Ranetka pire za zimu

Ranetki su nevjerojatne polukulturne jabuke s visokim udjelom pektina i drugih korisnih elemenata, koje su vrlo česte u Sibiru i na Dalekom istoku. Ali u srednjoj traci nećete ih tako često susretati. Ali ako se na mjestu nalazi barem jedno takvo stablo, žetvu možete osigurati za svoju obitelj i sve prijatelje i susjede. Recepti za zimski pire od ranetke raznoliki su i to je dobro - uostalom, s njima je lako pružiti cijeloj obitelji ukusnu, svestranu i vrlo korisnu deliciju.

Kako napraviti ranetki umak od jabuka

Applesauce je mnogima vrlo poznat od djetinjstva. Napokon, od ovog voćnog jela dojilja započinje upoznavanje sa svijetom odrasle, prave hrane. Možda su zbog nostalgije za divnim vremenom djetinjstva mnogi odrasli i dalje ludi za ovom nekompliciranom voćnom poslasticom.

Ranetki su vrlo zahvalna sirovina za izradu pire krumpira za zimu. Napokon, ne možete ih jesti puno svježih, ali sadrže mnogostruko više biološki aktivnih tvari od ostalih jabuka.

1. Povećani sadržaj pektina i vlakana u njima poboljšava funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta.
2. Željezo pomaže srcu da normalno funkcionira.
3. Elementi poput kalcija, kalija i nikla doprinose stvaranju kostiju.
4. Pire Ranetka može povećati razinu hemoglobina u krvi, poboljšavajući time svoj sastav.

Ova praznina za zimu od ranetki također ima vrlo vrijednu kvalitetu - svestranost u uporabi. Napokon, to će biti prekrasna dopunska hrana za bebe, od beba do starije djece. Istodobno, i mnogi odrasli sa zadovoljstvom uživaju u ovom jelu. A također se pire od ranetki može dodati svim vrstama jela, palačinkama ili kolačima od sira, koristi se kao punjenje za pite, koristi se sa svježim sirom ili kašom. A možete ga kuhati u dovoljnim količinama za zimu tijekom razdoblja masovnog sazrijevanja ranetkija i tako cijeloj obitelji pružiti vrijedan i ukusan proizvod.

Uz to, sam postupak izrade jabuke je jednostavan i traje vrlo malo vremena. Što će se manje vremena potrošiti na toplinsku obradu budućeg pirea, to će na kraju biti korisnije. Da bi se smanjilo vrijeme toplinske obrade, ranetki se pokušaju samljeti što je više moguće.

Ako domaćica ima električne pomoćnike, poput kombajna, mlina za meso ili sokovnika, tada ih možete koristiti. Ako ih nema, onda je bolje voće prvo omekšati na pari. Nakon kuhanja pretvaranje ranetki u pire bit će puno lakše nego kad se radi sa sirovim voćem.

Da biste pripremili pire, plodovi se moraju osloboditi sjemenskih pregrada i grančica. Mnogi ljudi piling također smatraju obaveznim. Ali ova tehnika ima smisla samo ako se koriste kupljene jabuke čija se koža često tretira posebnim umjetnim spojevima.S druge strane, Ranetki obično rastu u privatnim vrtovima, a njihova kora sadrži toliko hranjivih sastojaka da nema smisla riješiti je se. A ako upotrebljavate ispravnu tehnologiju recepata i dobar blender, kora od voća u pireu uopće se neće osjetiti.

Za berbu se mogu koristiti jabuke s malim mehaničkim oštećenjima, koje se jednostavno izrezuju prilikom pripreme voća za preradu. Ali, trulo i oštećeno voće bolje je odmah odbaciti.

Da biste omekšali voće, možete se poslužiti sljedećim metodama:

• kuhanje u loncu;
• parenje;
• u sporom kuhaču;
• u mikrovalnoj pećnici;
• pečenje u pećnici.

Tradicionalni recept za pire od ranetki

Trebat će vam:

• 2,5 kg plodova ranetke;
• 700 g šećera;
• 100 ml vode.

Ako boja gotovog pirea nije od temeljne važnosti, a okus je važniji, tada je najlakši način napraviti zimu od nebeskih jabuka prema slijedećem receptu.

