom s dodatkom sode.
- Kilogram grožđa izvadi se iz grozda i opere.
- Kruške (0,5 kg) također treba oprati i izrezati na velike klinove.
- Sastojci se pune u staklenku, nakon čega se prelazi na pripremu sirupa.
- Par litara vode prokuha se na vatri koja se ulije u sadržaj posude.
- Nakon pola sata, kada se kompot infuzira, ponovno se ulije u tavu i ponovno prokuha.
- Svakako otopite čašu granuliranog šećera u kipućoj tekućini. Po želji se količina može mijenjati kako bi se dobio željeni okus.
- Staklenka se ponovno prelije sirupom i zatvori limenim poklopcem.
Recept za šljive
Od grožđa i šljiva može se napraviti ukusni kompot od grožđa za zimu. Postupak dobivanja podijeljen je u nekoliko faza:
- Spremnici za kompot temeljito se operu sodom bikarbonom i ostave da se osuše.
- Na dno limenki najprije se stavi šljiva. Ukupno će trebati jedan kilogram. Odvod treba biti pun četvrtine posude.
- Treba oprati i osam grozdova grožđa, a zatim ih rasporediti po staklenkama. Plod bi trebao biti napola pun.
- Voda se kuha u loncu, koji se prelije sadržajem staklenki.
- Nakon pola sata, kada se napitak ulije, ocijedi se i ponovno prokuha. Šećer se dodaje po ukusu. Njegova količina ne smije prelaziti 0,5 kg, inače će se kompot brže pogoršati.
- Nakon ponovnog vrenja ulijte sirup u staklenke i zatvorite ih poklopcima.
Zaključak
Kompot od grožđa ukusno je piće koje će zimi postati izvor hranjivih sastojaka. Kada se priprema bez sterilizacije, treba imati na umu da je razdoblje čuvanja takvih praznina ograničeno. Po želji u kompot možete dodati jabuke, kruške i drugo voće.
