Recepti tinkture estragona i mjesečine

Malo ljudi može zaboraviti divno biljno-zeleno gazirano piće, podrijetlom iz sovjetske ere, zvano Tarhun. Ne samo boja, već i okus i aroma ovog napitka pamte se dugo. Teško ga je zamijeniti s nečim drugim. Istina, domaća tinktura estragona moći će utažiti nostalgičnu žeđ za ovim božanskim nektarom.

Korisna svojstva estragonove tinkture s votkom ili alkoholom

Estragon je višegodišnja biljka, bliski srodnik pelina. Poznata je začinska i ljekovita biljka, posebno popularna u istočnim zemljama. Ima mnogo sinonima i narodnih imena koja govore prikladno opisuju njegova svojstva: estragon, zmajeva trava, estragonski pelin, Marijino zlato, teragon. Svježa biljka estragona blago je osvježavajućeg okusa s pikantnom notom, aroma je vrlo bogata, ostra, istodobno pomalo podsjeća na metvicu i anis.

Estragon ima vrlo bogat sastav, koji određuje i njegovu aktivnu upotrebu u kuhanju, i njegovu značajnu važnost kao ljekovite biljke.

• kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, cink, fosfor, selen, bakar, mangan;
• vitamini A, B1, C;
• kumarini i flavonoidi;
• alkaloidi;
• esencijalna ulja i smole;
• tanini.

Tinktura na estragonu u potpunosti čuva sve ove elemente, dragocjene za zdravlje, i sposobna je ljekovito djelovati na mnoge organske sustave u ljudskom tijelu.

Evo samo nekoliko primjera njegovih ljekovitih svojstava, jer bi cjelovit popis bio predug:

• povoljno utječe na rad unutarnjih žlijezda i normalizira djelovanje probavnog trakta;
• ima diuretička svojstva i koristi se za liječenje cistitisa;
• snižava krvni tlak, smiruje i normalizira san;
• potiče zacjeljivanje rana u ustima, jača caklinu zuba i koštano tkivo općenito;
• vanjska uporaba alkoholne tinkture estragona pomaže u uklanjanju bolova u kralježnici i zglobovima.

Istina, mora se imati na umu da tinktura estragona na bilo kojoj vrsti alkohola prilično snažno djeluje na osobu, čak ima i blagi psihodelični učinak. Stoga ga treba koristiti prilično oprezno i ​​pokušati ne pretjerivati ​​s dozama.

Kako pravilno napraviti tinkture estragona

Zapravo je postupak izrade tinkture na estragonu ili estragonu vrlo jednostavan - pripremljenu biljku samo trebate preliti potrebnom količinom alkohola i inzistirati na određenom vremenu. Ali, kao i u svakom poslu, postoji nekoliko značajki i nijansi, znajući o kojima, možete dobiti jednu ili drugu boju, okus i aromu gotovog pića.

Prije svega, nema smisla koristiti bilo koje druge sirovine za pripremu tinkture estragona, osim njezinih svježih listova. Stabljike mogu biti pretjerano gorke, a suha trava neće moći dodati tinkturi niti pravi okus estragona, niti njezinu zadivljujuću smaragdnu nijansu.

Estragon ima nekoliko sorti i sorti.I premda izvana mogu izgledati vrlo slično, okus i aroma biljke mogu se značajno razlikovati ovisno o sorti, kao i o uvjetima uzgoja. Na primjer, boja gotove tinkture može varirati od smaragdno zelene do bogate konjaka. Usput, to također ovisi o roku trajanja. S vremenom boja tinkture estragona u svakom slučaju poprima slamnate nijanse. Ova činjenica mora se uzeti u obzir, a ako je dobivena tinktura izazvala neko razočaranje, tada možete potražiti druge sorte estragona.

Gotovo bilo koja alkoholna pića mogu se koristiti za ulijevanje estragona - to je stvar individualnih mogućnosti i okusa.

