Kako sušiti, uvenuti jagode kod kuće

Sušenje jagoda u električnoj sušilici prilično je jednostavno. Bobice možete pripremiti i u pećnici i na otvorenom. U svim slučajevima morate poštivati ​​pravila i temperaturne uvjete.

Može li se jagode sušiti zimi

Zrele jagode ostaju svježe samo nekoliko dana. Ali bobice se mogu pripremiti za zimu, na primjer, sušenjem na jedan od mnogih načina. Istodobno, u njima će ostati maksimalna količina vitamina.

Je li moguće jagode sušiti u električnoj sušilici

Jedan od najprikladnijih načina sušenja jagoda kod kuće je uporaba posebnog aparata. Posebno je dizajniran za nježno isparavanje vlage iz povrća i voća.

Mogu li se jagode sušiti u pećnici

Sušenje voća u plinskoj ili električnoj pećnici manje je prikladno. Ali ako električna sušilica nije pri ruci, tada je dopušteno koristiti mogućnosti peći. U tom se slučaju pećnica ne smije zagrijavati iznad 55 ° C. Ne preporučuje se čvrsto zatvaranje vrata, u komoru mora teći zrak.

Korisna svojstva suhih jagoda

Ako jagode pravilno sušite u pećnici ili električnoj sušilici, tada praktički neće izgubiti svoja vrijedna svojstva. Kada se konzumira umjereno, proizvod:

• pomaže u borbi protiv upala i djeluje antivirusno;
• pomaže da se riješite edema;
• poboljšava sastav krvi i povećava razinu hemoglobina;
• koristi od cistitisa;
• ublažava reumu i giht;
• stimulira štitnjaču;
• podržava funkcije pluća i bronha;
• tonizira živčani sustav i poboljšava raspoloženje;
• ujednačava krvni tlak.

Sušenje proizvoda korisno je za prevenciju ateroskleroze i bolesti srca.

Nakon isparavanja vlage, plodovi sadrže više pektina i organskih kiselina, vitamina B9

Na kojoj temperaturi sušiti jagode

Svježe bobice mogu se sušiti samo na umjerenim temperaturama. Ne smiju biti izloženi jakoj vrućini, jer ona uništava vitamine.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u električnoj sušilici

Sušenje bobica u električnoj sušilici preporučuje se na temperaturi od 50-55 ° C.U tom će slučaju vlaga iz voća brzo ispariti, ali vrijedne tvari neće biti uništene. Zagrijavanje se može započeti s višim temperaturama, ali se one ne zadržavaju dugo.

Na kojoj temperaturi sušiti jagode u pećnici

Temperatura pećnice mora biti postavljena na 50-60 ° C. Ako je zagrijavanje intenzivnije, tada će se sirovina jednostavno pržiti.

Koliko je potrebno da se bobica osuši

Vrijeme obrade jagoda ovisi o odabranoj metodi. Najduži postupak je prirodno isparavanje vlage u zraku, može potrajati nekoliko dana. U električnoj sušilici plodovi potpuno izgube vlagu za oko 6-10 sati.

Koliko sušiti jagode u pećnici

Iako postoje neugodnosti u korištenju pećnice, jagode se u njoj mogu prilično brzo sušiti. U prosjeku to traje 3-5 sati.

Izbor i priprema bobica za sušenje

Sirovine možete uspješno sušiti ako pažljivo pristupite procesu odabira voća. Trebali bi biti:

• srednje veličine - velike jagode su previše sočne i teže se suše;
• zreo, ali ne prezreo;
• čvrst i uredan - bez mekih bačvi ili trulih mrlja.

Potrebno je sirovine poslati u električnu sušilicu odmah nakon sakupljanja ili kupnje. Možete pričekati najviše 5-6 sati.

Neposredno prije sušenja plodova potrebno ih je pripremiti za preradu. Proces izgleda ovako:

• jagode se sortiraju i očiste od otpadaka i polažu nekvalitetni plodovi;
• sa srednjih bobica uklanjaju se sepali, male ostaju nepromijenjene;
• nježno se opere u hladnoj tekućoj vodi i osuši na papirnatom ručniku.

Pripremljene bobice izrežu se na tanke kriške ili tanjure. Ako su plodovi mali, možete ih sušiti cijele.

