Salata od cikle Alenka

Salata od cikle Alenka za zimu po sastavu jako podsjeća na preljev za boršč. Sličnosti dodaje činjenica da, kao u slučaju boršča, ne postoji niti jedan ispravan način kuhanja - jedina komponenta koja se koristi u bilo kojoj verziji pripravka je cikla.

Osnove izrade salate od cikle Alenka

Pripremu ovog jela možete olakšati ako uzmete u obzir nekoliko općih, jednostavnih pravila:

1. Bolje je odabrati ciklu koja je sočna, ujednačene bordo boje, bez nepotrebnih mrlja i znakova propadanja.
2. U salatu od cikle možete sigurno staviti papriku, luk, češnjak i rajčicu, dok s mrkvom trebate biti oprezni - ona ne nadopunjuje, ali prekida okus repe.
3. Po želji povrće se može naribati, valjati kroz mlin za meso ili ručno usitniti.
4. Količina začina i octa može se mijenjati po želji i ukusu.
5. Ako se u kuhanju koristi suncokretovo ulje, bolje je uzimati rafinirano ulje tako da nema neugodnog mirisa.
6. Staklenke i poklopci za slijepe probe moraju se sterilizirati.

Klasični recept za salatu od cikle za zimu Alenka

Klasična, to je osnovna verzija salate od cikle za zimu "Alenka" napravljena je kako slijedi.

Sastojci:

• 1 kg gomolja repe;
• 1 kg rajčice;
• 500 g paprike;
• 3 glavice luka;
• 2 glavice ili 100 g češnjaka;
• Octa od 50 ml;
• jedna i pol čaša suncokretovog ulja bez mirisa;
• 2 žlice. l. ili 50 g soli;
• 3 žlice. l. ili 70 g šećera;
• svježe začinsko bilje po ukusu;
• 1 ljuta paprika - po želji.

Priprema:

1. Pripremite povrće. Cikla se oguliti, oprati i nasjeckati. Rajčice se usitne miješalicom ili uvaljaju u mlin za meso.
2. Paprika se nareže na tanke ploške, ljuta paprika se ukloni sa stabljike i sjemenki, opere i izreže što je moguće manje.
3. Luk je oguljen i izrezan na male komadiće - pola prstena, kocke, trake.
4. Češnjak natrljajte na ribežu ili upotrijebite prešu za češnjak.
5. Zelje se opere i izreže na male komadiće.
6. Ulje se ulije u lonac ili lonac, ovisno o volumenu hrane, zagrije se i doda luk. Pržite 3 minute, a zatim dodajte repu i dinstajte 5-7 minuta.
7. Izložite ostatak sastojaka, osim začinskog bilja.
8. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na laganoj vatri 40-50 minuta.
9. Nakon prvih trideset minuta dinstanja, salati se dodaje svježe začinsko bilje.

Salata Alenka za zimu sa ciklom i paprikom

Nema tako malo recepata za salatu od crvene repe "Alenka" s dodatkom paprike. Evo još jednog takvog recepta.

Trebalo bi:

• 1 kg gomolja repe;
• 3 kom. babura paprika;
• 700 g rajčice;
• 0,5 kg luka;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 žlica. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. ocat 9% ili žličica octene esencije;
• 50 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
• po želji - 1 ljuta paprika.

Pripremite se ovako:

1. Cikla se uklanja s kože, nakon čega se gomolji trljaju na ribanom rebru. Možete koristiti vrstu ribeža napravljenu za mrkvu u korejskom stilu. Tada se rajčica nareže na male komadiće - kockice ili polukružnice.
2. Češnjak je izrezan na male komade, režući svaki klinčić.
3. Oguljene paprike narežemo na tanke ploške.
4. Luk se nasjecka na pola prstena ili samo na trake.
5. Povrće pomiješano sa šećerom i soli šalje se u tavu na maslac.
6. Dinstajte 10 minuta, a zatim dodajte nasjeckanu repu i ocat. Ostavite na laganoj vatri 40 minuta i redovito miješajte preko dna.
7. Pola sata nakon početka dinstanja stavite češnjak u lonac.

Salata od cikle Alenka za zimu: recept s mrkvom

Važna značajka recepata koji uključuju mrkvu jest da bi je trebalo biti znatno manje od cikle.

