Razvojem industrijskih tehnologija ovce počinju ponavljati sudbinu kunića sebičnog smjera, čija potražnja za kožama danas nije velika. Sintetički materijali danas se često zagrijavaju bolje od prirodnog krzna, a zagovornici ekoloških proizvoda također se ne žure kupiti prirodno krzno, jer da bi se dobilo prirodno krzno, životinja mora biti ubijena.
Za dobivanje vune nije potrebno ubijati ovce, ali vuna je skuplja od podstavka od poliestera i lošije se zagrijava. Danas se vuneni proizvodi izrađuju od vune lama i alpaka s dodatkom vune angora jarac ili angora zec... Čak je i vuna merino ovaca postala manje vrijedna. Gruba ovčja vuna je praktički bezvrijedna. Ovčji kaputi također nisu u modi.
Niska potražnja za ovčjim ovcama s krupnom vunom duguje svoj izgled govedskim ovcama Katum.
Ovce katum su mlada pasmina, točnije, to još nije pasmina, to je pasminska skupina ovaca, sastavljena od križana ovce krznene dlake Romanov s američkom mesnom pasminom ovaca Katadin. Prva spominjanja ovaca Qatum nalaze se tek 2013. godine.
Pasminska skupina dobila je ime iz područja u Lenjingradskoj regiji, gdje se počela uzgajati. Farma, koja se bavi uzgojem pasmine ovaca Katum, danas se naziva i "Katumy".
Motivi pojave pasmine skupina ovaca Katum
Vlasnici privatne farme "Katumy" počeli su uzgajati ovce davnih 90-ih. U to su vrijeme to bile grubo vunene ovce Romanov - izvrsna pasmina, dobro prilagođena ruskoj klimi i odlikovana svojom mnogostrukošću.
No, ispostavilo se da glavni proizvod ovce Romanov - kože - više nije popularan zbog pojave novih materijala za odjeću. Kvaliteta mesa Romanovih ovaca, iako nije bila loša, nije bila dovoljna za povrat proizvodnje.
Ovce Romanov potrošila previše tjelesnih resursa na uzgajanje svoje poznate bunde, umjesto da ih troši na izgradnju mišićne mase.
Vlasnici "Katuma" počeli su tražiti druge načine razvoja proizvodnje. Trebala im je ovca, dobro prilagođena ruskoj klimi, nepretenciozna u prehrani, višeplodna, s dobrom (brojlerskom) dobitkom žive težine. U Rusiji pasmina koja vam treba nije tamo. Postoje ili merino, ili krzneni kaput, ili mesno-masne pasmine. A bila je potrebna pasmina govedine koja nije bila sklona nakupljanju masti.
Potrebna pasmina pronađena je u SAD-u. Isti problem postoji i tamo: potražnja za ovčjom i ovčjom vunom opada, dok potražnja za janjetinom raste. Američka pasmina govedine Katadin uzgajana je u Maineu u drugoj polovici 20. stoljeća iz istih razloga zbog kojih su se vlasnici "Katuma" obvezali uzgajati rusku pasminu mesa: mala potražnja za vunom i velika potražnja za mesom.
Na fotografiji ovca Katada s dva janjca.
U Americi raste potražnja za ovčama s glatkim dlakama, a uzgojni pojedinci također postaju skuplji.
Elitni katadinski ovnovi uvezeni su iz SAD-a u Lenjingradsku regiju i ukršteni s maticama pasmine Romanov.
Cilj je bio vratiti se divljoj inačici dlake kod životinja s uklanjanjem mutacije duge dlake i visokog prinosa kvalitetnog mesa s trupa.
Jednostavno je bilo nemoguće donijeti katadine u Rusiju, jer je cilj bio dobiti pasminu koja daje potomstvo poput ovce Romanov (3 - 4 janjeta po janjetu) i sposobna je za uzgoj tijekom cijele godine, a istodobno katadin, dobro tovi mišićnu masu u nedostatku vune, koja se mora rezati najmanje jednom godišnje.
