Gljiva (micelij) od maslaca: 14 recepata s fotografijama, video zapisima

Recept za micelij na maslacu poznat je po jednostavnosti pripreme i nevjerojatnoj aromi. Postoje razne varijacije kuhanja s malo drugačijim sastojcima.

Je li gljiva gljiva kuhana od maslaca

Gljive maslaca su aromatične i ukusne gljive. Gljiva od njih ispada posebno lagana i ne razlikuje se od one kuhane na vrganjima. Stoga kuhanje micelija od maslaca nije samo moguće, već i neophodno.

Kako kuhati micelij od maslaca

Gljive su prekrivene ljigavim, smeđim filmom koji skuplja puno krhotina. U potpunosti je uklonjen. Ako samo ogulite film i dodate jelu, tada će ispasti mutno.

Prije dodavanja gljiva u juhu prvo se morate pripremiti: sredite, uklonite film i temeljito isperite. Velike narežite na komade, a male upotrijebite cijele. Ulijte vodu i kuhajte pola sata. Kad su kuhani, možete ih izvaditi šupljikavom žlicom i pržiti kako biste poboljšali okus.

Ako se koriste smrznute gljive, mogu se odmrznuti u odjeljku hladnjaka ili dodati izravno u micelij. Osušeni se prethodno namaču u vodi najmanje 4 sata.

Tijekom kuhanja uklonite pjenu iz koje izlaze svi preostali ostaci. Nakon pola sata voda se promijeni, a gljive se operu i ponovno preliju vodom. Nakon toga počinju pripremati jelo u koje se, ovisno o receptu, dodaje razno povrće, začinsko bilje, žitarice, tjestenina, okruglice i začini.

Klasični recept za gljive masne gljive s fotografijom

Tradicionalna shema kuhanja smatra se jednostavnom i brzom.

Trebat će vam:

• krumpir - 430 g;
• gljive - 300 g;
• crni papar;
• ulje - 50 ml masline;
• lovorov list - 2 lista;
• mrkva - 170 g;
• sol;
• luk - 170 g.

Kako kuhati:

1. Uklonite film s poklopaca. Isperite i napunite vodom. Kad zavrije, uklonite pjenu, kuhajte 20 minuta i promijenite tekućinu. Kuhajte 10 minuta. Izvadite ga šupljikavom žlicom.
2. Izrežite krumpir na komade i pošaljite ga beraču gljiva.
3. Stavite gljive u tavu. Pržite 7 minuta.
4. Nasjeckajte preostalo povrće. Prebacite na tavu. Pržite dok ne porumeni. Prebacite u juhu.
5. Dodajte listove lovora, papar i sol. Kuhajte dok ne omekša.

Ako želite, micelij možete posipati sjeckanim biljem.

Kako kuhati micelij od maslaca s piletinom

Jelo je pogodno za cijelu obitelj. Ispada da je držač gljiva nježan, mirisan i nezaboravan po ukusu.

Trebalo bi:

• češnjak - 2 češnja;
• piletina - 600 g;
• začiniti;
• kuhani maslac - 300 g;
• lovorov list - 2 lista;
• luk - 170 g;
• proso - 50 g;
• mrkva - 150 g;
• krumpir - 450 g.

Kako kuhati:

1. Bilo koji dio piletine pogodan je za kuhanje. Prekrijte ih vodom i kuhajte četvrt sata.
2. Stavite narezane gljive. Kuhajte pola sata. Uklonite pjenu koja se stvorila na površini, inače juha neće ispasti prozirna.
3. Narežite povrće na kockice. Prijenos u micelij.
4. Kad je povrće napola spremno, dodajte oprano proso.
5. Nasjeckajte češnjak i dodajte jelu kada su svi sastojci spremni. Pospite začinima i solju. Stavite lovor i maknite s vatre.
6. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta.

Micelij smrznutog maslaca

Idealno za zimsko vrijeme. Zbog činjenice da su gljive prethodno kuhane i smrznute, kuhanje će trajati minimalno vrijeme.

