Sadržaj
Jedna od najmlječnijih pasmina, koja je već počela osvajati bodove protiv čuvene frizijske stoke, je krava Ayrshire. Poljoprivrednici sada više vole ove životinje zbog velike mliječnosti, dugovječnosti i bez problema okota.
Zavičajem Ayrshirok smatra se grofovija Eyre u Škotskoj. Prva spominjanja ove pasmine pojavila su se prije 1800. godine, ali u ono doba Ayrshirok se zvao "Dunlop". Kasnije je ime promijenjeno u "Cunningham". Kao rezultat, pasmini je dodijeljeno ime "Ayrshire".
Koji su predstavnici goveda korišteni u uzgoju krave Ayrshire, nikome nije sigurno poznato. Ali teorije postoje, naravno.
Povijest Ayrshire pasmine
Prema jednoj verziji, za poboljšanje lokalne stoke, pasmine Shorthorns, Jersey, Hereford, Tisvater i Alderney uvezene su u Škotsku. A u posljednjoj trećini 18. stoljeća dodane su i nizozemske krave. Istina, ne crna i pita, već smeđa i smeđa pita. Kao rezultat ovog miješanja nastala je moderna pasmina Ayrshire.
Prema drugoj verziji, pasmina krava Ayrshire potječe iz Holandije. I malo je vjerojatno da će engleski povjesničari koji proučavaju pojavu pasmina goveda to moći razuvjeriti. 1750. križani su s nekom drugom pasminom goveda, od čega su Ayrshiri dobili crvenu boju.
1814. godine pasmina je registrirana pri Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) i od tog je trenutka započela njezina moderna povijest.
Zbog svoje nepretencioznosti, visokokvalitetnog mlijeka, produktivne dugovječnosti i lakog teljenja, Ayrshires su stekli popularnost ne samo u Škotskoj i Engleskoj, već i širom svijeta. Početkom 19. stoljeća goveda Ayrshire odvožena su u Sjedinjene Države. A 20. Airshire već se mogao vidjeti u mnogim europskim zemljama.
Jedno vrijeme, frizijska (holsteinska) crno-bijela stoka postala je široko rasprostranjena zbog velikih količina proizvedenog mlijeka. Ali s impresivnim količinama, sadržaj masti u ovom mlijeku vrlo je nizak. Sadržaj bjelančevina u mlijeku također je nizak. Holštajnsko mlijeko je vodenasto i gotovo bez vrhnja.
S druge strane, Ayrshiri gotovo nisu lošiji od friza, ali proizvode više masnog mlijeka. Zbog toga se danas već pojavio suprotan trend: postupna zamjena friza zračnim nosačima. Pasmina Ayrshire, uz svoju domovinu, aktivno se uzgaja u Australiji, Finskoj, Novom Zelandu, Južnoj Africi i mnogim drugim zemljama. Lako je uočiti da je ova pasmina goveda česta u zemljama s vrlo različitim klimatskim uvjetima. Uzgoj airshiroka provodi se posvuda kako bi se povećala mliječnost bez gubitka kvalitete mlijeka.
Opis pasmine Ayrshire
Ayrshiri su goveda srednje veličine, uobičajene težine 540 kg. Neki predstavnici ove pasmine goveda mogu doseći i 600 kg. Težina bika je 800 kg. Rast goveda Ayrshire je mali. Obično do 130 cm.
Ayrshire krave imaju idealan eksterijer za mliječnu stoku: lagane kosti, duboka prsa, graciozna glava, proporcionalne građe i tanka koža. Sakrum je ravan. Noge su kratke i dobro postavljene. Vime je srednje veličine.
Boja Ayrshire goveda je crvena i pita. Opcije boja za crvene mrlje mogu biti od svijetlocrvene do tamno smeđe. Ovisno o načinu na koji su promiješani geni odgovorni za boju pita, boja pojedinih krava može dominirati crvenom ili bijelom.
Razlika između životinje bez rogova i dehidrirane životinje je u tome što se dehidrirana životinja gotovo neposredno nakon rođenja sagorijeva mjesto s kojeg će rogovi narasti. Ako se Ayrshire tele ne kauterizira, u odrasloj će dobi narasti lijepi rogovi dugi i do 30 cm.
Fotografija prikazuje glavu Ayrshire krave bez rogova.
Što se događa ako se teladi ne deformiraju na vrijeme?
Srećom za farmere, pasmina Ayrshire već ima linije bez rogova. Ipak, kauterizacija rogova prilično je složen i opasan proces za zdravlje teleta. Ali napaljenost ima svoje prednosti.
Za i protiv rogatih i bez rogova životinja
Prednost je onih bez rogova što su sigurniji ne samo za ljude, već i za rođake. Ne samo bikovi, već se čak i krave bore među stokom, zalažući se za mjesto na hijerarhijskoj ljestvici u stadu. Rogovima krava može probiti suparnikov trbuh ili vime. Rogati su mirniji sami i čak ni tijekom borbe neće moći nanijeti ozbiljnu štetu svojoj rodbini.