1. Voće se opere, uklone sva oštećenja i jezgra.
2. Izrežite na male komadiće, prekrijte šećerom i ostavite 10-12 sati ili preko noći.
3. Ujutro se jabukama dodaje voda i, zagrijavajući do vrenja, kuhajte oko 15 minuta.
4. Nakon što pustite da se plodovi malo ohlade, istucite ih utopnim miješalicom ili sameljite na bilo koji drugi mehanički način u homogenu masu.
5. Ponovno zagrijte i kuhajte doslovno 3-4 minute.
6. Istodobno se steriliziraju staklene posude prikladne veličine, u koje se stavi kipući pire koji se zimi zavrne sterilnim poklopcima.
7. Metalni poklopci s navojem također se mogu koristiti za očuvanje obratka.

Ovaj recept za pripremu pire krumpira za zimu s korama jedan je od najprirodnijih i najzdravijih.

Pire od jabuka Ranetka s vanilijom

Za one koji žele dobiti jelo gotovo snježnobijele sjene, bolje je koristiti sljedeću tehnologiju kuhanja.

Svi sastojci ostaju isti, ali za okus možete dodati 1,5 g vanilina i 40 ml limunovog soka (možete upotrijebiti kupljeni u trgovini ili sami iscijediti iz jednog limuna).

Proizvodnja:

1. Ranetki se očiste od svega suvišnog, pa čak i od kore, koja u slučaju korištenja sorti tamne boje, može dati dodatnu tamnu hladovinu, i izrežu na tanke kriške.
   Savjet! Ne biste trebali baciti koru od jabuka, ako je držite u zamrzivaču, zimi se može dodavati u bilo koja slatka jela i kompote.

   

2. Kako se jabuke ljušte, svaka se porcija poprska limunovim sokom kako bi se pulpa zaštitila od potamnjenja zbog izlaganja zraku.
3. Kriške ranetoka prelijte vodom i kuhajte oko pola sata dok potpuno ne omekša.
4. Zatim pretvorite u pire pomoću miješalice ili jednostavno mljevajte kroz sito.
5. Dodajte šećer i vanilin, temeljito promiješajte.
6. Da bi se sačuvao za zimu, obradak se kuha 5 do 10 minuta i odmah smota ispod metalnih poklopaca.

Kako kuhati pire od ranetki s limunom

Limun, odnosno sok od ovih popularnih agruma, dobro je dodati prilikom izrade pirea od ranetki prema bilo kojem receptu. Iznad je bio detaljni postupak korištenja limunovog soka za očuvanje prirodne boje pulpe jabuke.

Ako postoji želja da se u potpunosti uživa u ljekovitim svojstvima limuna, tada se masi od jabuka nakon prvog kuhanja, prije konačnog mljevenja, može dodati još jedno voće bez sjemenki i bez kore.

U tom se slučaju jelo s dodatkom limuna nakon mljevenja kuha samo 5-10 minuta i u njemu se čuva većina ljekovitih svojstava. S druge strane, pire krumpir prema ovom receptu savršeno se čuva za zimu.

Jabučni umak za zimu od ranetki s cimetom

Koristeći istu tehnologiju, od cimetovih ranetki možete napraviti mirisni pire.

Trebat će vam:

• 1 kg plodova nebeskih jabuka;
• 300 g granuliranog šećera;
• 250 ml vode;
• 5 g mljevenog cimeta.

Jednostavan recept za pire od ranetki i krušaka

Budući da su jabuke i kruške u određenom smislu srodnici, dobro idu u bilo kojoj berbi zimi. Tako će u receptu za pasirane ranetki kruške dodati slatkoću, sočnost i aromu gotovom jelu.

Trebat će vam:

• 500 g ranetki;
• 500 g krušaka;
• 500 g šećera.

Tehnologija proizvodnje je standardna. Može se preuzeti iz prethodnih recepata.

Ranetka pire za zimu bez šećera

Prema ovom jednostavnom receptu za izradu pire krumpira od ranetki kod kuće, najduži postupak je čišćenje voća i uklanjanje svih repova i pregrada.

Budući da se u receptu ne koristi šećer, za izradu pire krumpira nije potrebno ništa osim samih ranetki. Možda mala količina vode.

