Sadržaj
- 1 Kako sačuvati repu za zimu za vinaigrette
- 2 Klasični recept za konzerviranje cikle za vinaigrette
- 3 Recept od cikle za zimski vinaigrette sa sjemenkama gorušice i klinčićima
- 4 Priprema za zimu: cikla za vinaigrette s limunom
- 5 Pečena repa za vinaigrette u staklenkama za zimu
- 6 Kako čuvati repu za vinaigrette
- 7 Zaključak
Zimi često želite probati nekakvu salatu od svježeg prirodnog povrća, a ne skladištiti proizvode punjene štetnim tvarima i raznim antibioticima. Cikla za vinaigrette za zimu u staklenkama izvrsna je alternativa ovom problemu, jer takvo konzerviranje neće biti samo ukusnije, već i zdravije.
Kako sačuvati repu za zimu za vinaigrette
Cikla iz konzerve bit će ukusna bez obzira kako se kuhala, jer je ovo proizvod koji postaje bolji nakon dugotrajnog skladištenja u staklenci. Zadržava gotovo sva svoja korisna svojstva i savršen je ne samo za vinaigrette, već i za druge salate.
Prije nego što počnete kuhati, morate ne samo pažljivo proučiti recepte, već i temeljito znati svaki postupak. Zatim, prema receptu, odredite koji su sastojci potrebni i pripremite ih za kuhanje. Da biste to učinili ispravno, morate slijediti preporuke iskusnih domaćica, što će uvelike pojednostaviti zadatak:
- Pri odabiru glavnog sastojka prednost morate dati malim plodovima, a bolje je da imaju jednaku veličinu, promjera oko 10 cm, pa će se ravnomjerno kuhati.
- Svo povrće mora se pažljivo sortirati, uklanjajući voće s vidljivim oštećenjima. Zatim se posebno pažljivo operite tekućom vodom kako biste se što više riješili prljavštine.
- Prije kuhanja povrće morate uliti toplom vodom i ostaviti da se namače nekoliko sati. Važno je ne oštetiti koru kako biste izbjegli gubitak svih korisnih i hranjivih tvari. Ne preporučuje se guljenje i uklanjanje repova s povrća.
- Tijekom postupka kuhanja možete dodati šećer i stolni ocat, to će spriječiti da usjevi korijena izgube lijepu boju.
- Ako kuhano povrće isperete pod ledenom vodom, lako se možete riješiti kože.
Konzerviranje ne traje puno vremena ako se pravilno prate svi potrebni postupci.
Klasični recept za konzerviranje cikle za vinaigrette
Konzervirana repa za vinaigrette prema klasičnom receptu bit će izvrsna pomoćna komponenta u pripremi salata, a posebno za vinaigrette. Da biste stvorili zaštitu, morate uzeti:
- 2 kg repe;
- 1 litra vode;
- 2 žličice ocat;
- 1 litra vode;
- 55 g šećera;
- 55 g soli;
- 10 zrna papra;
- 3 kom. lišće lovora;
- ½ žličice cimet.
Slijed radnji za recept:
- Pripremite korjenasto povrće: skuhajte ga, pustite da se ohladi.
- Usitnite proizvod na kocke i pošaljite u staklenku.
- Zakuhajte vodu u kojoj otopite šećer i sol.
- Nakon 10 minuta dodajte cimet, lovorov list, pokrijte i ostavite da se ulije.
- Ponovno prokuhajte salamuru i ulijte u staklenke, držite 20 minuta bez zatvaranja.
- Ocijedite svu tekućinu iz staklenki i ponovno prokuhajte.
- Ponovno ulijte sastav povrća i plutajte.
Recept od cikle za zimski vinaigrette sa sjemenkama gorušice i klinčićima
Cikla konzervirana za vinaigrette neće izgubiti integritet i sočnost ni nakon duljeg toplinskog tretmana. Po želji možete prilagoditi sadržaj paprike oštrinom proizvoda, ovisno o vlastitim željama.
Skup proizvoda:
- 1 kg korjenastog povrća;
- 1 litra vode;
- 1 žlica. l. sol;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 4 graška aleve paprike i crne paprike;
- 9 sjemenki gorušice;
- 3 zvijezde karanfila;
- ½ žlice. l. ocat.
Kako napraviti ukusan recept:
- Skuhajte korijensko povrće i nakon hlađenja narežite na male kockice.
- Podijeliti u sterilizirane staklenke.
- Kuhajte marinadu s dodatkom šećera i vode, nakon vrenja dodajte sve ostale začine, kuhajte 10 minuta.
- Ulijte u staklenke, ulijte ocat, smotajte.
Priprema za zimu: cikla za vinaigrette s limunom
Zahvaljujući dodatku male količine soka od limuna, izradak će postati ukusniji i aromatičniji. Vinaigreta pripremljena prema ovom receptu impresionirat će sve, zahvaljujući svom ukusu.
Glavne komponente:
- 1 kg repe;
- 25 g korijena hrena;
- 100 g šećera;
- 200 g vode;
- 3 žličice sok od limuna;
- 1 žličica sol.
Postupak kuhanja:
- Oprano korjenasto povrće skuhajte, a zatim ohladite.
- Oljušteni korijen hrena nasjeckajte kuhačom i kombinirajte s repom narezanom na kockice.
- U vodu dodajte šećer, sol, ulijte limunov sok.
- Prelijte povrće marinadom i pošaljite ga u staklenke.
Pečena repa za vinaigrette u staklenkama za zimu
Obradak se savršeno dugo čuva bez gubitka sočnosti i svježine. Prikladno ne samo za vinaigrette, već i za druge salate, prva jela. Ovom toplinskom obradom čuvaju se maksimalna korisna svojstva.
Potrebne komponente:
- 700 g repe;
- 1 žličica sol;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 1 limun;
- 70 ml biljnog ulja.
Recept za kuhanje uključuje sljedeće postupke:
- Unaprijed pripremljenu repu pecite u pećnici u foliji na 180 stupnjeva oko pola sata.
- Ohladite, ogulite i narežite na male kockice.
- Pomiješajte sa šećerom, soli, maslacem, limunovim sokom i pošaljite na tavu i pirjajte ne duže od 20 minuta.
- Ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.
Kako čuvati repu za vinaigrette
Takve praznine za vinaigrette morate čuvati u pravim uvjetima. Idealni temperaturni režim trebao bi biti od 3 do 18 stupnjeva, vlaga je umjerena. Da biste sačuvali proizvode, možete koristiti podrum, smočnicu ili hladnjak. Konzervacija za vinaigrette može se čuvati najviše dvije godine. Stavite u hladnjak ne više od 2 tjedna nakon otvaranja.
Zaključak
Cikla za vinaigrette za zimu u staklenkama koristan je pripravak koji će domaćici, ako je potrebno, brzo pripremiti salatu. Nenadmašni okus i aroma jela pripremljenog na osnovi ovog konzerviranja impresionirat će svakog ljubitelja ukusnog i zadovoljavajućeg obroka.
