Jelka od morske krkavine

Kisel od morske krkavine piće je koje okusom i blagodatima nije inferiorno slasticama od drugog domaćeg voća ili bobica. Vrlo je jednostavno pripremiti ga, posebna znanja ili vještine nisu potrebna. Možete uzeti i svježe i smrznute bobice, dodajte im druge sastojke, što će gotovom proizvodu samo dati osebujan okus. U ovom je članku predstavljeno nekoliko recepata pomoću kojih možete brzo pripremiti mliječ od krkavine.

Opća pravila za izradu želea od morske krkavine

Kisel od škroba s morskom krkavinom uvijek se kuha prema istim pravilima.

1. Pripremaju sirovinu, odnosno razvrstavaju je, uklanjaju sve bobice neprikladne za preradu (premale, s mrljama truleži, tragovima raznih bolesti ili suho, u kojima ima malo soka) i operu pod mlazom vode .
2. Bobice se usitnjavaju u pire stanje, a sok se odvaja od kolača, prolazeći kroz cjedilo ili grubo sito.
3. Sirup se priprema zasebno.
4. Sve spojite i kuhajte neko vrijeme.
5. Tek tada se dodaje škrob.

Ovaj napitak ne izgleda baš dobro i neugodan je za piće. Da se to ne dogodi, morate škrob razrijediti u maloj količini vode i ulijevati ga u žele koji se priprema postupno.

Ostavite topli napitak da se zgusne, nakon čega je spreman za piće. Možete ga piti u bilo kojem obliku: vrućem, toplom ili hladnom.

Klasični recept za mliječ od krkavine

Za ovu opciju odaberite samo zrele bobice, po mogućnosti svježe ubrane. Stave se u cjedilo, operu pod mlazom vode, ostave nekoliko minuta tako da sva tekućina bude staklena.

Da biste pripremili žele od krkavine po klasičnom receptu, trebat će vam

• 2 litre vode;
• 0,5 kg bobica;
• 1,5 žlica. Sahara;
• 2-3 st. l. suhi škrob krumpira.

Priprema napitka prema klasičnoj tehnologiji odvija se u sljedećem slijedu:

1. Oprana bokvica se samelje u pire krumpiru, stavi u tavu (emajliranu, ali ne aluminijsku), prelije hladnom ili toplom vodom i stavi na štednjak.
2. Kad smjesa zavrije, dodajte šećer prema receptu i promiješajte.
3. Škrobni prah razrijedi se u maloj količini hladne vode, morski bučak ukloni s vatre i u njega se odmah ulije tekućina s otopljenim škrobom.
4. Sve se pomiješa i postavi da se ohladi.

Kissel je spreman.

Jednostavan recept za žele od sirupa od čičak

Za njegovu pripremu trebat će vam i najmanje sastojaka. Razlika u pripremi želea po ovom receptu od klasičnog je u tome što se najprije od vode i granuliranog šećera priprema sirup, a tek potom dodaje mu sok od čičak.

1. Da bi se dobio, bobice se isperu, usitne u stroju za mljevenje mesa i sok se istisne iz rezultirajuće kaše.

    

   Važno! Omjer sirupa i soka od čičak je približno 1: 3.
2. Smjesa soka i slatkog sirupa stavlja se na štednjak i kuha.
3. Zatim su uklonjeni iz nje, ostavljeni da se malo ohlade i u nju se ulije škrobna voda (za 1 litru - 1-2 žlice. L. škroba), lagano promiješajte.
4. Gotovo piće stavlja se da se hladi dok se ne zagrije, u kojem se poslužuje do stola.

Kisel iz smrznute bokvice: recept s fotografijom

Može se pripremiti ne samo od svježe ubranih bobica, već i od smrznutih, koje se mogu sakupljati na vašoj vrtnoj parceli, kupiti u trgovini ili na tržnici od privatnih prodavača i čuvati u zamrzivaču.

Prednost ove metode je u tome što se piće može pripremiti ne samo u sezoni kada možete brati bobice izravno iz grma, već i, na primjer, zimi, kada je nemoguće dobiti svježu morsku krkavinu.

Sastojci potrebni za kuhanje:

• 1 žlica. bobičasto voće;
• 1 litra vode;
• 150-200 g šećera;
• 2-3 st. l. škrob.

Način kuhanja:

1. Bobice se izvade iz hladnjaka i ostave da se otope na sobnoj temperaturi. Da bi se to brže dogodilo, pune se vrućom vodom koja se nakon nekoliko minuta ocijedi.
2. Morski bučak slomiti drobljenjem, prebaciti u sito i proći kroz njega, istiskujući sok u zasebnu posudu.
3. Zakuhajte vodu, ulijte u nju iscijeđeni sok i dodajte granulirani šećer.
4. Čim tekućina zavrije, uklanja se s vatre.
5. Škrob razrijeđen u maloj količini vode dodaje se vrućem želeu od smrznute krkavine i ostavlja da se zgusne.

Mliječni mliječ od morske krkavine s kukuruznim škrobom

Žele od morske krkavine možete kuhati ne samo u vodi, već i u mlijeku.