1. Narezane jabuke stavljaju se u bilo koju posudu za pečenje (keramičku ili staklenu).
2. Dodaje im se mala količina vode, samo da ne zagriju zagrijavanjem.
3. Spremnik s ranetkama stavlja se u pećnicu na temperaturu od + 200 ° C 35-40 minuta.
4. Zatim odmah sameljite miješalicom i složite u sterilne staklenke.

Ranetka pire za zimu sa kondenziranim mlijekom

Mnogi su u svom sjećanju zadržali uspomene iz djetinjstva, kada su uživali u ukusnom pire krumpiru iz staklenke zvane Sissy, a ovu deliciju lako možete napraviti od ranetkija.

Trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 250 ml vode;
• 380 g cjelovitog zaslađenog kondenziranog mlijeka (obično 1 staklenka).

Proizvodnja:

1. Jabuke Ranetka se operu, iz njih se izreže sav višak, zgnječi i stavi u lonac s debelim zidovima.
2. Tamo dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
3. Voćna masa se ohladi i izgnječi.
4. Staklenka kondenziranog mlijeka malo se zagrije u vrućoj vodi dok se ne zagrije.
5. Pomiješajte kondenzirano mlijeko s umakom od jabuka, zagrijte i pirjajte smjesu još četvrt sata.
6. Najosjetljiviji pire od ranetki s kondenziranim mlijekom je spreman.
7. Može se uživati ​​odmah, a može se složiti u sterilne staklenke i vruće smotati za čuvanje zime.

Najukusniji pire od ranetke i banane

Banane se idealno kombiniraju s bilo kojom jabukom, uključujući ranetku, a pire krumpir iz ove simbioze ispada hranjiv, zdrav i ukusnog okusa.

Trebat će vam:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banana;
• 100 g šećera;
• 150 ml vode.

Proizvodnja:

1. Jabuke su oguljene, sjemenke i grančice izrezane na komade.
2. Stavite u lonac, dodajte tamo vode i, prokuhavajući, kuhajte oko 10 minuta dok voće ne omekša.
3. Banana se oguliti, izrezati na komade proizvoljne veličine i dodati masi od ranetki zajedno sa šećerom.
4. Nakon temeljitog miješanja, dinstajte voćnu masu na vatri ispod poklopca 3-5 minuta.
5. Sve na kraju sameljite u blenderu i zagrijte još nekoliko minuta.
6. Staklenke s gotovim vrućim pireom mogu se dodatno sterilizirati u kipućoj vodi. U tom slučaju, hermetički zatvoren obradak može se lako čuvati zimi i na sobnoj temperaturi.

Kako napraviti ranetki i pire od bundeve za zimu

Od ranetki i bundeve može se dobiti vrlo ukusno i zdravo jelo.

Trebat će vam:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granuliranog šećera;
• 1 kg bundeve;
• 1 naranča.

Proizvodnja:

1. Jabuke i bundeva se operu, oljušte, izrežu na male kockice.
2. Kuhajte na pari ili u mikrovalnoj dok se ne dobije mekana konzistencija.
3. Naranča se prelije kipućom vodom, kora se s nje utrlja odvojeno u obliku korice.
4. Nakon što naranču razbijete na kriške, izvadite sjemenke iz pulpe.
5. Kombinirajte masu od jabuka-bundeve s narančinom pulpom, koricom i granuliranim šećerom.
6. Sve pomoću blendera ili na neki drugi prikladan način pretvorite u pire.
7. Ponovo zagrijte i kuhajte 10 minuta.
8. Složeni su u sterilnu posudu i hermetički zatvoreni za zimu.

Ranetka pire s limunom i kruškom

Iznad su već razmotreni recepti za pire od ranetki odvojeno s kruškama i limunom. Kruške, zbog svoje sočnosti, malo razrjeđuju debljinu umaka od jabuka, ali ponekad su i preslatkog okusa.Kako bi se u njemu sačuvala ugodna kiselost i kontrast okusa, u sastojke se dodaje limun.

Općenito se koriste sljedeći udjeli glavnih sastojaka:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg krušaka;
• 1-2 limuna;
• 800 g šećera.

Tehnologija izrade pire krumpira apsolutno je standardna. Nakon zagrijavanja sitno nasjeckanih komada, usitnjavaju se u pire krumpiru, dodaje se šećer i kuha neko vrijeme kako bi se zimi dobro čuvali.