Kako pravilno sušiti jagode u električnoj sušilici kod kuće

Za sušenje jagoda u električnoj sušilici Veterok ili u bilo kojoj drugoj trebate koristiti sljedeći algoritam:

• tacne jedinice prekrivene su pergamentom za pečenje, a narezano voće postavljeno - čvrsto, ali ne preklapajući;
• uključite uređaj i podesite temperaturu na 50-55 ° S.

Sušenje jagoda električnom sušilicom traje 6-12 sati.

Što je više bobica u ladici električne sušilice, to će trebati više vremena za obradu

Čips od jagoda u sušilici

Video o sušenju jagoda u električnoj sušilici sugerira pripremu originalnih čipsa od bobica - tankih i hrskavih, svijetlog ljetnog okusa i arome. Algoritam izgleda ovako:

• sirovine se peru i suše od vlage na ručniku;
• uklonite čašice i prerežite plod na dva ili tri dijela, ovisno o veličini;
• rasporedite kriške na palete, prethodno ih pokrivši pergamentom;
• zatvorite sušilicu poklopcem i podesite temperaturu na 70 ° C;
• u ovom načinu rada bobice se obrađuju 2-3 sata.

Nakon isteka roka valjanosti temperaturu treba smanjiti na 40 ° C, a sirovine ostaviti u električnoj sušilici još deset sati. Nakon hlađenja gotovi čips uklanja se iz ladice.

Čips od jagoda obično se ne kandira, već se konzumira nepromijenjen.

Kako pravilno sušiti jagode u električnoj, plinskoj pećnici

Voće u pećnici još je jedan jednostavan način sušenja jagoda za zimu. Dijagram izgleda ovako:

• pećnica je prethodno zagrijana na 45-50 ° C;
• bobice se isperu i osuše od ostataka vode, a zatim izrežu na kriške;
• pokrijte lim za pečenje pergamentom i složite plodove u jednom sloju;
• odložite u komoru, ostavljajući vrata odškrinuta.

Kad se bobice malo naboraju i izgube elastičnost, temperatura u pećnici može se povisiti na 60-70 ° C. U ovom načinu voće se suši dok se potpuno ne skuha.

Komade okrećite na limu za pečenje u pećnici svakih pola sata.

Kako sušiti jagode u konvekcijskoj pećnici

Jagode za čaj ili slastice možete sušiti u konvekcijskoj pećnici na gotovo isti način kao u konvencionalnoj pećnici. Obrada se izvodi u prosjeku na 50-60 ° C.

Glavna je razlika u tome što konvekcijska pećnica održava protok zraka i osigurava ravnomjerno sušenje hrane.Stoga se vrata mogu držati zatvorenima i samo s vremena na vrijeme pogledati u komoru kako bi se provjerilo stanje sirovina.

Kako pravilno sušiti jagode u dehidratoru

Dehidrator je vrsta električne sušilice i pruža visokokvalitetno isparavanje vlage iz sočnog povrća i voća. Koriste ga ovako:

• svježe sirovine tradicionalno se peru, suše i režu na 2-3 kriške duž ili u krugovima, usredotočujući se na veličinu bobica;
• u jednom sloju, komadići su položeni u posudu dehidratora - kriške ne smiju ići jedna preko druge;
• uređaj je povezan s mrežom na temperaturi od 85 ° C tijekom pola sata;
• nakon proteka vremena intenzitet zagrijavanja smanjuje se na 75 ° C;
• nakon još pola sata, postavite temperaturu na 45 ° C i ostavite šest sati.

Nakon kuhanja, jagode se ostavljaju da se ohlade u pladnjevima, a zatim prenose na čuvanje u staklenu posudu.

Kada koristite dehidrator, ladice se mogu povremeno zamijeniti

Kako sušiti jagode u mikrovalnoj pećnici

Sušenje livadnih jagoda ili vrtnih jagoda omogućuje ne samo pećnicu i električnu sušilicu, već i mikrovalnu pećnicu. Glavna prednost ove metode je velika brzina obrade. Dovoljno velika oznaka može se osušiti za samo 1,5-3 sata.