Također je ugodno što razdoblja infuzije na estragonu nisu jako duga - doslovno za 3-5 dana možete dobiti vrlo atraktivan i aromatičan napitak, spreman za piće. Štoviše, tinktura estragona, za razliku od ostalih pića, nema koristi od dugotrajnog skladištenja. Može izgubiti svijetle boje, a okus neće postati bolji. Stoga je za užitak bolje kuhati ga u malim obrocima i piti gotovo odmah.

Klasična tinktura na estragonu i mjesečini

Budući da se tinktura estragona najčešće priprema kod kuće, mjesečina je najklasičnije i najpopularnije alkoholno piće za njezinu proizvodnju. Uostalom, nakon dvostruke destilacije ispada mnogo jače od iste votke (do 70-80 °), a košta nekoliko puta jeftinije. Osim toga, kada se ulije, visok stupanj omogućuje vam izvlačenje maksimalne količine hranjivih sastojaka iz estragona. Jedino je nepoželjno dodavati tinkturu estragona na mjesečini vrućim napicima, na primjer, čaju. Jer čak i kada se koristi visokokvalitetna i dobro pročišćena mjesečina, rezultat može biti neugodan okus fuzelnih ulja.

Trebat će vam:

• 1 litra mjesečine, jačine oko 50 °;
• 20-25 svježih listova estragona.

Šećer i drugi dodatni sastojci obično se ne dodaju piću pravog muškarca.

Proizvodnja:

1. Estragon se opere pod mlazom vode, osuši i stavi u staklenu posudu.
2. Prelijte pročišćenom mjesečinom, inzistirajte na toplom mjestu bez pristupa svjetlosti 3 do 5 dana.

Zelena boja počinje se aktivno pojavljivati ​​u tinkturi estragona drugog dana infuzije. Gotova tinktura može se filtrirati kroz gazno-pamučni filtar ili lišće ostaviti za ljepotu.

Prema receptu za mjesečinu na estragonu, ništa mu se ne dodaje. Ali ako želite eksperimentirati s bojom i dobiti još zasićeniju nijansu pića, tada možete dodati, ako se ulije, visokokvalitetnu zelenu boju za hranu ili zelenu koricu od dvije limete ili nekoliko listova svježe crne boje. ribizla. Važno je samo pažljivo ga oljuštiti kako ne biste dodirnuli bijeli sloj kore.

Korisna tinktura estragona na votki

Pod nekim uvjetima votka je najlakši alkohol za izradu tinkture. Iako cijena visokokvalitetne votke uvelike premašuje cijenu slične mjesečine. Ali gotov proizvod može se sigurno dodati čaju i kavi u ljekovite svrhe, bez straha od neugodnog okusa.

Infuzija estragona na votki može se pripremiti s dodanim šećerom ili bez njega. No, obično je šećerom piće bogatije i ugodnije za okus, jer potiče potpunije izdvajanje hranjivih sastojaka iz biljke.

Trebat će vam:

• 25 g svježeg lista estragona;
• 500 ml votke;
• 1 žlica. l. granulirani šećer.

Proizvodnja:

1. Zelje estragona opere se, osuši, posipa šećerom u dubokoj posudi i lagano trlja rukama ili drvenom drobljenjem.
   
2. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko pola sata u hladnjaku dok zelena masa ne stvori sok.
3. Prebacite ga u sterilnu suhu posudu, napunite votkom i temeljito protresite dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Inzistirati oko 4-5 dana u mraku i na hladnom. Poželjno je tinkturu promućkati svaki dan.
5. S travom tinktura ispada ukusna, ali pomalo nejasna. Za potpunu prozirnost može se filtrirati kroz pamučni filtar.

Korištenje tinkture estragona i votke pomoći će smanjiti i stabilizirati pritisak, ojačati zubno meso i ukloniti upalu sluznice u usnoj šupljini, ublažiti bolne procese u zglobovima i potaknuti proizvodnju želučanog soka.

