Pašteta od šampinjona: recepti s fotografijama

Pašteta od gljiva gljiva pogodna je za mazanje kriški kruha ili tosta za doručak. Sendviči će također biti prikladni na svečanom stolu. Postoji mnogo recepata za izradu grickalica.

Kako napraviti paštetu od šampinjona

U spravljanju paštete od gljiva od šampinjona nema ništa komplicirano ako postoje jedinstveni recepti s fotografijama. Koristi se svježe, smrznuto ili suho voće; to neće utjecati na okus proizvoda od gljiva. Voćna tijela nakon pripreme kuhaju se i usitnjavaju.

Da biste ispunili okus i hranjivu vrijednost, dodajte grickalici s gljivama:

• luk i češnjak;
• jaja i krumpir;
• maslac i vrhnje;
• prerađeni sir i muškatni oraščić;
• svježe začinsko bilje i razno povrće;
• grah i kruh;
• pileća jetra i meso;
• govedina.

Bilo koji sastojci koji se sviđaju članovima obitelji.

Recepti za paštetu od šampinjona od gljiva

Donji recepti omogućit će vam da paštetu od šampinjona napravite kod kuće. Uzimajući bilo koji od njih za osnovu, možete eksperimentirati sa sastojcima i stvoriti svoje kulinarsko remek-djelo.

Klasična pašteta od šampinjona

Sastav:

• gljive - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l. za prženje;
• sol bez aditiva i crni papar - po ukusu;
• češnjak - 1-2 češnja.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite glavu luka, operite, izrežite na srednje komade.
2. Pirjajte dok ne porumeni. Stavite cjedilo da složi masnoću. Zatim ga stavite u zasebnu posudu.
3. Oljuštene i oprane gljive kuhajte pola sata, a zatim promijenite vodu i zagrijte je ponovno 30 minuta.
4. Stavite u cjedilo da staknete tekućinu. Izrežite ohlađena voćna tijela što je prikladnije.
5. Stavite u tavu. Masa gljiva bit će gotova za 10 minuta.
6. Dodajte luk, začinite solju, paprom i pirjajte još 10 minuta.
7. Dodajte nasjeckani češnjak.
8. Pripremite homogenu masu s miješalicom.
9. Nakon hlađenja, delikates s gljivama spreman je za jelo.

Pašteta od šampinjona s majonezom

Morate se opskrbiti unaprijed:

• šampinjoni - 300 g;
• luk od repa - 2 glave;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• češnjak - 1 režanj;
• začini za gljive, sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar i začinsko bilje - po ukusu.

Pravila kuhanja:

1. Isperite voćna tijela, izrežite.
2. Ogulite luk, nasjeckajte, pržite.
3. Dodajte gljive i kuhajte 5-7 minuta.
4. Nastavite pirjati dok u posudi nema vode.
5. Začinite solju i paprom, dodajte češnjak.
6. Istucite u blenderu dok ne postane glatko, dodajte majonezu, promiješajte.
7. Ohladite grickalice s gljivama u hladnjaku.

Pašteta od šampinjona s pilećom jetrom

Ispada ne samo ukusno, već i izdašan dodatak doručku.

Sastav:

• pileća jetra - 350 g;
• luk - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• gljive - 250 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• maslac - 50 g;
• sol bez dodataka, crni papar - po ukusu.

Nijanse recepta:

1. Jetra se namoči, opere pod hladnom vodom i osuši. Nakon prženja pet minuta, zatim sol i papar.
2. Velike kape i noge su izrezane, pržene, lagano posoljene.
3. Nakon ljuštenja luk i mrkva sjeckaju se na sitne komadiće.Stavite u tavu i kuhajte dok povrće ne omekša.
4. Kombinirajte sastojke u jednoj posudi i sameljite za grickalice s gljivama s miješalicom.
5. Maslac se drži na stolu da omekša i miješa se miješalicom.

Pašteta od šampinjona sa sirom

Ovisno o receptu, u predjelo od gljiva dodaje se topljeni ili tvrdi sir. Ovaj će sastojak dodati začin i nježnost pašteti.

Predjelo od gljiva priprema se od:

• gljive - 500 g;
• bijeli kruh - 1 kriška;
• luk - 2 kom.;
• maslac - 30 g;
• jaja - 1 kom.;
• skuta od prerađenog sira - 2 pakiranja;
• biljno ulje - za prženje;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Pravila za pripremu grickalica od gljiva:

1. Gljive operite, narežite na komade, stavite u tavu.
2. Dodajte luk, dinstajte trećinu sata, ohladite.
3. Kuhano jaje narežite na komade.
4. Od gljiva, jaja, maslaca, sira i kruha, pomoću miješalice dobiti homogenu masu.
5. Nakon toga posolite i popaprite, dodajte muškatni oraščić.
6. Ponovno radite s miješalicom.
7. Grickalicu s gljivama stavite u hladnjak.

Pašteta od šampinjona s teletinom

Kombinacija gljiva i mesa daje jelu izvrstan okus. Najbolje je uzimati mladu, nemasnu teletinu.

Za recept će biti potrebno:

• 250 g šampinjona;
• 250 g teletine;
• 2 pileća jaja;
• 50 g slanine;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 žlice. l. teška krema;
• 1 glava luka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 prstohvat soli, mljeveni crni papar i đumbir;
• vekna;
• zelje po ukusu.