Trebalo bi:

• maslac - 30 g maslaca;
• gljive - 450 g smrznute;
• peršin - 10 g;
• slatka paprika - 250 g;
• papar;
• krumpir - 450 g;
• sol;
• luk - 170 g;
• brašno - 60 g;
• mrkva - 170 g.

Kako kuhati:

1. Stavite smrznuto ulje u odjeljak hladnjaka i ostavite dok se potpuno ne otopi. Izrežite na kriške i podlijte vodom.
2. Nasjeckajte krumpir i mrkvu. Bilo koji oblik može biti. Dodajte juhi.
3. Nasjeckajte preostalo povrće. Stavite u tavu. Brašno. Pržite uz stalno miješanje dok ne omekša. Prebacite u posudu.
4. Kuhajte dok ne omekša. Pospite paprom, nasjeckanim peršinom i soli.

Kako kuhati micelij od svježeg maslaca s celerom i češnjakom

Mirisni celer, začinjeni češnjak i začinjeni cilantro pomoći će kiseloj krastavcu da bude izvornog okusa i meke konzistencije. Umjesto mlijeka za odijevanje možete koristiti kefir ili kiselo vrhnje.

Trebat će vam:

• češnjak - 4 režnja;
• mrkva - 130 g;
• maslac - 150 g kuhano;
• sol;
• krekeri - 230 g;
• cilantro - 20 g;
• mlijeko - 130 ml;
• sir - 150 g;
• bilo koje ulje;
• celer - 200 g korijena;
• voda - 2,2 l;
• luk - 120 g.

Kako kuhati:

1. Pokrijte gljive vodom i kuhajte 10 minuta.
2. Narežite povrće na pločice. Ulijte u tavu i pržite dok ne omekša. Prebacite u juhu.
3. Kuhajte 7 minuta. Ulijte celer, nasjeckan na kockice. Prebacite vatru na minimum i potamnite pola sata.
4. Istucite potapajućim miješalicom dok ne postane glatko. Ulijte vruće mlijeko i promiješajte. Ulijte u zdjelice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim sirom. Dodajte krutone.

Kako kuhati micelij od maslaca sa sirom

Kutija s gljivama može se kuhati tijekom cijele godine od svježih, suhih ili smrznutih gljiva. Posebno zanimljiv okus dobiva se s dodatkom topljenog sira koji jelu daje kremastu teksturu.

Trebat će vam:

• luk - 130 g;
• gljive - 250 g kuhane;
• začiniti;
• krupna sol;
• zelje;
• krumpir - 550 g;
• muškatni oraščić - 3 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• mrkva - 130 g;
• topljeni sir s okusom gljive - 200 g;
• češnjak - 5 češnja.

Način kuhanja:

1. Za kuhanje vode. Nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. U tavu ulijte povrće i pržite dok ne porumeni.
2. Gljive i češnjak narežite na ploške. Dodajte povrću i pirjajte 7 minuta. Ulijte malo kipuće vode. Dodajte sol, začine i sitno narezani sir. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte u kipuću vodu.
3. Dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok ne omekša.
4. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.

Svježa maslac gljiva s vrhnjem

Zahvaljujući multivarku možete uštedjeti vrijeme za kuhanje. Jelo će zadržati svoje korisne osobine u uređaju.

Trebat će vam:

• maslac - 350 g kuhano;
• začiniti;
• krumpir - 450 g;
• kopar - 30 g;
• sol;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• luk - 130 g;
• lovorov list - 3 lista;
• češnjak - 4 češnja.

Način kuhanja:

1. Samljeti gljive. Nasjeckajte povrće na kockice. Prebacite u posudu. Da se napuni vodom.
2. Dodajte začine. Sol i listove lovora posolite nasjeckanim češnjakom. Zatvorite poklopac.
3. Postavite način rada "Gašenje" na 40 minuta.
4. Kad je spremno, ulijte u tanjure. Dodajte kiselo vrhnje, a zatim pospite nasjeckanim koprom.

Kutija gljiva maslaca s rižom

Zrna riže pomoći će juhi da postane bogatija i zasitnija.