Dijagram izgleda ovako:

• pripremljene i nasjeckane bobice polože se na posudu prekrivenu papirom za pečenje;
• ploča je također pokrivena listom pergamenta na vrhu;
• postavite način rada "Odmrzavanje" u mikrovalnoj pećnici i uključite jedinicu u rad tri minute;
• prebacite na minimalnu snagu i nastavite sušiti sirovinu još tri minute;

Nakon vađenja iz mikrovalne pećnice, komadići se ostave na zraku nekoliko sati.

Jagode se stavljaju u mikrovalnu pećnicu u jednostavnom tanjuru bez uzoraka i metalnih elemenata.

Kako sušiti jagode u fritezi

Friteza vam omogućuje zamjenu električne sušilice ili pećnice. Jagode se u njemu obrađuju ovako:

• pripremljene nasjeckane bobice položi se na mrežasti pladanj ili parnicu;
• postavite temperaturu od 60 ° C i veliku brzinu puhanja;
• uključite uređaj i sušite plodove 30-60 minuta, ostavljajući razmak između tikvice i poklopca;
• provjerite spremnost bobica i, ako je potrebno, pošaljite ih na aparat za prženje na još 15 minuta.

Poput mikrovalne pećnice, aparat za zračenje omogućuje vam što brže sušenje voća.

Prednost airfryer-a je prozirna posuda - lako je promatrati postupak sušenja

Kako sušiti jagode na suncu, zraku

U nedostatku električne sušilice i ostalih kuhinjskih uređaja, poljske jagode možete sušiti kod kuće, poput vrtnih jagoda, na prirodan način. Postupak prerade bobica izgleda ovako:

• veliki lim za pečenje prekriven je papirom - najbolje od svega pergamentnim ili Whatman papirom;
• ravnomjerno rasporedite kriške jagode u jednom sloju;
• stavite lim za pečenje na otvoreno pod nadstrešnicu ili u toplu i suhu sobu s dobrom ventilacijom;
• okrećite kriške svakih sedam sati i, ako je potrebno, promijenite vlažni papir.

Postupak sušenja u prosjeku traje 4-6 dana. Preporuča se komade bobica pokriti gazom odozgo kako bi ih zaštitili od mušica.

Komade jagoda možete širiti ne samo na papir, već i na tanku rešetku.

Kako sušiti jagode prekrivene čokoladom

Suhe jagode prekrivene čokoladom, posebno one bijele, vrlo su popularne. Možete pripremiti poslasticu kod kuće prema sljedećoj shemi:

• svježe voće jagode za desert obrađuje se odvojeno na bilo koji prikladan način, najbolje u električnoj sušilici ili pećnici;
• gotove kriške nožem su izrezane u male komade;
• 25 g mlijeka u prahu pomiješa se sa 140 kokosovog šećera i samelje u prahu u mlinu za kavu;
• otopite 250 g kakao maslaca na pari;
• pomiješan sa šećerom i mlijekom u prahu i doveden do homogenosti;
• u masu dodajte oko 40 g zdrobljenog suhog voća i prstohvat vanilin šećera.

Zatim se smjesa mora uliti u silikonske kalupe i staviti u hladnjak na sedam sati da se skrutne.

Osušene jagode u bijeloj čokoladi dodaju nježno kisele note

Kako sušiti šumske jagode kod kuće

Šumske jagode možete sušiti u pećnici ili električnoj sušilici na isti način kao i vrtne jagode. U tom procesu morate se pridržavati nekoliko pravila. Naime:

• obavezno isperite šumsko voće prije obrade u hladnoj vodi;
• sušiti na temperaturi koja ne prelazi 40-55 ° S;

Veličina šumskog voća mnogo je manja od vrtnog voća. Stoga se obično ne režu na kriške, već se u cjelini stavljaju u električnu sušilicu.

Kako napraviti suhe jagode kod kuće

Osušene bobice razlikuju se od sušenih po tome što zadržavaju malu količinu vlage i imaju plastičniju strukturu. Obrađuju se prema sljedećem algoritmu:

• oprano i suho voće obilno se posipa šećerom u dubokoj posudi i stavi u hladnjak na jedan dan da daju sok;
• nakon isteka vremena, tekućina se isušuje;
• pripremite jednostavan šećerni sirup i umočite bobice u njega odmah nakon vrenja;
• kuhajte na laganoj vatri ne više od deset minuta;
• maknite posudu s vatre i bacite bobice u cjedilo;
• nakon što se višak vlage ocijedi, rasporedite je na paletu električne sušilice;
• uključite uređaj na temperaturi od 75 ° C;
• nakon pola sata zagrijavanje smanjite na 60 ° C;
• nakon još sat vremena postavite temperaturu na samo 30 ° C i dovedite voće u pripravnost.