Tinktura na estragonu s alkoholom

Alkohol je trenutno jedna od najtežih vrsta alkoholnih pića, iako je i najukusniji i najučinkovitiji. Prije infuzije 96 posto alkohola mora se razrijediti, inače će u sličnoj koncentraciji ukloniti sve korisne vitamine, posebno vitamin C i vezati sve polinezasićene kiseline. Kao rezultat, zdravost infuzije će se smanjiti.

Trebat će vam:

• 100 g svježeg zelenila estragona;
• 500 ml 50-60 ° alkohola.

Proizvodnja:

1. Listovi estragona malo se umijese, stave u pripremljenu suhu staklenku i preliju alkoholom.
2. Inzistirati 7 dana u normalnim uvjetima bez svjetla.
3. Zatim se piće filtrira i flašira, po mogućnosti od tamnog stakla s čvrstim poklopcem.

Alkoholni oblozi s estragonom posebno su učinkoviti kod radikulitisa, bronhitisa i bilo koje prehlade.

Mjesečina infuzirana estragonom, mentom i limunom

Nana se izvrsno slaže s estragonom, pojačavajući njegovu aromu i usklađujući okus. Kombinacija limuna, mente i estragona čini tinkturu još zdravijom i ukusnijom.

Trebat će vam:

• 25 g svježeg lista estragona;
• 500 ml mjesečine;
• 20 g svježeg lišća metvice;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 1 limun.

Proizvodnja:

1. Listovi estragona i metvice isperu se hladnom vodom, osuše, izrežu na male komadiće.
2. Stavite zdrobljeno lišće u posudu, dodajte šećer, protresite i ostavite na mraku nekoliko sati da se ekstrahira sok.
3. Limun se opere četkom, prelije kipućom vodom i osuši.
4. Utrljajte žutu koricu na finom ribežu, bez utjecaja na bijeli sloj kore.
5. Zelje koje je dalo sok premjesti se u staklenku, tamo se istisne sok od limunove pulpe (strogo pazeći da u nju ne uđe sjeme) i doda se naribana korica.
6. Promiješajte i napunite sve mjesečinom.
7. Još jednom sve temeljito protresite, čvrsto zatvorite poklopac i inzistirajte u sobi u mraku tjedan dana. Sadržaj staklenke protresite jednom dnevno.
8. Po želji, nakon infuzije, filtrirajte kroz pamučni filtar i ulijte u boce s zatvorenim poklopcima.

Tinktura na mjesečini i estragonu s medom

Upravo pomoću iste tehnologije priprema se tinktura estragona u kojoj se šećer zamjenjuje medom. Za 500 ml mjesečine obično se koristi 1 žlica. l. med.

Recept za tinkturu estragona na rumu s grejpom

Vrlo originalan recept koji nam je stigao iz Amerike. Rum se koristi u svijetlim nijansama i maksimalnoj mekoći.

Trebat će vam:

• 1 veliki grejp;
• cijela grančica estragona s lišćem;
• 750 ml svijetlog ruma;
• nekoliko grudica ili žličica smeđeg šećera od trske (nije obavezno)

Proizvodnja:

1. Grejp se opere, izreže na tanke ploške i ukloni sjeme.
2. Stave limenke na dno, napune ih rumom.
3. Inzistirati u sobnim uvjetima u mraku 3-4 dana, svakodnevno protresući.
4. Zatim dodajte opranu i osušenu grančicu estragona tako da bude potpuno uronjena u piće.
5. Inzistirati na istom mjestu još 1-2 dana dok se ne pojavi karakteristična aroma estragona.
6. Dobivena tinktura se filtrira, proba i doda se, po želji, šećer.

Jednostavan recept za tinkturu estragona s medom i đumbirom

Dodatak meda i đumbira istovremeno dodatno pojačava ljekovita svojstva napitka. Istodobno se pije vrlo lako - okus ostaje najbolji.

Trebat će vam:

• 1 litra alkohola jačine oko 50 °;
• 150 g svježeg estragona;
• 1 žlica. l. tekući med;
• 25 g svježeg korijena đumbira.

