Braga od bresaka za mjesečinu

Hladna mjesečina iz breskvi je alkoholno piće relevantno u vrućem razdoblju. Ima prilično jednostavan način kuhanja. Međutim, postoje mnoge suptilne nijanse koje treba razmotriti. Sada svatko može pronaći recept za ovo piće po svom ukusu, jer kod kuće postoje brojne varijacije mjesečine od breskve.

Tajne izrade mjesečine od breskve

Prije razgovora o tehnologiji izrade kaše od breskve, trebali biste razumjeti glavne aspekte pripremnog rada.

O komponentama

Budući da je kaša napravljena od bresaka, ovo će voće biti glavne komponente.

Prije izrade mjesečine od breskve, morate uzeti u obzir 2 važne točke:

1. Količina kaše od breskve dobivena kod kuće prema klasičnom receptu bit će prilično mala. Međutim, piće će imati nevjerojatan okus i ugodnu aromu. Prilično je lako piti.
2. Snaga mjesečine od breskve prema klasičnom receptu je oko 55-60%. Da biste je smanjili, dovoljno je pripremiti tinkturu. Da biste to učinili, samo trebate razrijediti dobiveni proizvod vodom do potrebne koncentracije.

Naravno, da biste kod kuće napravili ukusnu i zdravu mjesečinu od breskve, morate točno slijediti ne samo recept, već i tehnologiju kuhanja. Međutim, važan je i odgovorni odabir hrane. Za takvo rješenje prikladne su divlje breskve.

Unatoč prisutnosti prirodnih šećera i kiselina u sastavu ovog voća, alkoholnom piću morat će se dodati šećer, limunska kiselina i kvasac. Štoviše, bolje je kupiti posljednju komponentu visokokvalitetne, umjetni kvasac samo pogoršava okus gotovog proizvoda.

Priprema sastojaka

Tehnologija izrade mjesečine od bresaka kod kuće zahtijeva posebnu pripremu.

1. Bolje je ukloniti kosti. Naravno, postoje ljubitelji mjesečine s košticama breskve. Međutim, treba imati na umu da će u ovom slučaju piće biti jako gorko. Ovaj se naknadni okus teško uklanja.
2. Za dodatni okus dodajte nekoliko prezrelih, ali ne i trulih plodova.
3. Trula područja treba ukloniti, jer mogu naštetiti procesu fermentacije, a da ne spominjemo samu tehnologiju izrade mjesečine od bresaka bez kvasca.

Ovaj pripremni rad poboljšat će kvalitetu dobivenog proizvoda.

Savjeti i trikovi

Mnoge domaćice nude sljedeće trikove u pripremi ovog jedinstvenog alkoholnog proizvoda:

1. Kako se proces fermentacije ne bi usporio, sobu treba držati na konstantnoj temperaturi od oko 22 Celzijeva stupnja.
2. Da biste spriječili kvarenje kaše, posudu morate držati na tamnom mjestu.
3. Kraj procesa fermentacije treba odrediti ne vremenom, već pojavom tekućine: u njoj treba promatrati mutni talog i pročišćenu sladovinu. Razvoj plina u obliku mjehurića trebao bi se zaustaviti.
4. Prije druge destilacije, otopinu je bolje pročistiti kompleksom kalijevog permanganata i aktivnog ugljena.Posljednja komponenta zadržava aromu breskve.

Slijedeći ove jednostavne savjete, prilično je jednostavno napraviti pravu rakiju.

Kako staviti kašu od breskve

Braga je osnova budućeg alkoholnog pića. Stoga se s njegovom pripremom mora postupati odgovorno. Postoji mnogo mogućnosti.

Recept za kašu od breskve bez kvasca

Sastojci:

• breskve - 5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 4 l.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: uklonite jezgre i koštice te sva trula područja.
2. Sameljite voćnu pulpu dok ne postane pire.
3. Pripremite sirup: pomiješajte pola volumena vode i šećera u jednoj posudi, stavite na plin i kuhajte 5-7 minuta. Uklonite pjenu. Ohladite otopinu.
4. Dodajte preostale komponente. Temeljito promiješati.
5. Pokrijte posudu krpom i premjestite na tamno mjesto 3 dana, povremeno miješajte smjesu.
6. Nakon 20 sati, ulijte otopinu u posudu za fermentaciju (oko ¾ volumena). Zatvoriti vodenom brtvom.

Ostavite na tamnom mjestu na temperaturi od 22 Celzijeva stupnja 1 mjesec.

Kako napraviti kašu od breskve s kvascem

Tehnologija proizvodnje slična je prethodnoj verziji.

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 4 kg;
• voda - 10 l;
• suhi kvasac - 20 g.

Način pripreme je isti kao u prethodnoj verziji, osim dodatka kvasca.

Kako zgnječiti lišće i koštice breskve

Sastojci:

• dvostruka mjesečina - 6 litara;
• koštice breskve - 0,8 kg;
• grožđice - 0,1 kg.

Način kuhanja:

1. Koštice breskve zdrobite u prah. Razrijediti vodom dok se žele ne zgusne.
2. Ulijte u veliku posudu s debelim stijenkama, dobro zatvorite. Zidove premažite tijestom.
3. Stavite bocu u pećnicu za hlađenje. Ponovite postupak 10 puta u roku od dva dana. Ako se u tijestu pojave pukotine, treba ih pokriti.
4. Smjesu procijedite nekoliko puta.