Opis pasminske skupine Katum ovaca
Odabir Katumijanaca provodio se rigidno, pojedinci koji nisu udovoljili potrebnim uvjetima nemilosrdno su odbijani. Kao rezultat toga, danas, iako je prerano registrirati pasminsku skupinu kao novu pasminu, željene osobine su jasno vidljive u populaciji:
- obična prirodna vuna divlje životinje;
- plodnost koza Romanov;
- mogućnost lova i janjetine tijekom cijele godine;
- dobar dobitak mišićne mase. Mjeseci janjadi teže 12 - 15 kg;
- izvrstan okus mesa. Ako vjerujete onima koji su kušali jagnjetinu Katum na poljoprivrednoj izložbi "Zlatna jesen" 2014. godine.
Sami uzgajivači napominju da se meso njihovih ovaca po svojim karakteristikama bitno razlikuje od obične janjetine u nedostatku specifičnog okusa i sliči teletini.
Boja životinja u populaciji uglavnom je blijedosmeđe ili svijetlocrvene boje s blagim zlatom.
Prednosti pasmine Katum:
- Veliki broj. Ovce narastu do 110 kg. Ovce do 80 kg;
- kratka kosa, premda se, sudeći prema fotografiji, još uvijek osjeća utjecaj kraljica Romanovih i Katumians nisu uistinu glatke kose;
- nema potrebe za šišanjem;
- rezistencija na bolesti naslijeđena od katadina;
- težina ovna s 1,5 godine iznosi 100 kg;
- plodnost. 2 - 3 janjadi po janjenju norma je za stanovnike katuma;
- sposobnost izdržavanja ruskih mrazeva u paddocku opremljenom zaklonom od vjetra;
- dug životni vijek. Katumians su sposobni za reprodukciju do 10 godina;
- filozofski pogled na život, u smislu ugodnog raspoloženja.
Na fotografiji je ovan star 8 mjeseci, težine 65 kg.
Iako posao s Katumiansima još nije završen, ovce već mogu uzgajati poddlaku za zimu, prolijevajući je same na proljeće, a za ljeto ostavljaju samo dlaku na čuvaru. Kada ih držite na otvorenom u mraznim uvjetima, ovcama je potrebno osigurati sijeno za mogućnost samozagrijavanja. U prisutnosti grijanih pojilica s toplom vodom, potrošnja hrane zimi smanjuje se za 30%.
Neki uzgajivači ovaca zainteresirani za ovu pasminsku skupinu pronašli su informacije o dodavanju muflona populaciji Katum. Vlasnik LPH "Katumy" demantirao je ovu informaciju. Prije toga, farma je uzgajala poludivlje ovce za lov, miješajući pasminu Romanov i muflon. Fotografija prikazuje križanje muflona i Romanovske.
Pokazalo se da je ovaj posao neisplativ i da je zatvoren. Stoka za „lov“ rasprodana.
Pravi Katumians su bez rogova.
Prisutnost rogate jedinke u jatu objašnjava se činjenicom da nije ovan, ali kozorog, "Radi" kao vođa u jatu Katum Yarok.
Zaključak
Pitanje zainteresiranih uzgajivača ovaca o tome jesu li Katumians pasmina registrirana u Državnom registru Rusije zaobišao je vlasnik privatne farme "Katumy". Što pokazuje, najvjerojatnije, kako pasmina Katum još nije registrirana. To ne čudi, budući da je do sada primljeno ne više od 8 generacija ovaca Katum. Dijeljenje po genotipu i odstrel jedinki koje ne udovoljavaju željenom standardu nastavit će se još najmanje 10 godina prije nego što je pasminska skupina priznata kao pasmina. Ipak, smjer je vrlo zanimljiv i nema sumnje da će se s mogućnostima i znanjem vlasnika "Katume" registrirati nova pasmina. Sada "Katumy" prodaje višak uzgojnih mladih životinja u privatne ruke, a uzgajivači ovaca kojima je dosadilo strizati ovce imaju priliku kupiti janjetinu glatke dlake s ukusnim mesom.