Pire od ranetke za zimu za dijete

Od ranetki možete napraviti gotovi pire od krumpira, koji se može koristiti i za hranjenje beba i za liječenje starije djece.

Već od šest mjeseci bebama se može ponuditi pire krumpir s dodatkom bundeve, kruške ili banane. Da biste napravili pire od ranetki za dojenče, bolje je odabrati sorte ranetke sa zelenom ili žutom kožom. Crvene sorte mogu biti alergene. Osim toga, ne preporučuje se korištenje šećera u velikim količinama za dječju hranu, stoga je poželjno odabrati slađe sorte ranetki i samo potpuno zrelo voće.

Prema gore opisanim receptima, sasvim je moguće napraviti dječji pire od ranetki za zimu, ali samo za one najmanje, šećer treba potpuno ukloniti iz sastojaka.

Ispod su još dva recepta koja možete koristiti za pripremu ovog ukusnog i zdravog obroka za predškolce.

Sa suhim šljivama

Trebat će vam:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg suhih šljiva bez koštica;
• 1 litra vode;
• 200 g limuna;
• 300 g šećera.

Proizvodnja:

1. Jabuke se operu, izrežu sve nepotrebne, izrežu na komade.
   
2. Od vode i šećera priprema se sirup, nakon vrenja u njega se stave jabuke i kuhaju četvrt sata na laganoj vatri.
3. Istodobno se suhe šljive operu i namoče u toploj vodi.
4. Svako voće narežite na nekoliko dijelova i dodajte u posudu s kipućim jabukama.
5. Uz često miješanje kuhajte oko pola sata.
6. Maknite s vatre i pirirajte miješalicom.
7. Zatim kuhaju još četvrt sata i, raširivši se u staklenke, zimi zategnite zatvorenim poklopcima.

S vrhnjem

Domaći pire od ranetkija pripremljen prema ovom receptu za zimu ispada još nježniji nego kod kondenziranog mlijeka. Ali bolje je ovaj pripravak priuštiti djeci već od dvije godine.

Trebat će vam:

• 2 kg plodova ranetke;
• 100 ml vode;
• 200 ml vrhnja 30% masti;
• 250 g granuliranog šećera.

Proizvodnja:

1. Jabuke se ljušte od sjemenki i kora na standardni način, mljevene kroz mlin za meso.
2. Prebačeno u vatrostalnu posudu s debelim dnom, pomiješanu sa šećerom i vodom.
3. Dinstajte oko pola sata na laganoj vatri, a zatim dodajte vrhnje.
4. Dobro promiješajte i pirjajte još četvrt sata.
5. Smještene u male staklenke s poklopcima na vijke.

Ranetka pire u polaganom kuhaču

Pripremiti:

• 1,5 kg jabuka ranetki;
• 200 g šećera;
• 200 ml vode.

Proizvodnja:

1. Ranetki pripremljeni na standardni način režu se na tanke ploške.
2. Stavite u posudu multivarke, napunite vodom i uključite način "Gašenje" točno jedan sat.
3. Ostavite omekšano voće da se malo ohladi i sameljite miješalicom ili sameljite kroz sito.
   
4. Promiješajte sa šećerom i, ponovno stavljajući pire u zdjelu multivarka, uključite način "Gulaš" 10 minuta.
5. Vruće pire krumpir raspoređuje se u staklene posude i zamotava za zimu.

Pravila za čuvanje pirea od jabuka od ranetki

Ako prostor u hladnjaku dopušta, onda je tamo bolje čuvati pire od ranetki, posebno za dječju hranu. Podrum ili podrum također će biti dobri. U ekstremnim slučajevima možete pronaći drugo hladno mjesto s temperaturom ne većom od + 15-18 ° C.

Zaključak

Recepti za zimski pire ranetki toliko su zanimljivi i raznoliki da možete pronaći nešto prikladno za bilo koju obitelj. A ako u obitelji ima djece, jedan od recepata ima puno pravo postati brendiran.

Preporučeni unosi

Žele od ogrozda za zimu

Šljive u sirupu

Sjeckana rajčica u vlastitom soku: 7 recepata

Armenski punjeni rajčice

Rajčica s limunskom kiselinom

Kornelijanski umak

Pire od rajčice za zimu

Recepti za borsch preljev za zimu s kupusom

Kandirane kruške: brzi recepti