Sastojci:

• 2 kg gomolja repe;
• 300 g mrkve;
• 700 g rajčice;
• 300 g paprike;
• 200-300 g luka;
• 3 glavice češnjaka;
• 1 ljuta paprika - po želji;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• ocat 9% - 50 ml;
• 2 žlice. l. sol;
• 4 žlice. l. Sahara

Pripremite se ovako:

1. Pripremite povrće. Cikla i mrkva se operu, ogulite i naribaju. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Papar se opere i izreže na tanke trake.
2. Rajčica i ljuta paprika uvijaju se u stroju za mljevenje mesa.
3. Zagrijte ulje i pržite luk dok ne porumeni. Na luk ulijte papar i nasjeckanu mrkvu, pržite 5 minuta.
4. Šećer i repa ulijevaju se u biljnu masu, miješaju se, pirjaju na vatri četvrt sata.
5. Dodajte smjesu rajčice i papra s octom i solju. Rezultirajući pripravak salate prokuha.
6. Smanjite vatru i gasite pola sata.
7. Nakon pola sata nasjeckani češnjak stavi se u lonac, povrće se pomiješa i ostavi pirjati još 10 minuta.

Salata Alenka s repom i začinskim biljem

Sjeckani svježi začini mogu se dodati u bilo koju verziju salate od cikle Alenka - to neće naštetiti okusu jela. Međutim, treba imati na umu sljedeće:

• ne vole svi previše začinskog bilja i začina;
• ciklu je najbolje kombinirati s peršinom, koprom, kimom, celerom.

Općenito, najbolje je ograničiti se na malu hrpu zelenila za svaka 2 kg povrća.

Pikantna salata od cikle za zimu Alenka

Vrlo je jednostavno pripremiti salatu Alenka u njenoj pikantnoj varijanti: za to je dovoljno dodati vruću papriku u masu povrća bez uklanjanja sjemenki. Dvije male paprike u pravilu su dovoljne za 3-4 litre ukupnog volumena povrća.

Recept s fotografijom salate Alenka od cikle i povrća

Postoji još jedan recept za salatu od cikle Alenka za zimu.

Sastojci:

• 2 kg gomolja repe:
• 1 kg rajčice;
• 4 velike paprike paprike;
• 4 velika luka;
• 5 mrkve;
• 3 glavice češnjaka;
• 2 kom. čili papričica - po želji;
• Octa od 100 ml;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 150 g šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Cikla i mrkva se operu, ogulite i trljaju na ribanom rebru s velikim dijelovima.
2. Rajčica se opere, stabljika se izreže i provuče kroz mlin za meso ili usitni miješalicom.
3. Češnjak se nariba ili provuče kroz prešu za češnjak.
4. Paprika se nareže na tanke trake, ljuta paprika se zdrobi, sjeme se ostavi ili očisti - po ukusu.
5. Luk sitno nasjeckajte.
6. Zagrijte ulje u kotlu, loncu, loncu ili lavoru - ovisno o količini hrane i pržite luk dok ne porumeni.
7. Dodajte papriku i mrkvu, pržite 3-5 minuta.
8. Cikla se šalje tamo, sve se pomiješa, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 5-10 minuta.
9. Svi ostali sastojci dodaju se, miješaju i dinstaju 40-50 minuta.

Alyonushka salata za zimu od repe s rajčicom

Rajčica je jedan od najčešće korištenih sastojaka. Tipično je omjer cikle i rajčice u jelu 2: 1. Tijekom kuhanja rajčica se nasjecka - izreže na kriške ili uvije u stroju za mljevenje mesa ili miješalici.

Ako nema želje ili mogućnosti za upotrebu rajčice, moguće ih je zamijeniti gustim sokom ili tijestom od rajčice.

Jednostavan recept za salatu Alenka za zimu od cikle i kupusa

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

• glava kupusa teška 1–1,5 kg;
• 1,5 kg gomolja repe;
• 1 kg mrkve;
• 50 g oguljenog hrena;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 litra vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• 150 g granuliranog šećera;
• 50 g soli;
• 150 ml octa;
• lovorov list, crni papar, začini - po ukusu.

Pripremite kako slijedi:

1. Temeljito operite staklenke. Nije ih potrebno sterilizirati ako su temeljito oprani, jer proizvodi nisu termički obrađeni.
2. Povrće se opere, oljušti (otkine gornji list kupusa) i usitni ili nariba.
3. Češnjak i hren također se sjeckaju ribanjem. Češnjak se može provući kroz prešu za češnjak.
4. Pripremljeni sastojci kombiniraju se zajedno i temeljito miješaju.
5. Pripremite marinadu. Voda, zajedno sa soli i šećerom, kuha se dok se zrna potpuno ne otope, nakon čega se dodaju začini i ocat, kuhaju pet minuta i marinada se ukloni s vatre.
6. Smjesu salate stavite u staklenke i prelijte vrućom marinadom.