Proizvodnja:

1. Đumbir se opere i izreže na male komadiće. To isto čine sa estragon zelenilom.
2. Stave se u staklenu posudu, doda se med i prelije alkoholom.
3. Protresite, ostavite da se ulijeva najmanje dva tjedna na tamnom mjestu sa sobnom temperaturom.
4. Nakon filtracije, tinktura je spremna za upotrebu, iako se može inzistirati još dva tjedna.

Tinktura estragona s cimetom i korijanderom

Koristeći klasičnu tehnologiju, možete pripremiti i tinkturu estragona sa sljedećim komponentama:

• 50 g svježeg estragona;
• 1 litra mjesečine jačine 50 °;
• 3-4 g sjemenki korijandera;
• 5 graška crnog i aleve paprike;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 1 pupoljak karanfila;
• korica od jednog limuna ili limete;
• šećer po želji i po ukusu, jer tinktura ne smije biti slatka.

Inzistirati na piću prema ovom receptu 5 dana.

Estragon mjesečina: recept s destilacijom

Ovaj se recept koristi kada u tinkturi žele dugo sačuvati okus i aromu svježeg estragona. Kao što je ranije spomenuto, u tradicionalnim tinkturama i aroma i izvorni okus prilično brzo isparavaju i piće postaje blago biljno.

Trebat će vam:

• lišće estragona u takvoj količini da čvrsto napunite pola litre staklenke;
• 1 litra 70% mjesečine.

Proizvodnja:

1. Oprani i osušeni listovi estragona prelijevaju se mjesečinom i daju infuziju oko 4 dana u normalnim uvjetima.
2. Zatim se tinktura razrijedi 4 puta vodom i destilira pomoću uobičajenog aparata za glavu i repove. Konačni rezultat trebao bi imati ugodan svjež miris, bez sijena i ostalih nepotrebnih aroma.
3. Zatim se tinktura razrijedi da se dobije čvrstoća od oko 45-48 °.

Kako piti tinkturu estragona

U čisto ljekovite svrhe, tinktura estragona treba uzimati najviše 6 žlica. l. u danu. Obično se konzumira 20-30 minuta prije jela, 1-2 žlice. Da biste snizili krvni tlak, uzmite 1 žličicu. 3-4 puta dnevno.

Takva tinktura vrlo je popularna u koktelima. Pogotovo ako pomiješate 1 dio alkoholne tinkture s 5 dijelova istoimene gazirane vode, dobit ćete ukusno piće. Unatoč činjenici da se previše lako pije, također je bolje pridržavati se mjere u njegovoj uporabi.

Tinktura estragona ni u kojem se slučaju ne smije davati trudnicama. Ne samo da alkohol, infuzija, čak i u malim količinama, može potaknuti pobačaj.

Tinktura estragona također se s oprezom smije koristiti osobama sklonim zatvoru, jer ima fiksirajući učinak.

Pravila skladištenja tinktura

Tinktura estragona treba čuvati samo u mračnoj sobi, inače će vrlo brzo izgubiti svjetlinu boje. Preporučljivo ga je potrošiti u roku od 6 mjeseci, ali čak i nakon promjene boje, okus napitka ostat će do dvije godine. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti + 10 ° S.

Zaključak

Tinktura estragona ima toliko snažno ljekovito djelovanje da je više lijek nego piće iz užitka. A razni dodatni sastojci dodatno poboljšavaju okus i korisna svojstva pića.

Preporučeni unosi

Recept za mjesečinu Feijoa

Mjesečina od višnje: 6 recepata

Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice

Mjesečina od duda

Kaša od kukuruza

Mjesečina od artičoke iz Jeruzalema

Mjesečina na galangalu: recepti za tinkturu od 3 litre na korijenu, koristi i štete, recenzije

Tinkture mjesečine na šipku: recepti

Braga i mjesečina od kakija kod kuće