1. Da biste to učinili, prvo ćete trebati pripremiti sok od bokvice (ili jednostavno samljeti oprane bobice u kašu) i prokuhati.
2. Svježe kravlje mlijeko ulijte u zasebnu ne-aluminijsku posudu, stavite ga na štednjak i ostavite tamo dok ne zavrije.
3. Čim se to dogodi, ulijte u nju vrući sok od čičak i kukuruzni škrob, koji se prije toga razrijedi s malom količinom hladnog mlijeka.
4. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
5. Poslužite gusti topli žele uliven u šalice.

Sastojci:

• omjer mlijeka i soka od čičak 3: 1;
• treba imati na umu da će kukuruzni škrob za ovu količinu trebati 2 puta više od krumpira, odnosno oko 4 žlice. l. za 1 litru žele guste konzistencije.

Žitar od zobenih pahuljica s čičak

Na ovaj gusti i prilično hranjiv napitak možete gledati kao na nekakvo lagano jelo koje je pogodno za doručak ili večeru. Sastojci koji su vam potrebni za izradu:

• 1 žlica. zobena kaša;
• 2 žlice. tekućine;
• 100 g zrelih bobica morske krkavine;
• 2 žlice. l. granulirani šećer.

Kako kuhati?

1. Zobenu kašu prelijte kipućom vodom i ostavite da se ulije kako bi dobro nabubrile.
2. U njih ulijte bobice, svježe ili odmrznute.
3. Smjesu temeljito sameljite u blenderu, propasirajte kašu kroz sito.
4. Tekuću frakciju ulijte u lonac, prokuhajte, dodajte šećer i kuhajte najviše 5 minuta.
5. Skinuti sa štednjaka, ostaviti da se malo ohladi.
6. Ulijte u šalice i poslužite.

Kako izgleda žele od krkavine, pripremljen prema ovom receptu, možete vidjeti na fotografiji.

Žitar od zobenih pahuljica s čičkom i narančama

Ovaj recept za mliječ od krkavine u osnovi je sličan prethodnom, s jedinom razlikom što sadrži drugu komponentu - sok od naranče.

Sastojci za kupnju:

• 1 žlica. zobene pahuljice;
• 2 žlice. voda;
• svježe ili prethodno smrznute bobice krkavine;
• 1 velika naranča ili 2 male;
• 2 žlice. l. šećer (ili po ukusu).

Ovaj napitak morate pripremiti u istom slijedu kao i jednostavni žele od zobenih pahuljica, ali navedenim komponentama dodajte sok od naranče (istisnite ga iz voća ručno ili pomoću sokovnika). Vrući žele ulijte u šalice ili posebne oblike namijenjene tome i ostavite u njima da se zgusnu.

Stari recept za žele od zobenih pahuljica s čičak i medom

Desert od morske bučke pripremljen prema ovom receptu ispada ukusan, zadovoljavajući, vitaminski i umjereno sladak.

Za kuhanje trebate:

• zobene pahuljice u količini od 1 žlice .;
• 3 žlice. voda;
• bobice morske krkavine - 100 g;
• 2 žlice. l. škrob;
• med po ukusu.

Možete uzeti bilo koji med koji želite.

Slijed kuhanja prema starom receptu:

1. Pahuljice prelijte kipućom vodom, posudu čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da se ulije.
2. U još toplu smjesu dodajte morsku krkavinu, stavite sve u blender i istovremeno sameljite u njoj.
3. Smjesu prebacite u sito i utrljajte preko cijele mase.
4. Izbacite kolač, a sok stavite na umjerenu vatru i pustite da zavrije.
5. Maknite ga sa štednjaka, ulijte škrobnu vodu, polako promiješajte, ostavite da se ohladi.
6. Još toplom želeu dodajte med i promiješajte.

Izabrano, ili kako kuhati mliječ od krkavine s bobicama i voćem

Možete napraviti mliječ od krkavine ne samo od ovih bobica. Korisno je dodati mu druge vrtne ili samonikle bobice ili voće kako bi se okus razlikovao od uobičajenog. Na primjer, jabuke, brusnice i brusnice dobro se slažu s morskom krkavinom. Kako pripremiti ovo piće, dalje u članku.

Kisel iz bobica morske krkavine i brusnice

Ovo je vrlo ukusno slatko-kiselo piće, za koje su vam potrebni bokvica i brusnica u jednakim količinama, odnosno 100 g oba na 1 litru vode. Šećer i škrob također će trebati uzimati u jednakim omjerima, odnosno 2 žlice. l. U tom slučaju dobivate tekućinu srednje gustoće.

Kissel se priprema ovako:

1. Bobičasto voće, čisto i suho, samljeveno je u mužaru drobljenjem ili pomicano u električnom miješalici, suho iscijeđeno iz dobivene mase.
2. Prelijte ga kipućom vodom i kuhajte 2-3 minute, ne više.
3. U vrući žele ulijte šećer i škrobnu vodu, lagano miješajući žlicom kako biste postigli homogenu konzistenciju.
4. Nakon kratkog prirodnog hlađenja u sobnim uvjetima, ulijte u šalice ili šalice.