U rogatih krava rogovi određuju koliko se puta krava otelila. Sa svakom trudnoćom na kravovim rogovima nastaje "grabež" ili "prsten". Budući da se krava mora teliti svake godine, prstenovi se mogu koristiti za precizno određivanje starosti životinje. Broju prstenova dodaju se 2 godine, jer se u toj dobi junica prvi put događa.
Ova se točka mora uzeti u obzir pri određivanju starosti odrasle krave.
Kada kupujete junicu mlađu od 1,5 godine, starost se određuje dužinom rogova. U teladi se rogovi pojavljuju u dobi od 1 mjeseca i svaki mjesec se povećavaju u duljini za 1 cm. Mjerenjem rogova i dodavanjem 1 možete odrediti starost teleta u mjesecima.
U krava bez rogova i degradiranih godina starost se određuje zubima. No brisanje zuba nije baš pouzdan znak, jer u velikoj mjeri ovisi o tvrdoći cakline na zubima određene životinje i hrani koju je krava jela. Stoga sa sigurnošću možemo reći samo da je životinja odrasla ako na donjoj čeljusti u usnoj šupljini ima 24 kutnjaka i 8 sjekutića.
Do 16. godine na mjestu sjekutića ostaje samo žuta tanka konoplja. U dobi od 17-18 godina ispadaju i ostaci sjekutića.
Proizvodne karakteristike Ayrshirea
U Australiji, Finskoj, Engleskoj i drugim zemljama iz Ayrshirea se godišnje primi više od 9000 litara mlijeka. U Rusiji su pokazatelji tradicionalno niži: 5-7 tisuća litara. Ova se situacija primjećuje ne samo kod Ayrshira, već i kod svih pasmina goveda. Prije se to moglo pripisati lošem održavanju i krađi. Danas poljoprivrednici rade za sebe i mnogi od njih pokušavaju se baviti poljoprivredom prema zapadnim tehnologijama. No, mliječnost je i dalje manja.
Unatoč tome, na ruskim farmama također se radi na povećanju mliječnosti airshirkova. Tijekom uzgoja ne koriste se samo vlastitim proizvođačima, već i finskim putem umjetne oplodnje. Uz to, ruski standardi dopuštaju krvarenje crvene švedske i crvene danske stoke kao srodne pasmine. Također se koristi rasplodni materijal kanadske populacije Ayrshire. Zahvaljujući svim tim mjerama, mliječnost jedne od ruskih vrsta pasmine Ayrshire, uzgojene na farmi Novoladozhskoye, već je dosegla više od 8000 litara. Mlijeko godišnje.
Ali kvaliteta mlijeka je zaista vrlo dobra. Sadržaj masti 4,2%, količina bjelančevina u mlijeku 3,5%.
Pasmina Ayrshire uzgajana je zbog mlijeka, a ne mesa. Iako pojedinačni bikovi Ayrshire pasmine mogu težiti 1000 kg, klanski prinos mesa od trupa iznosi 50 - 55%.
Kako odabrati kravu
Budući da se krave Ayrshire kupuju za proizvodnju mlijeka, morate znati određene znakove velike proizvodnje mlijeka određene krave. Vanjski izgled "mlijeka" ne jamči uvijek dobru mliječnost krave.
Ako se vanjski izgled krave podudara s mliječnim tipom, daljnji se pregled može nastaviti. Životinja mora biti zdrava.Zdrava krava ima glatku mekanu dlaku, težak hod. Oči su bistre. U ponašanju je primjetna dobrobit. Životinja koja pati patiće očajno, slabo reagirajući na podražaje.
Starost se određuje rogovima ili zubima. Kada odlučujete s godinama, morate imati na umu da kad kupujete junicu, možete samo nagađati o njezinoj budućoj mliječnosti, oslanjajući se na informacije o produktivnosti njezine majke. Kada kupujete odraslu kravu, bolje je ne uzimati životinju stariju od 10 godina. Nakon ove dobi, mliječnost krave počinje opadati.
Vime dobre muzne krave treba biti u obliku zdjele i dobro razvijeno. Vrlo veliko vime koje visi ispod skočnog zgloba nije prednost, već nedostatak. Krava boli takvo vime na grmlju, stabljikama suhe trave i ostalim krhotinama.
Kvalitetno vime je u obliku zdjele, široko, pričvršćeno visoko straga i strši daleko prema naprijed, glatko se stapajući u trbušnu stijenku. Dno vimena gotovo je vodoravno i nalazi se u razini skočnog zgloba.
"Kozje" vime s leđa izgleda poput trokuta. Bradavice su sastavljene, duge i guste.
Druga karakteristika krave s visokim prinosom je dobar razvoj takozvane mliječne vene.
Na fotografiji je Ayrshire krava s znakovima visoke produktivnosti: vime u obliku zdjele i dobro razvijena mliječna žila.
Recenzije vlasnika krava pasmine Ayrshire
Zaključak
Ayrshire pasmina - zlatna sredina između rijetkih u Rusiji Jersey krave i Holsteina. Pasmina Ayrshire dobra je za one koji žele dobiti veliku količinu mlijeka s visokim udjelom masti. Uz to, pasmina Jersey vrlo je skupa i kvalitetnije mlijeko ne nadoknađuje troškove njegove kupnje.
