Namočene kruške za zimu: recepti

Rijetke prave kisele kruške za zimu. Proizvod se podcjenjuje kod konzerviranja povrća, drugog voća, bobičastog voća. Berba jabuka, rajčica ili kupusa uobičajena je praksa. Kruške se rijetko mogu naći među konzervama, samo svježe ili u obliku pekmeza. Ali mokrenje je također dobar način pripreme voća.

Pravila za odabir krušaka za mokrenje za zimu

Mokrenje krušaka kod kuće zahtijeva predizbor namirnica. Voće se bira prema sljedećim pravilima:

• plod treba biti srednje veličine, zreo;
• ako je moguće - bez kamenih formacija;
• uzeti guste plodove, mekani ne odgovaraju;
• plodovi moraju biti iste zrelosti;
• slomljene, naborane, trule, oštećene kruške nisu prikladne.

Raznolikost voća je od sekundarne važnosti, glavna stvar je slatki ili kiselkasto-slatki okus, gustoća, cjelovitost kože. Povremeno je dopušteno uzimati kisele sorte, a zatim se više zaslade.

Kako močiti kruške za zimu

Općenito je nekoliko smjernica za vlaženje voća. Glavni zahtjev je pročišćena ili prokuhana voda. Po potrebi se koriste preša i začini.

Kako namakati kruške kod kuće u staklenkama

Recept namočenih krušaka u limenkama je univerzalan. Trebalo bi:

• 5 kg voća;
• 2,5 litre vode;
• 125 g šećera;
• 75 g brašna.

Zatim izvršite sljedeće radnje:

1. Plodovi se dobro stavljaju u staklenke.
2. Brašno i šećer razrjeđuju se vodom.
3. Voće se prelije otopinom.
4. Izdržati na temperaturi od 18 stupnjeva do dva tjedna.
5. Nakon prestanka vrenja uklanjaju se na čuvanje.

U vodu dodajte cimet, klinčiće, vaniliju. Tada jelo poprima više okusa.

Kako namočiti kruške u bačvi za zimu

Nije uvijek prikladno kuhati ukiseljene kruške u bačvama u stanu, područje vam možda neće dopustiti da dodijelite dovoljno prostora. Za mokrenje u bačvama trebat će vam:

• 10 kg voća (koliko je to moguće, koliko kontejneri dopuštaju);
• 5 litara vode;
• 250 g šećera;
• 150 g brašna;
• ražena slama.

Količina proizvoda mijenja se u skladu s potrebama, proporcionalno prilagođavajući cjelokupni recept. Jelo pripremite ovako:

1. Bačva je obložena slamom, prethodno oprana i oparena.
2. Položite voće u slojeve, a između svakog reda stavite slamu.
3. Šećer i brašno razrjeđuju se vodom. Ako je otopina vruća, ohladite.
4. Krušku prelijte tekućinom.
5. Održavajte proizvod na temperaturi od 16 ° C do 16 dana.

Nakon 30 dana jelo je gotovo.

Recepti natopljene kruške

Tri su glavna načina pripreme voća:

• s brusnicom, nije važno što će se još staviti u staklenku, obradak uvijek ima kiselkast okus;
• s medom - poanta je zamijeniti šećer u receptu, to se smatra zdravijim načinom;
• s sladovinom - umjesto slada upotrijebite slad.

Obični recept koji ne zahtijeva dodatne komponente naziva se klasičnim.

Klasične kisele kruške za zimu

Da biste pripremili obradak, trebali biste uzeti:

• 20 kg voća;
• 1 kg senfa;
• 10 - 15 litara prokuhane vode.

Proizvodnja je jednostavna:

1. Sirovine se operu hladnom vodom, obrišu vunenom krpom.
2. Smješteno u prethodno oprane staklenke. Senf se izlije na svaki sloj.
3. Održavajte spremnik jedan dan na tamnom, hladnom mjestu.
4. Ulijte vodu.
5. Staklenke prekriti pergamentom, vezanim kanapom.

Nakon 1 mjeseca jelo je gotovo.

Kisele divlje kruške

Kisele kruške divljači u limenkama pripremaju se prema receptu koji zahtijeva sljedeće sastojke:

• 10 kg voća;
• 250 g šećera;
• 150 g brašna, po mogućnosti raži;
• 5 litara vode.

Kuhanje ide ovako:

1. Voće je dobro pakirano u staklenke minimalne zapremine 5 litara. Preporuča se limenke obložiti slamom poput bačvi.
2. Razrijedite brašno vodom, dodajte šećer, sol, promiješajte.
3. Otopina se ulije u sadržaj staklenke.
4. Spremnici se drže 7 dana na 18 ° C.
5. Zatim se dodaje tekućina, obradak se uklanja u podrum, hladnjak, nadstrešnicu.

