Sadržaj
Klasično kuhano vino od trešnje ugrijano je crno vino sa začinima i voćem. Ali može se napraviti i bezalkoholno ako je alkoholna pića nepoželjna. Da biste to učinili, dovoljno je vino zamijeniti sokom. Piće je slasne arome i ugodnog začinjenog okusa. Mogu ga piti djeca i buduće majke, starije osobe. Posebno je dobar u hladnom vremenu i u sezoni prehlade.
Kako napraviti kuhano vino od višnje
Prvi recept kuhanog vina pronađen je u kulinarskim zapisima starih Rimljana. S vremenom je tehnologija kuhanja zaboravljena i ponovno oživljena tek u 17. stoljeću u zapadnoj Europi, u dolini Rajne.
Da biste napravili ukusno kuhano vino od soka od višanja, morate znati sljedeće tajne:
- Začini koji piću daju karakterističnu aromu i okus su cimet i klinčići. Gotove komplete s ovim začinima možete pronaći u supermarketima.
- Najkvalitetnije kuhano vino dobiva se od kompota od višnje ili soka pripremljenog kod kuće. Ali ako nemate vlastitih konzerviranih višanja, možete ih kupiti u trgovini.
- Tijekom pripreme, tekućina se ne smije zakuhati, što narušava okus. Maksimalna temperatura zagrijavanja je 75 stupnjeva.
- Bolje je dodati med ili šećer nakon što je piće gotovo i ulijte u čaše.
- Kad se podgriju, okus i aroma postaju manje izraženi.
- Prije dodavanja bobica ili voća prema receptu, treba ih potopiti u toplu vodu na 5 minuta kako bi uklonili konzervanse. Koriste se za produljenje roka trajanja.
Dodaci koji se mogu koristiti uključuju klinove i koricu limuna ili naranče, med, klinčiće, cimet, đumbir, kardamom, kruške i jabuke.
Kuhano vino s vinom i sokom od višanja
Zima su vrlo popularna pića za grijanje. Nakon što su ih jednom probali u kafiću ili na božićnoj tržnici, mnogi žele recept ponoviti kod kuće. Za 2 porcije trebat će vam:
- 1 žlica. crno vino;
- 1 žlica. sok od višnje;
- prstohvat suhih kora naranče;
- 2 lista metvice;
- 3 karanfila;
- 1 štapić cimeta;
- 1 grančica ružmarina;
- 1 krug limuna;
- 1 žlica. l. med.
Med se u receptu može zamijeniti granuliranim šećerom
Kako kuhati kuhano vino sa sokom od višanja:
- Odrežite krug limuna i pripremite začine. Sameljite cimet.
- Vino ulijte u mali lonac.
- Dodajte limun i začin.
- Zagrijte na laganoj vatri.
- Stavite 1 žlica. l. med.
- Ulijte nektar.
- Držite na vatri, ali nemojte kuhati. Uklonite na vrijeme kad se tekućina zagrije do oko 70 stupnjeva.
- Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 10-15 minuta da tekućina dobro upije arome začina.
- Poslužite u visokoj čaši s kriškom limuna i listom metvice.
Kuhano vino od soka od višanja s narančom
Kuhano vino vrijedno je jer, prekrasnog okusa, pomaže u borbi protiv infekcija i prehlade, smiruje živčani sustav. Stoga naranča bogata vitaminom C nije suvišan dodatak. Za pripremu su vam potrebne sljedeće komponente:
- 1 litra soka od trešnje;
- 200 ml svježe iscijeđenog soka od naranče;
- 2 štapića cimeta;
- 2 karanfila;
- kriške naranče;
- 100 g šećera od trske;
- prstohvat đumbira.
Prilikom posluživanja piće se ukrašava kriškama naranče.
Recept kuhanog vina s bezalkoholnim sokom od višanja s narančom:
- Nektar se zagrijava gotovo do vrenja.
- Bacite klinčiće, đumbir, cimet, šećer i dobro promiješajte.
- Ostavite ispod poklopca četvrt sata.
- U to se vrijeme naranče istiskuju, svježe ulijevaju u vruće kuhano vino.
Bezalkoholno kuhano vino sa sokom od višanja
Dobro je barem jednu večer tijekom novogodišnjih praznika provesti kod kuće uz čašu grijaćeg napitka. Da biste ih počastili ne samo odraslima, već i djeci, možete pripremiti bezalkoholno kuhano vino od višanja. Zahtijeva:
- 1 litra soka od trešnje;
- 100 ml vode;
- 1 štapić cimeta;
- 9 karanfila;
- 3 zvjezdice anis zvijezde;
- 10 komada. kardamom;
- 3 kriške đumbira;
- 1 naranča.
Bezalkoholno piće korisno je za djecu ako nema alergije na sastojke
Radnje:
- U malu posudu ulijte vodu, prokuhajte.
- Narežite limune i đumbir na kriške.
- U lonac dodajte sve začine i naranču. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Zagrijte napitak od višnje u posebnoj posudi. Ne bi smjelo kipjeti.
- U nju ulijte začinjenu juhu.
- Kad se kuhano vino ulije, možete ga piti.
Alkoholno kuhano vino od višnje s jabukom
Dobro je svježe voće, poput jabuka, stavljati u vruće kuhano vino. To piće čini zdravim i dodaje nove note okusa. Za njega će vam trebati:
- 1 litra soka od trešnje;
- 100 ml rakije;
- 2-3 kriške naranče;
- 1 jabuka;
- 4 žlice. l. med;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 1 štapić cimeta;
- 1 zvjezdica anis zvijezda.
Konjaka se može uzimati upola manje nego što je naznačeno u receptu
Kako kuhati:
- Narežite jabuku na kriške. Stavite u kutlaču zajedno s kriškama naranče.
- Ulijte sok, stavite na štednjak.
- Pirjajte komade voća oko 10 minuta. Kad tekućina počne kipjeti, maknite je s vatre, a nakon hlađenja vratite na štednjak.
- Dodajte zvjezdasti anis i cimet, med i granulirani šećer.
- Maknite s vatre, ulijte 100 ml rakije.
- Inzistirati na četvrt sata.
- Naprezanje.
Kuhano bezalkoholno kuhano vino s đumbirom
Da biste se razmazili ukusnim pićem, možete bez skupih proizvoda i potrošiti samo 20 minuta. Neki vole kuhati vino od vina od trešnje, ali možete ga i bezalkoholno, samo uzmite sljedeće sastojke:
- 1 litra soka od trešnje;
- ½ žličice đumbir;
- 2 štapića cimeta;
- 3 karanfila;
- pola naranče.
Čaše možete ukrasiti štapićima cimeta i narančastim krugovima.
Radnje:
- U lonac stavite đumbir i klinčiće, štapiće cimeta.
- Naranču narežite na male kockice, dodajte začinima.
- Ulijte nektar.
- Pokrijte kutlaču poklopcem, držite na laganoj vatri. Što je slabija, aroma začina postat će svjetlija.
- Zagrijte bezalkoholno kuhano vino na 70 stupnjeva. Bez čekanja da zavrije, isključite vatru, ispustite.
Zaključak
Kuhano vino od višanja kombinira nevjerojatan okus i korisna svojstva. Uopće nije potrebno dodavati vino ili drugi alkohol. Glavna stvar prilikom kuhanja je zapamtiti da tekućinu ne možete prokuhati. A prilika za eksperimentiranje sa začinima i voćem otvara prostor za maštu i nove recepte.