Ukupno je potrebno nastaviti sušenje prema receptu za sušene jagode kod kuće najmanje 16 sati, dok je dozvoljeno raditi noćne pauze.

Nakon električne sušilice, gotove sušene bobice drže se na zraku nekoliko dana.

Jagode možete kod kuće sušiti bez šećera. To vam omogućuje zadržavanje karakteristične blage kiselosti. U procesu pripreme umjesto slatkog sirupa koristi se prirodni sok od bobica, a ne samo sok od jagode. Možete odabrati bilo koju bazu za ispunu koja vam se sviđa.

Jagode možete uvenuti kod kuće ovako:

• odabrani prirodni sok dovede se na temperaturu od oko 90 ° C;
• u nju ulijte oprano voće;
• čim tekućina počne ponovno kipjeti, isključuje se;
• ponovite postupak tri puta.

Nakon toga, sirovine se polože u električnu sušilicu i prvo obrade na temperaturi od 75 ° C. Zatim se zagrijavanje postupno smanjuje, prvo na 60 ° C, a zatim samo na 30 ° C, i suši se oko 14 sati.

Kako sušiti jagode za sjemenke

Sitno sjeme za naknadnu sadnju sakuplja se iz osušenih sirovina, jer je prilično teško izvaditi ih iz svježih bobica. Postupak izgleda ovako:

• zrelo voće pažljivo je obrubljeno sa strane - potrebno je ukloniti krajnje dijelove u kojima se nalaze sjemenke;
• rezultirajuće trake su položene na papir za pergament ili whatman;
• po toplom sunčanom danu drže se na dobro osvijetljenom mjestu oko šest sati.

Nakon što se tanke crvene pruge bobica potpuno osuše, preostaje samo odvojiti sjeme od njih iznad lista papira.

Sjeme jagode ne može se sušiti jakim zagrijavanjem, inače kasnije neće niknuti.

Kako utvrditi je li proizvod spreman

Kada sušite šumske jagode u pećnici ili električnoj sušilici, kao i prilikom obrade vrtnih bobica, morate pratiti stupanj spremnosti. Potrebno je obratiti pažnju na izgled. U završnoj fazi kuhanja, komadići bi trebali dobiti bogatu bordo boju i praktički izgubiti elastičnost. U prstima jagode nakon električne sušilice mogu lagano izvirati, ali ne bi se trebale nabirati i davati sok.

Kako koristiti i pripremiti suhe jagode

Berbu jagoda možete sušiti za konzumaciju kao samostalni desert. No, dopušteno je i korištenje slijepog proizvoda u pripremi peciva i pića.

Muffin od suhe jagode

Da biste napravili brzu tortu, trebaju vam sljedeći sastojci:

• brašno - 250 g;
• sušene ili suhe jagode - 200 g;
• naranča - 1 kom .;
• šampanjac - 120 ml;
• jaje - 4 kom .;
• biljno ulje - 70 ml;
• šećer u prahu - 70 g;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• sol - 1/4 žličice

Algoritam kuhanja izgleda ovako:

• kriške jagode obrađuju se u električnoj sušilici, a nakon spremnosti izrezuju se na male komadiće;
• jaja se tuku sa soli i šećerom u prahu, dodaju se maslac i šampanjac i dovode do homogenosti;
• prosijano brašno i prašak za pecivo uvode se u tekuću smjesu, a zatim se tijesto temeljito zamijesi;
• uklonite koricu naranče, sitno nasjeckajte i kombinirajte s komadićima bobica;
• tijesto se ostavi da odstoji 15 minuta i oblikuju se muffini.

Blanke se stavljaju u kalupe i šalju u pećnicu 40-50 minuta.

Mafine od jagoda pecite na 170 ° C

Jagode od jagoda

Za pripremu ukusnih kuglica trebat će vam:

• orasi - 130 g;
• prženi bademi - 50 g;
• sušene jagode - 50 g;
• agavin sirup - 50 ml;
• lješnjaci - 50 g.