Trebat će vam:

• mrkva - 130 g;
• sol;
• krumpir - 260 g;
• luk - 140 g;
• kopar - 20 g;
• riža - 80 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• gljive - 400 g kuhane;
• kiselo vrhnje - 130 ml.

Kako kuhati:

1. Mrkvu narežite na kockice, a krumpir na kockice. Nasjeckajte nasumce velike gljive. Pripremljenu hranu prelijte vodom.
2. Kuhajte 17 minuta.Dodajte zrna riže. Pokrijte i ostavite na umjerenoj vatri dok se ne skuha.
3. Nasjeckajte luk. Pošaljite u lonac i pržite dok ne porumeni. Prebacite u posudu s gljivama. Pospite nasjeckanim koprom.
4. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta.
5. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kako kuhati gljiva gljiva od maslaca s grahom

Ovo ukusno i hranjivo jelo pogodno je za konzumaciju tijekom korizme i za dijetalna jela.

Trebat će vam:

• suncokretovo ulje - 50 ml;
• maslac - 300 g;
• zelje - 30 g;
• krumpir - 460 g;
• luk - 140 g;
• papar;
• mrkva - 130 g;
• sol;
• patlidžan - 280 g;
• šećer - 5 g;
• grah, konzerviran u umaku od rajčice - 1 limenka;
• paprika - 5 g;
• rajčica - 470 g;
• Bugarski papar - 260 g;
• češnjak - 3 češnja.

Način kuhanja:

1. Patlidžani su potrebni u kockicama. Posolite i ostavite po strani četvrt sata da se riješite gorčine. Pošaljite u lonac i pržite.
2. Kuhajte gljive. Izvadite šupljikavom žlicom i procijedite juhu.
3. Ogulite rajčicu i istucite kuhačom.
4. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk. Prebacite u lonac i pržite. Dodajte gljive. Pržite 7 minuta. Prelijte pireom od rajčice. Dodajte papriku, sol i pirjajte 5 minuta.
5. Stavite kockice krumpira u kalup od gljiva. Kad je spremno, dodajte preljev od gljiva. Stavite grah, patlidžane. Kuhajte 7 minuta.
6. Pospite paprom i sjeckanim začinskim biljem. Zasladite i začinite solju.
7. Zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta bez topline.

Gljiva maslaca s proso i celerom

Lagano vegetarijansko jelo oduševit će vas raskošnom aromom i okusom.

Potrebni proizvodi:

• kuhani maslac - 70 g;
• papar;
• voda - 2,3 l;
• sol;
• krumpir - 330 g;
• celer - 2 stabljike;
• lovorov list - 2 lista;
• curry - 5 g;
• mrkva - 160 g;
• umak od soje - 20 ml;
• luk - 170 g;
• maslinovo ulje - 110 ml;
• proso - 130 g.

Kako se pripremiti:

1. Namočite proso pola sata. Ocijedite tekućinu.
2. Ispržite nasjeckani luk i mrkvu. Umiješajte nasjeckani celer i gljive. Pržite 3 minute.
3. Proso prelijte vodom i dodajte nasjeckani krumpir. Stavite lovor. Kuhajte dok ne omekša.
4. Prženo povrće prebacite u juhu. Pospite začinima. Ulijte umak. Sol. Miješati.

Kutija s gljivama smrznutog maslaca s grizom i cilantrom

Griz će vam pomoći dodati jelo bogatstvu, a cilantro će ga učiniti korisnijim.

Trebat će vam:

• smrznuti vrganj - 450 g;
• luk - 260 g;
• mrkva - 270 g;
• kiselo vrhnje - 180 ml;
• cilantro - 30 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• griz - 20 g;
• krumpir - 580 g;
• zelje - 20 g.

Kako kuhati:

1. Odmrznute gljive prelijte vodom. Stavite narezani krumpir.
2. Pržite nasjeckano povrće. Prebacite u posudu s gljivama.
3. Ulijte začine, griz. Papriku prelijte pažljivo da se ne stvore grudice. Sol.
4. Kuhajte četvrt sata.
5. Dodajte nasjeckano bilje i kiselo vrhnje. Miješati.

Gljiva maslaca s okruglicama

Hranjivi i apetitni berač gljiva učinit će vaš ručak raznolikim i ukusnim.