Dobivenu masu pomiješajte s preostalim sastojcima.

Vrenje

U prosjeku ovaj postupak traje 20-40 dana. Ovisi o vrsti korištenih komponenata: breskvama, kvascu i šećeru, kao i vanjskim uvjetima: nedostatak svjetlosti, pristup zraku, kao i određena sobna temperatura.

U procesu fermentacije, na kemijskoj razini, šećer se razlaže na alkohol i ugljični dioksid.

Kako napraviti mjesečinu od breskve

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 10 kg;
• voda - 4 l;
• kvasac - 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: uklonite sredinu i koštice, kao i sva trula područja.
2. Sameljite voćnu pulpu dok ne postane pire.
3. Pripremite sirup: pomiješajte dio vode i šećera u jednoj posudi, stavite na plin i kuhajte 5-7 minuta. Uklonite pjenu, hladnu otopinu.
4. Dodajte ostatak komponenata. Temeljito promiješajte.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite na tamno mjesto 3 dana, povremeno miješajte sastav.
6. Nakon 20 sati, ulijte otopinu u pripremljenu posudu (približno ¾ volumena). Zatvorite vodenom brtvom i ostavite na tamnom mjestu na temperaturi od 22 stupnja mjesec dana.
7. Smjesa se mora pažljivo filtrirati.
8. Nadalje, tekućinu treba destilirati.
9. Filtriraj po nekoliko razlomaka.
10. Ponoviti destilaciju i filtraciju.

Gotovo piće mora se uliti u drugu posudu i staviti u hladnjak da se ulijeva još 2 dana.

Kako uliti mjesečinu na breskve s medom

Sastojci:

• mjesečina - 1 l;
• prezrele breskve - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: isperite, osušite i očistite od koštica.
2. Iscijedite sok iz voća.
3. Pomiješajte s mjesečinom i ulijte otopinu u posudu od tamnog stakla.

Ostavite da se ulijeva na hladnom mjestu 30 dana.

Mjesečina ulivena u koštice breskve

Sastojci:

• sjemenke voća - 10 kom.;
• šećer - 0,4 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 1,5 litre.

Način kuhanja:

1. Kosti sameljite u prah. Ulijte u bocu.
2. Dodajte votku. Dobro zatvorite poklopcem, stavite na osvijetljeno mjesto da se infuzira 1 mjesec.
3. Ocijedite infuziju, otopinu procijedite dva puta.
4. Pripremite sirup: šećer otopite u vodi, pustite da zavrije, kuhajte dok ne postane gusta. Stavite u hladnjak.
5. Dodajte votki. Temeljito promiješati.

Ulijte u boce, dobro zatvorite, stavite na tamno mjesto.

Druga opcija zahtijeva sljedeće sastojke:

• voćne koštice - 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• klinčić - 2 kom .;
• đumbir - 2 g.

Način kuhanja:

1. Kosti sameljite u prah i ulijte u bocu. Dodajte cimet, klinčić i đumbir.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopac, stavite na osvijetljeno mjesto za infuziju 1 mjesec.
3. Ocijedite infuziju, procijedite je dva puta.
4. Pripremite sirup: šećer otopite u vodi, pustite da zavrije, kuhajte dok ne postane gusta. Stavite u hladnjak.
5. Dodajte votki. Temeljito promiješajte.

Ulijte u boce, dobro zatvorite, stavite na tamno mjesto.

Kako uliti mjesečinu na breskve s biljem

Sastojci:

• voćne koštice - 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• klinčić - 2 kom .;
• đumbir - 2 g;
• metvica - 3 g;
• kardamom - 2 g;
• kadulja - 3 g.

Način kuhanja:

1. Kosti sameljite u prah. Ulijte u bocu. Dodajte cimet, klinčić i đumbir te ostale začine.
2. Dodajte votku. Dobro zatvorite poklopcem, stavite na svijetlo mjesto da se infuzira 1 mjesec.
3. Ocijedite infuziju, procijedite dva puta.
4. Pripremite sirup: šećer otopite u vodi, pustite da zavrije, kuhajte dok se ne zgusne, ohladi.
5. Dodajte votki. Temeljito promiješajte.

Ulijte u boce, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto.

Pravila skladištenja mjesečine od breskve

Kao i svaki drugi domaći mjesečnik, i ovo piće treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu bez pristupa zraku otopini.

Bolje je koristiti staklene boce ili posude za konzerviranje s metalnim poklopcima. Za velike količine prikladne su bačve od nehrđajućeg čelika.

Rok trajanja čiste mjesečine je oko 3-7 godina, a s aditivima može biti različit. Maksimalno se može čuvati 5 godina.

Izgled proizvoda treba povremeno provjeravati. Ako postoje znakovi oštećenja, ne treba se konzumirati mjesečina.

Zaključak

Mjesečina od breskve neobično je piće. Lijepo je proso kuhati kod kuće. Međutim, postoje posebne suptilnosti pripreme i sadržaja koje se moraju uzeti u obzir.

Preporučeni unosi

Mjesečina od višnje: 6 recepata

Braga od šljive za mjesečinu

Mjesečina na suvim šljivama

Mjesečina na glogu

Braga od krušaka za mjesečinu

Kako inzistirati na mjesečini na pregradama od oraha

Moonshine recepti na ljuskama pinjola

Recepti za mjesečinu od bobica kleke

Bundeva braga za mjesečinu