Sad to možeš piti.

Jelka od morske krkavine sa sokom od jabuke

Ovaj recept uključuje kombinaciju morske krkavine i svima omiljenih jabuka. Okus gotovog proizvoda je slatkast ili slatko-kiselkast, ovisno o sorti korištenih jabuka i zrelosti mora.

Omjer proizvoda trebao bi biti jednak, odnosno za 1 dio bobica trebat ćete uzeti istu količinu voća.

Kissel se priprema ovako:

1. Obilje krkavine i jabuke operu se, usitne u mlinu za meso ili u blenderu.
2. Iz jabuke se istisne sok, a čičak se prelije kipućom vodom, kuha se oko 2-3 minute, ulije sok od jabuke, opet malo prokuha, a zatim se odmah ukloni s vatre.
3. Prethodno razrijeđeni škrob dodaje se u vruću tekućinu, sve se miješa do homogene konzistencije, ulije u šalice i ostavi da se zgusne.

Kisel od smrznute brusnice i morske krkavine

Recept za smrznutu žele od krkavine i brusnice je jednostavan.

1. Trebate uzeti 1 žlica. bobice dvije vrste, zdrobite ih u mužaru, procijedite kroz grubo sito.
2. Pomiješajte iscijeđeni sok s zagrijanom vodom u omjeru 1: 3, prokuhajte, dodajte šećer u kipuću otopinu i sve kuhajte ne više od 5 minuta.
3. Ulijte škrob krumpira u vruću tekućinu (razrijedite 2 žlice u maloj količini hladne vode).
4. Pomiješajte masu i podijelite u šalice ili posebno odabrane kalupe.

Pijte toplo.

Jelka od morske krkavine sa šećerom i mentom

Takav žele priprema se prema klasičnom receptu, ali umjesto da mu se doda faza šećera koji se tradicionalno koristi u ovom postupku u fazi kuhanja, koristi se šećer u prahu koji služi za zaslađivanje gotovog gustog želea.

Druga je razlika u tome što se u tekućinu dodaje nekoliko listova metvice radi arome tijekom kuhanja. To piće čini aromatičnijim.

Blagodati mliječi od krkavine

Nisu ni po čemu čičak poznat kao multivitaminska bobica: sadrži mnoge od ovih tvari koje su izuzetno važne za ljudski život. Sadrži i mineralne soli, organske kiseline.Za morsku krkavinu zapažena su baktericidna, protuupalna, imunostimulirajuća, antitumorska, tonična, antioksidativna svojstva. To su blagodati mliječi od krkavine za odrasle i djecu. Za bebe će biti koristan i kao jedan od najboljih izvora vitaminskih spojeva i minerala potrebnih za njihov normalan razvoj.

Sadržaj kalorija u mliječi od morske krkavine

Hranjiva vrijednost ovog pića ovisi o tome koliko mu je dodano šećera i škroba. Naravno, slatki i gusti žele bit će intenzivniji od tekućeg i malo zaslađenog. U prosjeku je njegov kalorijski sadržaj oko 200-220 kcal, dok je u svježoj krkavini ta brojka na razini od 45 kcal.

Kontraindikacije za upotrebu mliječi od morske krkavine

Govoreći o blagodatima mliječi od čičak, ne može se ne reći o njegovim opasnostima, točnije, o ograničenjima u njegovoj uporabi.

Ne preporučuje se odraslima da ga piju s tendencijom na alergije, netoleranciju na bilo kakve tvari u sastavu proizvoda, a također ga daju maloj djeci do navršene 3 godine života.

Jelka od morske krkavine kontraindicirana je za gastritis i druge gastrointestinalne bolesti, na primjer, s urolitijazom, kolecistitisom, pankreatitisom zbog kiselina koje iritiraju oboljele organe.

U svim ostalim slučajevima pijenje nije zabranjeno, ali to ne znači da se njime možete zanositi preko mjere, jer je pretjerana ovisnost o njemu također štetna.

Zaključak

Kisel od morske krkavine jednostavno je, ali zanimljivo piće koje svaka domaćica, i iskusna i početnica, lako može pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, trebaju vam samo bokvica, šećer, med, voda, škrob, malo slobodnog vremena i želja za kuhanjem ukusnog i zdravog deserta za cijelu obitelj. Jelka od morske krkavine kuha se vrlo brzo, tako da je možete kuhati bilo koji prikladan dan za vas i u bilo koje doba godine: ljeto ili zima, proljeće ili jesen.

Preporučeni unosi

Kvas od brezovog soka: 7 recepata s kruhom

Breza sok: očuvanje soka kod kuće za zimu

Čišćenje jetre uljem i limunovim sokom

Kombucha i krvni tlak: korist i šteta za hipertenziju

Plijesan na površini kombuhe (pljesniva): što učiniti, razlozi, kako izliječiti

Je li moguće piti kombucha za trudnice i dojilje: koristi i štete, recenzije

Kako piti kombucha kod kuće: pravila i upute za uporabu, kontraindikacije

Kombucha: briga za nju, upute i pravila održavanja

U kombuchi, crvi, mušice, ličinke: razlozi i što učiniti