Zimska salata Alenka od cikle sa sokom od rajčice

Da biste pripremili salatu od cikle Alenka za zimu, trebat će vam:

• 2 kg gomolja repe;
• 1 kg rajčice;
• 300 g luka;
• pola glavice češnjaka;
• 1 čaša soka od rajčice;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola čaše octa;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 1 žlica. l. sol.

Pripremite se ovako:

1. Staklenke se steriliziraju.
2. S kuhanih gomolja repe uklanja se kožica, nakon čega se trlja na veliko naribano rebro. Alternativno se propuštaju kroz procesor hrane.
3. Mrkva i luk tretiraju se na isti način - operu se, ogulite i nasjeckaju.
4. Stabljika se ukloni s oprane rajčice, a zatim se nareže na kriške, pola prstena ili na bilo koji drugi način - po želji.
5. Sok od rajčice i ulje uliju se u veliku šerpu, dodaju se sol i šećer, pa se stavi na štednjak. Smjesu zakuhajte i dodajte nasjeckani luk, komade češnjaka i ribanu mrkvu, temeljito promiješajte.
6. Nakon trećine sata, repa i rajčica prenose se tamo i stavljaju na vatru. Dinstajte 20 minuta.
7. Smjesi od povrća dodajte zalogaj i ostavite još 5 minuta.

Ukusan recept za salatu od cikle alenke u obliku kavijara

Vrlo ukusan i vrlo jednostavan recept.

Za kuhanje trebat će vam:

• mašina za mljevenje mesa;
• gomolji repe - 3 kg;
• rajčica - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• luk - 500 g;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 3 žlice. l. sol;
• 150 ml octa;
• 100-150 ml biljnog ulja;
• začini i začinsko bilje - po želji.

Priprema:

1. Ogulite i operite povrće. Stabljike su izrezane od rajčice i paprike. Ogulite sjemenke paprike. U slučaju korištenja zelenila, oni se također peru.
2. Oprano povrće i začinsko bilje zavrtite u mlinu za meso, kombinirajte zajedno.
3. Smjesi se dodaju preostali sastojci, osim češnjaka i začina, a biljni kavijar stavlja se na vatru.
4. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dva sata.
5. Četvrt sata prije konačne spremnosti dodajte nasjeckani češnjak, kao i odabrane začine.
6. Dinstajte jelo preostalih 20 minuta.

Brzi recept za salatu od cikle od alenke za zimu

Ova verzija "Alenke" pomalo je slična prethodnoj.

Moram:

• 1,5 kg gomolja repe;
• rajčica - 500-700 g;
• mrkva - 300 g ili 4 kom .;
• 1 glavica češnjaka;
• zelje;
• čaša biljnog ulja;
• 1 žlica. l. sol;
• 3 žlice. l. ocat;
• 2 žlice. l. Sahara.

Pripremite se na ovaj način:

1. Banke su prethodno sterilizirane.
2. Operite povrće i začinsko bilje, ogulite ili izrežite peteljke.
3. Zatim se biljna komponenta, zajedno sa začinskim biljem, uvija zauzvrat u mlinu za meso ili usitni u miješalici.
4. Biljno ulje ulije se u lonac, zagrije i rajčica položi.
5. Miješajući, mljevene rajčice zakipite, držite na vatri još pet minuta, a zatim pošaljite preostale sastojke rajčici, promiješajte smjesu, pokrijte i ostavite na laganoj vatri pola sata.

Pravila skladištenja salate od repe Alenka

Prije slanja praznih mjesta na čuvanje, moraju se smotati u prethodno steriliziranu staklenku, zatim zamotati i pustiti da se jedan ili dva dana ohlade.

Vrijedno je odabrati tamnu, hladnu sobu kao mjesto za pohranu - na primjer, podrum ili podrum, ostava. Ovisno o temperaturi, jelo se čuva od nekoliko mjeseci do godine. Već otvorena tegla mora se čuvati u hladnjaku, a razdoblje čuvanja u ovom se slučaju smanjuje na jedan tjedan.

Zaključak

Salata "Alenka" od cikle za zimu jelo je koje obično vole i ljudi koji ne vole okus repe, a budući da se pod nazivom "Alenka" kombinira mnogo različitih recepata, gotovo svatko može odabrati onaj pravi.

Preporučeni unosi

Kavijar od cikle: 17 ukusnih recepata

Cikla za zimu u bankama

Cikla za vinaigrette za zimu

Salata od tikvica i cikle za zimu

Pikantna salata od cikle za zimu: 5 recepata

Salate od cikle s paprom za zimu

Cikla s grahom za zimu

Salata od cikle za zimu

Recepti za vrhove cikle