Nijanse kuhanja:

1. Ispržite nasjeckani luk.
2. Sameljite proizvod od gljiva i stavite u tavu na četvrt sata.
3. Izvadite da se ohladi u zdjeli.
4. Nakvasite štrucu u vrhnju 20 minuta prije kuhanja.
5. Dva puta sameljite meso i kruh u stroju za mljevenje mesa da dobijete homogenu masu.
6. Kombinirajte s ostatkom sastojaka, temeljito promiješajte.
7. Stavite na lim i pecite u pećnici 45-50 minuta.
8. Ohladite, dodajte maslac, istucite miješalicom.

Pašteta od šampinjona s jajima

Sastav delicije:

• 350 g svježih gljiva;
• 100 g luka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 100 g maslaca;
• prstohvat mljevenog crnog papra i soli;
• 2 jaja;
• 2 češnja češnjaka.

Pravila kuhanja:

1. Ogulite kuhana jaja, izrezana na komade.
2. Luk narežite na pola prstena, pržite.
3. Stavite voćna tijela zajedno s češnjakom u luk i pržite dok u tavi nema tekućine. Zatim pirjati ispod poklopca.
4. Pržene i ohlađene sastojke kombinirajte s maslacem i jajima, solju i paprom.
5. Masu pretvorite u pire krumpir na bilo koji prikladan način.

Pašteta od šampinjona sa svježim sirom

Da bi se dobio prehrambeni proizvod od gljiva, dodaje mu se svježi sir.

Komponente:

• gljive - 300 g;
• svježi sir - 150 g;
• mrkva - 1 kom.;
• luk od repa - 1 glava;
• kopar - nekoliko grana;
• češnjak - 2 češnja;
• maslinovo ulje - 1 žlica l.

Kako kuhati:

1. Pripremite sastojke, nasjeckajte luk, gljive i mrkvu.
2. Dinstajte povrće i gljive četvrt sata.
3. Nakon hlađenja dodajte svježi sir, češnjak, ulijte maslinovo ulje, sol i papar.
4. Upotrijebite miješalicu za pasiranje sastojaka.

Pašteta od šampinjona s tikvicama

Za delikatesu s gljivama morate se opskrbiti:

• šampinjoni - 300 g;
• mlade tikvice - 400 g;
• mrkva - 1 kom.;
• luk - 1 glava;
• češnjak - 3 češnja;
• krem sir - 100 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• umak od soje - 30 ml;
• začinsko bilje i mješavina začina po ukusu.

Priprema recepta:

1. Tikvice operite, ogulite i nasjeckajte ribežem. Posolite i ostavite sa strane 30 minuta.
2. Nasjeckajte voćna tijela i luk, naribajte mrkvu.
3. Pržite luk i mrkvu, dodajte gljivama, ulijte umak od soje, dodajte začine. Staviti da se gasi dok tekućina ne ispari.
4. Iscijedite sok iz tikvica, pržite na tavi sa soli, začinskim biljem i češnjakom.
5. Kombinirajte sastojke, promiješajte i stavite u pire. Okusite pripremu gljiva, sol i papar ako je potrebno.
6. Temeljito umiješajte sir i ponovo prođite kroz miješalicu da masa omekša.

Pašteta od šampinjona s povrćem

Sastojci:

• 2 patlidžana;
• 100 g voćnih tijela;
• 1 glava luka;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• prstohvat crnog papra;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Nakon pranja patlidžane osušite i pecite u pećnici. Uklonite opečenu kožu, napravite uzdužni rez i stavite u cjedilo da se ocijedi sok.
2. Na tavi popržite pola prstena luka, a zatim nasjeckane kapice gljiva. Nasjeckajte hladne patlidžane, stavite s prženim povrćem i gljivama u blender i pretvorite u pire.
3. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte.

Sadržaj kalorija u pašteti od šampinjona

Ova brojka ovisit će o sastojcima. U prosjeku je sadržaj kalorija na 100 g paštete od šampinjona oko 211 kcal.

Što se tiče BZHU, sastav je sljedeći:

• proteini - 7 g;
• masti - 15,9 g;
• ugljikohidrati - 8,40 g.

Zaključak

Paštetu od šampinjona od gljiva lako je pripremiti u bilo koje doba godine. Ukusno, niskokalorično jelo diverzificirat će obiteljsku prehranu.

Preporučeni unosi

Bruschetta s avokadom i škampima, riba, rakovi, jaje

Pašteta od guske jetre: kako se zove, koristi i šteta, sadržaj kalorija, recenzije

Recepti za paštetu od tune: konzervirani, svježi, blagodati

Kanapei s lososom na ražnju i bez: 17 recepata za originalna predjela s fotografijama

Grickalica čipsa Pringles: s rakovim štapićima, škampima, piletinom, kavijarom, sirom

Salata od crnih bisera: sa suhim šljivama, s piletinom

Raffaello s rakovim štapićima i sirom: s jajima, češnjakom, orašastim plodovima

Recept za salatu Gospodarica s orasima

Korejski šampinjoni kod kuće: recepti s fotografijama