Sadržaj
Ovčja vuna, koja je svojedobno postala osnova bogatstva u Engleskoj i na Novom Zelandu, počela je gubiti važnost pojavom novih umjetnih materijala. Vunene ovce zamijenile su mesne pasmine ovaca koje daju ukusno nježno meso koje nema karakterističan miris janjetine.
Tijekom sovjetske ere janjetina nije bila vrlo popularna vrsta mesa među stanovništvom upravo zbog specifičnog mirisa, koji je, najvjerojatnije, bio prisutan u mesu vunastih ovaca. U to doba gospodarstva europskog dijela SSSR-a nisu nastojala uzgajati pasmine mesa, usredotočujući se na vunu i ovčje kože.
Raspad Unije i gotovo potpuno zaustavljanje proizvodnje vrlo su pogodili uzgoj ovaca. Čak i uspješna kolektivna i državna gospodarstva, rješavajući se neisplativih grana, prije svega likvidirane ovce. Ovčje meso također je palo pod ovo klizalište, jer je bilo vrlo problematično uvjeriti stanovništvo da kupi ovčetinu, posebno s obzirom na nedostatak novca i dostupnost jeftinih pilećih nogu iz Sjedinjenih Država na policama. U selima je privatnim trgovcima bilo prikladnije držati koze nego ovce.
Ipak, ovce su uspjele preživjeti. Mesne pasmine ovaca u Rusiji počele su se razvijati i brojno rasti, iako Gorkovskoj još treba pomoć stručnjaka i ljubitelja uzgoja ovaca kako ne bi u potpunosti nestala. Neke goveđe pasmine ovaca, koje se danas uzgajaju u Rusiji, uvezene su sa Zapada, neke iz Srednje Azije, a neke su izvorno ruske pasmine. Svijetli predstavnik potonjeg - Ovce Romanov.
Pasmina ovaca Romanov
Pasmina je uzgajana kao ovca grube vune s kožom pogodnom za šivanje zimske odjeće. Ovo je iskonski ruska pasmina koja dobro podnosi rusko hladno vrijeme, zbog čega je danas jedna od najbrojnijih pasmina koje drže privatni vlasnici na svojim gospodarstvima.
Težina Romanovih ovaca je relativno mala, a mesna produktivnost im je niska. Ovca je teška oko 50 kg, ovan do 74. Ovno janje dostiže težinu od 34 kg za 6 mjeseci. Mlade životinje šalju se na klanje nakon postizanja žive težine od 40 kg. Istodobno, prinos klanja trupova manji je od 50%: 18 -19 kg. Od toga se samo 10 -11 kg može koristiti za hranu. Ostatak težine čine kosti.
Ovce Romanov "uzimaju" svojim obiljem, donoseći 3-4 janjadi odjednom i mogući se razmnožavati u bilo koje doba godine. Ali janjad i dalje treba hraniti na klanje. A ovo je također novčana investicija.
Gorki ovca
Mesna pasmina ovaca uzgajana u regiji Gorky bivšeg SSSR-a. Sada je ovo regija Nižnjeg Novgoroda i tu je jedno od malih matičnih jata ovih ovaca. Uz regiju Nižnjeg Novgoroda, pasminu Gorki možemo pronaći u još dva okruga: Dalnekonstantinovskom i Bogorodskom. U regijama Kirov, Samara i Saratov ova se pasmina koristi kao poboljšivač za ovce grube vune, što će imati vrlo dobar učinak na stoku koja se uzgaja u tim regijama, a negativno na pasminu Gorki.
Ove su se ovce uzgajale od 1936. do 1950. na osnovi lokalnih sjevernih ovaca i ovnova Hampshire. Do 1960. godine radilo se na poboljšanju karakteristika pasmine.
Opis pasmine
Izvana su ovce slične svojim engleskim precima - Hampshireu. Glava je kratka i široka, vrat mesnat, srednje duljine. Greben je širok i nizak, spaja se s vratom i tvori liniju sa leđima. Tijelo je moćno, u obliku bačve. Prsa su dobro razvijena. Prsni koš je okrugao. Leđa, slabin i križ čine ravnu gornju liniju. Noge su kratke, široko postavljene. Kostur je tanak. Ustav je jak.
Boja je hermelin, odnosno glava, rep, uši, noge su crne. Na nogama se crna kosa proteže do zapešća i skočnih zglobova, na glavi do linije očiju, tijelo je bijelo. Duljina dlake je od 10 do 17 cm. Glavni nedostatak dlake je neujednačena finoća u različitim dijelovima tijela. Rogova nema.
Ovce teže od 90 do 130 kg. Ovce 60 - 90 kg. Životinje su dobro mišićave.
Proizvodne karakteristike
Ovce daju 5 - 6 kg vune godišnje, ovce - 3 - 4 kg. Kvaliteta finoće je 50 - 58. Ali zbog heterogenosti, vuna Gorky pasmine nema visoku cijenu.