Trebalo bi:

• brašno - 160 g;
• peršin - 20 g;
• voda - 60 ml za knedle;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• maslac - 130 g kuhano;
• zrna papra;
• krumpir - 600 g;
• sol;
• mrkva - 170 g;
• luk - 170 g;
• peršin - 1 korijen.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk, mrkvu i korijen i pržite na ulju. Samljeti gljive.
2. Trebat će vam krumpir u kockama.
3. Pripremljenu hranu prelijte vodom. Kuhajte dok ne omekša. Pospite začinima, a zatim posolite.
4. Posolite brašno i dodajte vodu. Mijesiti. Uvaljajte u kobasicu i narežite na okruglice. Dodajte u kipuću juhu. Kuhajte 7 minuta.
5. Pospite nasjeckanim peršinom.

Recept za kuhanje gljiva s maslacem, rezancima i češnjakom

Ispada da je jelo prema predloženom receptu nemasno i pogodno je za one koji vode zdrav način života.

Trebalo bi:

• mrkva - 130 g;
• začiniti;
• maslac - 350 g kuhano;
• krumpir - 320 g;
• sol;
• maslinovo ulje;
• rezanci - 80 g;
• luk - 130 g.

Kako se pripremiti:

1. Nasjeckajte gljive i krumpir. Pokriti vodom i kuhati dok ne bude napola kuhano.
2. Sameljite povrće.Stavite u tavu i pržite dok ne porumeni. Prebacite u posudu s gljivama.
3. Pospite začinima i solju. Dodajte rezance. Kuhajte dok ne omekša.

Kako kuhati micelij od slanog maslaca

Još jedna opcija za zimsku sezonu, koja će oduševiti obitelj izvornim ukusom. Korak po korak recept za micelij od maslaca s fotografijom gotovog jela pomoći će postići savršen rezultat prvi put.

Trebalo bi:

• sol;
• slani maslac - 200 g;
• jaja - 2 kom.;
• mrkva - 130 g;
• krumpir - 360 g;
• začini;
• zelje;
• luk - 130 g;
• maslinovo ulje - 60 ml.

Kako se pripremiti:

1. Nasjeckajte krumpir i podlijte vodom.
2. Nasjeckajte luk i mrkvu. Pržiti na ulju. Dodajte slane gljive. Pirjati 7 minuta. Pošaljite u bujon.
3. Nakon četvrt sata dodajte začine i sol ako je potrebno.
4. Jaja protresite pjenjačom. Ulijte u gotov micelij, temeljito miješajući. Kuhajte 2 minute.
5. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Kuhanje micelija od maslaca u polaganom kuhalu

Minimalni sastojci stvorit će ukusan kalup od gljiva, a sporo kuhanje skratit će vrijeme kuhanja.

Trebalo bi:

• peršin - 10 g;
• luk - 70 g;
• maslac - 450 g kuhano;
• sol;
• maslinovo ulje;
• krumpir - 450 g;
• začiniti;
• mrkva - 70 g.

Kako se pripremiti:

1. Gljive narežite na manje komade. Nasjeckajte luk.
2. U posudu ulijte ulje i pržite pripremljenu hranu u režimu "Pirjanje". Pospite mrkvu narezanu na kockice. Postavite timer na 10 minuta.
3. Ulijte vodu. Zatvorite poklopac. Postavite vrijeme na 25 minuta.
4. Narežite krumpir na šipke i pošaljite ga beraču gljiva. Kuhajte četvrt sata.
5. Sol. Pospite začinima. Vrijeme kuhanja - pola sata.

Zaključak

Jednostavan, na prvi pogled, recept za micelij od maslaca omogućuje vam stvaranje stvarnih kulinarskih remek-djela. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem, majonezom i grčkim jogurtom. Također je ukusno posipati strugotinama sira i nasjeckanim začinskim biljem.

Preporučeni unosi

Ukusna juha od celera za mršavljenje

Vijetnamska Pho juha: korak po korak recept sa fotografijama

Smrznuta juha od lisičarki: recepti s fotografijama