Sadržaj
Aromatične kruške u vlastitom soku ukusna su slastica koja će ugodno iznenaditi goste u večeri zimskih praznika. Okus ploda postaje intenzivniji nakon konzerviranja. Korisni mikroelementi koji čine proizvod djelomično su očuvani (do 90%). Voće sadrži razne vitamine (najviše vitamin C), od mikroelemenata na prvim pozicijama: folnu kiselinu, jod i kalij. Stoga liječnici preporučuju uključivanje sočnog proizvoda u prehranu kako bi se održalo ljudsko zdravlje i rad.
Značajke kuhanja krušaka u vlastitom soku
Prije kuhanja, sirovine se moraju sortirati i temeljito oprati. Pokvareni proizvod nije pogodan za konzerviranje. Ako recept zahtijeva, sirovine se moraju očistiti. Kad se kožica ne skida dobro, voće se može koristiti 20 sekundi. umočiti u kipuću vodu.
Ovisno o odabranom receptu, potrebno je pripremiti staklenke zapremine 0,5 do 3 litre. Manji spremnici pogodni su za rezanje krušaka. Ako izrađujete šavove od cijelog proizvoda, tada je vrijedno pripremiti posude zapremine 2-3 litre.
Banke treba pažljivo pregledati ima li pukotina i razbijenog stakla. Samo je cijela posuda prikladna za konzerviranje. Zatim ga morate oprati pod mlazom vode pomoću sode bikarbone. Spremnik mora biti steriliziran. To se može učiniti držanjem posude iznad pare ili u pećnici. Trebate uzeti metalne navlake. Također ih treba oprati i sterilizirati. Svakako prokuhajte nekoliko minuta ili prelijte kipućom vodom.
Vrijedno je unaprijed pripremiti veliku posudu za sterilizaciju staklenki s kruškama u vlastitom soku. Potrebno je obratiti pažnju da su njegovi zidovi viši od onih u limenkama. Lonac treba oprati. Na dno stavite čistu krpu ili kuhinjsku krpu.
Nakon što se staklena posuda napuni budućim desertom, mora se staviti u veliku šerpu. Prelijte toplom vodom ramena staklene posude. Prokuhajte i držite određeno vrijeme. Za limenke limenke to je 15-20 minuta, za limenke od tri litre - 30-35 minuta.
Pravila odabira voća
Obratite pažnju na veličinu kruške. Za berbu cijelog ploda, bolje je uzimati plodove srednje veličine, tako da ih je pogodno slagati i vaditi kroz grlo posude. Mala kruška može se deformirati tijekom toplinske obrade, pa nije poželjno uzimati je u takve svrhe. Veliki plodovi mogu se koristiti za berbu, gdje se plod nareže na kriške.
Voće mora biti zrelo i uvijek čvrsto, kako se tijekom toplinske obrade ne bi pretvorilo u kašu.
Recepti za kruške u vlastitom soku za zimu
Postoje 2 glavna načina da sačuvate voće u vlastitom soku. Možete kuhati:
- cijele kruške;
- izrezati na komade.
Cijelo voće se također priprema prema nekoliko recepata:
- s korom;
- bez kore.
Kruške u vlastitom soku za zimu u komadima
Desert napravljen od komadića proizvoda ima vrlo bogat slatki okus.
Svaka domaćica vrši konzervaciju na svoj način, ovisno o tome kako će se voće koristiti u budućnosti. Veličina komada može biti od malih šipki ili kockica do krušaka izrezanih na četvrtine ili polovice.
Potrebni sastojci:
- kruške - količina ovisi o volumenu odabrane posude;
- granulirani šećer - 2 žlice. l.;
- limunska kiselina - na vrhu noža.
Sastojci su naznačeni u posudi od 1 litre.
Recept za kuhanje voća, konzerviranog u vlastitom soku, u komadima:
- Ogulite krušku. Izrežite jezgru i sjemenke.
- Narežite voće na klinove ili kockice željene veličine.
- Stavite krušku prilično čvrsto u sterilizirane staklenke do ramena. Pokušajte ne razbiti komade.
- Dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Pokriti metalnim poklopcima (ne stezati).
- Staviti na sterilizaciju u pripremljenu šerpu.
- Pričekajte dok se sok ne pusti. Ako nije dovoljno, tada vrijedi dodati malo kipuće vode.
- Nakon sterilizacije pažljivo izvadite staklenke iz kipuće vode.
- Odmah smotajte.
- Preokrenite i zamotajte toplom dekom.
- Nakon potpunog hlađenja uklonite na hladno i tamno mjesto.
Po istom principu možete kuhati cijele kruške u vlastitom soku bez kore. Obično se stavljaju u posudu zapremine 3 litre. Sterilizirano 30-35 minuta.
Cijele kruške u vlastitom soku
Voće, konzervirano u cjelini, zadržava više vitamina. Okus se također razlikuje od narezane kruške. Ova se slastica poslužuje kao zasebno jelo. Zagrizajući cijelu krušku, možete se barem nakratko prisjetiti toplih ljetnih dana i ugrijati se zahvaljujući ugodnim uspomenama zimi.
Sastojci za 3L limenku:
- kruške - oko 10 kom. Srednja veličina;
- šećer - 1 žlica .;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- voda - 1-1,5 l.
Recept:
- Kruške temeljito operite. Uklonite repove.
- Preklopite voće u teglu od 3 L.
- Kombinirajte vodu sa šećerom. Prokuhajte da dobijete sirup.
- U staklenku s kruškama ulijte slatku tekućinu. Ostavite da odstoji 10 minuta. za vađenje soka iz voća.
- Ocijedite aromatizirani sirup natrag u posudu u kojoj je izvorno bio prokuhan.
- U slatku tekućinu dodajte limunsku kiselinu. Kuhati.
- Sirup nalijte natrag u posudu s kruškama.
- Brzo smotajte. Preokrenite i zamotajte.
Kako kruške možete koristiti u vlastitom soku
Posve kuhane kruške mogu se poslužiti kao zaseban desert. Uvijek oduševljavaju odrasle i djecu svojom aromom i okusom.
Domaćice krušku koriste u vlastitom soku narezanom na komade kao nadjev za pite i torte od sira. Voće se izvrsno slaže s cimetom. Stoga se često kombiniraju.
Kruška, izrezana na klinove u vlastitom soku, može se koristiti za izradu želea i lijepih slastica. Voće se poslužuje s nježnim svježim sirom, prirodnim jogurtom.
Sok iz limenke također neće ostati nezapažen. Možete ga piti, razrijeđen po ukusu s prokuhanom ohlađenom vodom.
Uvjeti skladištenja
Poželjno je posude s kruškama čuvati u vlastitom soku na hladnom i tamnom mjestu. Podrum je idealan. Ali, kako pokazuje praksa, očuvanje se isplati u uvjetima stana (u spremištu, na balkonu ispod zavjese ili na policama). Rok trajanja takvog konzerviranja je 3 godine. Ali obično se takva delicija rasproda u prvim hladnim mjesecima.
Otvorenu staklenku morate staviti u hladnjak. Vratite metalni poklopac čistim najlonskim poklopcem. Kako kruška ne bi fermentirala u vlastitom soku, vrijedi je izvaditi iz staklenke kutlačom. Pazite da bude suho i čisto. Otvorena, limenka u hladnjaku može stajati čitav tjedan.
Zaključak
Kruške u vlastitom soku pravo su otkriće za dobru domaćicu. Takvo jelo ugodno će iznenaditi i najkapricioznijeg gosta.Važno je zapamtiti da mirisni desert nije samo vrlo ukusan, već i vrlo zdrav.