Namočenu hranu nemojte čuvati u toploj sobi.

Kisele kruške kod kuće s brusnicama

Za recept s brusnicama trebat će vam:

• 10 kg voća;
• 0,5 kg brusnice;
• 10 litara vode;
• 10 žličica jogurta;
• lišće ribiza, začini po ukusu;
• 2 žlice soli;
• 1 žlica senfa u prahu

Pripremljeno prema sljedećoj shemi:

1. Voće i brusnice šire se u redove u caklinsku kantu ili posudu, svaku drugu. Dio redova pomaknut je lišćem ribiza.
2. Pomiješajte vodu, sol, senf, jogurt.
3. Otopina se ulije u posudu.
4. Inzistirati 10 dana.
5. Prebačeno u podrum, nadstrešnicu ili drugo prikladno mjesto za skladištenje.

Kiselo voće napravljeno ovom metodom može imati kiselkast okus.

Domaće namočene kruške s medom

Za pripremu namočenih krušaka s medom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 10 kg krušaka;
• 5 litara vode;
• 200 g meda, dopušteno je zamijeniti ga s 300 g šećera;
• 100 g soli;
• 200 g brašna, bolje od raženog.

Savjetuje se pripremiti 0,5 kg slame za postavljanje posude. Kuhanje uključuje sljedeće korake:

1. Dno i stranice posuđa obložite oparenom, opranom slamom.
2. Kruške pažljivo stavite u redove u lonac, bačvu, kantu ili staklenku. Stavite ugnjetavanje.
3. Otopite med i sol u vrućoj vodi. Pomiješajte s raženim brašnom. Kuhati.
4. Krušku prelijte ohlađenom tekućinom. Ostavite 1 tjedan na 20 stupnjeva.
5. Zatim se premjestite u sobu s temperaturom od 15 stupnjeva na 9 dana.
6. Zatim ga odložite na čuvanje.
7. Nakon 5 tjedana proizvod je spreman za upotrebu.

Optimalno mjesto za čuvanje bačava, kanti namočenog voća je u podrumu.

Kisele kruške u staklenkama u raženoj sladi

Da biste pripremili prazno, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5-10 kg krušaka;
• 10 litara vode;
• 300 g šećera;
• 150 g soli;
• 100 g raženog slada.

Kisele kruške pripremaju se prema sljedećoj shemi:

1. Voće oprano vodom stavlja se u bačve u slojevima. Između njih preporučljivo je postaviti lišće slame, ribiza ili trešnje.
2. Bačva je zatvorena rupama s rupama.
3. Slad, sol, šećer razrjeđuju se hladnom vodom.
4. Otopina se kuha, ohladi.
5. Na to nalijte kruške.
6. Bačve se drže na temperaturi od 18 stupnjeva tjedan dana, skidajući pjenu svaki dan.
7. Wort se dodaje po potrebi.
8. Bačve su začepljene, stavljene u podrum.

Nakon 1 mjeseca fermentacija će završiti i proizvod će biti spreman za upotrebu.

Recenzije namočenih krušaka

Uvjeti skladištenja

Lako je spasiti ubrane plodove slijedeći ova pravila:

• tamno mjesto je najbolje za pohranu;
• hladnoća će produžiti rok trajanja proizvoda;
• ako se jelo u limenkama može staviti u hladnjak, bačve, kade i kante ne drže se u sobama;
• u prisutnosti podruma, predsoblja, hladnih hodnika, tamo se čuva konzervirano voće.

Ukupni rok trajanja gotovog proizvoda je 6 mjeseci. Sterilizacija i hladnjak povećat će rok trajanja.

Zaključak

Namočene kruške za zimu prilično je jednostavno pripremiti. Dovoljno je pokazati strpljenje, opskrbiti se potrebnim proizvodima. Dalje pitanje tehnologije. Prvo oko sat vremena posla, zatim mjesec dana čekanja i zalihe su nadopunjene zanimljivim, ukusnim jelom koje oduševljava cijelu obitelj.

Preporučeni unosi

Kondenzirano mlijeko od krušaka za zimu

Kruška u vlastitom soku za zimu

Sljepine od krušaka za zimu: 15 recepata

Kandirane kruške: brzi recepti

Divlja kruška: recepti za zimu

Kavijar tikvice s jabukama

Lecho od tikvica za zimu: recepti

Klasična adjika od rajčice

Sterilizacija kapa: s elastičnim trakama, najlonom, plastikom, vijkom