Recept izgleda ovako:

• orašasti plodovi se prže i sjeckaju u miješalici zajedno s kriškama jagoda obrađenim u električnoj sušilici;
• dodajte sirup i džem;
• pravilno miješajte dobivenu masu;
• kuglice nastaju od viskozne smjese;
• raširiti na tanjur prekriven polietilenom;
• stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Kad se kuglice skrutnu, mogu se poslužiti na stolu za čaj ili hladna pića.

Po želji se kuglice od jagoda i orašastih plodova mogu uvaljati u kokos

Sušeni kolačići od jagoda

Za recept od zobenih pahuljica od jagoda treba vam:

• sušene jagode - 3 žlice. l;
• maslac - 120 g;
• bijela čokolada - 40 g;
• jaja - 2 kom .;
• šećer - 120 g;
• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 5 ml;
• mlijeko - 1/4 šalice;
• soda - 1/2 žličice;
• sol - 1/4 žličice;
• zobene pahuljice - 4 žlice. l.

Postupak kuhanja izgleda ovako:

• brašno se pomiješa sa soli i praškom za pecivo;
• naribane kriške bijele čokolade i bobičastog voća, prethodno obrađene u električnoj sušilici i zdrobljene, uvode se u rezultirajuću smjesu;
• ponovno promiješati;
• odvojeno pobijedite mikserom maslac i šećer dodajući im pritom mlijeko i jaja;
• suhi sastojci kombiniraju se s tekućom masom;
• dodajte zobene pahuljice i promiješajte.

Dalje, trebate prekriti lim za pečenje pergamentom, podmazati list biljnim uljem i žlicom izvaditi tijesto u obliku kolačića. Na vrh praznih mjesta pospite ostatke pahuljica i pošaljite ih u pećnicu na 190 ° C.

Pečenje kolačića od zobenih pahuljica od jagode traje samo 15 minuta.

Koktel od mlijeka i bobica

Koristeći jagode propuštene kroz električnu sušilicu možete pripremiti ukusno i zdravo piće. Potrebni recepti:

• mlijeko - 1 žlica. l.;
• sušene jagode - 100 g;
• vanilija - po ukusu;
• med - 30 g.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• bobice, propuštene kroz električnu sušilicu, stavljaju se u miješalicu zajedno s medom i vanilijom i dovode do homogenosti;
• dodajte mlijeko i opet tucite velikom brzinom;
• ulijte koktel u čistu čašu.

Po želji u napitak možete dodati još malo šećera. Ali najkorisnije je bez zaslađivača.

Preporuča se piti mliječni napitak hladan odmah nakon pripreme.

Kako čuvati suhe, na suncu sušene jagode kod kuće

Možete sušiti plodove jagoda za čuvanje u staklenim posudama ili papirnatim vrećicama. U tom će slučaju rok trajanja proizvoda biti oko dvije godine. Sušene jagode čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Povremeno biste trebali provjeriti i promiješati bobice tako da se u njima ne pojavi plijesan.

Osušene jagode iz električne sušilice čuvaju se u zatvorenim staklenim posudama ili plastičnim posudama. Plodovi se mogu koristiti i dvije godine, ali moraju se držati u hladnjaku.

Kontraindikacije za upotrebu suhih jagoda

Blagodati i šteta suhih jagoda međusobno su povezane. Ne možete ga koristiti:

• s pogoršanjem gastritisa ili čira na želucu;
• s pankreatitisom;
• s teškom bolešću jetre;
• s pojedinačnim alergijama.

Suhe jagode treba jesti s oprezom u slučaju dijabetes melitusa.Voće se ne nudi trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od dvije godine kako bi se izbjegla alergijska reakcija.

Zaključak

Jagode sušite u električnoj sušilici, pećnici ili fritezi na umjerenim temperaturama. Postupak traje nekoliko sati, ali gotove kriške zadržavaju većinu hranjivih sastojaka i svijetao okus.

Recenzije suhih jagoda u električnoj sušilici

Preporučeni unosi

Jagoda kraljica Elizabeta: opis sorte, fotografije, kritike

Recepti za izradu jagoda u vlastitom soku za zimu

Da li je moguće sušiti bukovače i kako kuhati

Sušeni patlidžani za zimu: recepti

Sušene kruške kod kuće

Privjesak s jagodama od rubina

Jagoda Tsunaki

Vatromet od jagoda

Jagoda Crni princ