Plodnost goveđih ovaca iznosi 125 - 130%, u matičnim jatima doseže 160%.
Mesna produktivnost ovaca pasmine Gorky nešto je veća od produkcije pasmine Romanov. Do 6 mjeseci janjadi teže 35 - 40 kg. Letalna proizvodnja trupova iznosi 50 - 55%. Osim od mesa, mlijeko se može dobiti i od matica. Za 4 mjeseca laktacije od jedne ovce možete dobiti od 130 do 155 litara mlijeka.
Takozvane pasmine mesnih ovaca bez dlake stječu popularnost. Vuna na životinjama je, naravno, prisutna, ali slična je vuni običnih molting životinja, a sastoji se od tende i zimskog poddlake. Nije potrebno rezati ove pasmine. Kosu su sami prolivali. U Rusiji takve pasmine goveđih goveđih pasa predstavljaju Dorper, pasmina govedine južnoafričkog podrijetla i nova pasminska skupina ovaca Katum.
Dorper
Ova je pasmina uzgajana u Južnoj Africi u prvoj trećini 20. stoljeća križanjem ovnova Dorset Horn, perzijskih crnokosih i debelorepih ovaca. Psi merino također su sudjelovali u uzgoju pasmine, od čega su neki dorperi dobili čisto bijelu boju.
Uvjeti u Južnoj Africi, suprotno stereotipima, prilično su surovi. Uključujući s naglim promjenama temperature. Prisiljeni živjeti u takvim uvjetima s vrlo skromnom bazom hrane, dorpers su stekli izvrstan imunitet i vrlo visoku otpornost na zarazne bolesti i sposobni su izdržati čak i snježne ledene zime. Nema sumnje u njihovu sposobnost da izdrže ljetne vrućine. Dorpers mogu raditi bez vode 2 dana čak i po vrućini.
Opis dorpera
Dorpers imaju prilično originalnu boju: svijetlosivu boju tijela s tamnom glavom, naslijeđenu od perzijskih mitesera. Oni iz Dorpera koji imaju sreću da imaju merino u svojih predaka imaju bijeli kaput i na tijelu i na glavi.
Uši su srednje veličine. Kožne nabore na vratu. Dorpers s bijelom glavom imaju ružičaste uši, a na glavi im je mali izrast koji su naslijedili od merina.
Životinje imaju skraćeni dio lica lubanje, što rezultira time da glava izgleda maleno i kockasto u profilu. Noge su kratke, snažne, sposobne izdržati težinu moćnog mesnatog tijela.
Težina dorper ovnovi može doseći do 140 kg, uz minimalnu težinu dopuštenu od standardnih 90 kg. Ovce teže 60 - 70 kg, neke mogu dobiti i do 95 kg. Mesna produktivnost Dorper ovaca je iznad prosjeka. Smrtonosni učinak maskare 59%. S tri mjeseca janjad dorper već ima 25 - 50 kg, a do šest mjeseci može dobiti i do 70 kg.
Uzgoj ovaca i ovnova
Dorper ovce mogu roditi 2-3 jake janjadi, sposobne da odmah slijede majku. Zadržavanje u dorpersima, u pravilu, prolazi bez komplikacija zbog strukturnih značajki zdjelične regije.
U Rusiji su više puta pokušali prijeći ovce Romanove s ovnovima - dorperima. Rezultati hibrida prve generacije bili su ohrabrujući, ali prerano je govoriti o uzgoju nove pasmine.
Ipak, držanje čistokrvne dorpere u Rusiji nije isplativo zbog prekratkog kaputa, u kojem on, ipak, neće moći podnijeti ruske mrazeve. Drugi nedostatak dorpera je njihov štakorski rep, kojeg nema na fotografijama. Odsutna je iz jednostavnog razloga: zaustavljena je.U križanih životinja taj se nedostatak izravnava.
Od prednosti valja istaknuti visoku kvalitetu dorper mesa. Nemasno je, zbog čega nema karakterističan miris janjeće masti. Općenito, meso ove pasmine ovaca odlikuje se nježnom teksturom i dobrim ukusom.
Dorperi su već uvezeni u Rusiju, a po želji možete kupiti i rasplodne ovce i sjemenski materijal za upotrebu na ovcama lokalnih pasmina.
Zaključak
Uzgoj mesnih ovaca danas postaje mnogo profitabilniji posao od dobivanja vune ili kože od njih. Ove pasmine karakterizira brzo debljanje i kvalitetno meso bez mirisa koji zastrašuje kupce. Uzimajući u obzir da prilikom uzgoja ovih ovaca ne morate čekati godinu dana prije dobivanja prvog uroda vune, uzgoj ovaca proizvodnja mesa postaje isplativija od proizvodnje ovčje vune.
